НЕ ПРОСТО ПИТАНИЕ🌱 Нутрициолог Н. Титовченко

Выбираем темы и очередность постов

Друзья! Предлагаю вам выбрать наиболее интересные для вас темы следующих постов. Очередность публикаций будет зависить от количества голосов, которые вы отдадите за ту или иную тему 👇

Протеиновые батончики — это удобный инструмент для добора белка, но они не заменяют цельную еду и могут содержать скрытые сахара и лишние калории. Я часто вижу, что люди воспринимают их как безусловную «полезняшку». Давайте разберем все плюсы и минусы объективно, чтобы вы могли делать осознанный выбор. ➕ ЗА (Плюсы) 🔸Быстрый перекус. Спасают в дороге, офисе или пробке, когда нет времени на полноценный прием пищи. 🔸Добор белка. Помогают легко выполнить дневную норму протеина, особенно спортсменам и вегетарианцам. 🔸Альтернатива сладкому. Помогают снизить тягу к обычным шоколадкам за счет подсластителей и высокого содержания белка, который дает сытость. 🔸Долгое насыщение. Комбинация белка и пищевых волокон (клетчатки) усваивается медленно, предотвращая резкие скачки сахара в крови. 🔸Точный расчет. На упаковке всегда четко расписаны КБЖУ, что удобно при подсчете калорий. ➖ ПРОТИВ (Минусы) 🔹«Грязный» состав. Многие батончики содержат гидрогенизированные растительные жиры, искусственные ароматизаторы, консерванты и обилие влагоудерживающих агентов. 🔹Скрытый сахар. Фразы «без сахара» часто маскируют финиковый сироп или мальтодекстрин, которые имеют высокий гликемический индекс. Лучший вариант - сироп топинамбура. 🔹Проблемы с ЖКТ. Избыток сахарных спиртов (мальтит, сорбит) и пищевых волокон могут вызывать вздутие, метеоризм и слабительный эффект. 🔹Высокая калорийность. Некоторые батончики по калорийности (300–400 ккал) равны полноценному обеду, что при частом приёме может незаметно привести к набору веса. 🔹Маркетинговая иллюзия. Люди склонны съедать больше протеиновых сладостей, думая, что они абсолютно безвредны для фигуры. 🧐 Как выбрать правильный батончик: Перед покупкой обязательно переверните упаковку и изучите этикетку: ♦️Количество белка: не менее 15–20 грамм на батончик. Лучшие источники — сывороточный или молочный изолят. ☝️Сывороточный изолят (whey isolate) - получают из молочной сыворотки (жидкости,которая остается при производстве сыра или творога). Состоит на 100% из быстроусвояемого белка, который усваивается - за 30-40 минут Молочный изолят (milk protein isolate) - получают напрямую из цельного обезжиренного молока. Содержит 2 вида белка: 80% казеина и 20% сыворотки. Усваивается медленнее, в течение нескольких часов. Не подходит людям с непереносимостью казеина. ♦️Количество сахара: в идеале — до 2–3 грамм. Наиболее безопасные подсластители: стевия, эритрит, сукралоза. ❗️Помните: полезность даже самых безопасных подсластителей в профессиональной среде - дискутабельный вопрос. ♦️Калорийность: для перекуса оптимально 150–200 ккал. Все, что выше 250 ккал — это уже замена приема пищи. ♦️Длина состава: чем меньше ингредиентов, тем лучше. А вы используете протеиновые батончики? Делитесь в комментариях своим опытом применения этого продукта 💫

