Silver Spoon

Маленький тізер... ось-ось щось буде цікавого та незвичного :)

Для підсумкового в 2023 році благодійного аукціону пива ми попросили українські крафтові пивоварні поділитись своїми здобутками у важкому 2023 році та планами, мріями та надіями на рік прийдешній. Не у всіх звісно вийшло все відзняти, але ті хто зробив це потрапив на це підсумкове відео. УВАГА! Відео містить обсцесну лексику, але з пісні слів не викинеш. Тому краще дивитись це відео без дітей :) Дивитись на YouTube

Ітогі року наразі такі.

Так, ви давно від нас нічого не чули. Але, хоча було й не до соцсіточок, ми не сиділи, склавши руки, а працювали над цілком новим стилем питного міду. Всі наші надбання - в статті нижче, тож як схочете відтворити то вдома - рецепти там є. А якщо хочете зробити комерційну, то давайте то зробимо разом! https://ysilvestrov.medium.com/%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D1%96%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C-cdd66e059f60

​​🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🍯🇺🇦Шотландський лімітований брагот🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🍯🇺🇦 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ми отримали дуже лімітовану партію пива з Шотландії, яке було зварено на підтримку України. Одну з банок було продано у вівторок на аукціоні. Інші ми вирішили викласти на сайт, а всі кошти з продажу відправити на потреби ЗСУ. 💛Volodymyr - це унікальний, складний та міцний брагот на базі імперіал стауту з карамелізованим шотландським вересовим медом і чистим канадським кленовим сиропом. Перед розливом його 4 місяці витримували у бочках з-під шотландського віскі. В результаті вийшов солодкий та насичений мід з відтінками карамелі, кленового сиропу, горіхів та меду. У посмаку з’являється легка паленість та дуже легка танінність від віскарної бочки. 🍷Насолоджуватися багатогранним смаком радимо прохолодним осіннім вечором. А для того, щоб максимально розкрити всі нюанси смаку, краще налити брагот у бокал з закритою формою, наприклад коньячний чи теку, та пити його не сильно охолодженим. Замовити новинку можна за посиланням: beerfreak.org/up-front-brewing-silver-spoon-brewery-volodymyr/ Drink Smart та Слава Україні!

Apricot Meadness Mead на крані Колаб Silver Spoon, Zen, Rockmill та BeerFreak. Міцний, напівсолодкий мед з яскравим абрикосовим смаком, з додаванням кориці та хмелів Galaxy, Wai-iti Працюємо щодня з 13 до 21 Сьогодні такі крани: Silver Spoon & Zen & Rockmill & BeerFreak - Apricot Meadness Odd Brew - Tram n5 Pilsner Ten Men - Calm in Paradise: MRC Sour Volta - American Gothic Wheat Beer Київська Мануфактура Пива - Michelada Kimchee Tomato Gose Varvar - Trinity DIPA Browar Rockmill - 2nd Anniversary Imperial Stout Rebrew - One Does Not Simply Give New Name to IPA Varvar - Captain Salt Gose Rebrew - 7 Inches of Pleasure Session IPA Volta - Комета IPA Varvar - My Kind of Sandwich Imperial Pastry Stout Rebrew - Hathor Cappuccino Milk Stout Varvar - Golden Ale 🚗Працює доставка. Замовляй у телеграм t.me/DAF_delivery або за телефоном ☎️095 788 00 25

https://www.youtube.com/watch?v=MZgUESvNxZU&ab_channel=BEER%D0%93%D0%98%D0%A7%D0%9A%D0%90

Fire in the Mead: Pepper Edition від Silver Spoon та Zen вже у нашому холодосі Працюємо щодня, з 13 до 21

Лінк на пряму трансляцію https://youtu.be/iVayedXqsA0

Долучайтесь.

