Питание при панкреатите

Избавляемся от застоя желчи! Немедик 💊

Снова прилетел вопрос в заявке. Можно у вас заказать 5 стол для веганов? Нельзя. И никогда не будет у нас веганского 5 стола. И никакого стола не будет веганского. Увы. Поверьте, я не противник веганства и тем более вегетарианства. И никогда не буду рассуждать, правильно это или не правильно, сами разберётесь. Для себя я выбор сделала и никому этого мнения навязывать не планирую. Нужно просто понимать смысл лечебного 1 или 5 стола. Я тут на канале объясняю обычным языком, чтобы всем было понятно, в том числе и мне. 🌿 1 и 5 стол прописывают для лечения заболеваний ЖКТ. Для эффективной терапии надо, чтобы органы находились в покое, насколько это возможно. Поэтому продукты, которые раздражают или требуют больших усилий для переваривания исключают. 🌿 Кроме того исключают тяжёлые способы обработки даже разрешённых продуктов. Мне кажется, если бы было можно, вообще бы есть запретили на время лечения, чтобы желудок, кишечник и вся их братва не работали. 🌿 То есть говоря обычным языком, еда должна быть такая, чтобы она проскакивала по ЖКТ легко и непринуждённо. Вошла и вышла. 🌿 Для усвоения овощей и фруктов, особенно, в сыром виде, организму нужно больше прилагать усилия, чем с мясом. Вот и все объяснение, почему 5 стола не может быть без продуктов животного происхождения. 🌺 Когда меня врач посадил на 1 стол в самом начале, он мне выдал список разрешённых продуктов — говядина, курица, белые сорта рыбы, яйца, рис, овсянка, гречка, молоко, картошка, сливочное масло в готовое блюдо, сладкие яблоки и груши в запечённое виде. Всё!!! ВСЁ!!! 🌺 А теперь представьте, если бы я была веганом? 🌺 У меня есть давний приятель вегетарианец. Мы с ним не раз обсуждали, что в Узбекистане при всем изобилии овощей и фруктов вегетарианцам тяжко. И тут я узнаю, что он кебабы лопал только в путь. Как же так, дорогой? Да, вот обнаружил у себя проблемы с ЖКТ, встал выбор, принципы или здоровье. 💫 Все просто. Как бы мы не хотели сделать лечебное питание ветарианское, это просто невозможно, исходя из списка разрешённых продуктов. @naparumenu — вся правда про лечебное питание

🐟 Рыбные фрикадельки в сливочном соусе #от1года #обед #ужин Ингредиенты: • фарш рыбный – 250 г. • лук – 1 шт. • молотые овсяные хлопья – 3–4 ст. л. • сливки (10%) – 300 мл. • сыр – 50–100 г. • брокколи – 30 г. • соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотую овсянку, соль и перец по вкусу. 2. Слепить фрикадельки. 3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. 4. Фрикадельки выложить в форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200°C, чтобы фрикадельки немного "схватились". 5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. 6. Достать форму из духовки, между фрикадельками выложить брокколи. 7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190°C еще на 20 минут. 🏮 Детская радость

Куриные котлеты с кабачками и сладким перцем (на пару) ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе — 500 г Кабачки — 300 г Перец болгарский сладкий — 170 г Лук репчатый — 100 г Яйцо — 1 шт. Отруби пшеничные — 20 г Лук зелёный — 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Нарежьте небольшими кубиками лук. Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте. 2 Лук и филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. 3.Если кабачок молоденький, кожицу и семена удалять не нужно. Нарежьте кабачки маленькими кубиками и добавьте их к фаршу. Перемешайте. 4.Болгарский перец нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте. 5.Зелёный лук нарежьте мелко и добавьте к фаршу. Вбейте в фарш яйцо и перемешайте. 6.Всыпьте пшеничные или другие отруби. Их можно заменить клетчаткой. По вкусу подсолите и поперчите фарш и перемешайте. 7.Отбейте фарш. 8.Из фарша скатайте небольшие шарики, при необходимости смачивая руки водой. Отправьте в пароварку на 25 мин. Приятного аппетита ❤️❤️❤️