Доброго всем времени суток! Предлагаю поговорить о таких популярных продуктах, как растительное молоко и протеиновые батончики. Начнем с растительного молока. В целом, различные виды растительного молока - это полезные продукты, которые можно употреблять ежедневно. ♻️Миндальное/фундуковое - богато витамином E. Подходит для употребления при снижении веса. Содержит всего 13–20 (в миндальном) и примерно 50 (в фундуковом) ккал на 100 мл) ♻️Кокосовое: содержит полезные МСТ-жиры для энергии и насыщения. Идеально для каш и кофе ♻️Соевое: полноценная замена коровьему молоку по количеству белка (около 3 г на 100 мл). Выбирайте с пометкой «без ГМО» ♻️Овсяное: имеет приятный сладкий вкус без сахара. ☝️Поднимает уровень глюкозы в крови, поэтому не подходит для постоянного применения при инсулинорезистентности ♻️Конопляное/льняное: рекордсмены по содержанию омега - 3 жирных кислот. Как же выбрать правильное растительное молоко? Выбирайте растительное молоко по составу, а не по красивой упаковке. Многие производители добавляют в него сахар, трансжиры и лишнюю химию. Идеальный состав: вода, орехи/злаки/семена, соль (иногда добавляют для усиления вкуса, а также в качестве натурального консерванта). 🔸Избегайте сахара: ищите пометку «без сахара» (unsweetened). Скрытый сахар: сироп топинамбура, финиковый сироп, мальтодекстрин, патока. 🔸Исключите масла, (подсолнечное, пальмовое, др). 🔸Минимум добавок: фосфаты, гуаровая камедь и эмульгаторы в конце списка допустимы, но чем их меньше, тем лучше 🔸 Осторожно с версиями «Barista»☕️ Профессиональное молоко для кофе часто содержит растительные масла и фосфаты (например, фосфат калия). Именно они помогают взбить плотную, красивую пену, которая не оседает. Для ежедневного домашнего использования такое молоко не подходит. Самое правильное растительное молоко можно приготовить самостоятельно. Рецепт приготовления миндального молока Ингредиенты Миндаль - 1 ст Вода 💦- 3-4стакана Добавки (по желанию): 1–2 финика для сладости, щепотка соли, ванильный экстракт или корица ♦️Залейте сырой орех чистой водой на 6-8 часов ♦️Слейте воду и тщательно промойте разбухшие орехи под проточной водой ♦️Для получения белоснежного молока без горчинки (не обязательно) залейте миндаль кипятком на 15 минут. Шкурка после этого легко снимается. ♦️Переложите миндаль в чашу блендера, залейте чистой питьевой водой (3-4стакана), взбивайте на максимальной скорости до однородной белой массы ♦️Процедите жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев и тщательно отожмите жмых. ♦️Хранение: перелейте готовое молоко в стеклянную бутылку. Храните в холодильнике не более 2–3 дней. Перед употреблением обязательно взбалтывайте, так как натуральный напиток расслаивается. Наслаждайтесь приготовленным молоком в удовольствие! 🫶 #РастительноеМолоко #МиндальноеМолоко #Рецепт

