СВОЁ ВИНО

Сегодня «Дербент Вино» отмечает день рождения! За 8 лет мы прошли большой путь: от первых лоз до вин, которые любят и ценят по всей стране. Спасибо, что выбираете Эндемы, Di Caspico, Desono, Caucasian для самых теплых моментов жизни. Без вас эта история не была бы такой яркой!🤍

18 августа - день, когда Пино Нуар говорит на всех языках вина Пино Нуар любят называть «хамелеоном», «проклятием винодела», «железным кулаком в бархатной перчатке». Все эти определения немного театральны — и всё же точны. 18 августа винный мир отмечает Международный день Пино Нуара. Чуть больше о Пино на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

#новостиотрасли В Ростовской области в 2026 году заложили около 140 га новых виноградников. Новые насаждения появились в Цимлянском, Константиновском, Багаевском, Родионово-Несветайском, Мартыновском, Мясниковском и Кагальницком районах. Сегодня общая площадь виноградников в Ростовской области, с учетом хозяйств всех категорий, составляет около 2,65 тыс. га — порядка 2,5% от площади виноградников России. Для Долины Дона расширение виноградников имеет прежде всего долгосрочное значение. Молодым насаждениям требуется несколько лет, чтобы выйти на полноценное плодоношение, поэтому нынешние посадки — это инвестиция в будущую сырьевую базу региона. Подробнее ©Фото: Цимлянские вина 🍷 АВВР в MAX | VK

Откровенный разговор с Татьяной Бочаровой, амбассадором «Усадьбы Перовских» Итак, мы запускаем цикл интервью с винными амбассадорами. И первой героиней нашего цикла становится Татьяна Бочарова, амбассадор винодельни «Усадьба Перовских». Татьяна очень искренно поделилась с нами о её пути, миссии и о том, каково это — быть тем, кто переводит язык терруара на язык эмоций. Полное интервью читайте на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

Что ж... ничто прекрасное и винно-вкусное не чуждо и роботам! 🤖 🍷 Вина от винодельни В2Р становятся на расхват! Поторопитесь, друзья!! https://t.me/vinoromanov/299

Почему сахар в игристом — это нормально. Разбираемся, что такое дозаж. На платформе «Своё вино» от РСХБ прочитали материал о дозаже — заключительном этапе производства игристого. Заодно вспомнили, что означают надписи «брют», «экстра-брют» и brut nature и как по ним выбрать бутылку. Дозаж (от фр. liqueur de dosage) — это добавление в игристое после вторичного брожения экспедиционного ликера — смеси того же вина и сахара. Делают это не для того, чтобы напиток стал слаще, а чтобы сбалансировать вкус. Небольшое количество сахара помогает смягчить кислотность, благодаря чему вино становится более гармоничным. Итак, что означают надписи на этикетах игристого вина: Brut Nature (без дозажа) — почти без сахара, самый сухой стиль. Экстра-брют и брют — сухие игристые с минимальным содержанием сахара. Брют считается самым универсальным стилем и хорошо сочетается с едой. Сухое — вкус становится мягче. Полусухое — более округлый стиль. Полусладкое — сладость уже хорошо ощущается. Сладкое — самый насыщенный по содержанию сахара вариант. На этикетках встречаются и другие обозначения — например, «выдержанное» или «коллекционное». Они говорят уже не об уровне сахара, а о технологии производства и выдержке. Эти детали тоже влияют на стиль вина и его вкус. Для ужина обычно выбирают брют или экстра-брют, к аперитивам и праздничным застольям чаще подходят сухие, полусухие и полусладкие игристые. А если любите максимально сухой стиль, стоит присмотреться к brut nature или экстра-брюту.

