Меню недели Рецепты Кулинарной школы Дарьи Черненко

Хрустящие баклажаны в крахмале в аэрогриле для салата Хрустящие баклажаны в аэрогриле – это простая и очень вкусная закуска, которую легко приготовить дома без большого количества масла. Снаружи баклажаны получаются румяными и хрустящими, а внутри остаются мягкими и нежными. Такое блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска, гарнир или дополнение к салатам. https://menunedeli.ru/recipe/xrustyashhie-baklazhany-v-kraxmale-v-aerogrile-dlya-salata/

Беби картофель в духовке целиком Беби-картофель может выступать не только как гарнир, а как вполне себе полноценное блюдо, на замену жареной картошке, например. Готовится очень просто, его не нужно чистить и нарезать, и запекается быстрее обычного. Раньше я часто пекла обычную крупную картошку, но беби-картофель – это совсем другая история. Он более сладкий и маслянистый на вкус, кожица у него тонкая, почти прозрачная, и ее не нужно чистить. После запекания она становится хрустящей, а внутри – нежная мякоть с привкусом орехов и сливочного масла.   https://menunedeli.ru/recipe/bebi-kartofel-v-duxovke-celikom/

Сливочное масло в домашних условиях Приготовить в домашних условиях сливочное масло очень просто, особенно если у вас есть планетарный миксер с классическими насадками. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто может купить качественные натуральные сливки без заменителей молочных жиров. Или, например, имеет доступ к деревенской продукции по приемлемой цене. Но стоит учитывать, что из магазинных сливок стоимость домашнего масла, скорее всего, окажется выше, чем покупка готового продукта. https://menunedeli.ru/recipe/slivochnoe-maslo-v-domashnix-usloviyax/

Заготовки впрок: рулетики из говядины с грибами Если вы любите готовить впрок и цените каждую минуту на кухне, этот рецепт точно вас выручит. Нежные говяжьи рулетики с ароматной начинкой из грибов и лука — блюдо, которое можно смело замораживать. Достаточно один раз потратить час на готовку, и в морозилке у вас появится полуфабрикаты для сытного ужина. https://menunedeli.ru/recipe/zagotovki-vprok-ruletiki-iz-govyadiny-s-gribami/

Как приготовить замороженные сырники Приготовить сырники можно разными способами: обжарить на сковороде, запечь в духовке или аэрогриле. Мне больше остальных нравится обжарка на сковороде, но при запекании не нужно добавлять масло, что делает сырники полезнее. Пробуйте разные варианты и выбирайте свой. О нюансах приготовления я расскажу в рецепте. Также покажу, как сырники сделать впрок и заморозить. https://menunedeli.ru/recipe/kak-prigotovit-zamorozhennye-syrniki/

Кулич, который всегда получается Когда нет желания экспериментировать или готовить сложные куличи с несколькими этапами подготовки ингредиентов, я использую годами проверенный рецепт. По нему получается кулич, который всегда оправдывает ожидания. Изюм может меняться от года к году, как и добавки типа ванили, но рецептура теста неизменно не подводит и всегда радует легкой влажностью, пышностью и простотой замеса. https://menunedeli.ru/recipe/kulich-kotoryj-vsegda-poluchaetsya/

Заготовки впрок: рыбные котлеты Знаете, бывают такие дни, когда после долгой работы или бесконечных домашних дел хочется просто выдохнуть, а не стоять у плиты часами, и именно в такие моменты меня выручают домашние полуфабрикаты. Мой любимый вариант – это рыбные котлеты для заготовки. Достаточно просто достать готовые котлетки из морозилки и отправить их на сковороду, в духовку или пароварку, чтобы через пятнадцать-двадцать минут наслаждаться вкусной домашней едой. https://menunedeli.ru/recipe/zagotovki-vprok-rybnye-kotlety/

Сырный суп с колбасками Есть блюда, которые влюбляют в себя с первой ложки, и сырный суп с колбасками – именно из таких. Плавленый сыр превращает обычный бульон в нежную основу. А когда к этой сливочной нежности добавляются пикантные, подкопченные охотничьи колбаски, вкус становится объемным и ярким. Этот суп готовится быстро, из доступных продуктов, но результат всегда превосходит ожидания. Он яркий, золотистый, с умопомрачительным ароматом. https://menunedeli.ru/recipe/syrnyj-sup-s-kolbaskami/

Кулич пасхальный с начинкой Кулич пасхальный с начинкой – это микс вкусовых ощущений: нежный заварной крем с кислинкой малины и воздушный нежнейший бисквит с нотками апельсиновой цедры. Начинка делает этот кулич не пресным и вносит гастрономическое разнообразие во вкус. Подавайте к чаю или кофе со сметаной или малиновым джемом! https://menunedeli.ru/recipe/kulich-pasxalnyj-s-nachinkoj/

ПП котлеты из куриной грудки: заготовка в морозилку Для тех, кто ценит свое время и старается питаться правильно, этот рецепт станет настоящим спасением. Я очень люблю ПП котлеты из куриной грудки для заготовки в морозилку за их уникальный состав. На вкус они очень нежные, с едва уловимой пряной ноткой сушеных томатов и двух видов перца. Иметь в морозилке такой запас – это значит навсегда забыть о вопросе «что приготовить на скорую руку», сохранив при этом фигуру и отличное настроение. https://menunedeli.ru/recipe/pp-kotlety-iz-kurinoj-grudki-zagotovka-v-morozilku/

