Оля на кухне

🤫

Я просто вот делала торт и задумалась Блеск должен был быть на брульянтах, а отказался по большей части вокруг Для себя решила - это искры и отблески, а не я рукожоп 🤩

Внезапный вопрос Представьте, что вам нужно немножко украсить глиттером/блёстками торт, точечно ✨ Вы аккуратно кисточкой трясёте над тортом, но блёстки падают вообще не туда.. Что делать? Снимать весь рисунок, заново рисовать и ещё аккуратнее трясти кистью с блёстками, или "я художник, я так вижу, пусть так"?

сизифов труд

Мы?

В Екб +34, мой перегретый мозг решил, что заморозить чокопай - офигенная идея Я ела замороженный слипшийся песок.. Не делайте так, пожалуйста.

Вы думаете я шутки шутила.. Чуваки реально возродили аську😅 https://jimm.online/

Я сделала торт в шоппере.. Во сне 😅 Не в форме шоппера, а прям заказали сумку наполнить тортом Я проклеивала шоппер изнутри пищевой плёнкой (как-то утюгом), собирала туда торт - почему-то красный бархат с малиной (у меня нет его в ассортименте) Снизу использовала вместо фальша 2 пакета с солью Основной проблемой было что шоппер не стоит и не держит форму, поэтому я сделала какой-то подвес и так собирала Курьеру надавала по рукам, когда он решил пожамкать шоппер 😅 Короче, как оказалось, это возможно, пусть даже в сне. А я всё утро думаю, в чём ещё можно продавать торты, не только же на подложках и в боксах..

Главное правило в работе на заказ - если от клиента хоть немного несёт душнотой и неадекватностью - НЕ БРАТЬ ЗАКАЗ! Реально, за каждый мазок и каждую бусинку мозг вынесут..

Шеф-кондитер года Е.Банный Без негатива к производителю, Евгению и оформителю карточек, просто каждый раз хихикаю 😂

Делюсь лайфхаком, как сделать незаметную разметку для надписи на боку торта 1. Делаем торт, покрываем кремом 2. Оставляем в комнатной температуре на 5-10 минут, нам нужен мягкий крем снаружи! Берём шило/острый мастихин, прижимаем к шпателю, проходимся по борту, нужно чтоб была заметная такая дорожка 3. Убираем в морозилку на 5-10 минут, теперь нам нужно хорошо охладить торт, но не заморозить, а то неровности на боках будут Проходимся шпателем по боку торта, заглаживая дорожку Должен остаться стык крема с кремом, возможно мелкие дырочки - не бойтесь их, их можно закрыть сверху буквами 4. Пишем буквы по этому стыку как по линеечке, оформляем торт, вы прекрасны

Объясните причину тряски Причина тряски:

Как боретесь со стрессом, когда нет заказов? 😅

Девочки, есть кто живёт и работает в студии, без отдельной кухни? Поделитесь опытом, как это у вас происходит? Хватает ли места?

У нас в магазинах появились бенто-боксы с окошком Как вам? Используете такие?