На манжетах

Недавно в статье о русской кухне и русском быте прочёл следующий оборот: "X, в отличие от Y, не может считаться традиционным, так как технология производства X появилась лишь в конце XIX века, а Y производили испокон веков". Не дословно, но смысл именно такой. В связи с чем у меня появился вопрос — а что вообще можно считать традицией? На какой глубине в веках она должна укореняться, чтобы быть каноничной? Допустимо ли менять традицию в соответствии с веяниями времени, или это будет уже нечто новое? Какие критерии применять при оценке "традиционности" того или иного процесса, явления, продукта? Я не пытаюсь вступить в полемику с автором статьи и не оспариваю его тезис (хотя бы потому, что он специалист в вопросе, а я нет); лишь задался вопросом, и ответа пока что у меня нет. А что для вас традиция и как бы вы ответили на эти вопросы?

Различные политические и общественные деятели пытаются убедить нас в том, что в мире должны царить равенство, братство и всеобщая, донельзя скучная одинаковость. Мир, конечно, с этим не соглашается, ведь он прекрасен именно разнообразием. Один из главных, определяющих принципов, согласно которым существует мироздание, звучит так: "Ничто не равно ничему другому". Я не буду затрагивать вопросы юридические, так как не особенно в них понимаю. Вроде бы равные права должны быть у всех, но так ли это на самом деле? Если мы принимаем человека на работу, у него будет испытательный срок; а если в гражданство? Вопрос с подвохом, посему оставим его. Поговорить же я хочу о футболе. Сейчас проходит Чемпионат мира, и сегодня ночью сборная Бразилии бесславно вылетела, впервые с 1990 года не выйдя в 1/4 финала. Чемпионами бразильцы не становились с 2002 года, хотя до сих пор остаются грозными противниками для любой другой сборной и единственными пятикратными обладателями этого титула. Но что произошло? Может, было неудачное поколение? Нет, большинство игроков сборной Бразилии выступают за топовые мировые клубы. Остальные сборные стали лучше? Отчасти да, уровень участников ЧМ выравнивается, но ведь и раньше соперники бразильцев были серьёзные — Франция с Зиданом, Германия с Клозе, Италия с Дель Пьеро и Мальдини. Тогда что происходит? Я не тренер, не аналитик, не спортивный журналист; я всего лишь человек, который интересуется футболом и когда-то играл в него сам. Поэтому я не претендую на истинность моей гипотезы, но она как минимум имеет право на жизнь: у бразильцев всё пошло прахом ровно в тот момент, когда они начали пытаться играть как немцы или голландцы. Наблюдая матчи сборной Бразилии на нынешнем Чемпионате мира, я поражался. Где же их футбольная магия? Где финты, неожиданные открывания, смелые решения? Где идеология "жогу бониту", что буквально переводится как "красивая игра"? Почему забыт принцип, который и приводил Бразилию к чемпионствам? Бразильцы играют чётко, структурно, выверенно, словно упомянутые немцы или, скажем, англичане. Наверное, даже наверняка, это соответствует лучшим современным тренерским практикам, ведь футбол сейчас — это преимущественно аналитика, цифры, тепловые карты и всё такое. Конкретный футболист имеет значение, но на первом месте всё равно система. Она может быть хороша, но, как и во всякой системе, есть маленький изъян — в ней нет волшебства; а ведь сборную Бразилии любили именно за это. Так что, как мне кажется, пока бразильцы будут пытаться играть в жёсткой структуре современного футбола (на 100% подходящей многим исторически структурным сборным) — достижений не будет. Они думают, что идут в ногу со временем, но на самом деле забыли свои корни. Что немцу хорошо, бразильцу — смерть, и ничто не равно ничему другому.

