КУЛИНАРНАЯ СТРАНА ЧУДЕС

ГРЕЧКА С ТУШЁНКОЙ #обеды #ужины #горячее ИНГРЕДИЕНТЫ тушёнка говяжья – 1 банка гречка – 1,5 стакана репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. петрушка хмели-сунели – 1 ч. л. вода ПРИГОТОВЛЕНИЕ Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте тушёнку и прогрейте, чтобы жир немного растопился. Засыпьте промытую гречку и залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на 1-2 см. Накройте крышкой и тушите до готовности, периодически проверяя количество воды. Когда жидкости останется немного на дне, выключите огонь и оставьте гречку настояться под крышкой ещё 10 минут. Перед подачей добавьте свежую петрушку. Приятного аппетита 😋

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ С ПЕРЦЕМ #обеды #ужины #горячее ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе – 700 г. болгарский перец – 1 шт. яйцо – 1 шт. майонез – 150-200 г. твёрдый сыр – 150 г. мука соль чёрный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Куриное филе нарежьте слайсами. Обваляйте каждый кусочек в муке, посолите и поперчите. Выложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, добавьте тёртый сыр, яйцо и майонез. Перемешайте до однородной массы. Выложите сырную смесь сверху на куриное филе. Запекайте при 180°C около 20 минут в режиме конвекции до готовности и румяной сырной корочки. Приятного аппетита 😋

ОДЖАХУРИ #горячее #обеды #ужины ИНГРЕДИЕНТЫ филе куриного бедра – 8 шт. картофель – 10 шт. сладкий перец – 2 шт. чеснок – 3 зубчика зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для начала маринуем мясо: добавляем соль, перец, паприку, прованские травы, немного растительного масла,хорошо размешать и оставить на 30 минут. Мясо обжарить до готовности на среднем огне, достаём, дальше в этом же масле жарим картошку до готовности, не забываем посолить, затем в этом же масле жарим лук до мягкости, добавляем перец, жарим ещё 5 минут. Мясо и картофель обратно возвращаем в сковородку, добавляем чеснок, зелень, размешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне ещё 5-7 минут. Приятного аппетита 😋

ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТОК ИЗ БАКЛАЖАНОВ ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны – 4 шт фарш – 500 г сладкий перец – 1 шт петрушка – 1 пучок лук – 0,5 шт сладкая паприка – 1 ч.л соль и перец – по вкусу зелень – по вкусу Соус: помидоры – 1-2 шт сладкий перец – 1 шт лук – 0,5 шт чеснок – 1 зубчик сладкая паприка – 1 ч.л сахар – 1 ст.л томатная паста – 2 ст.л бальзамический соус – 1 ч.л петрушка – 1 пучок оливковое масло – 3 ст.л Приятного аппетита 😋

ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК #закуска ИНГРЕДИЕНТЫ Огурцы Творожный сыр Красная слабосоленая рыба Отварной рис Авокадо Кунжут для украшения Приятного аппетита 😋

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ #обеды #ужины #горячее ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 500 г. мука – 3-4 ст. л. сыр – 80 г. ветчина – 40 г. зелень соль паприка – 1/2 ч. л. карри – 1/3 ч. л. сушёный орегано – 1/2 ч. л. растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Запеките картофель в мундире до мягкости, затем очистите и разомните в пюре. Добавьте к картофельному пюре муку, соль и специи. Хорошо перемешайте. Мелко нарежьте зелень и ветчину, сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините всё вместе. Сформируйте небольшие лепёшки из картофельной массы, внутрь положите начинку и закройте, формируя оладушки. Обжарьте на небольшом количестве масла с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита 😋

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ #ужины #обеды #горячее ИНГРЕДИЕНТЫ болгарский перец – 14 шт. куриное филе – 700-800 г. помидоры – 2 шт. моцарелла – 300 г. укроп майонез – 3-4 ст. л. соль паприка ароматные травы ПРИГОТОВЛЕНИЕ Перцы выбирайте одинакового размера с устойчивым дном. Срежьте «шляпки» и очистите от семян. Помидоры и куриное филе нарежьте кубиком. Сыр натрите, укроп измельчите. Смешайте курицу, помидоры, сыр, укроп, майонез и специи. Плотно, но не утрамбовывая, нафаршируйте перцы. Закройте «шляпками» и выложите в форму. Запекайте при 180°C около 30-40 минут. Приятного аппетита 😋

