METRO СТУДИЯ Ростов

⚡️Участники конкурса METRO Chef ЮГ - знакомьтесь! Вот кто будет сражаться за звание лучшего на конкурсе💪🏻: 1. Александр Ким Отель "Кортьярд" Ростов-на-Дону 2. Сергей Попов Ресторан "Campania pizza&pasta" Ростов-на-Дону  3. Валерий  Сафронов Ресторан "Пивная библиотека" Ростов-на-Дону  4. Вячеслав Немоляев Ресторан "Эверест" Пятигорск 5. Антон Манишин Ресторан "Веранда" Туапсе 6. Ярослав Якимович Лаундж бар "Уголь" Ростов-на-Дону  7. Петр Хмарин Рестолавка "Лисичкино" Ростов-на-Дону 8. Александр Савченко  Ресторан "Горыныч"  Ростов-на-Дону  Восемь сильных конкурсантов! Желаем победы каждому и пусть победит сильнейший💪 Жеребьевка состоялась, совсем скоро вы узнаете в каких парах будут выступать участники! 📢Следите за новостями, основные испытания начнутся 1 сентября!

📢Друзья! Прием заявок на  конкурс «METRO Chef ЮГ» официально завершен. Огромное спасибо каждому, кто решился и отправил анкету. Но правила есть правила — в конкурсе участвуют 8 человек. ЧТО ДАЛЬШЕ? 🔹 отбор был сложным, мы продлили сроки выбора и внимательно изучили все заявки. Вдумчиво, не торопясь. Уже скоро мы назовем имена участников конкурса! 🔹Кто с кем, в каком порядке — решит жеребьевка. Держите кулачки за себя, если подавал заявку. А если нет — просто болейте за своих! 🔥 Скоро всё узнаем. Следите за новостями!

ВИТРИННЫЕ ДЕСЕРТЫ: АННА ПАВЛОВА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Приглашаем вас на практический мастер-класс, где приготовим эффектные пирожные «Анна Павлова» в стильной витринной подаче и самых популярных вкусов: манго, черника, малина! 🎤Спикер: Самвел Оганесян, пекарь-кондитер «Grand Rostov by Hyatt Regency» На мастер-классе вы научитесь: ✨ Готовить идеальную меренгу с хрустящей корочкой и нежной серединой. ✨ Делать стабильный крем, который отлично держит форму. ✨ Красиво собирать десерт для продажи. ✨ Работать с фруктами и ягодами, чтобы они долго сохраняли привлекательный внешний вид. ✨ Узнаете все нюансы хранения, транспортировки и сроков реализации. Этот десерт идеально подходит для: • витрин кофеен; • кондитерских; • индивидуальных заказов; • праздничных столов и кенди-баров. После мастер-класса у вас останутся: ✔ подробные технологические карты; ✔ проверенные рецептуры; ✔ рекомендации по себестоимости и ценообразованию; ✔ уверенность в том, что десерт получится с первого раза. 👉🏻НАЖМИ ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ Вы так же можете зарегистрироваться на САЙТЕ и следить за всеми мероприятиями METRO Студии🤗

Мы запустили сайт, посвящённый METRO Студиям ❤️ Теперь вся информация о них находится в одном месте.  Для каждого города создана отдельная страница, где вы можете: 🔹 узнать о студиях подробнее; 🔹 записаться на предстоящие мероприятия; 🔹 посмотреть архив прошедших событий; 🔹 познакомиться с резидентами студии; 🔹 отправить заявку на сотрудничество. Мы сделали сайт удобным и понятным, чтобы вся необходимая информация всегда была под рукой — независимо от того, где вы находитесь. Переходите, изучайте страницы своего города, следите за обновлениями и присоединяйтесь к сообществу METRO Студий.  ➡️ Ждём вас на сайте и на наших мероприятиях! Подписывайтесь на наш канал в МАКС

