Нефть Coffee Roasters

Дорогие друзья! Многие слышали и ждали — курс Sensory skills в Казани! 👌🤝🤲🙌 Ближайшие будут 26-28 августа и 17-19 сентября. Курс гибридный, один день (2 часа) онлайн теории и 2 полных дня практики. По результатам прохождения курса и экзаменов получите серификат от SCA. Курс Сенсорных навыков среднего уровня нужен чтобы: — понять систему координат описания кофе в индустрии и научиться говорить с ней на одном языке — разобраться во всех протоколах, каппингах и формах, понять как их использовать по назначению — подтвердить свои навыки анализа вкуса кофе экзаменами в соответствии с международными стандартами для тех, кто планирует свое развитие в кофе По всем вопросам и для записи пишите сюда ❤️(оставляйте заявку с комментарием обучение SCA) Или уточняйте информацию у Вашего менеджера

Руанда Гишамву: Кофе с берегов озера Киву👌 Среди живописных зеленых холмов южной части горного хребта Уйе, на высоте 1700–1900 метров, расположился кооператив Гишамву. Это место, где природа сама диктует правила: плодородная вулканическая почва, богатая минералами, и постоянная циркуляция прохладного воздуха с озера Киву создают идеальный микроклимат для выращивания кофе. У руля кооператива с 1989 года стоит неизменный лидер — мистер Жан де Дьё. Вместе с ним над созданием этого лота трудятся около 300 семей, приносящие сюда спелые ягоды. Обработка: Ягоды проходят мытую обработку, где ферментация в воде может длиться до 12 часов. После тщательной промывки от клейковины зерна отправляются на африканские кровати, где медленно сохнут около 30 дней до идеальной влажности 12%. Такой подход дарит чашке кристальную чистоту вкуса. Вкус: В чашке вас ждет яркий крыжовник, сладость сухофруктов и благородная терпкость черного чая. Сложный, структурированный и очень питкий профиль. Купить кофе можно у нас в интернет-магазине. Не забудьте применить промокод ТГ ❤️

Поговорим о воде! Все мы с вами знаем, что преуменьшать влияние воды при заваривание кофе нельзя. Но иногда нужной, правильной воды просто нет под рукой. Наш шеф-бариста и тренер Диляра, поделилась своим видением и отличными лайфхаками. Как устроено влияние воды? Какими способами пользуемся мы? Как влияет магний? Все это в видео 🤙☝️💪

Купить свежий кофе, с бесплатной доставкой и скидкой 10%? 👌🤝🤲🙌 neftcoffee.ru Промокод ТГ

☕ РОЗЫГРЫШ ☕ Все самое лучшее для наших подписчиков! 🥳Разыгрываем три региональных лота в обжарке под фильтр в пачках по 250г: Бразилия Флавио Рейс Эфиопия Ададо Руанда Гишамву ❗ Для участия: 🤩 Поставь любую реакцию на этот пост; 🤩 Проверь подписки на каналы: ⤴️ НЕФТЬ coffee roasters ⤴️ Ларина Юлия 🤩 Нажми на кнопку «НЕФТЬ»; 🤩 Дождись подведения итогов 21 августа. 😊Отправка подарка по РФ. Твоя активность — лайки, репосты, комментарии — повысит шансы на выигрыш и поддержит авторов каналов-организаторов. Удачи! 🔥 #розыгрыш

Наш шеф-бариста и тренер Диляра Сунгатуллина официально стала сертифицированным тренером SCA! 👌 Продолжаем повышать планку и укреплять экспертизу — теперь не только в обжарке, но и в обучении. Диляра прошла полную сертификацию и подтвердила статус Authorized SCA Trainer (AST) по направлению Sensory Skills. Что это значит для вас и нашей школы бариста: 1️⃣ Обучение на уровне мировых стандартов — программы построены по методологии Specialty Coffee Association, с чёткой структурой и актуальными знаниями 2️⃣ Глубокое понимание вкуса — Диляра научит не просто готовить, а чувствовать, анализировать и оценивать кофе как профессионал 3️⃣ Актуальность и тренды — кофейная культура меняется каждый день, и мы всегда в курсе последних подходов и техник 4️⃣ Индивидуальный подход — теория + максимум практики, чтобы каждый ученик вышел с уверенностью за барной стойкой 🙃Кофейная культура не стоит на месте — а значит, есть чему учиться. Ждём вас в нашей школе бариста! Выбирайте курс и записывайтесь 👇 neftcoffee.ru Спасибо, что растёте вместе с нами! ❤️

