Без глютена и сахара

Привет, непредсказуемые! Сегодня мой рецепт будет... с глютеном и сахаром, но я просто не могу им не поделиться. Итак, я купила на рыбном рынке большой стейк свежепойманного желтоперого тунца. Очистила его от кожи и костей. Смешала в миске полстакана крупной морской соли с сахаром в соотношении 3 к 1 и добавила розмарин. Засыпала этой смесью тунца и отправила его на 12 часов в холодильник. Спустя 12 часов я промыла его от соли и смазала растительным маслом. Домашний солёный тунец на чесночных гренках... ммм... бомбически! Кстати, сахар в засолке рыбы способствует образованию более плотной и нежной текстуры, что делает её более аппетитной. Кроме того, он используется здесь в качестве консерванта, и рыбка хранится чуть дольше. На вкус тунец, конечно же, не сладкий. 😊

Привет, мечтательные! Ретроградный Меркурий прошел, и теперь можно смело строить планы, готовиться к праздникам и выбирать подарки. И сегодня я расскажу вам о своем чайном бренде POYA🌕🌱. Последние несколько лет я живу на Шри-Ланке, родине чая! И конечно, находясь здесь продолжительное время, начинаешь проникаться чайной культурой, разбираться в сортах и оттенках вкуса и отличать хороший качественный чай от масс-маркета. Раньше я, кстати, пила кофе, а черный чай без добавок мне казался одинаково безвкусным.🙃 Здесь же на острове я встретила энтузиастов, увлеченных своим ремеслом в области чайного производства. Вместе мы создали уникальный авторский чай POYA, что в переводе с сингальского означает полнолуние. Мы не просто переупаковали готовый продукт, а объездили все местные фабрики и плантации, отобрали лучшие ингредиенты, разработали рецепты, смешали, упаковали в стильную дизайнерскую упаковку и привезли их в Россию, чтобы вы тоже смогли насладиться вкусом и ароматом настоящего цейлонского чая, а не "того самого" грузинско-индийского со слоном в желтой пачке🐘🟨 Кстати, у меня есть еще Telegram-канал с историями про Шри-Ланку и про чай. Переходите по ссылке и подписывайтесь! Приобрести чай POYA с предновогодней скидкой вы можете: • на OZON • на Wildberries #подарок #новыйгод #чай #подарки #здоровье #вкусно #натуральный #POYA #чайPOYA #новогоднийподарок #подарокдляколлег #подарокдляучителей #подарокблизким

Привет, уставшие! Сегодня расскажу, как приготовить несладкие сырники или ленивые творожные хачапури на завтрак. 200г творога смешиваем с тертой моцареллой, добавляем соль и прованские травы. Берем 2 яйца, отделяем белки от желтов, добавляем белки в творог и досыпаем чуть-чуть муки. Можно использовать рисовую муку, но следите, чтоб не переборщить с ее количеством, иначе сырники получатся суховатыми, тесто должно быть мягким и чуть растекаться. Ложкой выкладываем тесто на сковороду и формируем лодочки. Обжариваем на медленном огне с одной стороны, переворачиваем, продавливаем ложкой углубление в центре, вливаем в него оставшийся желток, посыпаем сверху тертым сыром, накрываем крышкой и дожариваем пару минут, пока сыр не расплавится, а желток не схватится. Быстрый и полезный завтрак готов! Подавать можно, посыпав сверху черным перцем, или со сметаной) Приятного аппетита! @noglutennoshugar

Привет, замерзшие! Сегодня 1 декабря и мы приготовим с вами ПП печенье для уютного зимнего чаепития🍪☕️🫖 1 банан🍌 разомнем вилкой, взбиваем 1 яйцо и смешиваем его с бананом. Добавляем щепотку соли и щедро насыпаем кокосовой стружки. Добавляем овсяные хлопья так, чтобы тесто было слегка жидковатым. Оставляем его минут на 20. Когда овсянка впитает влагу, скатываем из теста шарики, расплющиваем их и ставим в духовку на 200°С на 25 минут. И все. Вкуснеейшее овсяное ПП печенье к чаю готово!😋 А чтобы в полной мере насладиться уютным вечером, выбирайте вкусный и натуральный чай. Рекомендую попробовать авторский цейлонский чай POYA. Выращенный на Шри-ланке, тщательно отобранный и смешанный по индивидуальной рецептуре, это чай согреет вас холодными зимними вечерами и принесет уют в ваш дом.

This is Halloween, this is Halloween 🎶🎃 Наверняка после 👻праздника💀у вас осталась тыква. Так что сегодня рецепт тушенной тыквы с бататом. Батат моем, чистим (можно не чистить, если хорошо помыть), режем, обжариваем на сковороде с порезанным репчатым луком. Когда он начнет менять цвет, добавляем порезанную тыкву и помидор. Немного обжариваем, затем добавляем 2 столовые ложки мангового чатни, заливаем кокосовым молоком и тушим мин 5-10. Соль, перец по вкусу.😋 Приятного аппетита!