СЕЗОННЫЕ АКЦЕНТЫ ОСЕНИ Друзья, осень уже не за горами🍁 Мы понимаем, как важно заранее подготовиться к сезону и обновить меню! Приглашаем вас на кулинарный мастер-класс который проведёт Анатолий Сидоренко — шеф-повар ресторана «London Pub». Мы разберём техники работы с сезонными продуктами и создадим три полноценные позиции для обновления осеннего меню. 3 блюда от идеи до тарелки: 🔸 Ризотто с тыквой и грибами — насыщенный сливочный вкус с землистым грибным акцентом. 🔸 Куриная грудка с полентой и румяной тыквой — контраст текстур и идеальный баланс белков и углеводов. 🔸 Тыквенный крем-суп — нежная эмульсия, которая держит температуру и форму. Для кого этот мастер-класс👇🏻 → Шеф-повара и су-шефы — готовые решения для осеннего меню. → Рестораторы и завпроизводством — контроль себестоимости и стабильности позиций. → Технологи и специалисты по закупкам — работа с локальным продуктом и выбор поставщика. → Повара, готовые развиваться — возможность задать вопросы профессионалу и освоить новые техники. Дата: 17 августа Время: 14:00 Адрес: Большая Садовая, 76 👉🏻НАЖМИ ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ

🔥 УСПЕЙТЕ ЗАБРОНИРОВАТЬ КУРСЫ ПО СУПЕРЦЕНАМ! До 1 сентября на многие курсы гастроакадемии STANFOOD действует специальная цена — скидка 5 000 рублей! Подборка курсов, которые стоит забронировать уже сейчас: 🍽️ АВТОРСКИЙ ВКУС: КАК СОБИРАТЬ НОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ НА КУХНЕ Двухдневный практический курс Рената Царицанского — шеф-повара Grace Bistro и ресторана Pomme Verte, который экспериментирует с открытым огнём, ферментацией и zero waste. Вы научитесь находить неочевидные вкусовые пары и внедрять принципы безотходного производства. Даты: 13–14 октября Стоимость: 45 000 ₽ → 40 000 ₽ Регистрация 🍰 ТОРТЫ В РЕСТОРАНАХ И НА ВИТРИНЕ. ОТ ИДЕИ ДО ПОДАЧИ Система создания стильных тортов под руководством Анны Гончаровой — шеф-кондитера гастроакадемии STANFOOD. Вы пройдёте путь от разработки вкусов до сборки, хранения и оформления. Даты: 15–16 октября Стоимость: 32 000 ₽ → 27 000 ₽ Регистрация 🧑🏼‍🍳 ОТ СУ-ШЕФА К ШЕФ-КОНДИТЕРУ На трёхдневном интенсиве Ирины Лыловой, шеф-консультанта, вы освоите финансовое планирование, управление командой, сложные техники декора и создание авторских форм. Даты: 9–11 ноября Стоимость: 36 000 ₽ → 31 000 ₽ Регистрация 🥖 ХЛЕБНАЯ ВИТРИНА. ОТ ТАРТИНА ДО МАРИТОЦЦО Интенсив Алексея Кушнира — бренд-шефа и шеф-пекаря Fitz Gastro Project. Вы научитесь пересобирать витрину в трендовом ключе, рассчитывать рецептуры и сводить брак к минимуму. На практике — тартин, фокачча, пончики, датские булочки и другие хиты. Даты: 7–8 декабря Стоимость: 32 000 ₽ → 27 000 ₽ Регистрация ❗️ Важно: акционные цены действуют до 1 сентября, поэтому успевайте забронировать место по выгодной цене!😉

