ВЫСОКИЙ СЕЗОН

От каски на Сочи-2014 к экономике жизненного цикла: эволюция девелопмента в гостеприимстве Сегодня испытала мощнейший эффект дежавю — будто перенеслась на 12 лет назад, в точку кипения 2013–2014 годов. Строительная пыль, ритм круглосуточных объектов, каска на голове и инспекция в Livingston Grand Hotel & Spa. Тогда мы изучали объекты, которые должны были стать лицом страны для олимпийской семьи, гостей и спортсменов. Эмоции тех дней до сих пор в памяти: запредельный адреналин, нон-стоп режим работы и, конечно, океан скепсиса. 80% рынка не верили в реалистичность сроков. Масштаб казался запредельным. Но мы сделали это. Спроектировали, построили, запустили, доказали. Однако настоящая проверка наступила после. Когда погасли софиты и уехали делегации, началась будничная, но гораздо более сложная игра — управление наследием. Как избежать синдрома «белых слонов»? Как наполнить отели жизнью, переформатировать их под круглогодичный турпоток и вывести в рентабельность? Как задействовать всю новую инфраструктуру? Сейчас, стоя на новых стройплощадках с теми же белыми касками, я вижу главное: внешний антураж не изменился, но философия проектирования перевернулась. Если в 2013-м мы бежали спринт к «Дате Х», работая на имиджевый результат и витрину страны, то сегодня мы на этапе котлована считаем P&L на 50 лет вперед. Мы закладываем не просто архитектуру, а постэксплуатационную модель: операционную эффективность, сценарии перепрофилирования, устойчивость к изменениям туристического спроса. Главная ментальная разница для меня как эксперта — это переход от «Построить во что бы то ни стало» к «Построить так, чтобы это приносило стабильный денежный поток сквозь десятилетия». Коллеги - туроператоры, девелоперы, инвесторы и управляющие отелями. Какой, на ваш взгляд, самый критический урок тех лет, который мы обязаны применять сегодня? Делитесь инсайтами в комментариях — самый спорный тезис разберем в ближайшем посте с цифрами и кейсами. #realestate #development #hospitality #Sochi2014 #урокидевелопмента #инвестициивкурорты #экспертиза #управлениеактивами

Принимаю экзамены — и всё больше убеждаюсь: диплом диплому рознь. У выпускников одного и того же направления — «Гостиничное дело», «Туризм» — объём реальных знаний отличается в разы. Приведу пример: один студент легко раскладывает P&L отеля, рассказывает про Revenue Management, а другой путает классификацию средств размещения. При этом оба получат одинаковый диплом. Но чью кандидатуру я, как работодатель, рассмотрю? Ответ очевиден. Справедливости ради: университет даёт базу, но профпригодность формируется за его пределами. В самостоятельном изучении, стажировках, общении с практиками. 💬 Теперь к вам, дорогие подписчики: — Предприниматели, что вас чаще всего разочаровывает в молодых специалистах? — Студенты и выпускники, какой совет вы бы дали тем, кто только начинает учиться? Пишите открыто — этот диалог нужен и вузам, и рынку. Давайте сделаем отрасль сильнее ✍️🏨

Между «сдал» и «защитил» — целая жизнь Еще одна группа студентов СГУ сдала государственные экзамены. ✅ Теперь — финальный рывок: доработать дипломы и выйти на защиту. Наблюдая за ними, невольно вспомнила себя. Тот самый день после госэкзамена: выходишь из аудитории, а в голове — не про оценки. В голове — план. ✨ Окрыленная. Казалось, что горы сверну. ✨ Уверенная. Знаешь теорию, и кажется, что уже всё понимаешь. ✨ С фокусом. Четко видишь, куда пойдешь работать после защиты. Это прекрасное состояние — на пороге большой жизни. Сейчас, принимая экзамены уже с другой стороны стола, смотрю на них другими глазами. Понимаю: диплом — это не финиш. Это лишь пропуск в игру, где правила пишет сам бизнес. Именно поэтому мне так важно сейчас заниматься наставничеством. Чтобы помочь тем, кто уже в профессии (или инвестирует в неё), находить точки роста там, где учебник заканчивается, а реальность начинается. Ребята, ни пуха ни пера на защите! А мы, практики, ждем вас в индустрии — с вашими амбициями и нашим опытом. 🤝 А вы помните свои чувства после последнего экзамена в вузе? Что было важнее: диплом или ощущение свободы? 👇