Как читать этикетки и не дать маркетологам себя обмануть: 📎 пошаговый чек-лист Красивая упаковка с надписями «Фитнес», «Эко» и «Без сахара» — это главный инструмент продаж, а не гарантия пользы. Маркетологи знают, на какие триггеры нажимать, чтобы мы положили товар в корзину. Но наш главный союзник — это оборотная сторона упаковки. Давайте разберемся, как же правильно читать этикетки. 1. Правило первого взгляда Игнорируйте лицевую сторону. Все надписи на лицевой части (био, органик, натуральный, веган, легкий) чаще всего не имеют под собой жесткой юридической базы, если на них нет специальных сертификатов (например, евролиста для органики для продуктов из ЕС). В России официально органической продукцией считается товар с сертификатом ГОСТ Р. Нанесение иностранной маркировки «Евролист» на упаковке российского производителя не всегда правомерно.  ☝️Воспринимайте лицевую сторону как рекламу, а оборотную — как документ. 2. Секрет состава - правило убывания. Ингредиенты в составе всегда указываются в порядке убывания их массы. Если на коробке овсяного печенья на первом месте стоит сахар, а на втором — пшеничная мука высшего сорта, то это сахарное печенье из пшеничной муки со следами овса. Ищите продукты, где на первых трех местах стоят понятные, цельные ингредиенты: цельнозерновая мука, мясо, рыба, крупа. 3. Охота на скрытый сахар Производители идут на хитрость: они разбивают сахар на разные виды, чтобы каждый из них весил меньше и ушел в конец списка состава. Ищите маркировку: мальтодекстрин, сироп топинамбура/агавы/фиников, гидролизованный крахмал, декстроза, фруктоза, концентрированный фруктовый сок, инвертный сироп (водный раствор глюкозы и фруктозы). ☝️Помните: «без сахара» часто означает «без белого рафинированного сахара», но внутри может быть ударная доза, например, финикового сиропа. 4. Анализ КБЖУ Смотрите на порцию. Очень частая ловушка: калорийность и количество нутриентов указаны не на 100 граммов, а на порцию. Например, на батончике написано «всего 90 ккал!». Но мелким шрифтом указано, что это порция 25 граммов, а сам батончик весит 50 граммов. Умножайте цифры на два. 5. Жировой капкан Опасайтесь трансжиров. Фраза «без холестерина» на растительном масле — это абсурд, ведь в растительных продуктах холестерина не бывает в принципе. А вот за качеством жиров в готовых продуктах следить нужно строго. ☝️Избегайте продуктов, где есть: *гидрогенизированные жиры * частично гидрогенизированные жиры *маргарин *фритюрный жир *кондитерский жир Это трансжиры, которые вредят сосудам и сердцу. Растительные масла (пальмовое, подсолнечное) в составе кондитерских изделий — знак того, что производитель удешевил продукт. 6. Короткий состав — лучший состав Чем меньше пунктов в составе, тем более цельным является продукт. Если состав обычного йогурта занимает 5 строчек и включает в себя *модифицированный крахмал, *ароматизаторы *загустители и красители — этот продукт далек от здорового рациона. В идеальном йогурте должны быть только молоко и закваска. Ваша шпаргалка: 🔸На первом месте в составе должен быть понятный цельный продукт 🔸В первых трех ингредиентах не должно быть сахара и его сиропов 🔸В составе не должны присутствовать слова: *гидрогенизированный или/и *частично гидрогенизированный. 🔸Калорийность пересчитана на реальный вес упаковки 🔸Срок годности «молочки» или хлеба должен быть адекватным. Здоровое питание начинается с осознанности у магазинной полки. Берегите себя и читайте мелкий шрифт🔬

Друзья, сегодня я хотела бы поговорить об обезжиренных молочных продуктах. Бытует мнение, что для снижения веса надо есть безжиренные творог и йогурт. Но так ли это на самом деле? Давайте разбираться. Чаще всего надпись «0% жира» - это ловушка. Продукты с нулевой жирностью — это один из главных обманов пищевой индустрии, который вредит вашему здоровью и тормозит похудение. ➡️Скрытый сахар и химия Жир отвечает за текстуру и насыщенный вкус еды. Если его полностью удалить, продукт станет совершенно безвкусным. Чтобы это исправить и заставить вас покупать продукт снова, производители щедро добавляют туда сахар, крахмал, искусственные ароматизаторы и загустители. В итоге калорийность часто остается прежней, а вот вред для фигуры сильно возрастает. ➡️Постоянное чувство голода Жиры — это главный инструмент долгой сытости. Они замедляют переваривание пищи и стабилизируют уровень сахара в крови. Обезжиренный йогурт проскочит моментально, вызовет резкий скачок инсулина, и уже через 30–40 минут вы снова захотите есть. ➡️Витамины просто не усвоятся Витамины А, D, E и K являются жирорастворимыми. Без жировой среды они не могут всосаться в кровь в тонком кишечнике. Покупая обезжиренное молоко ради кальция и витамина D, вы выбрасываете деньги на ветер. ➡️Удар по гормонам и коже Жиры — это строительный материал для наших клеток и основа для синтеза половых гормонов. Хронический дефицит жиров в рационе может привести к: 🔸сухости и преждевременному старению кожи 🔸сбоям менструального цикла у женщин Какой же жирности выбирать молочные продукты? Идеальный выбор: ♦️творог - 4-9% ♦️йогурт греческий, натуральный - 2,5-4% ♦️сметана - 15-20%. ❗️Сметана 10% жирности может содержать крахмал для придания ей густоты. ☝️Совет от нутрициолога: всегда читайте состав на этикетке. Если в продукте 0% жира, но в составе на втором месте стоит сахар или крахмал — оставьте его на полке. А какой жирности вы покупаете молочные продукты?