Сегодня готовим Кари🍛 Кари — это приправа, которую на Шри-ланке добавляют почти везде. Ланкийское Кари состоит из множества маленьких боулов, из которых каждый собирает себе блюдо сам по вкусу. Так что это очень удобно для формата вечеринки, например. Стандартный набор это 🔸рис, 🔸чечевица, 🔸пападам, 🔸тушенные овощи (любые), 🔸соус чатни и 🔸кари (куриный/ рыбный / креветочный / ананасовый / манговый и тд) Основа кари — соус, в который можно добавлять что угодно. Сегодня у меня курица.🍗Обжариваю кусочки курицы на кокосовом масле, заливаю их кокосовым молоком и добавляю специи (много кари и куркумы, молотый имбирь, затар и конечно же перец чили) и тушу это на медленном огне минут 10. Чечевицу я варю с кари и куркумой. Рис варю обычный белый. Пападам — это тонкая кокосовая лепешка зажаренная в масле. Манговый или ананасовый чатни — идеальный соус для этого блюда. Приятного аппетита!😋

Сегодня мой пост будет для “уехавших“. Те, кто оказывался за пределами родины надолго, знают, что найти рассыпчатый привычный творог, особенно в странах Азии, крайне сложно. Поэтому сегодня расскажу, как его приготовить из обычного йогурта или курда (curd). Знаю-знаю, вы не за творогом туда уезжали)), тем не менее. Для этого понадобятся, собственно, curd, соль, вода и немного терпения). Итак: перелить йогурт в кастрюлю, посолить, перемешать, поставить на водяную баню на час-полтора(зависит от мощности вашей плиты), иногда помешивать и проверять, не отделился ли творог от молочной сыворотки. Когда вы увидите в кастрюле творог (наконец-то), процедите его через обычную х/б ткань и оставьте стекать на пару часов. Я обычно оставляю на ночь, а утром можно готовить сырники. Отделившуюся молочную сыворотку можно использовать для приготовления блинчиков, она придаст им кислоты, или пить просто так, если у вас нет непереносимости лактозы. В Азии курд продают в больших 900 г банках. Из двух банок получается около 700 г творога. Кстати, лучше всего творог получается, когда ставишь его на плиту и забываешь. Главное, не забыть про него настолько, чтобы запахло жареным😂. @noglutennoshugar

Без глютена и сахара pinned «Привет, друзья! Столько всего произошло с момента последней публикации. Наверняка, в вашей жизни тоже многое изменилось. Возможно, кто-то уже забил на ПП, а кого-то жизнь раскидала по разным уголкам планеты. Но я уверена, что кое-что всё же осталось неизменным…»

Привет, друзья! Столько всего произошло с момента последней публикации. Наверняка, в вашей жизни тоже многое изменилось. Возможно, кто-то уже забил на ПП, а кого-то жизнь раскидала по разным уголкам планеты. Но я уверена, что кое-что всё же осталось неизменным — это любовь вкусно поесть.😋 Поэтому я продолжу изредка публиковать сюда рецепты. Вообще, первоначально канал задумывался как сборник рецептов для меня, ибо не держатся они в моей голове совсем от слова "вообще".🙈 Но буду рада поделиться ими с вами. Надеюсь, кому-нибудь они пригодятся! А если вдруг вы захотите поделиться рецептом вашего “фирменного” блюда, просто напишите мне @chudolis. @noglutennoshugar

🥞🥒Оладьи из цукини🥞🥒 🔸1 средний цукини 🔸2 яйца 🔸Рисовая мука 5 ст. ложек 🔸Сода на кончике ножа 🔸Соль/перец/орегано Цукини почистить, удалить семечки, потереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить 2 яйца, соль, перец, соду, сушёный орегано и рисовую муку. Выпекать на оливковом масле на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Не забывайте в процессе регулярно перемешивать тесто. Можно подавать со сметаной, красной икрой или соленой рыбой. Приятного аппетита!🙂 #закуски #цукини @noglutennoshugar

🍃☀️Легкий щавелевый суп🍃☀️ 🔸Щавель — 300 г 🔸Картофель 🥔🥔🥔— 3 шт. 🔸Морковь 🥕— 1 шт. 🔸Лук репчатый 🧅— 1 шт. 🔸Яйца 🥚🥚🥚🥚🥚— 5 шт. 🔸Масло 🫒 — 2 ст.л. 🔸Соль/перец🧂 Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками, залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь. Морковь порезать или натереть на терке, добавить мелко порезанный лук и пассеровать на оливковом масле 5 мин. до золотистой корочки. Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем, добавить в нее обжарку, убавить огонь и оставить вариться на 10 минут. Тем временем нарезать щавель, добавить в кастрюлю и варить 2-3 мин. В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой. Затем, помешивая суп, влить в него тонкой струйкой взбитые яйца и посолить. Подержать еще буквально пару минут на огне, и супчик готов. Можно подавать холодный или горячий, со сметаной или без. Приятного аппетита!🙂 #супчик #чтоестьвжару @noglutennoshugar