По статистике, в России всего около 30% выпускников работают по специальности. Зачем учиться сколько-то там лет на инженера-энергетика, чтобы потом стать свадебным фотографом — история умалчивает. Фотографов этих расплодилось, конечно, множество. Куда ни плюнь — попадёшь либо в фотографа, либо в смм-щика, либо, на худой конец, в менеджера по продажам. Что они все продают и фотографируют? Среди моих друзей и знакомых такие тоже есть. Раньше я мало об этом знал, но после разнообразных блокировок они стали публиковать истории в телеграме, и вот тут-то стыдная правда наружу и вылезла. Был нормальный мужик, работал на заводе — а теперь завёл канал о психологии и НЛП и то ли продаёт, то ли рекламирует там очередные курсы, которые обязательно сделают тебя счастливым. Была толковая женщина из уважаемой государственной организации — а теперь она фотограф и публикует свои работы, до степени смешения похожие на такие же, но других авторов (счастливая семья в безликом скандинавском интерьере; портретное фото городской хищницы в стиле ретро; ну, вы поняли). Есть, однако, один контакт, который не даёт мне потерять веру в человечество, и имя ему — Алексей кузовной ремонт. Я не помню, кто он, как он выглядит, сколько ему лет, когда его номер появился в моей записной книжке (точно давно), где я его нашёл или кто мне его посоветовал; это, впрочем, неважно. Имеет значение лишь то, что Алексей кузовной ремонт постоянно публикует истории с результатами своей работы — выправление вмятин, грунтовка, покраска, вот это всё. Он не взялся за фотоаппарат, не приземлил задницу в офисное кресло, не отправился в тайский рехаб и не начал продавать секретные методики успеха. Он изо дня в день с упорством асфальтоукладчика делает небольшое, далеко не всегда заметное, но важное дело — ремонтирует автомобили. Спасибо тебе, Алексей кузовной ремонт, спасибо, родной. Не бросай своё призвание, не думай, что где-то проще, не изменяй убеждениям. На таких как ты Россия и держится.

Я мимоходом разрешил извечный спор. Когда из России ушла "Кока-кола", тут же появились многочисленные аналоги — "Добрый кола", "Черноголовка кола", "Cool Cola" от "Очаково" и большое количество кол от региональных производителей. Когда из России ушла "Пепси", не появилось ровным счётом ничего. Думайте.

Что мне безусловно нравится в кавказских курортных городах, так это буйство зелени и общее курортно-расслабленное настроение. Здесь ездят чаще всего быстро, а вот ходят медленно. Никто никуда не торопится, курортники неспешно прогуливаются по зелёным улицам и вкушают кавказскую кухню в многочисленных кафешках, запивая чаем, минералкой или пивом. Местные же изначально будто на отдыхе, ведь жизнь в городе-курорте обязывает тебя блюсти его темп. Думаю, что жители Москвы, попадая в такие города, первые пару дней думают, что они научились замедлять время. Сегодня я в Минеральных Водах, и у меня здесь есть несколько свободных часов. И что я делаю, как думаете? Конечно же неспешно прогуливаюсь, а после сижу в летнем кафе, ем чанахи из баранины (400 рублей) и запиваю пивом (150 рублей). Кстати, жительница Минеральных Вод — это не минераловодка, как можно было бы подумать, а минераловодчанка. #наманжетах_путевое