Фруктовые кислоты размягчают эмаль зубов и вызывают кариес. Так стоит ли пить фреши и как это сделать безопасно? ✅Отдавайте предпочтение овощным сокам из сельдерея, огурца, шпината с добавлением зелени. В них почти нет сахара. ✅Разбавляйте фруктовые фреши чистой водой в пропорции 1:1 ✅Пейте сок через трубочку ✅Замените соковыжималку на блендер и делайте смузи. Так вы сохраните полезную клетчатку в напитке. Делитесь в комментариях, была ли эта информация вам полезена 🍏🍎

Друзья, вы у меня молодцы! Большинство ответили правильно. Но все же, я вижу что подняла тему полезности фрешей не зря. Бытует мнение, что свежевыжатые фруктовые соки очень полезны. Фреши действительно могут быть источником витаминов, минералов и биологически активных веществ, но их польза не так однозначна, как принято считать. Сок не так полезен как цельный фрукт, и современная нутрициология рекомендует относиться к нему скорее как к жидкому десерту, а не как к элементу здорового питания. Главный вред фрешей заключается в полном удалении клетчатки (пищевых волокон) и экстремально высокой концентрации быстрых сахаров - фруктозы. В одном стакане апельсинового сока содержится сахар из 3–4 крупных апельсинов. Выпить его можно за минуту, а съесть столько плодов за раз тяжело. Во фрешах отсутствует клетчатка, тогда как пищевые волокна из жмыха замедляют усвоение сахара. Фруктоза из сока направляется целиком в печень. Там часть её превращается в гликоген, а избыток — в жировые отложения.

Как вы думаете, полезны ли свежевыжатые фруктовые соки?

Друзья! Прежде чем опубликовать следующий пост, я хотела бы провести опрос на тему полезностей фрешей👇

🤔А вы знаете почему на самом деле комары кусают одних людей больше, чем других? Бытующее мнение о влиянии группы крови вовсе ни при чем. Различия привлекательности человека для комаров определяется следующими факторами: ✅продукцией СО2 ✅концентрацией молочной кислоты в поте ✅активностью кожной микробиоты. ❗️Кожная микробиота участвует в формировании индивидуального профиля летучих органических соединений (volatile organic compounds, VOCs). Некоторые представители родов стафилококков и коринебактерий метаболизируют компоненты пота и кожного сала с образованием карбоновых кислот, кетонов, альдегидов и серосодержащих соединений, формирующих индивидуальный запах человека. Комбинация этих метаболитов воспринимается обонятельной системой комаров и определяет вероятность выбора наиболее "вкусного" представителя Homo sapiens. ☝️Интересный факт: В 2024 г группа ученых создала генетически модифицированные бактерии рода стафилококков и коринебактерий, которые не могли синтезировать молочную кислоту на коже. Эти бактерии были колонизированы на кожу мышей. Привлекательность таких мышей для комаров значительно снизилась. Эффект сохранялся более 11 дней. Правда этот эксперимент проводился для комаров, обитающих в тропических и субтропических регионах. А эффективность этого подхода в отношении распространённых в России видов комаров пока не изучена. При этом, авторы эксперимента рассматривают свой эксперимент как перспективную стратегию профилактики таких тяжёлых инфекций, как лихорадка денге, вирус Зика и малярии, которые распространены в тропиках и субтропиках, и переносятся путём укусов заражённых комаров. Вот такую интересную информацию я нашла для всех нас в сообществе по изучению микробиоты. Меня комары находят везде. А к кому из вас они проявляют особую активность? 🦟

Доброго всем времени суток и привет вам из Пушкинских Гор. Вчера вернулась из интереснейшего путешествия в Псков, с посещением усадеб Петровское и Михайловское, связанных с нашим великим творцом - А. С. Пушкиным. Псков - это очень красивый город с богатой историей. Делюсь с вами фото: *Усадьба Петровское, родовое имение предков Пушкина по материнской линии - Ганнибалов *Дуб Лукоморье в усадьбе Михайловское *Скульптура юного Пушкина в Михайловском. Я получила массу позитивных эмоций от путешествия и от всей души желаю позитива каждому из вас 💞