🥨 В Москве стартовал пятый гастрономический фестиваль «Вкусы России» С 13 по 23 августа на ВДНХ можно попробовать тысячи уникальных продуктов из разных уголков страны и познакомиться с гастрономическими и культурными традициями регионов России. ❤️ Сегодня площадку посетили замминистра Марина Афонина и замруководителя Департамента торговли и услуг Москвы Денис Косторной. 💬 «Фестиваль показывает, как единство народов России раскрывается в том числе через гастрономическое многообразие. Уважение к культуре каждого региона – основа этого единства. В этом году на площадке представлено свыше 5 тысяч наименований продукции от производителей из более чем 75 субъектов, и каждый гость может открыть для себя уникальные вкусы нашей страны», – отметила Марина Афонина. 🍽️ От региональных блюд до авторских деликатесов ❤️ В ресторанном дворике шеф-повара готовят традиционные блюда народов России – от дальневосточной ухи с крабом до башкирского бешбармака и осетинских пирогов. ❤️ На ярмарке представлены самые разные продукты: сыры и другая молочка, колбасы и мясные деликатесы, шоколад, чаи, сушеные ягоды и многое другое. ❤️ Есть и необычные вкусы, такие как чипсы из ягеля, байкальская смолка, варенье из одуванчиков, напиток из пермской чаги. 🍇 Новое направление – российское виноделие ❤️ Впервые «Вкусы России» объединились с фестивалем «Виноград». На площадке «Винология» можно познакомиться с историей и культурой российского виноделия. Представлена продукция из Крыма, Дона, Кубани и Ставрополья. 🎭 Не только гастрономия ❤️ Для гостей проходят творческие мастер-классы, уличные активности, квест-лотерея и выступления фольклорных и танцевальных коллективов. ❤️ В семейной зоне при поддержке НИЦ «Курчатовский институт» и Политехнического музея проходят эксперименты по биологии, химии и физике. ❤️ Мастер-классы для юных гостей также подготовили преподаватели СКФУ и ЮФУ. 📍 Адрес: ВДНХ, между фонтаном «Каменный цветок» и площадью Дружбы народов 🗓 График работы: Пн-Чт с 11:00 до 21:00 Пт-Вс с 10:00 до 22:00 🏛 Фестиваль организован Минсельхозом совместно с Правительством Москвы. ✉️ Минсельхоз России в MAX

Старт сбора урожая 2026 в «Южной» Сегодня, 12 августа, агрофирма «Южная» начала уборку винограда. В этом сезоне планируется собрать около 92 000 тонн — в среднем по 1500–2000 тонн ежедневно. Первыми в работу пошли ультраранние сорта: Солярис Таманский, Платовский и Кристалл. В уборке задействованы 23 комбайна и 40 единиц транспорта. Первые тонны уже отправляются на переработку в центр энологии Chateau Tamagne.

Вино на щите: о чем новые поправки в закон «О рекламе» и почему виноделы не спешат на билборды Летом 2026 года приняты изменения в Федеральный закон «О рекламе», посвященные продвижению российского виноделия. Главная идея изменений — сделать исключение из общего запрета на наружную рекламу алкогольной продукции и предоставить возможность рассказывать о российском виноделии с помощью таких рекламных конструкций. Однако на практике принятые поправки оказались значительно более сдержанными, чем предполагалось первоначально. Разбираемся в вопросе на на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

Сделать вино не так сложно. Сложно его правильно продать. Семейная винодельня «Дача Сердюка» начиналась как небольшой проект на Дону, а сегодня выпускает вина без добавления серы и работает по всей России. У Сердюков не было инвестора, больших бюджетов и красивой маркетинговой стратегии. Была семья, винодельня, которую строили постепенно на свои, и понимание: если хочешь, чтобы твое вино покупали, придется брать рюкзак и самому выходить к людям. Выезжать. Алексей предпочитает передвигаться на велосипеде. Почему на велосипеде? Об этом, семье, продвижении вин, деньгах, репутации и о том, что продажи ради продаж — плохая цель, читайте в интервью на портале vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

Бюрнье — 25 лет!🎉🎂 Винодельческий дом «Бюрнье» сегодня празднует четверть века. 10 августа 2001 года потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье основал компанию. За 25 лет хозяйство прошло путь от первых лоз до собственной винодельни, глэмпинга и двух дегустационных залов. А в этом году посадили 10 га новых виноградников, включая легендарный Красностоп Золотовский. Подробнее о ключевых этапах и планах читайте в посте винодельни.