Уезжать в новую жизнь лучше поездом. Конечно, самолёт удобнее, быстрее, современнее. Но я уже не раз писал о том, что мир вокруг нас и так слишком быстрый. Настолько, что нам не хватает времени просто подумать. Мы прём вперёд, не разбирая дороги, и наша стратегия, она как в той шутке про слепого лося в горящем лесу — нас ведёт судьба. Порой же стоит остановиться и осмыслить всё, что ты сделал — а главное, что ты собираешься делать. Трое суток в поезде дали мне такую возможность. За окном была бесконечная и прекрасная Россия, такая порой несуразная, но не менее любимая. И я в который раз убедился, что люблю свою страну — все её деревеньки и церквушки, все поля и реки, все леса и холмы, все мосты и дороги. А людей... тоже стараюсь, честно. Порой многие из них не помогают мне в этом, но я всё равно пытаюсь. Одной же из самых лучших и самых любимых частей моей Родины стала для меня Сибирь. Всего пять лет, что немного даже по меркам человеческой жизни, а уж тем более по меркам истории — но какие пять лет. Они были наполнены почти всеми существующими чувствами и переживаниями. В Сибири я обрёл друзей — и одного из них, к сожалению, потерял. В Сибири родился мой сын, и там же его крестили. В Сибири и я стал крёстным отцом, и это доверие, которое я постараюсь оправдать. В Сибири я работал и отдыхал; о, как мы отдыхали! В некоторых кругах до сих пор ходят истории и байки. В Сибири меня подставляли и кидали — но я не держу зла на этих людей; я давно их простил. В Сибири я учился на ошибках, обретал новый опыт. В Сибири я становился сильнее и мудрее. В Сибири я любил. Много, в полную силу, отдавая всего себя. Я любил своих близких, своих друзей, свою страну, эту прекрасную суровую землю, которую покоряли наши предки. Я любил каждый камень, каждое дерево, каждую кружку пива в каждом баре. :) В Сибири я был окружён любовью и сам старался излучать её. В Сибири я был счастлив. Счастье, однако, не может длиться вечно. Я и так хлебнул его сполна; пять лет счастья, шутка ли? Многим и за жизнь такого не выпадает. К сожалению, пришло время покинуть эту прекрасную и благословенную землю и двинуться дальше. Буду ли я столь же счастлив? Не знаю. Но постараюсь. До свидания, Сибирь. Я не прощаюсь. Слишком многое меня связало с тобой. Слишком большая часть моей души осталась там, откуда я был вынужден уехать. И грусть, что прямо сейчас, когда я пишу эти строки, обволакивает моё сердце — она не случайна. Она лишь индикатор того, как ты мне дорога и близка, Сибирь. Привет, Кавказ, красивый, гордый и независимый край. Воевать, пожалуй, не будем — но покориться придётся.

Сегодня без долгих заумных текстов — зато принёс вам очень клёвый и необычный ютуб-канал. Мы же все залипаем на заблокированном ютубе, правда? Официальный канал Российского государственного архива кинофотофонодокументов — это такой British Pathe дома, с той лишь разницей, что труба пониже и дым пожиже, всего 48,1 тысяча подписчиков и 388 видео (против 3,6 миллионов и 82 тысяч у британцев). Собраны в архиве преимущественно видео из советского периода нашей истории, так как действует он с 1926 года, но и дореволюционные записи есть — вот, например. Однако на советскую кинохронику залипать можно долго: тут и кадры Дня советской молодёжи в Сибири, и репортаж о службе моряков-подводников, и кинохроника землетрясения в Армении. В общем, целая россыпь интересных видео, срез эпохи, хроника непростого XX века. Главное — не заходите в комментарии, есть очень большой шанс, что вас унесёт приторной молочно-карамельной рекой ностальгических комментов в духе "а ведь было время, а вот сейчас сплошная бездуховность".

Сегодня в России двойной праздник — Пасха и День космонавтики. И для меня в этом есть какой-то особый смысл, и как будто бы именно сейчас такое совпадение нам очень нужно — хоть это и происходит раз в 19 лет. Пасха Христова говорит нам в том числе о преодолении границ возможного. Распятый и умерщвлённый как человек, Христос воскрес уже как Бог, показав нам, что смерти нет, а жизнь торжествует. И уже две тысячи лет мы пытаемся следовать Его путям, раздвигая для себя границы возможного и становясь больше, чем людьми — ведь всё христианство, если подумать, говорит нам именно об этом. Вот вам путь, преодолейте себя, свою мясную человеческую природу, "и ничего не будет невозможного для вас". Космос же всегда казался нам чем-то недосягаемым. На протяжении тысяч лет человек смотрел на звёзды и считал их проявлением неких божественных сил, основ миропорядка, принципиально недостижимых. Настолько, что никто даже не мыслил такими категориями — куда-то полететь. И вот в XX веке мы совершили огромный скачок в своём развитии и понимании мира вокруг. Всего за каких-то 57 лет (это меньше средней продолжительности жизни) мы шагнули от полёта братьев Райт до Юрия Гагарина, первого человека в космосе. Мы раздвинули границы возможного и устремились ввысь. И кто-то скажет — так это нам помогла сделать как раз наука, причём тут Пасха и вот это всё? Ты же сам себе противоречишь! А я отвечу — и да, и нет. Наука — всего лишь один из инструментов познания мира, наряду с верой, личным опытом и так далее. И то, насколько эффективно этот инструмент используется, определять лишь нам. Если в нас есть устремления к чему-то большему, чем тварные, плотские желания (потреблять, покупать и так далее), если мы мечтаем, если мы расширяем внутренние горизонты — мы покоряем космос. Если же нет... ну, результат вы видите прямо сейчас. За следующие 60 лет XX-XXI веков ничего даже близко сопоставимого с полётом в космическое пространство в мировой науке не произошло, если не считать целой плеяды сложных математических гипотез из области теоретической физики, которые пока никто толком не знает, куда, как, а главное зачем применить. С одной стороны, конечно, мне бесконечно жаль, что мы перестали мечтать. Мы больше не хотим колонизировать другие планеты, мы хотим более удобные сервисы доставки. С другой — у нас всё ещё есть шанс; возможно, лишь осознав весь кромешный ужас нашего цивилизационного тупика, человечество встряхнётся и сделает новый шаг в неизвестное. Ведь раскаяться можно только если ты грешник, а полететь в космос — только если ты стоишь на земле. Христос Воскресе! Космос наш!