Постный заливной пирог с капустой Этот пирог — настоящая находка для постного стола. В тесте нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Но он всё равно получается пышным и мягким. Секрет — в газированной минералке. Её пузырьки работают как природный разрыхлитель: они поднимают тесто изнутри и делают его мягким. Никаких дрожжей и долгого ожидания. https://menunedeli.ru/recipe/postnyj-zalivnoj-pirog-s-kapustoj/

Мясо с луком и морковью на сковороде Когда хочется приготовить что-то быстрое, простое и вкусное, я выбираю в качестве основного ингредиента мясо. С небольшой жирностью, но не слишком сухую свинину, хорошо подходящую для жарки. И готовлю мясо с луком и морковью. Активного времени уходит всего 20-25 минут, а затем на целый час мясо можно оставить для тушения практически без внимания. https://menunedeli.ru/recipe/myaso-s-lukom-i-morkovyu-na-skovorode/

Замороженные лепешки: как приготовить Если вы любите домашний хлеб, но не хотите возиться с дрожжами и долго ждать, этот рецепт — настоящая находка. Лепешки на кефире готовятся проще простого, а получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Тесто замешивается без яиц, оно не требует длительной расстойки и не липнет к рукам. Главное удобство в том, что такие лепешки можно приготовить впрок. Скатали заготовки, отправили в морозилку — и у вас всегда под рукой будет быстрый ужин или перекус. Жарятся они прямо из морозилки на сухой сковороде за считанные минуты. https://menunedeli.ru/recipe/zamorozhennye-lepeshki-kak-prigotovit/

Салат с грибами и корейской морковью Салат с грибами и корейской морковью настоящее вкусное открытие для меня. Главный секрет его вкуса кроется в необычной заправке на основе зернистой горчицы, меда и лимонного сока. Я рекомендую приготовить этот салат, потому что он получается невероятно питательным и при этом выглядит на столе очень эффектно. Это отличный вариант как для уютного семейного ужина, так и для праздничного меню, когда хочется удивить гостей простым, но изысканным сочетанием доступных продуктов. https://menunedeli.ru/recipe/salat-s-gribami-i-korejskoj-morkovyu/

Кулич царский 1910 года Каким мог бы быть настоящий царский кулич? В интернете найдется множество рецептов с похожим названием, и маркировать какой-либо из них правильным или неправильным невозможно. Они все вкусны по-своему. Сегодня я предлагаю приготовить царский кулич 1910 года, рецепт которого описан в книге «Монастырская кухня», и главной его особенностью можно назвать оригинальную опару. https://menunedeli.ru/recipe/kulich-carskij-1910-goda/

Заготовки впрок: крылышки в маринаде Когда наступает время активных будней или планирования загородных поездок, мой главный секрет спокойствия – это заготовки впрок: крылышки в маринаде, которые позволяют превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса всего за считанные минуты. Приготовить этот рецепт стоит не только ради экономии времени в будущем, но и из-за его универсальности, ведь такие крылышки можно заморозить порционно, а затем отправить в духовку или на гриль, получая неизменно сочный результат с румяной корочкой, который обожают и дети, и взрослые. https://menunedeli.ru/recipe/zagotovki-vprok-krylyshki-v-marinade/

Как заморозить наггетсы: простой рецепт Замороженные наггетсы – это отличный способ сэкономить время и при этом контролировать состав блюда. Вы сами выбираете качественное мясо, специи и панировку, без лишних добавок. Благодаря сметане и яйцу мясо остаётся сочным внутри, а панировка даёт хрустящую корочку после запекания. https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-naggetsy-prostoj-recept/

Салат из редиски с яйцом и кукурузой Весна всегда врывается в нашу жизнь неожиданно, пробуждая жажду перемен и тоску по первой сочной зелени, а для моей семьи символом этого обновления неизменно становится салат из редиса с яйцом и кукурузой. Рекомендую приготовить салат из редиски с яйцом и кукурузой. Этот салат – одновременно сытный перекус и легкий гарнир, оставляющий после себя бодрящее весеннее послевкусие. https://menunedeli.ru/recipe/salat-iz-rediski-s-yajcom-i-kukuruzoj/

Как приготовить и заморозить чебуреки Не любите каждый раз замешивать тесто и лепить чебуреки с нуля? Тогда этот рецепт для вас. Достаточно один раз сделать побольше, заморозить и проблема быстрого ужина решена. Тесто получается очень эластичное, не липнет, раскатывается тонко и не рвется. Начинка простая и сочная: мясной фарш с луком, солью и перцем. https://menunedeli.ru/recipe/kak-prigotovit-i-zamorozit-chebureki/

Тефтели в аэрогриле с рисом Такие тефтели удобно готовить, потому что они не требуют жарки на сковороде и получаются менее жирными. Благодаря рису внутри фарш становится более нежным и сочным, а сами тефтели хорошо держат форму. Аэрогриль помогает получить лёгкую румяную корочку снаружи, сохраняя мягкость внутри. https://menunedeli.ru/recipe/tefteli-v-aerogrile-s-risom/