Миссия «Принять госэкзамены в СГУ» началась сегодня в 10:00 ☀️ На этот раз — у специалистов «Гостиничное дело» «Санаторно-курортная деятельность». В роли строгого (но справедливого!) члена комиссии прослушала столько ответов про стандарты сервиса, лечебные профили и управление отелями, что, кажется, могу сама заселяться в любой номер и назначать бальнеопроцедуры 😄 Если серьёзно, ребята, несмотря на дрожь в голосах, большинство вытащили счастливый билет и ответами подтвердили: их годы учёбы прошли не зря, и сочинское гостеприимство — это теперь их профессиональный почерк. Теперь официально: сессия для выпускников закрыта. Желаю попутного ветра и помните: экзамены принимают не чтобы «завалить», а чтобы убедиться, что вы — готовые спецы, которым можно доверить и пятизвёздочный отель, и здоровье гостей. А впереди — подготовка к защите дипломов! 🏨🌿 Кстати, действующим предпринимателям в сфере гостеприимства и санаторно-курортного бизнеса: я как ментор открыта для консультаций. Нужен свежий взгляд на управление, сервисную стратегию или развитие лечебного профиля — обращайтесь, разберём ваши задачи вместе. Пишите в личные сообщения ✍️ @alexmentors

Как соединить бизнес и творчество? Урок из парка Галицкого Вчера гуляла в краснодарском парке Галицкого, где недавно появилась скульптура «Мать-земля». Огромная женщина, прорастающая сквозь землю, соединяющая корни и небо. Это не просто арт-объект. Это идеальный кейс того, как рождается великое: на стыке визионерства, расчета и мастерства. Бизнес без творчества — это скелет без души. Творчество без бизнеса — красивый эскиз, который никто не увидит. «Мать-земля» — многометровая бронза, сложнейшая инженерия, миллион нюансов: от логистики деталей до того, как падает тень на газон вечером. Чтобы она стояла там десятилетиями, нужен был не только скульптор. Нужен был системный подход, бюджетирование, дедлайны и умение управлять хаосом вдохновения. Сергей Галицкий, создавая парк, поступил как настоящий предприниматель-творец: он нанял лучших художников и дал им карт-бланш, но при этом выстроил жесткий производственный конвейер — ландшафт, дренаж, безопасность. Творчество стало функцией бизнеса, а бизнес обрел душу. Это и есть главный секрет для тех, кто создает проекты: 1. Безумец придумывает. Без смелой, почти иррациональной идеи не будет прорыва. 2. Менеджер запускает. Без сметы, графика и контроля творческий порыв превратится в руину. 3. Мастер воплощает. Высокое качество — это не компромисс, а единственный способ уважать гостя парка, зрителя, клиента Когда вы в следующий раз скажете: «Я человек искусства, бухгалтерия меня угнетает» — вспомните скульптуру «Мать-земля». Она весит тонны, но парит. Потому что в её основании идеальный инженерный фундамент. Не убивайте в себе художника ради менеджера, и не выгоняйте менеджера, когда приходит муза. Настоящий созидатель — это гибрид. Кем сейчас себя ощущаете - безумцем, менеджером, мастером? 👇 #мыслиментора #паркгалицкого #бизнесмышление #творчество

🚀 Кто хочет 15 мая в пятницу на «Комете» в Сухум? Открываем навигацию 2026 года! Вас ждет морская прогулка, свежий бриз и смена обстановки. 📍 Маршрут: Сочи — Сухум — Сочи ⏰ Отправление: в 9:00 утра в Круизной гавани откуда выходит и «Astoria Grande” 🕓 Возвращение обратно в Сочи: примерно к 18.00 Свободные места еще есть, но лучше не тянуть. 👉 Все подробности и бронь — пишите в личку! Жду вас на борту! ⚓