⏰ УСПЕЙ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА КОНКУРС! ДО 9 АВГУСТА ОСТАЛОСЬ ВСЕГО НИЧЕГО! Друзья, конкурс METRO Chef SOUTH набирает обороты, и часики тикают! ⏳ Мы собираем заявки со всех уголков Юга: Ростов, Краснодар, Побережье и Кавказ. Мы ищем тех, кто готов выйти из тени и доказать, что он — будущая звезда гастрономии. И мы уже видим мощный поток крутых поваров! Но мы знаем, что главные «темные лошадки» все еще тянут до последнего... 🔥 Это твой момент! Неважно, сколько у тебя лет стажа. Важно - горишь ли ты кухней так, чтобы взять этот главный приз - поездку в Санкт-Петербург на фестиваль MEGUSTRO 6-8 октября 2026🏆 🚨 Заявки принимаются ТОЛЬКО до 9 августа! Как только часы пробьют полночь — поезд уедет без тебя. Хватит готовить в тени!👤 Заполняй анкету и становись легендой южной кухни. У нас осталось совсем немного времени, чтобы успеть рассмотреть ТВОЮ кандидатуру! 👉🏻ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ Не откладывай на завтра то, что можешь сделать сегодня🤗

⚡️Друзья, мы продолжаем серию мастер-классов и анонсируем расписание мероприятий на август😊 🍁17 августа «Сезонные акценты осени» Спикер: Анатолий Сидоренко Ресторан: «London pub» Время: 14:00 👉🏻Ссылка на регистрацию 🧁20 августа «Витринные десерты: Анна Павлова нового поколения» Спикер: Самвел Оганесян Отель : «GrandRostov by Hyatt Regency”, амбассадор METRO Chef Время: 15:00 👉🏻Ссылка на регистрацию Следите за датами 😉анонсы по каждому мероприятию будут представлены дополнительно 👌

У нас прошел мастер-класс совместно с амбассадором клуба METRO Chef Сергеем Поповым, шеф-повар ресторана «Campania pizza&pasta». Мероприятие было посвящено позициям фритюрного направления. ⚡️В рамках встречи участники провели органолептическую оценку продуктов до, во время и после приготовления. Продукты показали себя как надежное решение для предприятий общественного питания с высоким потоком гостей (фаст фуд, бары, пабы, кафе, столовые) и для служб доставки. Благодарим Сергея за профессиональный разбор и всех участников за проявленный интерес. Мастер-класс подтвердил: замороженные продукты METRO Chef - это практичный инструмент для быстрого и качественного приготовления блюд без потери вкусовых характеристик. Ждем вас на следующих мероприятиях, следите за анонсами🤗

METRO СТУДИЯ Ростов pinned a photo

🔥КОНКУРС METRO Chef SOUTH — СТАНЬ ЛЕГЕНДОЙ КУХНИ! Ты работаешь на кухне и знаешь, что умеешь больше, чем просто “готовить по техкарте”? Тогда это твой шанс выйти из рутины и заявить о себе на всю индустрию 👇 METRO Chef SOUTH — это не просто конкурс. Это профессиональная арена, где встречаются сильнейшие повара со всего юга! 🏆️ Здесь решается, кто ты на самом деле: — исполнитель или — будущая звезда гастрономии 💥 Что тебя ждёт: 🔥 Соревнование с лучшими из лучших 🔥 Реальные задания из ресторанной практики 🔥 Оценка от профессионального жюри индустрии 🔥 Возможность попасть в поле зрения работодателей и брендов 🔥 Опыт, который невозможно получить в обычной смене 🚀 Почему стоит участвовать прямо сейчас: Потому что такие возможности не случаются каждый день. Здесь не важно, сколько у тебя “лет стажа” — важно, что ты умеешь и как ты это делаешь. Это шанс: ✔️ заявить о себе ✔️ прокачать уровень ✔️ выйти на новый карьерный трек ✔️ попасть в профессиональное сообщество сильнейших ⚡️ ХВАТИТ ГОТОВИТЬ В ТЕНИ Пора выйти на сцену, где твой навык увидят, оценят и запомнят. 👉️ Подай заявку на КОНКУРС 👉️ Проверь себя среди лучших 👉️ И докажи, что ты — не просто повар, а профессионал нового уровня ⚡️Прием заявок - с 27 июля по 9 августа ⚡️Отбор участников - с 10 августа по 13 августа ⚡️Жеребьевка - 14 августа Главный приз - поездка в Санкт-Петербург на Фестиваль MEGUSTRO Партнёры Конкурса: KENWOOD, RobotCoup, Гастроакадемия StanFood Приходите поддержать участников - РЕГИСТРИРУЙСЯ ПО ССЫЛКЕ