Рецепт от нашего замечательного подписчика из кулинарной группы🥰❤️ Бабушкины вареники ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир - 2,5 или 3,2% - 250 мл. Соль - 1/3 ч. л. Мука - 300 г Сода - 1 ч. л. (без горки) Начинка - любая (вишня, сахар, крахмал) ЗАМЕТКИ: Листы пароварки или сито смазать растительным маслом. Варим на пару 7-8 минут. Даже на Пасху это блюдо станет вкусным дополнением Вашего стола.😊 Приятного аппетита!❤️🤗🤗

Куриные котлеты на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш куриный - 500 г Зелень укропа - 2 веточки Зелень петрушки - 2 веточки Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 шт. Хлеб белый - 3 ломтика (примерно 100 г) Яйцо куриное - 1 шт. Масло оливковое - 1 ч. л. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Очищенные лук и чеснок натираем мелко на терке прямо в емкость с фаршем. 2.Белый хлеб вместе с корочками замачиваем в холодной воде на 15 минут. Через 15 минут отжимаем руками хлеб и добавляем к фаршу. Сюда же разбиваем яйцо. Солим и перчим массу по вкусу. 3.Массу тщательно вымешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. 4.Влажными руками придаем куриной массе форму котлет и выкладываем в емкость для приготовления на пару. Готовим куриные котлеты на пару 15 минут. 5.Котлеты из куриного фарша на пару готовы. Приятного аппетита!🥰❤️❤️❤️

Куриная печень на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная печень: 500 гр Лук репчатый (средний): 1 шт Чеснок: 2 зубч. Лавровый лист: 1 шт. Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печень промойте под холодной водой, удалите прожилки и лишний жир. 2. Замочите печень в холодной воде или молоке на 30 м., чтобы избавиться от возможной горечи. Затем обсушите бумажными полотенцами. 3. Нарежьте лук тонкими полукольцами. 4. Зубчики чеснока нарежьте мелкими кубиками или подавите. 5. В миске соедините печень, чеснок, соль и черный молотый перец (и любимые специи). Перемешайте. 6. В Кусочки печени выложите в пароварке в один слой. Сверху разложите нарезанный лук и лавровые листья. 7. Готовьте печень 20 - 25 минут. Проверяйте готовность, разрезав один из кусочков. 8. Можно украсить блюдо свежей зеленью или долькой лимона. Приятного аппетита!🥰❤️😋

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ ИЗ МИНТАЯ ДИЕТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе минтая - 300 гр Лук репчатый - 1 шт. Яйца - 1шт. Овсяные хлопья - 2 стол.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 чайн.л. Пшеничная мука - 3 стол.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Филе минтая пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. 2.Репчатый лук почистите и пропустите через мясорубку, положите в миску с рыбным фаршем. Туда же яйцо. 3.Овсяные хлопья измельчите любым удобным способом, я это делаю в блендере. Добавьте в миску с фаршем. 4.Все посолите, немного поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте.Накройте миску и дайте постоять в течение 10 минут. 5.Получившийся фарш хорошо отбейте до плотности и разделите на одинаковые части. Влажными руками сформируйте котлеты и запанируйте в муке. 6.Поддон смажьте маслом и уложите рыбные котлеты на небольшом расстоянии. 7.Готовьте на среднем огне до готовности в течение 15-20 минут.При нажатии на котлету из неё должен выделяться прозрачный сок. Приятного аппетита!❤️

Рецепт от нашего прекрасного подписчика из его кулинарной группы 🥰❤️🥟 «Пигоди»: корейские пирожки на пару с капустой и фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ: ❣Мука - 1 кг.; ❣Вода - 580 мл.; ❣Дрожжи - 2,5 ч.л.; ❣Сахар - 2 ч.л.; ❣Соль - 1,5 ч.л.; ❣Растительное масло - 2 ст.л.; 🔻Начинка: ❣Фарш - 500 г.; ❣Лук - 2 шт.; ❣Капуста - 300 г.; ❣Соль и чёрный перец; ❣Чеснок - по желанию. ❗️Дополнительно: 1. Важно соблюдать технику приготовления: после лепки, оставить отдохнуть на 20 минут, это важно! Тогда тесто поднимется и они будут воздушные. 2. Варить 40 минут, не открывая крышку. 3. После приготовления оставить ещё их на 5 минут под закрытой крышкой и готово. Приятного аппетита 🥰❤️❤️❤️!