Полный отель или ресторан — не всегда успех. Почему низкий спрос иногда выгоднее высокой загрузки Коллеги, сегодня хочу поговорить о ловушке, в которую мы, рестораторы и отельеры, загоняем себя сами, гоняясь за количеством гостей. Это ловушка искусственно раздутого спроса. В индустрии гостеприимства принято считать: если зал пустой — это катастрофа. Мы паникуем, включаем агрессивный маркетинг, скидочные агрегаторы, режем средний чек. Но правда в том, что хаотичная работа с низким спросом часто выгоднее, чем «успех», купленный демпингом. Давайте разберем три главные ловушки. Ловушка №1. «Склад гостей» (Occupancy Addiction) Отельный бизнес и рестораны высокой проходимости часто болеют синдромом «лишь бы заехали». Мы смотрим на Stripe и ADR, радуемся загрузке под 90%, но закрываем глаза на операционную себестоимость. Когда к вам идет гость, который платит на 30% ниже рыночной цены, он пользуется тем же отоплением, тем же бельем, тем же хлебом на завтраке, что и полноплатящий клиент. Но его денег едва хватает, чтобы покрыть переменные затраты. В результате вы работаете как хоспис для уставшего персонала, изнашиваете основные фонды, а чистой прибыли — ноль. Вы стали благотворительной столовой, просто не заметили этого. Ловушка №2. Ценовой аукцион «на выживание» Страх пустого зала заставляет снижать ценник. В моменте кажется: «Я получу хоть что-то». Но гостеприимство — это бизнес с фиксированными издержками. Снижая цену на 20%, вам нужно увеличить трафик на 40–50%, чтобы просто сохранить ту же прибыль. Это математика, против которой не попрешь. Включаясь в гонку скидок, вы приучаете рынок: ваш продукт не стоит своих денег. Сегодня вы сделали скидку 30% на стейк, завтра гость уже принципиально не придет без купона. Вы уничтожаете свой бренд своими же руками. Ловушка №3. Убийство сервиса объемом Это инсайдерская боль. Низкий спрос, который превратился в высокий за счет демпинга, создает толпу «чужих» гостей. Они пришли за халявой. Они не лояльны, они требовательны и не оставляют чаевых. Персонал линейный выгорает за одну смену: официант делает в два раза больше шагов и слышит в три раза больше негатива, обслуживая низкомаржинальный поток, горничная убирает максимальное количество номеров. Качество сервиса для ваших постоянных, тихих и дорогих гостей (тех, кто кормит ваш бизнес) падает катастрофически. Что с этим делать? Менять оптику. Перестаньте считать пустой стул или номер трагедией. Низкий спрос — это время для «работы с тишиной»: 1. Персонализация. Когда гостей мало, мы можем дать сервис уровня «Мишлен» каждому. Это то время, когда создается сарафанное радио. 2. Работа с издержками. Лучше сократить часы работы кухни или количество смен горничных в низкий сезон, чем кормить демпинг-аудиторию. 3. Ремаркетинг. Поднимите чек для тех, кто уже пришел. Апсейл внутри, дополнительные услуги, комплименты от шефа, которые стимулируют заказать дорогое вино, а не жалеть гостя рублем на входе. Запомните: рынок гостеприимства не прощает путаницы. Вы либо премиум с пустыми столами (и это нормально, если сходится экономика), либо высокоэффективный фаст-кэжуал. Но нельзя быть рестораном «среднего минус» и отелем 3 звезды при инфраструктуре в 5. Это путь к банкротству. Лучше потерять в выручке временно, чем потерять маржинальность навсегда. Кто из вас сейчас борется с искушением «слить» цены в сезон? Делитесь в комментариях. 👇

С кем завтра будем есть солдатскую кашу на Ривьере от Горыныча ?

Наконец-то в город пришла весна

ВЫСОКИЙ СЕЗОН pinned a video

ВЫСОКИЙ СЕЗОН pinned a video

В ритме большого города и череды проектов мы часто забываем о себе. Но в Grand Resort Gagra мне напомнили, что такое настоящее расслабление. 💆🏻‍♀️✨ Это был не просто поход в спа, а маленькое путешествие к гармонии. Мой идеальный велнес-день сложился из трёх волшебных этапов: нежное скрабирование, которое словно стёрло всю усталость, мощный гидромассаж, вернувший телу легкость, и флоатинг — те самые минуты абсолютной невесомости, когда мысли наконец замолкают. Отдельное спасибо хочу сказать золотым рукам мастеров. Вы чувствуете тело клиента на каком-то невероятном уровне — после процедур я словно заново родилась. А утро следующего дня стало самым красивым завершением. Терренкур по территории отеля, спуск к морю, шум волн… Даже морская галька на берегу словно улыбалась мне в ответ. 🙂☀️ Здесь всё складывается в идеальную картину: уютная атмосфера, ароматы, которые уносят мысли далеко-далеко, и этот неповторимый морской воздух Абхазии за окном. Спасибо отелю Grand Resort Gagra за островок спокойствия. Это было волшебно! Обязательно вернусь за добавкой релакса. 🌿