اموزش تخصصی انواع باقلوا

🍃🌸سه شنبه تون شاد و پراز موفقیت 🍃🌺امیدوارم خداوند 🍃🌸براے امروزتون سبد سبد 🍃🌸 اتفاقات خوب 🍃🌺 و خوش رقم بزنہ و حال 🍃🌸 دلتون مثل 🍃🌺گل تازہ و باطراوت باشه 🍃🌸روزتـون زیبـا و در پنـاہ خدا 🍃🌸nicecook_plus

تا حالا باقلوای صدفی استانبولی خوردین ؟😊 اگر میخواین خودتون درست کنید پس تا انتهای پست با من همراه باشید ⚘عزیزانم از این مقدار که گفته شده حدودا 4 کیلو باقلوا براتون در می اید.❤ اندازه لیوان فرانسه : 220 میلی لیتر هست. اندازه استکان : 125 میلی لیتر هست ✅مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ : دو عدد روغن مایع یک استکان شیر یک استکان سرکه انگور یا سیب ((ضروری)): دو ق غ بکینگ پودر دو ق چ نمک یک پنس ارد : 3 لیوان ✅برای باز کردن خمیر: نشاسته گندم ✅مواد میانی : پودر پسته یا گردو ✅مواد محلبی: شیر 2 لیوان ایرمیک : 3 ق غ ✅شربت : شکر: 3 لیوان اب : 3 لیوان لیموترش نصف ✅رویه باقلوا: کره ذوب شده : 130 گرم و روغن مایع : یک استکان توضیحات داخل فیلم ❤ اگر سوالی داشتید حتما کامنت

ادامه دستور ۲ نوع مدل تارت مارمالاد سیب سیب ۲۵۰ گرم / شکر ۱۷۵ گرم / جوهر لیمو ۱/۸ ق چ زعفران دم شده غلیظ ۱ ق س ابتدا سیب ها را پوست می گیریم سپس داخل یک قابلمه می ریزیم. یک لیوان آب روی سیب ها می ریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم. پس از اینکه سیب ها پختند و کاملا نرم شدند، با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستی آنها را کاملا له می کنیم تا پوره شود ،جوهر لیمو را به همراه شکر اضافه می کنیم روی حرارت میزاریم تا جایی که شکر حل شود ومارمالاد به غلظت مناسب برسد هر دقیقه یک بار مارمالاد را کمی هم می زنیم تا ته نگیرد، پس از اینکه مارمالاد کمی غلیظ شد زعفران را اضافه می کنیم. حالا هم زدن مارمالاد را تا جایی که غلیظ شود ادامه می دهیم تا ته نگیرد. پس از اینکه مارمالاد آماده شد، میزاریم تا کاملا خنک شود! 🔴 از هرمارمالادی میتونین استفاده کنین ترجیحا بدون ژلاتین .

🤩آموزش دو‌مدل تارت( نارگیلی و مربایی)🤩 . دوستای عزیزم سلام🥰 من اومدم با یه آموزش کاربردی که میتونین باهاش سه مدل شیرینی درست کنین☺️☺️☺️ دیگه چی از این بهتر😊😊 بافت این تارت فوق العاده ترده و تو دهن بزارین آب میشه😌 @fateme.d67منبع عزیز خمیرتارت کره ۱۱۵ گرم پودر قند ۴۰ گرم ( ۴ ق س) آرد ۱۸۰ الی ۲۰۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۲ پ) زرده تخم مرغ ۳۰ گرم ( حدودا ۱ زرده و نصفی) وانیل ۱/۴ ق چ ✅ دوتا تخم مرغ رو بشکنین زرده و سفیده رو جدا کنین ۳۰ گرم از زرده رو برای خمیر و سفیده هارو برای مایه نارگیلی بردارین ✅ ۶۰ گرم از خمیرو فریزر بزارین و مابقی رو داخل یخچال یک ساعت استراحت میدیم ✅ برای خمیر من ۱۸۰ گرم آرد مصرف کردم مواد نارگیلی پودر نارگیل چرب ۷۵ گرم( ۱ پ) شکر ۱۵۰ گرم (۳/۴ پ) روغن مایع ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س) سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم ( تقریبا ۲ عدد) آرد برنج ۱ ق س آبلیمو ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ 🔴 مواد باید در حدی داغ بخوره که شکر بین دو انگشت حس نشود و دست تحمل گرمای مواد را داشته باشد زمان دقیق نداره چون بسته به حرارت گاز ممکنه بیشتر یا کمتر بشه برای من حدود ۷،۸ دقیقه طول کشید ادامه دستور پایین 👇👇👇👇