На биохимию стресса можно влиять через нашу обонятельную систему. Когда вы вдыхаете качественное эфирное масло, его молекулы за секунды достигают лимбической системы — зоны мозга, которая управляет эмоциями, пульсом и уровнем кортизола. Я пользуюсь продуктами компании doTERRA , так как они обладают терапевтическим классом чистоты CPTG, что гарантирует отсутствие синтетических примесей и максимальный биологический эффект. Мой топ масел для борьбы с тревожностью 1. Смеси ЭМ: 🌿 Adaptiv. Включает лаванду, копайбу, дикий апельсин и магнолию. Помогает быстро вернуть самообладание при остром стрессе. 🌿 Balance. Заземляющая смесь на основе хвойных масел, ладана и голубой пижмы. Идеально подходит для устранения утренней тревоги и страха перед неизвестностью. 2. Мономасла: 🍃Лаванда. Универсальный растительный релаксант. Содержит линалоол, снижающий возбудимость центральной нервной системы и улучшающий качество сна. 🍃Копайба. Масло с высоким содержанием бета - кариофиллена. Мягко стабилизирует нервную систему, устраняет физическое проявление стресса. 🍃Бергамот . Уникальный цитрус, который одновременно мягко тонизирует и успокаивает. Снижает уровень тревоги, не вызывая сонливости. 🌱Ладан. "Король масел" - снимает тревожность, замедляет частоту дыхания и помогает справиться со стрессом. Входящие в его состав активные компоненты (такие как ацетат инценсола) напрямую воздействуют на нервную систему. Они активируют каналы в головном мозге, которые отвечают за регуляцию эмоций, снижая уровень тревоги и депрессивных проявлений. Конечно, это не все ЭМ, которые способствуют снятию повышенной тревоги и волнения, но это те масла, которые я опробовала лично, использую их в повседневной жизни и хорошо знаю, как они работают. Пишите в комментариях, если тоже хотите снимать тревогу или избыточное волнение с помощью эфирных масел🧚

Друзья, вот такой отзыв я получила недавно на Эфирное масло CALMER (Спокойствие) из детской коллекции Дотерра Мы в марте забирали, на 4 месяца хватило. Очень помогло, избавились от препаратов каких либо. Психиатр хвалила-хвалила, не верит, что так можно. По весна-осень добавим может фенибут но все ж это не курс нейролептиков раз в квартал как прописывали... Это мама рассказала о применении CALMER своему ребенку. CALMER - это смесь масел в роллере. Наносится деткам перед сном на стопы для спокойного сна, можно сделать массаж стоп с ним, деткам очень нравится. В течение дня при волнении, возбуждении - наносить на область запястья, область шеи сзади. Это ЭМ хорошо работает при СДВГ, логоневрозе, заикании и других расстройствах нервной системы у деток. В состав CALMER входит эфирное масло лаванды, поэтому его с успехом еще можно применять при солнечных ожогах и укусах насекомых, а так же различных ссадинах. О других ЭМ для снятия тревоги я расскажу в следующем посте🍀

Друзья! В последние дни мне часто стали поступать вопросы "как успокоить себя? " или " как справиться с повышенной тревожностью? " Предлагаю вашему вниманию некоторые советы, которые помогут вам снизить уровень внутреннего напряжения, если оно не связано с соматическими заболеваниями. 1⃣ Образ жизни. Очень важны: ✅здоровый сон - мозгу нужно время для отдыха и восстановления ✅полноценное питание - организму нужны ресурсы, ведь состояние стресса сильно расходует энергию ✅физическая активность, которая способствует снижению уровня стресса ✅ограничение кофе и отказ от энергетиков. 2⃣ БАД ✅Магний Л - треонат Эту форму магния можно купить в аптеках Эвалар. Это форма легкоусвояемого магния, связанного с треоновой кислотой, которая образуется при распаде витамина С. Магний - король спокойствия. В стрессе мы теряем магний с космической скоростью, а его дефицит напрямую усиливает тревогу. Магний в форме Л - треоната способствует: ♦️улучшению когнитивных функций ♦️подавлению избыточного выброса кортизола ♦️снижению уровня стресса ✅Л- теонин - аминокислота, которая содержится в листьях зелёного чая. Л - теанин способствует: ♦️снижению стресса и уменьшению его воздействия на организм ♦️улучшает эмоциональное состояние, так как способствует повышению количества дофамина - гормона, улучшающего настроение. ♦️гасит тревогу и убирает суету в мыслях, но при этом не вызывает сонливости. ✅5-HTP (5-гидрокситриптофан) - предшественник серотонина — «гормона счастья». способствует: ♦️синтезу серотонина и мелатонина в организме ♦️уменьшению влияния стресса ♦️улучшению настроения ♦️улучшению качества сна. 5-HTP не работает при дефиците витамина В6, поэтому у Эвалар есть комплекс 5-HTP с витамином В6. Некоторые специалисты рекомендуют ашваганду (витанию снотворную) . На мой взгляд, это отличный аюрведический препарат. Но в России он запрещен, поэтому я не могу рекомендовать его к приему. Растение внесено в перечень растений, содержащих ядовитые или сильнодействующие вещества. Эфирные масла тоже хорошо регулируют уровень стресса и настроение. Какие эфирные масла я использую при повышенной тревожности, расскажу вам в следующем посте 🌺

ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА- Настоящий чемпион по содержанию витамина С среди ягод (уступает только шиповнику). Богата витаминами группы В, витамином К, бета-каротином и калием. ☝️Интересный факт: чем суровее климат, в котором смородина вырастает, тем больше полезных веществ она накапливает. Ягоды рекомендуют при анемии и заболевании почек. ❗️Листья и почки черной смородины также содержат ценные эфирные масла. Эта информация, я думаю, будет особенно важна для дачников, имеющих кусты смородины. Я, например, очень люблю чай с листом смородины, но у меня дачи нет, поэтому попить такой чай со свежими и ароматными листьями смородины удаётся не часто 😊 КРЫЖОВНИК Богат витамином С, марганцем, медью, калием и пищевыми волокнами. Обладает желчегонным действием, укрепляет стенки сосудов, нормализует обменные процессы. Сок крыжовника тонизирует и помогает восстановить силы. ❗️Не рекомендуется при гастритах и язвенной болезни. ОБЛЕПИХА Настоящий витаминный коктейль: содержит практически все известные витамины. ☝️Особенность облепихи в том, что витамин С в ней устойчив к термической обработке. Ягода известна как общеукрепляющее средство в период выздоровления, обладает ранозаживляющим и бактерицидными свойствами. Отличный природный антиоксидант. Лето щедро делится с нами дарами природы. Не упускайте это время. Набирайтесь сил, запасайтесь витаминами, чтобы встретить следующее лето крепким здоровьем! 🫶

🫐 ЯГОДЫ: В ЧЕМ ПОЛЬЗА Началось время ягодного изобилия, и я решила написать о них пост. Своим подопечным на курации я всегда рекомендую употреблять больше ягод. Давайте разберемся, чем именно ягоды полезны для здоровья и на какие из них стоит обратить особое внимание. Чем полезны ягоды: 🔺регулируют уровень глюкозы и инсулина в крови 🔺улучшают пищеварение и поддерживают микрофлору 🔺обеспечивают организм витаминами и микроэлементами 🔺обладают противовоспалительным действием 🔺снижают уровень "плохого" холестерина 🔺укрепляют сердечно-сосудистую систему ТОП -4 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ЯГОД: МАЛИНА Обладает противовоспалительным, жаропонижающим и кровоостанавливающим действием. Незаменима при простудных и желудочно - кишечных заболеваниях. Богата органическими кислотами, эфирными маслами, пектином, калием, йодом и фолиевой кислотой. Продолжение 👇