Есть старая, времён первых замедлений ФБ и Ютуба (вроде недавно, но как давно...) шутка про то, что "если заблокируют интернет, ищите меня в Красном & Белом". Шутка действительно смешная (да, мне нравится такой юмор, и что вы мне сделаете), но я придумал кое-что получше. Если дело пойдёт к отключению интернета, то я просто сохраню офлайн сайт о животных "Пи лайф", где есть справочники-определители всех млекопитающих России, всех рыб Байкала, статьи о челюстях комодских драконов и о том, что мы пьём ту же воду, что и динозавры. Вы только посмотрите на статью о кабане, он же Sus scrofa: Однако в дебрях Уссурийской тайги можно встретить нечто поистине монументальное: стада из сотни и более особей, величественно шагающих сквозь папоротниковые заросли, словно римские легионы на марше. Лишь в брачный сезон их снова можно увидеть среди дам — взлохмаченных, но внезапно галантных. И если вы вдруг решите пообщаться с кабаном, то будьте готовы к весьма сдержанному собеседнику. И, конечно, моё любимое, платиновое: Жизнь кабана — это не только свиная идиллия, но и постоянная борьба с обстоятельствами. Очень похоже на нашу жизнь, кстати. Видимо, у нас больше общего с Sus scrofa, чем мы привыкли думать.

Я очень люблю телеграм и считаю Дурова если не гением, то как минимум одним из самых талантливых изобретателей (именно это слово) современности. Он ворвался на унылый рынок мессенджеров и создал уникальную инфраструктуру, которая объединяет в себе и обмен сообщениями, и социальную сеть, и СМИ, и многое другое — даже отчасти платёжное средство благодаря TON. Однако в последнее время я сижу в телеге гораздо реже, чем это было раньше. Но почему? Конечно, это не связано с замедлением и прочей деятельностью РКН, которую я не поддерживаю, но обсуждать сейчас не буду — у меня есть быстрое платное кое-какое средство, которое позволяет игнорировать любые блокировки (ну, вы поняли). Просто в телеграме стало слишком много всего, и находить что-то по-настоящему интересное всё сложнее с каждым днём. Безусловно, это логичный и естественный путь развития любой социальной сети. Так было с ЖЖ, с ФБ, с ВК, теперь и с ТГ — огромное множество каналов, групп, чатов, и вроде бы их любопытно читать, но этот поток информации вымывает тебя из реальной жизни; кроме того, количество в этом случае редко переходит в качество, особенно в качество стабильное, и часто бывает так, что ты подписываешься на канал из-за одного интересного поста, а после видишь, что там полно рекламы, инфомусора и избитых нарративов. В общем, да, находить нечто действительно крутое всё сложнее, и зачастую проще бросить это дело, закинуть большинство каналов в архив, чтобы не видеть, что у тебя там уже две тысячи непрочитанных сообщений, и каждое из них может быть потенциально интересным, и тебе жалко нажать кнопку "отметить прочитанным". Тем ценнее, когда встречаешь что-то действительно уникальное, авторское и оригинальное, что-то такое, что ты будешь читать и даже думать над прочитанным. Да-да, вы всё правильно поняли, сегодня я хочу посоветовать вам канал, который открыл для себя благодаря хорошему другу — Велецкие тетради. Тот человек, что посоветовал мне "Тетради", говорит, что Максим Велецкий — один из главных русских философов современности. Я вообще ничего не понимаю в философии, знаю только то, что были древние греки, а после них (вроде бы не сразу, но...) Людвиг Фейербах, отец немецкой классической философии. Но Максим Велецкий пишет так хорошо и интересно, что совсем не обязательно знать хоть одного философа, чтобы понимать написанное. И, кстати, если вы, как и я, философствовать не умеете, но хотите научиться — у Максима есть образовательный курс. Я бы и сам его с удовольствием прошёл, но сейчас немного не до того — возможно, сделаю это позже. Кстати, весь этот пост — не реклама, естественно. Если бы хоть кому-то была интересна реклама на моём канале, то за деньги я бы рекламировал только откровенную кринжатину — финки, воблу, криптовалюты, что там ещё сейчас в тренде. А о реально интересных каналах и проектах я пишу только бесплатно, по велению души.

