Marina Geographic

Эксклюзив для вас, репортаж с места событий!

Уважаемые подписчики, отгадайте, где я?

Финалочка про походную еду - блины 🥞🥞🥞 Впервые я приготовила блины в походных условиях на Онежском озере, и с тех пор это стало чем-то вроде традиции, потому что мне очень сильно нравится их печь на природе! На газовой горелке процесс не сильно отличается от домашнего, так что не буду рассказывать здесь тонкости, у каждого они свои, скажу лишь, что ультрапастеризованное молоко не портится в тепле, и что тесто можно вообще замешать дома и перелить в 1,5 литровую бутылку, если есть термопакет или холодильник в машине для транспортировки. Из смесей я никогда не готовила, но думаю, можно и их использовать, если идти далеко, а яйца нести не всегда удобно из-за хрупкости. В общем, что тут долго рассказывать, просто попробуйте! Это такое медитативное занятие для дневки или природного безделья, а потом ещё и вокруг вас будет толпа счастливых людей, и причиной этого счастья будете вы 😌 Конечно же, не блинами едиными, в походах можно всякое классное готовить, хоть борщ, хоть том-ям (мне тут недавно про такое рассказали), хоть плов, главное не ограничивать полёт фантазии 💫

Ну и, наконец, мой любимый способ, и для походов самый удобный. Его величество Аэропресс! Он очень лёгкий, по сути это пластиковая колба, и все. В походы, в которых важна скорость приготовления кофе и вес рюкзака, я прошу смолоть зерно сразу в кофейне под аэропресс, а если это не важно - можно взять ручную кофемолку. Также аэропресс можно не мыть, его достаточно протереть салфеткой, это опять же очень удобно для походов, когда вменяемого источника воды рядом может не быть. Ну и главное его преимущество - большой по объему, потрясающе вкусный кофе! Аэропресс прощает практически все ошибки - диапазон температуры воды может быть от 70 до 90 градусов, кофе можно засыпать на глазок, воду тоже, и все равно получится потрясающе вкусно! Принцип приготовления такой: засыпать молотый кофе в колбу, налить немного воды, подождать 30 секунд, затем залить основной обьем воды, создать вакуум и дать настояться 1:20, а потом продавить трубкой, которой до этого создавали вакуум - вода проходит кофе под некоторым давлением, за счёт этого вкус у кофе получается яркий, явно можно прочувствовать все вкусовые дескрипторы. Видео приготовления у меня нет, зато есть фотки с Эльбруса, мой аэропресс катался даже туда 😌 (с зерном вологодской обжарки) #нейчехайк Marina Geographic

Следующему способу я готова петь дифирамбы вечно! Nanopresso от Wacaco - полностью ручная кофеварка, то есть никакой аккумулятор никогда не сядет, при этом она готовит потрясающий эспрессо, как в кофейнях, и в разы лучше, чем обычные бытовые кофе машины типа Delonghi Смотрите, какие восхитительные получаются крема! В базовой комплектации кофеварка готовит одинарный эспрессо, но есть насадка для двойного, и даже насадка для приготовления кофе из капсулы! Кофе получается плотный, вкусный, насыщенный, без привкуса пепельницы, если вы понимаете, о чем я. Супер удобно, что ёмкость, в которую заливается горячая вода, двойная, чтобы можно было сделать из неё чашку при необходимости. То есть все, что нужно - зерно и горячая вода! Эта малышка ездит с нами всегда и везде, наверно кроме Москвы или Питера. Минус один - когда привыкаешь к такому вкусному кофе дома, в половине кофеен он перестает нравиться. #нейчехайк Marina Geographic

Дальше про мои любимые способы приготовления походного кофе. Сразу скажу, что я кофеиновый торчок, и хороший кофе для меня жизненно необходим каждый день, поэтому я заморачиваюсь в поездках (и сильнее всего на свете из общепита люблю кофейни). У меня нет снобизма по отношению к растворимому кофе или кофе с заправок, но растворимый меня не бодрит, а кофе с заправок горький и дорогой. Первый и самый простой способ - дрип-пакеты! Вряд ли кто-то про них ещё не знает, но если вдруг - это такой пакетик, в вакуумной среде индивидуально упакованный, поэтому кофе в нём не выдыхается. Заваривают его методом пролива, как фильтр. Благодаря дрипам можно готовить свежий качественный заварной кофе где угодно, все, что нужно - горячая вода и чашка. Их можно брать и в поезд, и в гостинцу, и на работу, куда угодно! И продаются они сейчас тоже где угодно, даже в Пятерочках, и во всех кофейнях. В кофейнях часто поштучно, можно не покупать пачку (обычно в пачке 6 штук), если вдруг нужен один пакетик кофе на утро в гостишке. #нейчехайк Marina Geographic