МАТРЁША

🥟 А можно ли совместить бабушкины рецепты и технологии? Мы решили проверить. В Матреше заказ оформляется через цифровые киоски, где можно посмотреть состав каждого блюда, фотографии и выбрать то, что хочется именно сегодня. Традиции меняются. Вкус остаётся ❤️

На Руси всегда любили гадать: по воску, по валенку, по первым дням года. Мы решили оставить только самое доброе и погадать ✨ Предсказание Матреши на неделю для вас: Не откладывайте маленькие радости. Иногда лучший план на день — вкусный обед и хорошая компания❤️ К Матреше за горячим, ждем вас: Тверской бульвар, 27 стр 6

Готовим для вас новое осеннее меню 🍂🍁🍄‍🟫 Совсем скоро вы не узнаете «Матрешу», мы готовим для вас совершенно новые миксы блинов, с невероятными начинками и вкуснейшей основой Делимся нашей внутренней кухней, готовы ?

Вчера спрашивали, что это был за напиток… Правильный ответ — Наш авторский лимонад "Малина - юдзу". Но знаете, что интереснее? Иногда самые простые вкусы становятся любимыми именно потому, что напоминают что-то знакомое ❤️

Давайте поиграем в игру: угадай напиток🥤 Подсказка: он сейчас популярен и его знают почти все, но при этом ответ не самый очевидный 👀 Он бывает летним, освежающим и отлично подходит к прогулке по Москве. Как думаете, что это за напиток? Пишите свои варианты 👇 Ответ расскажем завтра!

Почему в русской кухне так любят ягоды? 🍒 Клюква, брусника, малина — раньше это были не просто добавки к блюдам. Это был способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. Ягоды добавляли в напитки, соусы, выпечку и мясные блюда. Именно поэтому сегодня в нашей кухне можно встретить такие сочетания, которые сначала удивляют. Например, лосятина и клюква или клубника в современной подаче. Русская кухня всегда умела соединять простое и неожиданное. Главное — сохранить баланс. А какую ягоду вы бы добавили в своё блюдо? 👇

Почему мы остановились на русской кухне? #дневникМатреши глава 2 Кофейни отмели из идеи, но желание открыть свою сеть ТОЛЬКО усилилось внутри. Начали изучать разные форматы, задавая 1 главный вопрос: "В какой концепции есть рынок, но это голубой океан для нас?" Понятие "ГОЛУБОЙ ОКЕАН" относительно, но простыми словами — это идея не бороться с конкурентами за существующих клиентов, а найти или создать такое предложение, которое сделает конкуренцию бессмысленной. И мы нашли такую нишу, это русская кухня 🇷🇺 Главный конкурент — это "Теремок" с годовым оборотом более 16 млрд.рублей, а вспомните сейчас сходу, кто еще достиг таких результатов? Это стало главным фактором принятия решения. Спрос на продукт колоссален (Теремок тому доказательство), а ниша размыта. И наша задача — это отстроить конкурентное преимущество, продукт, бренд и создать твердую бизнес-модель. Чем мы и занимались последние пол года! Готовились к открытию 🫶 Рассказать, как мы прошли все этапы запуска? От выбора локации до разработки меню? Тогда накидывайте 🔥

Ну что, друзья, продолжаем #ДневникМатрёши? 🫶 Наберём 10 🔥 на этом посте — и откроем следующую главу нашей истории. Сегодня расскажем, почему среди множества идей мы выбрали именно русскую кухню 🇷🇺

10 МИЛЛИОНОВ ЧЕЛОВЕК — и это только сегодня! 🎥 «Матрёша» в эфире «Москва 24»: «В Москве открылся ресторан, где часть процессов доверили нейросетям» Мы не стоим на месте — мы ломаем шаблоны, удивляем и делаем так, чтобы каждому хотелось попасть в гости к «Матрёше»! ↪️ Смотреть выпуск

🚀 О нас пишут во всех СМИ! 15 июля в Москве открылся первый в России ИИ-ресторан — Матреша. И эта новость быстро разлетелась по всем крупнейшим федеральным и отраслевым изданиям. 📰 Читайте статьи о нас: Мы на ТАСС Мы в Код Дурова Мы на Пятом канале Мы в Газета.ru Мы на Mash Money Мы на Mail и Финансы Mail Мы в Ридус И это еще не все! Многие СМИ рассказали о том, как современные технологии начинают менять ресторанную индустрию уже сегодня. Мы установили наша решение inno clouds в Матреше, чтобы показать вам, как оно работает на практике! Для нас это не просто повод для гордости, но и подтверждение того, что ресторанный рынок готов к новым форматам, где искусственный интеллект помогает сделать сервис быстрее, удобнее и технологичнее. Спасибо каждому, кто читает, поддерживает и следит за нашим проектом❤️ Мы только начинаем, впереди еще больше интересных решений, которыми обязательно будем делиться!