ROPE

согревайтесь этими уже прохладными вечерами у нас🤍 *до встречи на Rope!

в меню пополнение. новые лимонады от Blue Hawaii Roast - ягодный эспрессо-тоник освежающий кофейный лимонад с сочными летними ягодами. кофе, тоник, ягоды — и ты в моменте. бодрит и охлаждает одновременно. - кофейный лимонад «можжевельник-бергамот» газированный напиток с хвойной свежестью можжевельника и цитрусовой нотой бергамота. необычный, дерзкий, для тех, кто любит пробовать новое. приходи пробовать. или бери с собой — лимонады тоже дружат с прогулками.

«кофейный сленг» — выпуск 03. что такое бленд и моносорт? если по-простому: это смесь зёрен из разных стран, регионов или сортов. бариста собирают их вместе, чтобы получить один стабильный и сбалансированный вкус, которого не даст ни одно отдельное зерно. зачем смешивать? у каждого зерна есть сильные стороны и слабые. одно даёт сладость, другое — плотность, третье — яркую кислотность. в бленде они работают в команде, и в итоге ты получаешь именно тот вкус, который бариста задумал. а что такое моносорт? это кофе с одной фермы, одного сорта. он отражает характер конкретного места, сезона, урожая. он может меняться от партии к партии — и в этом его ценность. моносорт — это про индивидуальность, про «вот это зерно именно отсюда». бленд — про стабильность. моносорт — про уникальность момента. оба имеют право на существование, и у каждого — своя аудитория. --- у нас на споте мы варим эспрессо на Surf Coffee Island Blend *Island Blend Состав: 1. Китай Пуэр - 60% Регион: Провинция Юньнань, район Пуэр Высота: 800 - 1800 м Обработка: мытая 2. Бразилия Твист - 40% Регион: Трес-Понтас, Минас-Жерайс Урожай: июнь-июль 2025 Высота: 1050 м. Обработка: анаэробная твист 120 ч Аромат: ликерная вишня, темный шоколад, сливочный миндаль, фундук Во вкусе: абрикос, печеное красное яблоко, сливочный ликер, карамель, какао Кислотность: мягкая, сладкая, цитрусовая кислотность мы отбираем лучшие зёрна из разных уголков мира, чтобы создать этот вкус. плотный, сбалансированный, без резких нот — тот самый, который остаётся с вами после каждого глотка.

у кассы — не просто очередь, это место, где можно найти то, чего нет в основном в меню. пока ждёшь кофе, можно забрать с собой: • шоколад Blue Hawaii roast(спешалти, bean to bar) три вкуса, и все — без усилителей, ароматизаторов и подсластителей: — малина-розмарин: горький, пряный, для тех, кто любит неожиданности. — манго-маракуйя: молочный, сочный, с кислинкой в послевкусии. — кокос-ананас: без молока, с тропической свежестью и лёгкой кислинкой. • батончик Shaka Bar — ореховый, с арахисом и солёной карамелью, без консервантов и искусственных добавок. просто орехи, карамель и соль. хорошо держать в сумке, когда голод настигает внезапно. • Tropical snack — сушёное манго когда хочется сладкого без лишнего. натуральный вкус, мягкая текстура, можно взять с собой или оставить на потом. • и — батончик Air Tokyo с маслом CBD фундук, карамельный шоколад и масло CBD. помогает бороться со стрессом и усталостью. а что выберешь ты?🏄🏼‍♂️

выбираешь кофе — выбираешь настроение🏄🏼‍♂️

«кофейный сленг» — выпуск 02. что такое батч-брю и чем он отличается от американо? если по-простому: батч-брю — это фильтр-кофе, который заваривается в специальном аппарате — сразу в большом объеме. отсюда и название: batch — партия, brew — заваривание. мы засыпаем молотый кофе в фильтр, заливаем воду, нажимаем кнопку — и аппарат делает всё сам. температура, время, стабильность. результат — ровный, чистый и предсказуемо вкусный. а теперь главное: чем он отличается от американо? американо — это эспрессо, разбавленный горячей водой — он плотный, горьковатый, с той самой «эспрессошной» насыщенностью. батч-брю — это фильтр — он светлее, чище и мягче по текстуре. в нём лучше слышны ягодные, цветочные и фруктовые ноты, потому что вода проходит через кофе медленно, без давления(это и есть альтернативный способ заваривания) если ты любишь чёрный кофе, но хочешь попробовать что-то новое — батч-брю твой выбор☕️

home for surfers🏄🏼‍♂️

protein smoothie for your body and soul🍓

"кофейный сленг" — выпуск 01. "нитро-кофе" — он же драфт — это холодный кофе, который насытили азотом. что внутри: только кофе, вода и азот. без сахара, без молока, без добавок(но это все можно с легкостью добавить, чтобы играться с вкусовыми сочетаниями) какой на вкус: мягкий, сбалансированный, с естественной сладостью и карамельными оттенками — хотя сахара в нем нет. азот смягчает горечь и кислотность, поэтому его легко пьют даже те, кто обычно не любит черный кофе. (и да! он бодрит сильнее — ибо в нитро-кофе на 30% больше кофеина) где попробовать: прямо у нас. в меню есть варианты на выбор — классический драфт и сливочный.

мы тут подумали: кофе — это не только напиток, но еще и язык. за стойкой мы говорим на своем, и временами он бывает не понятен, поэтому решено было запустить еженедельную рубрику "кофейный сленг" — будем разбирать термины простыми понятиями словами(абсолютно без снобизма) начнем сегодня?☕️

каждое 17-е число мы угощаем фильтром 0,2 всех, кто предъявит лицензию серфера, помнишь? сегодня заварено: ИНДОНЕЗИЯ МЕРАПИ обработка: полуанаэробная твист 192 часа во вкусе: ежевика, виноградный сок, яблочный сидр, какао. приходи — мы нальем🤍