خمیر تارت کره نرم ۱۴۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم ( ۱/۳ پ) زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ آرد ۲۶۰ گرم ( ۲ پ) ابتدا کره و پودرقند مخلوط کرده زرده و وانیل را اضافه و هم میزنیم آرد را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع شود که چسبندگی نداشته باشد به خمیر یکساعت در یخچال استراحت داده و بعد به قطر ۴،۵ میل باز میکنین قالب تارت را از قبل چرب میکنیم و به اندازه قالب تارت قالب زده و فیکس میکنیم کفش را سوراخ کرده و مجدد داخل یخچال میزاریم بعد از آماده کردن مواد میانی داخل تارت ها مواد میانی را میریزیم فقط خیلی نباید پر بشه داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم بعد تا گرمه با شربت بار رومال کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم مواد گردویی تخم مرغ ۱ عدد/ شکر قهوه ای ۸۰ گرم ( ۱/۲ پ سرخالی) وانیل ۱/۲ ق چ/ کره آب شده ۳۰ گرم( ۳ ق س) آرد ۳۰ گرم ( ۳ ق س) / گردو پودر شده ۱۱۰ گرم ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن حدود ۴،۵ دقیقه میزنیم تا روشن و سبک بشه کره آب شده و آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط میکنیم و درنهایت پودر گردو را اضافه میکنیم وقتی مواد ترکیب شد داخل قیف ریخته و تارت ها رو پر میکنیم

🌹 🌸 از روزنهٔ چشم تو خورشید هویداست 🍃 وز لطف نگاه تو جهان خرم و زیباست 🌸 صبحی که تو در آینه‌اش نقش ببندی 🍃 چون باغ بهار است، بهشت است و فریباست 🌼 سلام صبحتون بخیر 🍃 امروزتون پر از نور، عشق و اتفاق‌های زیبا #محسن_خانچی 🌐 لینک کانال اموزش تخصصی انواع باقلوا ( رایگان) https://ble.ir/nicecook_plus

🌹 🌸دوشنبه‌تون بخیر و پر از نور خدا 💫الهی امروز 💫دلتون آرام 💫نگاهتون امیدوار 💫قدم‌هاتون استوار 💫و قلبتون سرشار از عشق و آرامش باشه 🌸خدایا در این صبح زیبا به زندگی‌هامون برکت بده و بهترین‌ها رو نصیبمون کن 🌸الهی آمین 🌿روزتون زیبا و در پناه مهربانی خدا لینک کانال اموزش تخصصی انواع باقلوا ( رایگان) https://ble.ir/nicecook_plus

چوب‌های سیب‌زمینی ترد 🤤 نکات مهمی که باید رعایت بشه: سیب‌زمینی رو زیاد نمی‌جوشونیم؛ به محض پخته شدن، آبکش می‌کنیم و روی دستمال کاغذی می‌ذاریم تا آب اضافه‌اش گرفته بشه. اون‌قدر له می‌کنیم که هیچ گلوله‌ای داخلش نمونه. برای له کردن می‌تونید از صافی سیمی هم استفاده کنید؛ اینطوری احتمال موندن تکه‌ی خام سیب‌زمینی صفر می‌شه. موقع اضافه کردن نشاسته، سیب‌زمینی له‌شده باید سرد باشه. خمیر کمی به دست می‌چسبه. یه بخشش رو گذاشتم توی کیسه‌ی قیفی (ماسوره)، بقیه رو توی کیسه‌ی فریزری پهن کردم و بعد از ۳۰ دقیقه موندن توی فریزر، برش زدم به صورت ورقه‌ای. روغنی که می‌خوایم سرخ کنیم حتماً باید داغ باشه، وگرنه روغن رو به خودش جذب می‌کنه. بعد از سرخ کردن هم روی دستمال کاغذی می‌ذاریم تا روغن اضافه جذب بشه. مواد لازم: - ۴ عدد سیب‌زمینی - ۴ قاشق غذاخوری سرخالی نشاسته - نمک، فلفل و پاپریکا به میزان دلخواه - روغن مایع برای سرخ کردن به همه‌ی کسایی که این رو درست می‌کنن، از همین حالا نوش جان! ممنون که تماشا کردید. تا بعد 😊 لینک کانال اموزش تخصصی انواع باقلوا ( رایگان) https://ble.ir/nicecook_plus