И да, я понимаю, что весьма странно пропасть на полтора месяца, а после вывалить пост о русской кухне. Но, думаю, все уже в курсе, что с этим каналом такое бывает. Если что — всё хорошо, но я сейчас сосредоточен по большей части на делах семейных и некоторых других, очень важных как для меня, так и для моих родных и близких. Вдохновения что-то писать не было, а без вдохновения получается ерунда, и я так делать не буду.

Чем старше становлюсь, тем больше понимаю, насколько хороша и разнообразна русская кухня. Лично для меня она в последние годы на первом месте; средиземноморская, особенно итальянская, тоже в топе, но всё же многие продукты в силу климата в России совсем другие. Поэтому кухню Средиземноморья мы вынесем за скобки, хотя её я тоже люблю. Любая другая же кухня и рядом не стояла с русской. Японская и китайская? Вторая чуть интереснее, но всё же в базе рис, лапша, рыба, морские гады и немного мяса. Овощей мало и они специфические. Среднеазиатская? Почти то же самое, только нет рыбы, больше мяса и овощей чуть больше. Кавказская? Уже получше, но опять же большой уклон в мясо. Русская же кухня, в силу огромности нашей страны, впитала в себя всё разнообразие кулинарных традиций разных регионов. Причём у нас очень много уникальных особенностей в кулинарии, например, разделение на постный и скоромный стол, большое количество консервированных и ферментированных продуктов и так далее. Огромное разнообразие круп, среди которых рис — просто один из. А гречка, например, вообще не используется почти нигде в мире в натуральном виде, хотя она исключительно полезна и вкусна. Десятки видов солений, варений и квашений — помидоры, огурцы, капуста, соусы, грибы, даже арбузы. Разнообразие выпечки — пироги, пирожки, кулебяки, беляши, всё это с сотнями вариантов начинок и их сочетаний. Много рыбы, ведь Россия — цивилизация рек, хотя сейчас рыба и стоит как чугунный мост. Большое количество блюд из мяса и птицы, от банальной свинины до нетривиальной дичи. Отдельно стоят напитки. Морсы, квасы, кисели, взвар, сбитень, чай, компот, ферментированные молочные напитки типа кефира. Пожалуй, не хватает только морских гадов в русской кулинарной традиции — слишком уж мало у нас выходов к тёплым морям. Но и здесь у нас уже есть дальневосточные и южные ветви русской кухни, которые понемногу вырабатывают свою индивидуальность. В общем, я раньше никогда всерьёз не задумывался об этом, а ведь у нас слишком мало говорят о русской кухне и ещё меньше делают. Повсюду шаурма, роллы, пицца и подобное, из более-менее массово распространённого русского стола лишь пирожки и блины. Конечно, есть ещё рестораны русской или региональной кухни, но они зачастую дороги, будто это какая-то экзотика (хотя по идее должно быть наоборот). А русской кухни в формате недорогих массовых кафе, как, скажем, пиццерии в Италии, я и вовсе не припомню. Надеюсь, что тренд на возвращение к традициям завладеет и рестораторами — и вскоре мы увидим, как массово открываются по всей России блинные, чайные и трактиры, где накормят вкусно, недорого и аутентично.