МЯСО ГОВЯДИНА НА ПАРУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина - 300 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Горчица готовая - 1 стол.л. Чесночный порошок - 0.5 чайн.л. Базилик (сухой) - 0.25 чайн.л. Молотый кориандр - 0.25 чайн.л. Растительное масло - 1 чайн.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Мясо говядины порежьте на плоские кусочки поперек волокон или наискось под углом 30-45 градусов. Смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, кориандр и базилик. Натрите массой куски говядины со всех сторон. 2.Горчицей смажьте одну сторону мяса. Горчицу можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. 3.Поддон для варки на пару смажьте растительным маслом и уложите говядину в один слой горчицей вверх. При желании можно положить между мясом зелень. 4.Готовьте мясо говядины в течение примерно 20 минут, выньте и сразу подавайте.Время приблизительное, обязательно проверьте мясо через 15 минут, так как время зависит от возраста животного, толщины нарезки и вида вашей пароварки или мультиварки. Приятного аппетита!❤️🥰

Лосось, приготовленный на пару с китайской капустой и имбирём (Рецепт от нашей замечательной подписчицы из её кулинарной книги🥰🥰❤️) ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 пера зелёного лука 5 см имбиря 4 ст.л. хересе 1,5 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. сахара китайская капуста 4 филе лосося ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В миске смешайте зелёный лук, очищенный и порезанный ломтиками кусок имбиря, херес, соевый соус и сахар. 2.Положите в пароварку 5 листьев китайской капусты. 3. Сверху положите 4 филе лосося и добавьте около 3/4 заправки. 4. Готовьте 4-5 минут. Подавайте лосось с капустой, полив сверху оставшейся заправкой. Приятного аппетита!!🤗❤️❤️❤️

ИНДЕЙКА НА ПАРУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе индейки - 400 гр Цветная капуста (можно замороженную) - 100 гр Молодые кабачки (небольшой) -1 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Карри - по вкусу Соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки поперек волокон — так оно будет мягче. Посолите и сдобрите индейку специями. 2.Морковь очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно полсантиметра. 3.Кабачок нарежьте также на кружочки или половинки кружков, в зависимости от размера. 4.Помидоры нарежьте крупными дольками. 5.Возьмите корзину для варки на пару. На самый низ выложите кусочки индейки. Поверх нее положите нарезанные овощи, в том числе и замороженные. Посолите их. 6.Выставите программу варки на пару, время 60 минут. Приятного аппетита !!! ❤️🥰

Скумбрия на пару 🐟 ПП ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 шт Скумбрия 2 шт Лук репчатый 2 шт Сельдерей (стебель) 5 слайсов Корень имбиря Брокколи Лимон Лавровый лист, кориандр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В отдельную ёмкость нарезать лук, сельдерей, лавровый лист, корень имбиря, все взбрызнуть лимоном и перемешать. 2.Взять фольгу, на фольгу выложить овощную подушку, сверху положить скумбрия, поспать все кориандром. Рядом выложить брокколи... Можно любые овощи (морковь, болгарский перец и т. п). 3.Сворачиваем свёрток с рыбкой и кладем в пароварку.Доводит до готовности, минут 30-40. 4.Приятного аппетита. Скумбрия и овощи получаются очень сочными. Отличный пп ужин, легко и вкусно 🤗❤️

Нежный гуляш из говядины на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина - 400 гр.      Сметана (30%) - 80 гр.        Репчатый лук - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубч. Масло растительное - 1 ст.л. Молотая паприка - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Свежая петрушка Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Моем говядину, петрушку, морковь в теплой воде, после сушим бумажным полотенцем. Репчатый лук и чеснок чистим. 2.Мелко нарезаем лук и чеснок, морковь натираем на терке. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло и добавляем овощи, обжариваем до появления золотистого цвета. 3.Как овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту и сметану, паприку, сахар, соль и перец по вкусу. Готовим в течение нескольких минут. 4. Мясо нарезаем крупным кубиком, отправляем в пароварку. Сверху выкладываем овощную заправку. Готовим гуляш в течение 60 минут на пару, помешивая мясо каждые 10-15 минут. Сверху посыпаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита!❤️