Наш шеф-обжарщик Рамиль Муратов — сдал и подтвердил сертификацию SCA Roasting Intermediate! 👌🤝🤲🙌 Рамиль прошёл обучение и подтвердил квалификацию по международному стандарту SCA. ❤️ Что это даёт нам как компании и вам как клиентам: 1️⃣ Стабильный вкус — теперь ещё точнее выстраиваем профиль и повторяем его от партии к партии, без сюрпризов в чашке 2️⃣ Экономия без потери качества — сокращаем потери сырья и энергии, а значит — удерживаем честную цену при высоком уровне 3️⃣ Гибкость в зерне — умеем выжимать максимум и из премиального микролота, и из бюджетного лота 4️⃣ Надёжность процессов — весь цикл обжарки под контролем: от приёмки зелёного зерна до вашей чашки 5️⃣ Доверие и статус — знак SCA для партнёров и гостей говорит сам за себя: здесь работают профессионалы 😎Благодаря этому курсу Рамиль принесёт в каждую партию ещё больше уверенности, чистоты вкуса и заботы о продукте. Спасибо, что растёте вместе с нами!❤️

На видео наш шеф-обжарщик Рамиль рассказал, как мы избавляемся от посторонних предметов, которые попадают в кофе. Дестонер это специальный аппарат-камнеуловитель, который избавляет обжаренный кофе от всего лишнего. Мы дооснащаем его магнитами, что бы ловить и металические предметы ❤️

Сезонные напитки: о чем не стоит забывать!🤙☝️💪 Запустить особенное меню — полдела. Важно, чтобы оно заработало. Вот главные промахи и как их избежать. Не забудьте про сезонность! Горячее или холодное — этого мало. Летом хочется свежести и лёгкости, зимой — густоты и пряного тепла. Дайте гостю именно настроение, а не просто температуру. Продвижение! Большинство выбирают спонтанно, стоя у кассы. Если бариста не скажет пару ёмких слов о вкусе, позицию просто не заметят. Одно аппетитное описание резко повышает шансы на продажу. И конечно, не забывайте рассказывать о новинках в соцсетях. Категории! Не все любят десерты в чашке. Добавьте кислых, пряных или даже горьких нот. За основу можно взять чёрный кофе, матчу, ходзичу, чай или какао. А может, и что-то ещё. Главное — сбалансируйте меню, чтобы охватить всех. Название, которое отталкивает! Даже если вы придумали гениальный лимонад с зелёным горошком и он правда вкусный — не выносите спорный ингредиент в заголовок. Название должно вызывать любопытство и аппетит, а не сомнения. Стабильность! Гость возвращается за любимым напитком, а получает другое. Без чёткой рецептуры и тестов в реальной работе стабильности не будет. Хаос в линейке вкусов! Морошка, авокадо, крапива и тыква в одной линейке выглядят хаотично. Единая тема сплачивает меню и делает запуск запоминающимся. Поздний старт! Сезонные позиции нужно вводить на опережение. Когда гость уже начинает ждать перемен — вот идеальный момент. Опоздаете — упустите спрос и время на продвижение.

🔢🔢🔢🔢🔢🔢🔢🔢 [кофеРУинер] 🔢 [НЕФТЬ] [COFFEE ROASTERS] что скрывается в секретной пачке ➡️ узнают только победители Вместе с НЕФТЬ КОФЕ разыгрываем 3 лота под фильтр по 250 г. 💭какой именно кофе достанется каждому — пока…

Что может быть лучше, чем начать день с чашечки Кении?

Где заказать кофе? В нашем интернет-магазине не только большой выбор под любой способ заваривания, молотый, дрипы моно-сорта и бленды, но и БЕСПЛАТНАЯ доставка 👌🤝🤲🙌 А если Вам нравится матча или травяной чай? Тоже есть! ❤️❤️❤️

🔢🔢🔢🔢🔢🔢🔢🔢 [кофеРУинер] 🔢 [НЕФТЬ] [COFFEE ROASTERS] что скрывается в секретной пачке ➡️ узнают только победители Вместе с НЕФТЬ КОФЕ разыгрываем 3 лота под фильтр по 250 г. 💭какой именно кофе достанется каждому — пока оставим в секрете💭 Победителей будет трое 💩💩💩 и каждый получит свой секретный лот Чтобы принять участие: 🔢подписаться на кофеРУинер 🔢подписаться на канал НЕФТЬ Coffee Roasters 🔢нажать кнопку «Участвую!» 🔢Итоги — 1 августа победителей определим случайным образом Возможно, именно вам приедет кофе, который станет новым фаворитом 🔢 ❤️ Всем удачи!