Выполняю обещание и представляю вашему вниманию сравнительную характеристику яиц 🐣разных птиц: их полезность, плюсы и минусы использования. 🥚Куриные яйца Самый популярный и изученный продукт на рынке. Польза: Содержат идеальный баланс аминокислот, холин для мозга, витамины D и A. Плюсы: Доступны в любом магазине, дешевые, быстро готовятся. Минусы: Частый триггер пищевой аллергии, содержат много холестерина в желтке. 🥚Перепелиные яйца Часто используются в детском и диетическом питании. Польза: Концентрация железа, калия и витамина B12 в два раза выше, чем в куриных. Плюсы: Редко вызывают аллергию, скорлупа реже пропускает бактерии. Минусы: Из-за мелкого размера их неудобно чистить и нужно много для одной порции. 🥚Утиные и гусиные яйца Очень питательная пища. Польза: лидируют по содержанию омега-3 жирных кислот, калия, магния и лютеина. Плюсы: большая доля желтка и высокая жирность делают выпечку невероятно пышной. Минусы: ❗️ из-за пористой скорлупы водоплавающих птиц есть высокий риск заражения сальмонеллой, поэтому требуют варки не менее 13–15 минут. ‼️Эти яйца нельзя есть сырыми. 🥚Индюшиные яйца По свойствам и составу близки к куриным, но превосходят их по размеру. Польза: являются лидерами по количеству кальция, фосфора и железа. Плюсы: считаются более гипоаллергенными, имеют очень нежную текстуру белка. Минусы: птицу разводят ради мяса, поэтому яйца индейки почти не поступают на прилавки супермаркетов. 🥚Страусиные яйца Экзотический продукт для больших компаний. Польза: меньше холестерина, чем в куриных, много селена и цинка. Плюсы: Одно яйцо заменяет около 20-30 куриных, прочная скорлупа. Минусы: высокая цена, варится всмятку около 45 минут, вкрутую — до двух часов. В любом случае, какое бы яйцо вы не выбрали, этот продукт является настоящим суперфудом! Главные полезные свойства яиц ✅ яйца содержат идеальный белок - все девять незаменимых аминокислот ✅содержит лютеин и зеаксантин для здоровья глаз ✅содержат холин для поддержания когнитивных функций и памяти ✅витамин Д для крепких костей ✅для стройной фигуры - высокая питательность дает долгую сытость ✅селен - мощный антиоксидант и очень важный микроэлемент, в том числе для работы щитовидной железы. Делитесь в комментариях, какие яйца вы едите чаще всего? # Яйца

🧅 Пребиотики. К ним относятся инулин, фруктоолигосахариды и пектины, которые содержатся в цикории, топинамбуре, луке, чесноке, спарже, яблоках и цитрусовых. В исследованиях положительные эффекты наблюдались при потреблении 3-10г в сутки. 🫐Полифенолы (ягоды, какао, гранат, зелёный чай) 🧈Непосредственно бутират содержится в небольшом количестве в сливочном и топленом масле. Содержание около 3 г на 100г продукта. Стоит ли принимать бутират в виде БАД? Здоровым людям - однозначно нет. Ведь препараты не увеличат количество бутират - продуцирующих бактерий, а лишь служат источником самого бутирата, который здоровый микробиом может насинтезировать. Если же слизистая кишечника уже повреждена, есть колиты, выраженный дисбиоз, специалист может порекомендовать прием добавки бутирата в форме кальция, магния или натрия бутирата в составе комплексного восстановления кишечника. В такой ситуации добавки помогают быстро снять воспаление, пока вы восстанавливаете микрофлору. А в вашем рационе достаточно продуктов, способствующих синтезу бутирата?

Мы с вами продолжаем знакомится с информацией о бутирате и сегодня я расскажу, как поддержать его продукцию при помощи рациона 🥗 Информация взята из статей сообщества по изучению микробиома НСОИМ. Итак, что следует включить в рацион: 🫘 Разнообразные ферментируемые пищевые волокна не менее 25-30г в сутки (бобовые, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты) - это основной субстрат для синтеза КЖК, включая бутират 🥔 Резистентный крахмал, содержащийся в некоторых охлажденных продуктах, например, в картофеле и рисе, зелёных бананах. Перечень продуктов - лидеров по резистентному крахмалу прикреплен к посту 👆 При охлаждении указанных продуктов происходит ретроградация крахмала - перестройка структуры молекулы, в результате чего крахмал становится более устойчивым к перевариванию в тонкой кишке и достигает толстой кишки, где используется микробиотой в качестве субстрата для ферментации. В ряде исследований положительное влияние резистентного крахмала отмечалось при его потреблении в количестве 15-30г в сутки.