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ #выпечка #десерты ИНГРЕДИЕНТЫ яйца С1 – 2 шт. сахар – 120 г. соль ванилин молоко – 50 г. растительное масло без запаха – 20 г. мука – 180 г. разрыхлитель – 10 г. Начинка/ творог в брикете – 300 г. яичный белок – 1 шт. сахарная пудра – 20 г. кукурузный крахмал – 20 г. свежая клубника Посыпка: сливочное масло – 10 г. сахар – 10 г. мука – 30 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сначала приготовьте посыпку и начинку. Для посыпки смешайте холодное масло, сахар и муку, перетрите в крошку. Для начинки смешайте творог, белок и сахарную пудру, пробейте блендером, затем добавьте крахмал и перемешайте. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Добавьте молоко, масло и ванилин, перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. В форму с пергаментом выложите тесто, затем творожную начинку, сверху клубнику и посыпку. Выпекайте при 180°C 40-45 минут. После остывания накройте полотенцем и дайте отдохнуть 5 минут. Приятного аппетита 😋

КРАБОВЫЙ РУЛЕТ #закуски ИНГРЕДИЕНТЫ крабовые палочки – 400 г. сыр твёрдый – 200 г. творожный сыр – 200 г. икра мойвы – 100 г. огурцы – 1-2 шт. соус терияки кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ Крабовые палочки разобрать на волокна и выложить на противень с пергаментом. Сверху равномерно посыпать тёртым твёрдым сыром. Запекать при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки. Готовый пласт перевернуть так, чтобы сыр оказался снизу. Смешать творожный сыр и икру мойвы, смазать основу. Выложить нарезанные огурцы. Аккуратно свернуть рулет. Убрать в холодильник на 1 час для стабилизации. Нарезать, посыпать кунжутом и полить соусом терияки. Приятного аппетита 😋

КЛУБНИКА В БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ #десерты ИНГРЕДИЕНТЫ клубника – 200 г. греческий йогурт – 100 г. белый шоколад ПРИГОТОВЛЕНИЕ Клубнику нарежьте небольшими кусочками и смешайте с греческим йогуртом. Выложите массу порционно на пергамент и отправьте в морозильную камеру на пару часов. Белый шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Замороженные заготовки окуните в растопленный шоколад. Дайте десерту слегка подтаять около 10 минут и подавайте. Приятного аппетита 😋

БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК #выпечка #десерты ИНГРЕДИЕНТЫ сливочный сыр (творожный) – 400 г сливки 33% – 250 мл яйца – 3 шт сахарная пудра – 120 г ванильный сахар – 10 г лимонный сок – 1 ч.л мука – 25 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сливочный сыр достаём заранее из холодильника. Сыр выбираем качественный: Филадельфия или другой с надписью крем чиз, креметте и т.д., жирностью 65-70%. Лопаточкой перемешиваем сыр до кремового состояния около минуты. Вливаем качественные жирные сливки 33%, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Смешиваем до однородного состояния венчиком, не взбиваем. Далее добавляем яйца и смешиваем массу до однородного (гладкого) состояния. В конце добавляем муку и лимонный сок. Смешиваем до гладкой текстуры. Смесь получается довольно жидкой. Выпекаем в заранее разогретой до 250°С духовке 30 минут. Сразу после духовки он должен быть подвижным и трястись. Остужаем и нарезаем горячим ножом, чтобы кусочки получились ровными. Приятного аппетита 😋

ХЛЕБ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ #хлеб #перекус #объедение ИНГРЕДИЕНТЫ +/- 500 - 550 г муки 100 мл молока 100 мл воды 7 г сухих дрожжей 1 ч.л соли 1 ч.л сахара 250 г картофельного пюре Приятного аппетита 😋

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ #суп #обед #ужин ИНГРЕДИЕНТЫ Копченное мясо - 250-300 гр Лук - 1 шт Морковь - 1/2 шт Картофель - 1 шт Горох - 250 гр Вода - 1,5 л Специи - по вкусу Зелень Приятного аппетита 😋

ОРИГИНАЛЬНЫЙ УЖИН #ужин #перекус ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель - 4 шт Колбаса - 150 гр Зеленый лук (по вкусу) Яйца - 3 шт Мука - 2 ст.л Приятного аппетита 😋

ЛЁГКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ #котлеты #обед #ужин #ПП ИНГРЕДИЕНТЫ минтай 0.3 кг лук репчатый 1 шт морковь 1 шт яйцо куриное 1 шт соль по вкусу паприка 1/2 ч.л зелень по вкусу мука ц/з 50 гр Приятного аппетита 😋

СУП-ЛАПША КУРИНАЯ #обед #ужин #суп ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь — 1 шт Лук порей (или обычный) — 1 шт Бульон куриный — 4 л Лапша — по вкусу Укроп — по вкусу Приятного аппетита 😋

ПЕРЛОВКА С СЕРДЕЧКАМИ КАК ПЛОВ #обед #ужин #перекус ИНГРЕДИЕНТЫ 600 гр сердечек Лук 1 шт Морковь 1 шт Томат 1 шт Перец болгарский 1 шт Сливочное масло 50 гр (жарить) Перловка 3 пакетика Вода 2 стакана по 200 мл Соль , специи (томаты с чесноком) Приятного аппетита 😋

СЫРНАЯ КУРОЧКА С ЛИМОННОЙ ПАСТОЙ #ужины #обеды #горячее ИНГРЕДИЕНТЫ филе курицы – 2 шт. яйца – 2 шт. мука – 2 ст. л. сухари – 8 ст. л. пармезан – 50 г. тимьян – 1,5 ч. л. соль Паста: орзо – 200 г. сливочное масло – 30 г. сливки – 150 мл. лимон (сок + цедра) – 1 шт. пармезан – 30 г. вода – 500 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Филе слегка отбейте, посолите. Подготовьте панировку: мука, взбитые яйца и смесь сухарей с пармезаном и тимьяном. Обваляйте курицу, плотно прижимая панировку. Обжарьте филе на разогретом масле по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Нарежьте ломтиками. Для пасты прогрейте орзо в сковороде 1-2 минуты. Залейте водой и варите до мягкости, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло, сливки, лимонный сок и цедру. Всыпьте пармезан и перемешайте до загустения соуса. Подавайте пасту с ломтиками хрустящей курицы сверху. Приятного аппетита 😋

ХРУСТЯЩИЙ КРУАССАН-БУРГЕР С ГОВЯДИНОЙ И СЫРОМ #обеды #ужины ИНГРЕДИЕНТЫ круассаны – 2 шт. говяжий фарш – 200-250 г. лук – 1 шт. сыр – 4 ломтика маринованный огурец – 1 шт. майонез – 3 ст. л. кетчуп – 1 ст. л. горчица – 1 ст. л. паприка чесночный порошок соль чёрный перец салат романо помидор – 1 шт. сливочное масло – 2 ст. л. петрушка – 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости (около 15 минут). Соус: смешать майонез, кетчуп, горчицу, рубленый маринованный огурец и специи. Круассаны разрезать и поджарить срезом вниз до румяной корочки. Сформировать 2 котлеты из фарша, посолить и поперчить. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности добавить сыр, чтобы расплавился. Собрать бургер: соус → салат → помидор → котлета с сыром → карамелизованный лук → соус → верх круассана. Растопить масло, смешать с петрушкой и смазать верх круассана. Приятного аппетита 😋

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И КРОШКОЙ #выпечка #десерты ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт. сахар – 120 г. соль ванилин молоко – 50 г. растительное масло без запаха – 20 г. мука – 180 г. разрыхлитель – 10 г. Начинка: творог в брикете – 350 г. яйцо – 1 шт. сахарная пудра – 20 г. кукурузный крахмал – 20 г. свежая клубника Посыпка: сливочное масло – 10 г. сахар – 10 г. мука – 30 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сначала подготовить крошку и начинку. Для крошки перетереть холодное масло, сахар и муку до состояния крошки. Для начинки смешать творог, яйцо и сахарную пудру, пробить блендером до однородности, затем добавить крахмал и перемешать. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до пышности. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в тесто, аккуратно перемешать. Форму застелить пергаментом, выложить тесто. Сверху распределить творожный слой, добавить клубнику и посыпку. Выпекать при 180°C 40-45 минут. Остудить, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 5 минут. Приятного 😋