PRO КАРТОФЕЛЬ

Давно не выходили на связь, но возвращаемся с хорошими новостями.🎉🥔 Стартует продажа семенного картофеля. В наличии высокие репродукции семян и мини-клубни. Весь посадочный материал можно приобрести через наш магазин при СибНИИРС: посёлок Краснообск, ул. С-200, 5. Следите за обновлениями - дальше будет больше информации по сортам и наличию.👌

🎄🎅 Под Новый год к нам заглянул Дед Мороз и оставил отличный подарок – овощерезку Robot-Coupe CL20. Теперь процесс оценки гибридов картофеля на пригодность к переработке в чипсы станет быстрее, точнее и безопаснее. Ровная нарезка, стабильная толщина ломтиков и меньше ручной работы – значит, результаты будут более воспроизводимыми, а работа комфортнее. Продолжаем тестировать гибриды и приближаться к созданию качественного отечественного сырья для переработки 🥔✨

Уже несколько дней в Новосибирске стоят серьёзные морозы –30 °C и ниже. В такие дни особенно важно контролировать температуру и влажность в хранилищах, где лежит семенной картофель. 🥔 Для семенного картофеля оптимальная температура примерно +2…+4 °C. Такие параметры помогают замедлить дыхание клубней, предотвратить преждевременное прорастание, усыхание, потерю массы и заболеваний. ✅ У нас всё в порядке: несмотря на заборные –30 °C на улице, в хранилище мы поддерживаем стабильную температуру +3,3 °C. 📸 На видео — семена сорта Инноватор: сначала — в поле, потом — в хранилище. ✅Для Сибирских фермеров открыто бронирование на весенние отгрузки 👨‍🌾

Завершаем биохимические анализы 🎉🥳 На этой неделе завершаем работу по биохимии. Создание сортов, подходящих для переработки, – процесс сложный: важно учитывать сухие вещества, сахара, потемнение, разваривание и ещё десятки нюансов, которые влияют на будущий продукт. Биохимия ста образцов подходит к концу, и совсем скоро мы переходим к самому вкусному этапу – начинаем их жарить и оценивать качество чипсов и фри. А пока делимся яркими кадрами из аналитической лаборатории СибНИИРС 💚🌱🌸

🧪 Биохимический анализ сортов картофеля По плану — около 100 сортов из коллекции, для каждого определяем содержание сухого вещества, крахмала и редуцирующих сахаров по общепринятым методикам. 📊 Сухое вещество — это всё, что остаётся после удаления влаги: крахмал, сахара, белки, клетчатка и другие соединения. Крахмал — основной запасной углевод картофеля. От его содержания зависят рассыпчатость при варке. Редуцирующие сахара — глюкоза и фруктоза, участвующие в реакции потемнения при жарке. Их избыток нежелателен для производства чипсов и фри. На фото — картофельный сок разных сортов после обработки соляной кислотой. Так начинается лабораторный этап биохимического анализа 🔬🥔

Полевой сезон 2025 завершён 🎉 Мы перешли к подведению итогов и оформлению отчётных материалов. Этот год выдался насыщенным и продуктивным — несмотря на капризы погоды, удалось сохранить высокий темп работы и получить качественный селекционный материал. В питомнике сеянцев высажено около 29 тысяч ботанических семян, из которых отобрано 11,2 тысячи одноклубневок (38,6%). В питомнике гибридов первой клубневой репродукции высажено 5560 одноклубневок. В конкурсном испытании сохранили 87,5% перспективных форм, а коллекция сортов на 2025 год насчитывает более 200 образцов. Всего в полевых питомниках этого сезона было высажено 34 989 образцов, из которых 11 567 отобрали для дальнейшей работы — это 33% от общего числа. Впереди много интересного: биохимия, жарка коллекционных сортов и гибридов на чипсы и картофель фри, микроклональное размножение и тд. Оставайтесь с нами будет интересно 😉👌 📸 На фото – сеянцы комбинации Самородок × Гала

📸 Сортировка картофеля подходит к завершению — делимся кадрами работы 🥔 Для ускорения и упрощения сортировки используем КСП-15В — картофелесортировальный пункт, который очищает клубни от земли и калибрует их на три фракции после уборки: крупная, средняя и очень мелкая. По ГОСТу размер клубней семенной фракции картофеля установлен в диапазоне 28–60 мм. Именно эта фракция считается стандартной и чаще всего используется в качестве семенного материала.

🥔 Что делать после уборки картофеля? Многие думают, что после уборки картофель можно просто убрать в подвал — и всё. Но на самом деле после уборки начинается не менее важный этап — правильное хранение. 🔹 Лечебный период — первые 20–25 дней хранения. В это время клубни заживают после механических повреждений. Чтобы этот процесс прошёл успешно, поддерживают температуру +14…+16 °С и влажность 90–95%. Именно при таких условиях ранки быстрее затягиваются, а картофель меньше поражается гнилями. 🔹 Постепенное охлаждение. После лечебного периода температуру снижают очень плавно — не более чем на 0,5–1 °С в сутки. В итоге картофель переходит на основной режим хранения при +2…+5 °С, где может сохраняться долго и без потерь. ⚠️ Перебирать картофель зимой не стоит — это может спровоцировать распространение сухой гнили. Удаляют только поражённые очаги. Полная переборка делается, если заражено более 10% клубней. 📌 Правильное соблюдение этих режимов позволяет сохранить урожай до весны с минимальными потерями.