Любовь и голубцы

Не ждали меня этим вечером? А я к вам с отличной идеей для ужина — пшено со сливочным маслом, — куриная грудка с ананасами, — овощной салат. Грудку разрезать на 2 части, отбить, посолить. Обмакнуть в яйце, потом в сухарях, обжарить с двух сторон почти до готовности. Выложить на пергамент, сверху намазать соусом из сметаны/майонеза и чеснока с солью/перцем, сверху выложить ананасы, посыпать тертым сыром. В духовке выпекать 15 минут. Приятного аппетита! А у вас что на ужин?

Несу для вас идею для завтрашнего завтрака (по названию логично планировать его накануне, да?) — омлет с помидорами и зелёным луком, поджаренный хлеб со сливочным маслом, салат. Салатная смесь, помидоры, тыквенные семечки и оливковое масло с солью и чесноком отлично организовались в салат. Не хватило только какого-то сыра — или творожного на хлеб, или моцареллы/страчателлы в салат.

Уже несколько лет частенько заказываем замороженную рыбную продукцию. За те годы, что мы с этим магазином, у них очень расширился ассортимент, появилось мясо, фрукты, овощи, тесто, даже бады разные. И что бы мы не взяли — все всегда было вкусно. Не заморозка тоже бывает, именно тут я попробовала самую вкусную слобособеную селедку в моей жизни. Это тот момент, когда после разморозки продукты вкуснее, чем те многие, которые покупаются в магазине в свежем виде. И икра у них хорошая, брали разную в период праздников. Мы закупаем сразу много, на неделю-две. До переезда в наш район возили только один раз в неделю, приходилось продумывать покупки заранее. А ещё это тот самый редкий случай, где можно вопросы/жалобы/предложения адресовать владельцу, представляете? Меня это очень подкупило в свое время. Он сам лично ездит в регионы, в том числе в отдаленные места нашей страны, и отбирает оттуда самое лучшее. В комментариях поделюсь ссылкой. Поделитесь, где вы покупаете рыбу и мясо? Где-то рядом или заказываете откуда-то?

Идея для обеда/ужина — жареная картошка с лисичками в сливочном соусе и летний салат с редиской. Лисички (0,5 кг) хорошо промыть, закинуть в кипящую воду в кастрюле, варить после закипания 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. На сковороде нагреть сливочное масло, добавить 3 порезанных зубчика чеснока, обжарить 30 секунд, добавить лисички. Обжаривать 4 минуты, помешивая. Влить 200 мл сливок, добавить 2 ст.л. сметаны, посолить, перемешать, тушить ещё 3 минуты. Салат Порезать огурцы, редис, зелёный лук и укроп, заправить сметаной/майонезом, посолить. Картошку нарезать брусочками, обжарить на подсолнечном масле с луком. А вы любите грибы так же, как люблю их я?

Идея для завтрака — овсяная каша на молоке с виноградом и печеным яблоком. Экспресс-рецепт печеных яблок Яблоки почистила, нарезала на дольки и поставила на 4 минуты в духовку (смотреть по мощности, может и 3-х хватит). Порезала на кусочки и посыпала корицей.

Идея для обеда/ужина — суп из баранины (шурпа). Баранина — 1 кг Картофель — 5 шт. Болгарский перец — 2 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Лук белый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Перец чили (по желанию) Зира, паприка, хмели-сунели — по 1 ч.л. Соль Масло для жарки ⏺️Баранину (у меня была на кости) режем на кусочки, кладём в кастрюлю на разогретое подсолнечное масло и обжариваем до румяных боков минут 10. ⏺️Режем репчатый лук полукольцами, добавляем к мясу, обжариваем ещё пару минут. ⏺️Режем морковь на крупные кружочки, добавляем в кастрюлю, жарим ещё 3 минуты. ⏺️Добавить специи, залить водой, довести до кипения и снять пенку. После закипания варить 30 минут. ⏺️Болгарский перец крупно нарезать и добавить в кастрюлю, варить ещё 10 минут. ⏺️Порезать крупно картофель, можно на 2-4 части, добавить в шурпу. Варить ещё 30-40 минут. ⏺️Белый лук нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю. Посолить по вкусу и варить 5 минут. ⏺️При подаче посыпать свежей зеленью и рубленым чесноком. Приятного аппетита! Любите шурпу? Пробовали?

Идея для завтрака — сырники с малиновым вареньем и ягодами. Рецепт сырников был здесь. Можно с обычной мукой.

С этими прекрасными перчиками я плавно возвращаюсь в этот канал, надеюсь, не все успели его покинуть 🌷 Итак, идея для обеда/ужина — фаршированные перцы. Я делала как заготовку, расфасовала по пакетам и в морозилку. При готовке можно готовить отдельно «соус» из моркови, лука и томатов, я в этот раз не делала. А ещё можно оставлять шляпки и накрывать ими перцы при варке, получается красиво. У меня на 12 перцев получилось 1 кг фарша и полстакана сырого риса, 1 луковица плюс соль-перец и любимые специи. Любите фаршированные перцы?

Ее величество — окрошка. Очень вкусное и противоречивое блюдо — то-то ее ест, кто-то не ест; кто-то любит только на кефире, а кто-то категорически предпочитает на квасе; кто-то готовит с колбасой, а кто-то с мясом. Мой вариант приготовления на кефире, который съедается моментально, сохраняйте себе: Картофель — 5 шт. Яйца — 5 шт. Огурцы — 5 шт. Вареная колбаса — 400 гр. Зелёный лук, укроп — по 50 гр. Редис — 6 шт. Кефир — 1,5 литра Минералка газированная — 700 мл. Соль, уксус — по 1 ст.л. 💋Картофель и яйца отварить, порезать вместе с огурцами, колбасой и редиской кубиками. 💋Лук и укроп мелко порезать, смешать все в кастрюле (у меня 4л). 💋Добавить кефир и минералку (придаёт пикантности вкусу). 💋Добавить ложку уксуса (я добавляю 2, смотрите по уровню кислоты для вас) и ложку соли (без горки). 💋Все тщательно перемешать, убрать в холодильник хотя бы на час настояться. Лайфхак по добавлению соли в комментариях. По желанию в тарелку можно добавить немного горчицы. А у вас какое отношение к окрошке? Любите? Какой вариант?

Идея для завтрака — морковно-яблочные оладьи, банан, брокколи, фруктовое пюре.