​​Друзі, ви неймовірні! Ми з вами таки назбирали на дрона 😀 дякуючи Євгеній Біліченко, він вже скоро поїде до Артпідрозділу морської піхоти і буде допомагати бити росіян. Щодо статистики: було 35 переказів, але дехто донатів кілька разів. Всього ми зібрали 58400 грн, 350 євро та 300 доларів. Нажаль, 3 перекази я не зміг ідентифікувати, тож будь ласка, якщо ви переказували гроші 23.03 не через Приват та ще не написали мені про це, зробіть це, будь ласка. І так, кожному, хто переказував будь-які гроші, буде спеціальна пляшка міду Avocado Salad. Щодо строків варки і доставки - буду тримати вас в курсі. Зараз цей проект завершено, але невдовзі будуть ще! #SilverSpoonCrowdfunding

​​24 лютого росія почала нищити мою країну та безпосередньо мій Харків. Цього дня я мав бути у Варшаві на конкурсі медоварів, але я залишився у своїй країні й на конкурс поїхали лише мої міди. Поїхали - і вибороли винагороду! Солодкий, міцний та щільний, з малиною та сосновими шишками, мід Avocado Salad виборов золоту медаль у категорії "експериментальні міди". Сталося так, що одна пляшка цього міду випадково опинилися в моїй валізі - ось вона на фото. Я не знаю, що зараз з моїм будинком в Харкові, тож може статися, що це - остання пляшка цього напою у світі, і саме її я бажаю зберегти на нашу перемогу. Я бажаю, щоб перемога настала скоріш, тому Silver Spoon разом з багатьма пивоварами України збирають гроші на дрони для ЗСУ. Реквізити ви знайдете нижче; а щодо міду на фото - після нашої перемоги я обов'язково зварю нову варку Avocado Salad, і по одній пляшці в спеціальному дизайні відішлю кожному, хто задонатить якійсь гроші. Будь ласка, після донату напишіть на емейл crowdfunding@silverspoon.one, щоб я потім мав змогу з вами сконтактувати та розв'язати всі питання. Так переможемо! Слава Україні! Для користувачів ПриватБанку: картка 4731185608060858, Сільвестров Юрій Володимирович. Для поповнення з інших банків: Установа банку: ПриватБанк, МФО банку 305299, Код РНОКПП отримувача 2853700352, Рахунок отримувача 26204874398071, IBAN UA353052990000026204874398071, Поповнення рахунку СІЛЬВЕСТРОВ ЮРІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ PayPal: yuriy@silvestrov.com

​​Ще трішки про те, де та що завтра. Чекаємо на вас у приміщенні Special By Beerfreak, починаючи з 19.00 - 19.30, за адресою Мала Гончарівська 28/30. Орієнтир - сусідня будова прямо навпроти відділення Нова Пошта №8, але можна зайти й з боку вокзалу (а після 21-00 - тільки з боку вокзалу), як саме - дивиться на схемі в пості. Пускають всіх, бронювати не треба, передоплати нема (але їжа та напої за гроші). З їжі будуть дуже смачні реберця, горішки та сири. З напоїв, окрім наших мідів, ще майже десять кранів пива та три холодильники з пляшками.

​​Продовжую розповідати, що саме вас чекатиме завтра ввечорі — тепер про Bag In Box (майте на увазі, що кожен з "бегів" десь 4-4.5 літри, і хоча їх будуть розливати по 100 мл, може не вистачити надовго). Почнемо з пімента Pymeant 21 - це питний мід з додаванням винограду або виноградного соку. Цей пімент був зварений по оранжевій технології — з білого садового винограду, але з витримкою на вижатих гронах — саме це придає незвичайний помаранчевий колір напою. Окрім винограду, напій був зварений з соняхового меду, з додаванням яблучного соку для кислинки, витриманий у двох бочках і насухо охмелений хмелем El Dorado. Смак винний, родзинковий, медовий, трішки бочковий і ягідний. За ним йде Spent Barrel Wine - і це зовсім не мід :) Це українське червоне вино, що було додатково укріплено спиртом до 22% алкоголю, а потім декілька разів витримувалось у бочках після медів. Саме тому на смак воно дуже подібно до міцного міду — солодке та медове. І завершає парад "бегів" Полторак. А точніше, Poltorak Stepan Tymofiyovych. Це такий собі традиційний польській мід, що був зварений за давнім рецептом - 14 кг соняшникового меду на 10 літрів води. 16.9% алкоголю і 30% цукру у кінцевої щільності роблять цей напій схожим на якийсь лікер, а трішки кави та гречаного чаю, так само як і бочкова витримка в бочці після коньяку, додають більшої складності смаку. Назва напою на честь колишнього міністра оборони України — це наш спосіб сказати "дякую" тим, хто саме забезпечив нас можливістю пити міди у мірному місті, попри всі потуги неадекватних сусідів. Не перемикайтеся — завтра на вас чекає ще кілька кегів бочкових мідів!