Пока на канале, как это частенько бывает, ничего не пишется, держите Новосибирск в морозной дымке.

Мне кажется, что мы перестанем верить лишь в том случае, если, по заветам антиутопической фантастики, нам массово промоют мозги и будут загружать туда новые прошивки так же, как мы устанавливаем обновления на смартфон. Вера настолько естественна для человека по одной простой причине — она даёт надежду; именно концепция надежды отличает нас от холодного машинного разума. Если мы посмотрим вокруг, то увидим, что верят все — но не все в этом признаются. Даже если человек гордо заявляет, что "верит только в себя", то будьте уверены, что он как минимум верит "в науку" (чаще всего не слишком разбираясь), а то и посматривает тайком под одеялом видео с раскладами таро. Тем радостнее и ценнее, когда всё больше людей обращаются к православию — не только как к религии, но и как к точке сборки русского народа; к храму — как месту объединения, общинности, взаимопомощи; к Церкви в широком смысле — как одному из проводников тысячелетних традиций в бурном современном мире. Сегодня на праздничной ночной литургии было множество самых разных людей, что уже стало обыденностью в последние непростые годы. Однако отличие, что я приметил — большинство остались до конца, не ушли после полуночи и первых рождественских песнопений. И беспокойные подростки, и десяток здоровенных мужиков, явно объединённых каким-то спортом, что стояли передо мной, и типичные инстаграмные дивы с охапками свечей в руках, не особенно понимающие, что происходит, и женщины в штанах и шапках под руку с мужьями – все они дождались окончания службы, а после поздравляли друг друга с праздником и, конечно, много фотографировали. Когда ехал домой, где меня уже ждали скоромный стол и бутылка кагора, подумал о том, что все эти люди пришли не только к Богу. Они хотели найти своих, увидеть, что нас много, что мы храним свои традиции, что мы не забыли друг о друге, что мы по-прежнему великий православный народ. Что мы не потеряли надежду. Конечно, большинство этих людей в следующий раз появятся в храме лишь на пасхальной службе. Но я не то что не осуждаю их — я рад, что они есть. Рад тому, что в их душах тлеет искра, которая ведёт их через метель и вьюгу — к своим. А уж когда и как из этой искры разгорится пожар — ведомо лишь Ему. С Рождеством!

Если кто-то думает, что США вдруг в конце XX века начали делать то, что они делают, а при Трампе всё усугубилось, то я просто приведу цитату Уильяма Мак-Кинли, 25-го президента США, записанную в 1899 году: Я ночами ходил по Белому дому до полуночи; и я не стыжусь признаться вам, джентльмены, что я не раз опускался на колени и молился Всемогущему Богу о водительстве и просвещении. И однажды ночью мне это снизошло — я не знаю как, но снизошло. Мы не можем вернуть их [Филиппины] Испании — это было бы трусливо и бесчестно. Мы не можем передать их Франции или Германии — нашим торговым соперникам на Востоке — это было бы плохо для бизнеса и невыгодно. Мы не можем предоставить их самим себе — они не готовы к самоуправлению, и там воцарились бы анархия и распри, хуже чем при испанском правлении. И нам ничего не остаётся, как взять их всех себе, и обучить филиппинцев, и возвысить их, и цивилизовать их, и обратить их в христианство, и по милости Божьей сделать для них всё лучшее, как наши собратья-христиане, за которых также умер Христос. Я уже много раз писал о том, что в мире, несмотря на весь его цивилизационный лоск, идеи гуманизма, права человека, ООН и что угодно ещё — есть лишь право сильного, и именно оно управляет любыми процессами. То самое право, о котором говорил галльский вождь Бренн в IV веке до нашей эры. То самое право, что носят на конце меча.