Бизнес-весна МГИМО

🔥 Open Talk с Мехаком Галстяном! 20 мая в рамках форума «Бизнес-весна МГИМО 2026» в Бизнес-клубе МГИМО прошла встреча с предпринимателем и основателем одной из самых популярных ресторанных концепций России «The Бык» — Мехаком Галстяном! Поговорили о том, почему ресторанный бизнес — не для всех, как не выгореть и остаться фанатом своего дела, и почему ошибки — это норма. Ключевые инсайты встречи ✍️ 🔹Занимайся одним делом профессионально. «Если чем-то занимаешься — надо заниматься профессионально и со всей отдачей. А по-настоящему профессионально можно заниматься только одним делом: контроль качества, сервис, постоянное улучшение процессов, плотная работа с партнёрами». 🔹Ресторан — это сложно. «В каждой отрасли своя специфика. Ресторан — реально тяжёлый бизнес. Надо быть фанатиком, преданным своему делу, который каждый день, видя все сложности, получает удовольствие от принятия решений. Ресторан — это не тот бизнес, где просто наличие денег позволяет сделать всё модно и круто». 🔹Человек должен ошибаться. «Если вам говорят: "Я прекрасный специалист, никогда не ошибался, всё, что делаю, получается хорошо," — не верьте. Не бывает роста без ошибок. Я всегда говорю: лучше учиться на чужих ошибках, но, к сожалению, лучше учат свои собственные. Это дорого обходится, но работает наверняка». 🔹Ищите работу по душе. «Многие люди зарабатывают большие деньги, но они несчастны. Ищите работу, которая вам по душе. Самое сложное здесь — понять, чем вы хотите заниматься. Как только поняли, нужно начинать фанатично верить, не сдаваться, двигаться по полной». 🔹Предпринимательство — это азарт. «Я не знаю, в какой момент человек начинает понимать, что он предприниматель. Наверное, с первым успехом. Попробовал, понял, что получилось — и если ты этим заразился, дальше запустится цепная реакция. Деньги не есть самоцель. Главная цель — сам процесс». 🔹 Люди — ключевой элемент в бизнесе. «Теория почти никогда не подтверждается в реальности. Конечно, не будет лишним изучать основы управления, психологию, но если ты не чувствуешь свою команду — ни одна книга не поможет. Пока сам не проработаешь, не выстроишь подход, результата добиться невозможно. Только посредством общения, только трудом, делая ошибки. Я их совершал достаточно много, терял хорошие кадры, переделывал, учился, и до сих пор учусь. Самое сложное в бизнесе — понять людей и сделать так, чтобы всем было комфортно». 🔹Образование vs работа. «Любая учёба — только в плюс. Сегодня она не даст эффекта, но рано или поздно знания пригодятся. Однако если говорить про практику, то самый простой способ получить опыт — пойти поработать к другому работодателю и посмотреть, как там всё работают изнутри. Это зачастую лучше, чем прочитать кучу книг». Благодарим Мехака за честный разговор о том, как превратить любимое дело в жизнь, почему без фанатизма и азарта в ресторанном бизнесе не удастся добиться успеха и как не бояться ошибок — своих и чужих. 📌 Фото: ссылка #ивент@bcmgimo #bcmgimo

🔥 Open Talk с Антоном Пинским 13 мая в рамках форума «Бизнес-весна МГИМО 2026» в Бизнес-клубе МГИМО прошла встреча с одним из самых влиятельных рестораторов России, основателем и руководителем ресторанного холдинга Pinskiy & Co. — Антоном Пинским! Поговорили о том, как устроен ресторанный бизнес изнутри, почему высокая конкуренция — это хорошо, как не выгореть после серии успехов и почему предприниматель — это особый тип людей. Ключевые инсайты встречи ✍️ 🔹 Обращайте внимание на чужие предложения. «Мало знать собственные варианты действий. Нужно понимать, что может сделать контрагент: куда пойти, к кому обратиться вместо вас. Только просчитав их логику, можно выстроить действительно сильное предложение». 🔹 Своё дело меняет мышление. «Если у вас есть своё дело — значит, вы имеете дело с риском и не просто сидите у начальника на шее. Дело мотивирует двигаться активнее, быстрее крутиться и соображать. Есть люди, которые хотят работать с 9 до 6, — они классные исполнители, но не предприниматели. А предприниматель — это особый тип, который не боится риска и готов проявлять инициативу». 🔹Бизнес-партнерство — это как личные отношения. «Партнерство в бизнесе в какой-то мере можно сравнить с партнерством в личных отношениях. В нужное время, в нужном месте должны сойтись компетенции, интересы и характеры людей, чтобы появилось то, что называется «химия», некая магия, которая будет позволять комфортно вести бизнес». 🔹 Как оценивать управленческое решение? «Если управленческое решение привело к тому результату, который ты ожидал, — значит, правильное. Если не привело, и при этом не было внешних факторов, которые помешали, — значит, неправильное». 🔹 Не празднуй раньше времени. «Я не анонсирую больших открытий. Потому что если не пойдет — потом тебе это припомнят. Мы никогда громко не говорим о том, что будет. Но если у нас что-то хорошо получается, мы об этом постфактум всегда расскажем». 🔹 Репутация позволяет ошибаться. «Репутация крайне важна, потому что позволяет легче проходить по жизни и избегать казусов. Когда репутация сильно подмочена или ещё не сформирована должным образом, ты должен действовать безошибочно». 🔹 Следовать только за модой опасно. «Сейчас народ во всём разбирается. Честная цена, хороший сервис и качественный продукт — залог успеха. Хайп был миллион раз: две недели очереди, а потом провал. Хайп привлечёт один раз, а удержит только качественный сервис и еда». 🔹Укрепляй то, что получается. «Я всегда исхожу из того, что если в какой-то стезе ты «нащупал» и дело идёт, то это направление надо делать своим «core» и развивать. Когда я открыл второй, третий, а потом и шестой ресторан, я понял: это моё, получается. Поэтому совет: если у вас в каком-то направлении «идёт» — делайте ставку на это. Можно пробовать смежные вещи, но обязательно укрепляйте основу, то место, где вы сильны». 🔹Любой бизнес воспитывает навыки. «Когда есть много смежных компетенций, можно дополнительно развиться в другой индустрии. Любое дело, которым вы занимаетесь в качестве предпринимателя, принимая на себя определенный риск, 100% развивает у вас навыки и даёт дополнительную базу для будущего рывка». 🔹Опыт помогает, но от риска никто не застрахован. «Сложно найти бизнесмена, который ни разу не спотыкался. Накопленный опыт помогает с большей долей вероятности угадывать направления, но от риска никто не застрахован. Главное — о себе лишнего не думать, потому что споткнуться может и самый успешный». 🔹 Бизнес — это про ответственность. «Если бы были бизнесы, где заранее можно быть уверенным, что не будет провала, то бизнесменов было бы не так много. Бизнес — это не про деньги, а про ответственность. С опытом ошибок становится меньше, но в то же время и притупляется чувство страха. Когда у тебя выстрелило пять раз подряд, ты думаешь: "Пофигу, всё равно залетит" — и в этот момент спотыкаешься». Благодарим Антона за честный разговор о том, как строить бизнес, почему не стоит бояться конкуренции и как сохранять трезвую голову, когда всё получается! 📌 Фото: ссылка #ивент@bcmgimo #bcmgimo