​​Починаємо розкривати, що вас чекає на дні народження Silver Spoon. Для початку - новенькі пляшки. Стартувати можна з Гостомеля.  Так, це не тільки СМТ в Київській області, але й мід з додаванням примарної трави - той самої, що росте у Землях Тіней, має блідий колір і виростає у сяйві місяця. Ну... то як - примарної. Як ми з'ясували, ніхто з наших постійних постачальників не має гарних зв'язків з Землями Тіней, тож нам довелося шукати заміну, так що саме ця версія була зварена з додаванням імбиру, м'яти та меліси. Сесійний та досить сухий, цей мід буде гарним стартом вечора. А от Psycho the Rapist 21 найбільш підходить для того, щоб їм вечір закінчити (ну, якби не Полторак - але тсс, ми вам цього не казали!). Він досить солодкий, ягідно-ялівцевий, витриманий в бочці задля складнішого та більш збалансованого смаку та дуууже смачний, тож вам буде зрозуміло, чому саме цей мід отримав медаль на міжнародному конкурсі питних мідів у Польщі.  Не перемикайтесь, бо наступного разу ми розповімо про міди в бег-ін-боксах!

​​Поки ми пишемо цей текст, за стінкою літераллі вже добудовано колдрум, та приїхала система розлива, яку нам змонтують десь за пару тижнів. Ну, а поки що у нас івенти та тестування касків. Отже, цього тижня у нас: 18 лютого День народження мідерії Silver Spoon. Буде — по-перше, розлив двох бочкових сортів бреггота Mead Knight та міцного меломеля Malinowy Mjod, обидва з витримкою у бочках з-під бурбона. По-друге, будемо тестувати формат Mead-in-Box з наливом міду з боксів через касковий кран. Ну і трете, це дроп двох нових сортів у пляшках, та декілька ексклюзивних старих релізів Silver Spoon з колекції Юри. Чекайте на багато уніків і багато топового міду. 19 лютого у нас сліпа дегустація SMOOTHIE SOUR ALE. Будемо пити різні дорогі імпортні та дорогі локальні ягідні смузі, та порівнювати їх всліпу без бренду, маркетингу та розуміння ціни. Чекаємо усіх в п’ятницю та суботу з 19:00

Ми знаємо, що дехто вже планує їхати у Харків спеціально у SPECIAL, тому ось вам ще пара причин, щоб до нас приїхати. 05.02 Mead Day https://fb.me/e/2opmmk5wv 11.02 MTB&TTO Bierol (AT) https://fb.me/e/30a1Y2WqC 18.02 День народження Silver Spoon! https://fb.me/e/1b70ZHWt1

​​Шановні друзі, в нас вже невдовзі буде незвичний івент — пейрінг мідів з сирами. Не будемо зараз розкривати всі карти, але в вас є шанс спробувати щось новеньке (або навпаки — стареньке) 😉

​​18.02.2022 - Save the date! Silver Spoon Brewery виповнюється 4 роки й ми бажали б розділити це свято з нашими поціновувачами. На вас чекають: - нові бочкові міди Silver Spoon на кранах та в касках/бег-ін-боксах; - нові пляшкові релізи Silver Spoon; - витримані пляшки Silver Spoon з нашої приватної колекції. Буде весело та цікаво! Special by Beerfreak, вул. Мала Гончарівська, 28/30, Харків, 18.02.2022 з 19.30 і до вечора.

В мене є традиція - наприкінці року підбивати крафтові ітоги та робити плани. Отже, і цього року: https://link.medium.com/fS8K09kypmb