#новости Винодельня "Дербент Вино" примет фестиваль современного искусства НАРМА 🔜 В Дербенте 21-23 августа пройдет третий фестиваль современного искусства НАРМА. Генеральным партнером события выступит винодельня "Дербент Вино", а ее территория у подножия цитадели Нарын-Кала станет одной из ключевых площадок фестиваля. 🔜 Тема этого года звучит так: "Навигация внимания". Организаторы фестиваля предлагают в этот раз взглянуть на Дербент как на многослойное пространство, где переплетаются древняя история, современная культура и промышленное наследие. 🔜 Особое место в программе займет винодельня "Дербент Вино". Для гостей подготовят авторские экскурсии по историческим кварталам города, индустриальным объектам и побережью Каспия, а также познакомят с историей виноделия региона. 🔜 Образовательная программа продолжится в гастропабе "Типография", где состоятся лекции, мастер-классы и винная викторина "Вино и люди. Квиз". Эксперт алкогольного рынка и руководитель портала WineRetail Александр Ставцев выступит с лекцией "Город тысяч лоз: виноград и виноделие в истории Дербента", посвященной роли виноградарства в развитии одного из древнейших городов России. Подробнее 🍷 АВВР в МАХ | VK

«Я вожу не в туры, а в гости» - большое интервью с Гертрудой Кузнецовой Когда мы говорим о российском винном туризме, имя Гертруды Кузнецовой звучит одним из первых. За пять лет она превратила идею поехать посмотреть винодельню в сложный, но удивительно человечный формат путешествия. Это интервью - история человека, который однажды закрыл дверь в привычный корпоративный мир, а вместо офиса выбрал свой путь, совсем другой, ведущий на виноградники такой большой России. Читайте полное интервью на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре 🌾 Все новости в MAX

Ēlpa Winery запустила проект «Создай своё вино». Это практический мастер-класс, на котором вы под руководством опытного винодела пройдёте путь от ягоды до бутылки. Никакой сухой теории — только живое погружение в процесс. Вы сами выберете сорт винограда, технологию и стиль будущего вина, поработаете на всех этапах производства, а затем заберёте бочку с напитком и 300 бутылок с вашими именными этикетками. Весь процесс — ручной, без фильтрации, оклейки и консервантов. В результате вы получите не просто вино, а личную историю, в которую вложены ваши труд и знания. Количество бочек ограничено. Все подробности — по ссылке.

ЗЕФИРРО от Усадьбы Мезыбь: белое из красного Сегодня винодельня Усадьба Мезыбь анансировало свое новое вино — ЗЕФИРРО. В его основе 70% Мерло, винифицированного по белому способу, и 30% Шардоне с выдержкой 9 месяцев в дубе. Редкий купаж, редкая стилистика. Свежесть и нежность Мерло встречаются с объёмом и сливочностью выдержанного Шардоне. Морской бриз и текстура в одном бокале. Одно из первых тихих белых вин в России, где красный сорт становится основой. Смело. Необычно. Стоит попробовать! С днем рождения, ЗЕФИРРО!🥳🎂 Подробнее в канале винодельни

На Дону появился первый органический производитель вина Винодельня «Дача Сердюка» известна тем, что совершенно не добавляет диоксид серы при производстве своего вина, а так же своей социальной активностью. Теперь «Дача Сердюка» стала первой органической сертифицированной винодельней в Ростовской области. Наши искренние поздравления! Подробнее читайте на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

Медовуха: старое питье под молодым именем А Вы знали, что слово «медовуха» моложе напитка на восемь столетий и в широкий оборот вошло лишь в XIX–XX веках? Еще много интересного про напиток читайте на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре 🌾 Все новости в MAX

Забытые русские напитки: питный мёд, медовуха, полугар, сбитень, березовица До того, как чай занял главенствующее место на русском столе, а водка — полке в лавке, страна пила совсем другие напитки. Что это были за напитки и какова их история читайте на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре 🌾 Все новости в MAX

Лицо и голос винного бренда - зачем нужны амбассадоры Вино может быть безупречным и при этом оставаться совершенно неизвестным широкой публике. Кто же поведает о нем, о его истории, о виноделе и терруаре? Именно эту роль в винодельческом мире и играет бренд-амбассадор - фигура, о которой говорят всё чаще, но чьё предназначение и важность понимают всё ещё довольно поверхностно. Читайте полную статью на Vino-svoe.ru 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре 🌾 Все новости в MAX