Куриные плечики на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные плечики По вкусу Соль Красный перец Черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Размороженные плечики натереть специями. Не солить. 2.Оставить промариноваться. Чем дольше, тем лучше. 3.Готовить курочку на решетке пароварки минут 20. 4.При необходимости посолить при подаче. Все просто и быстро. Приятного аппетита!🤗❤️

Творожная запеканка на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г творога (у меня 530 г) 3 яйца 30 г кукурузного крахмала 2-3 ст. л. сахара (можно заменить на подсластитель по вкусу) 3 ст. л. густого йогурта 150 г ягод (у меня вишня и черная смородина) Щепотка соли ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В блендере взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром, ванилином. 2.Добавляем творог, йогурт и крахмал. И опять взбиваем. По консистенции творожная масса будет как густая сметана. 3.В форму для приготовления на пару выкладываем пергамент. Вливаем творожную массу. 4.Сверху раскладываем ягоды. ✔️ Ягоды я использовала замороженные, предварительно их не размораживала. 5.В чашу пароварки наливаем воду. Устанавливаем форму с запеканкой; время приготовления -15 минут. По сигналу окончания приготовления, отключаем пароварку и оставляем запеканку остывать в форме. 6.Когда запеканка полностью остынет, она станет более плотной и ее будет удобно нарезать. Завариваем любимый чай и наслаждаемся)))! Всем приятного аппетита!🥰🥰

ПП Паровые котлетки из хека и риса ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 филе хека 50 грамм моркови 50 грамм картофеля Половинка головки лука 1 яйцо 80 грамм готового риса ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Перемолоть все ингредиенты для котлет в миникомбайне. 2. Перемешать 3.Сформировать котлетки. 4.Поставить в пароварку на 15 мин. Приятного аппетита , родные! 🥰🤗

Добрый день, Делюсь рецептом! Рецепт паровых булочек Никуман: Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 250 г Дрожжи сухие— 1 ч. л. Разрыхлитель — 5 г Сахар — 25 г Соль — 1 ч. л. Масло кунжутное — 3 ст. л. Вода теплая -~ 150 мл Сначала приготовим тесто. Для этого в миску просыпать муку, добавить теплую (~35-40градусов) воду, дрожжи, сахар, 1 столовую ложку кунжутного масла. Хорошо вымешать руками или миксером до отставания от стенок миски и окончания липкости. Добавить разрыхлитель, соль и еще раз хорошо вымешать. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить минут 30-40 Начинка: Зелень+ фарш+ немного тушеной капусты с морковью+ кунжутное масло+ соевый соус. Даем начинке немного постоять. Фарш не жарим заранее, а то будет сухо. У меня помещается по 2 булочки на ярус. Готовлю 2 потом еще 2 отдельно) 15-16 минут в пароварке и вкуснятина готова. Подавать можно с соусом (ст. л. Соевого, ст. л. Воды, мелко порубить зеленый лук и чеснок, смешать) И лучше тепленькими и свежее Кими

Зразы на пару ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжий фарш - 500 Грамм Лук - 300 Грамм Батон - 100 Грамм Молоко - 1 Стакан (можно заменить водой) Яйцо - 1 Штука Яйца перепелиные - 12 Штук Специи - По вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовим фарш. Батон без корочек замачиваем в молоке, и, когда разбухнет, вливаем вместе с остатками молока к фаршу. Сюда же - измельченный лук, яйцо, а также специи и зелень по вкусу. 2. Перепелиные яйца отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы 3. Из фарша лепим котлетки, внутрь помещаем яйцо. Раскатываем в руках так, чтобы яйцо нигде не выглядывало 4. Помещаем зразы в чашу для варки на пару, и в аналогичном режиме держим 30-40 минут. Приятного аппетита, мои дорогие!🥹❤️🤗