До 31 июля еще есть возможность подать заявку на участие во всероссийском кулинарном конкурсе «Золотое сечение гастрономического искусства» для поваров, кондитеров и бариста. Принять участие в нем могут не только опытные профи, но и молодые таланты Участие в конкурсе бесплатное Конкурс пройдет в 2 этапа и завершится в октябре 2026 торжественной церемонией награждения победителей Этапы конкурса : ✅ ОТБОРОЧНЫЙ ТУР до 31 июля — онлайн ✅ ФИНАЛ 19–22 октября — в Москве 🎁 Главный приз конкурса – зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам, а также специальные призы от партнеров конкурса ✍️ ЗАПОЛНИТЬ АНКЕТУ и изучить информацию можно тут Партнером конкурса выступает STANFOOD Gastro Academy by METRO

⚡️Награждение от Минпромторга РФ Сегодня в историческом парке «Россия – моя история» прошли торжественные мероприятия, посвященные празднованию «Дня работника торговли». В такой значимый день, особенно приятно получать награду, это значит, что Правительство РО замечает наш вклад и наш труд виден на федеральном уровне! Мы компания, которая ответственно относится к своей работе и к потребителю, для нас это важно! Мы и в дальнейшем будем стараться держать такой же уровень сервиса! Для нас важно, чтобы деятельность компании METRO C&C оказывала влияние не только на бизнес-процессы, но и на городскую экосистему в целом. Эта награда - отражение успехов каждого, кто взаимодействует с МЕТRO. Вместе мы создаем историю успеха, где каждый может развивать свой личный бренд и масштабировать бизнес

Сыр — это вкусно, просто и выгодно! 🧀 И мы это доказали на мастер-классе с Амбассадором клуба METRO Chef шеф-поваром Сергеем Поповым, ресторан «Campania pizza&pasta» Вместе с участниками мы не только попробовали сыры в деле, но и посчитали их реальную стоимость в блюдах. Оказалось, что дорогой сыр не значит дорогое блюдо! 👌 Огромное спасибо Сергею за крутой и полезный опыт! Уверены, все ушли с новыми идеями! Пропустили эту проработку? Не переживайте😉 28 июля - будем разбирать другие позиции бренда METRO Chef. Ждём вас в METRO Студии! Информация в посте выше☝🏻 Подписывайтесь на нас в МАХ

METRO СТУДИЯ Ростов pinned a photo

ЗАМОРОЗКА - ЭТО УДОБНО! Приглашаем вас на открытую встречу, на которой проработаем продукты бренда METRO Chef, совместно с Амбассадором клуба METRO Chef Сергеем Поповым, ресторан «Campania pizza&pasta» 1. Рассмотрим упаковку и состав 2. Оценим органолептику: цвет, запах, текстуру 3. Проверим, как продукт ведет себя во фритюре: хруст, потери при жарке, поведение масла 6 продуктов от упаковки до тарелки: 🔸 Кольца кальмара в панировке METRO Chef, 1 кг/ арт. 122623 🔸 Дольки картофельные со специями METRO Chef, 2,5 кг/ арт. 114094 🔸 Луковые кольца в панировке METRO Chef, 1 кг/ арт. 664881 🔸 Моцарелла 45% METRO Chef,1 кг/ арт. 296885 🔸 Желток яичный пастеризованный METRO Chef, 500 г/ арт. 253395 🔸 Масло для фритюра METRO Chef, 5 л/ арт. 206028 Для кого этот мастер-класс👇🏻 → Фастфуд: стабильный результат при высокой проходимости → Бары и пабы: быстрые закуски с минимальными трудозатратами → Доставка и dark kitchens: продукт не потеряет вид и вкус в пути → Кафе и столовые: простота хранения и приготовления больших объемов Дата: 28 июля Время: 14:00 Адрес: Большая Садовая, 76 👉🏻 НАЖМИ ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