🥧🍎Безглютеновый яблочный пирог🥧🍎 🔸3 яблока 🔸2 яйца 🔸2 ст. ложки кукурузной муки 🔸2 ст. ложки рисовой муки 🔸100 мл молока (можно миндальное) 🔸5 фиников или горсть изюма 🔸Горсть миндаля 🔸Корица 🔸Ванилин/Разрыхлитель 🔸Ст. ложка кокосового масла Яйца взбить, добавить ванилин на кончике ножа, молоко, 2 вида муки, 5г разрыхлителя, почищенные от косточек и порезанные на маленькие кусочки финики, толченые орешки и всё перемешать. Смазать форму для запекания нерафинированным кокосовым маслом, на дно формы выложить порезанное кусочками яблоко и залить получившимся тестом. Сверху выложить дольками оставшиеся 2 яблока, посыпать корицей. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита!🙂 #десерт #вкусняшки @noglutennoshugar

🍎Вкуснейшие сырники с яблоком на завтрак🍎 🔸220 г творога 🔸1 яйцо 🔸1 ст. ложка кукурузной муки 🔸1 ст. ложка рисовой муки 🔸1/2 сладкого яблока Потереть на крупной тёрке яблоко, добавить творог, муку и яйцо, все перемешать и жарить на нерафинированном кокосовом масле на медленном огне под крышкой 5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!🙂 #на_завтрак #вкусняшки @noglutennoshugar

☘️🥚Яичные котлеты с кинзой🥚☘️ 🔸4 яйца 🔸Пучок кинзы 🔸3 ст. ложки кукурузной муки 🔸1 ст. ложка сметаны или йогурта 🔸Соль 3 яйца сварить вкрутую, порезать или потереть на терке. Добавить порезанную кинзу, 1 сырое яйцо, 3 ложки муки, соль и ложку йогурта или сметаны. Перемешать, слепить мокрыми руками котлетки и обжарить на медленном огне под крышкой 5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!🙂 #перекус @noglutennoshugar

🥧🍏🥥Яблочно-кокосовая запеканка🥧🍏🥥 🔸Творог 350 г 🔸Кокосовая стружка 50 г 🔸Рисовая мука 2 ст. ложки 🔸2 яйца 🔸2 яблока 🔸Финики 8 шт. Взбить яйца, добавить творог, муку и кокосовую стружку, перемешать блендером. Яблоки потереть на крупной терке. Финики помыть, удалить косточку и порезать. Добавить в тесто и перемешать. Смазать форму нерафинированным кокосовым маслом, выложить тесто и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита! #вкусняшки #на_завтрак @noglutennoshugar

🐇🥧Безглютеновый весенний кекс🥧🐇 🔸Мука рисовая - 260г 🔸Мука кукурузная - 100г 🔸2 яйца 🔸Сметана - 200г 🔸Цедра лимона 🔸Сок 1-2 апельсина 🔸Разрыхлитель 1 п. 🔸Ваниль 🔸Финики 10-15 шт. 🔸Кокосовое масло 40г Яйца взбить, добавить сметану, растопленное кокосовое масло и сок апельсина. Далее постепенно вмешать в тесто сухие ингредиенты. Тесто должно получиться слегка жидковатым. Если получается слишком плотным, можно добавить ещё апельсинового сока. Финики помыть, удалить косточку, порезать и вмешать в тесто. Тесто выложить в формы для кулича, заполнив их на 2/3, и отправить в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут. Готовые кексы я полила сверху растопленным настоящим горьким шоколадом. Можно украсить цукатами или орешками. Приятного аппетита!🙂 #вкусняшки #пасха @noglutennoshugar

🍆🥪Хлебцы с баклажанами🍆🥪 - Рисовые хлебцы - Баклажан - Брынза - Руккола - Помидор Баклажан помыть, порезать кружочками, выложить на противень, посолить и запечь при 200°С мин 10-15 до румяной корочки. Теперь можно собирать бутерброды. Кладём кружочек баклажана на рисовый хлебец, сверху зелень, брынзу и помидорку. Приятного аппетита!🙂 #перекус #закуски @noglutennoshugar

Если вы ещё не напекли блинчиков на Масленицу, вот вам безглютеновый рецепт: 🥞Блинчики на рисовой муке🥞 - 2 яйца - 500 мл молока - Стакан рисовой муки - Соль Яйца взбить, затем добавить молоко, муку и соль. Смотрите по консистенции, у разных производителей мука несколько отличается по вязкости, для некоторой муки лучше использовать миксер. Сковороду смазать маслом. Выпекать на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Не забывайте в процессе регулярно перемешивать или взбалтывать тесто – рисовая мука быстро отделяется от жидкости. Приятного аппетита!🙂 #на_завтрак #блинчики #масленица @noglutennoshugar