Тамерлан ✍

😢

Давненько ничего не выкладывал, поэтому внезапный пост с РЕЗУЛЬТАТАМИ ЕГЭ

ОБЗОР КОФЕЕН ЯЛТЫ По опросу было видно, что многим это интересно, поэтому начну цикл постов. У меня в Ялте две любимые кофейни, но сегодня расскажу только об одной. Это Engineer Coffee. Лично для меня это невероятный вайб, атмосфера заведения, работники…

ОБЗОР КОФЕЕН ЯЛТЫ По опросу было видно, что многим это интересно, поэтому начну цикл постов. У меня в Ялте две любимые кофейни, но сегодня расскажу только об одной. Это Engineer Coffee. Лично для меня это невероятный вайб, атмосфера заведения, работники, кофе, все на высшем уровне. С бариста можно приятно пообщаться, а если есть вопросы, то на них непременно ответят. Теперь конкретнее о плюсах и минусах, плюсы: - качественный кофе (бариста знают свое дело, качественное зерно, своя обжарка, что о многом говорит) - есть альтернатива (фильтр, воронка) - широкий выбор напитков (сезонное меню+фирменные напитки, например, Coca-coffee) - можно пить из полноценных чашек (для меня это важно) - можно перекусить (отмечу офигительные сырники и хот-дог) - атмосфера (очень уютно и самобытно) - есть где посидеть - дог френдли (есть мисочка с водой для собачек) Минусы: - нет уборной - возможна долгая отдача напитка, т.к. на точке работает один человек Если есть вопросы, то пишите в комменты 👇

РЕЦЕПТ СИННАБОНОВ Опара: -Молоко 300мл -Дрожжи прессованные 15г/сухие 6г -Caxap 20г -Мука 150г Тесто: -Опара -Мука 500г -Соль 4г -Яйца 2 шт -Caxap 80г -Мягкое (комнатной температуры) сливочное масло 82% 100г Начинка: -Мягкое (комнатной температуры) сливочное масло 82% 100г -Сахар 150г -Корица 20г Крем: -Сливочный сыр 200г -Сливки 33% 90г -Сахарная пудра 250г -ОЧЕНЬ мягкое сливочное масло 130г Орешки: -Грецкий орех/миндаль (всё что угодно на ваш вкус, это больше для декора, чем для вкуса) Шаги приготовления: 1) Нагреваем молоко, не слишком сильно, оно должно быть теплым для опары 2) В молоко добавляем 6 гр сухих дрожжей (или 15 спресованных), сахар 20 гр (примерно одна столовая ложка), муку 150 г .Все тщательно перемешиваем. 3) Накрываем пленкой и убираем в теплое место, примерно на 40-60 минут. Пока не превратится в очень пузырчатую жижу. 4) достаем и смешиваем все для теста (соль 4г (чуть меньше половины чайной ложки), 500 гр муки, 2 яйца, сахар 80 гр. 5) Затем постепенно вмешиваем сливочное масло. Важно, именно понемногу. 6) Готовое тесто складываем в миску/кастрюлю, накрываем пленкой, убираем в теплое место. Минимум 1 час, до тех пор, пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза. 7) Теперь готовим начинку: взбиваем масло с сахаром, оно должно увеличится в объеме и посветлеть. Затем добавляем корицу и вновь перемешиваем. 8)Достаем и обмянаем тесто, рассказываем его в прямоугольник толщиной 1-1,5 см. 9) Стараемся максимально равномерно размазать начинку по тесту. 10) Плотно скручиваем тесто, делим получившуюся колбаску по 6-7 см (можно иначе, смотря каких размеров вы хотите видеть синнабоны) 11) Тут развилка. Вы хотите видеть синнабоны классическими слипшимися или отдельным? Если слипшимися, то надо сложить будочки в глубокую тару, например стеклянную форму, если нет, то выкладываем их на противень. Пергамент желательно силиконизированный. Накрываем их пленкой и вновь ждем. На этот раз минут 30-50 (может дольше, булки должны подняться в два раза) 12) Разогреваем духовку до 180 градусов. Когда булочки полнились, ставим их в духовку на 20 минут. Режим нагревание с двух сторон (снизу и сверху). Рекомендую следить за будочками уже на 15 минуте, т.к. духовки разные и они могут у вас сгореть)

✨ СИННАБОНЫ ✨ Уверен, что большинство из вас просто обожают синнабоны. Я среди вас) К чему я это? Да так, решил добавить лайфстайл контента. На днях невероятно сильно захотелось отведать этой вкусняшки, но к моему разочарованию в том месте где данные булки всегда были хорошим, (лучшими в городе!!! Правда у нас в целом почти ни в одной кофейне их не встретишь) они превратились в что-то не слишком аппетитное... Позже скину фото для сравнения В связи с данным событием пришлось применять меры. Написал другу, который увлекается выпечкой, попросил у него рецепт, а вчера испек великолепные синнабончики P.S. Друг, спасибо тебе за отличный рецепт и подробное объяснение всех нюансов!)

СУД Предыстория. Я занимался у репитора по математике, все было хорошо, но подготовку я закончил еще в мае, казалось бы, причем здесь она, а притом, что у нее одинаковое имя с моим другим репетитор, к которому я начал ходить этой осенью. И есть такой нюанс: в приложении банка при переводе пишется лишь имя и буква фамилии. Фамилию ни того, ни друго репетитора я не знал. В один прекрасный месяц я перепутал контакты и отправил платеж не тому человеку. Своему предыдущему репетитору… Я ей писал, звонил, делал это в разных мессендержах, просто по смс, просто по мобильному, но в ответ лишь молчание. Я даже на некоторое время смирился с этим, подумал будет на ее совести. Но спустя месяц передумал и написал в телеграмм. Как вы думаете, что произошло? Меня проигнорировали? Нет! Куда лучше! Переписку удалили у двоих и меня заблокировали! И вот мы здесь. Для меня это стало делом принципа, поэтому я решил идти в суд. Рад сообщить, что иск приняли! Буду держать вас в курсе) P.S. Какие ваши мысли на это счет?

Давайте еще час, и голосование закрываю)

Не так я себе представлял практику по блоку «право» ЕГЭ по обществознанию))

ПРОЦЕСС ВАРКИ КОФЕ Как и обещал, рассказываю… Со стороны может показаться, что все очень просто, но на деле это не так. С чего начинается варка? Сначала берем холдер (это та самая металлическая штука с ручкой, из которой льется кофе) и обязательно насухо протираем его. Никакой влаги и остатков старого жмыха там быть не должно. После этого подставляем холдер под кофемолку (обычно называют гриндером) и намалываем порцию свежего зерна. Процесс темперовки. Звучит как что-то заумное, но по факту это прессовка кофейной таблетки. Кофе в холдере нужно равномерно распределить и с усилием придавить специальным тяжелым прессом-темпером. Если сделать это криво, то вода при варке найдет легкий путь, прольется неравномерно, и эспрессо получится невкусным Экстракция (варка). Вставляем холдер в группу кофемашины и сразу включаем пролив воды. Идеальный шот эспрессо (а это основа для всех ваших капучино и латте) варится в среднем 24-30 секунд. На выходе получается плотная жидкость с красивой золотистой пенкой-крема

На фото попытка латте-арта в виде лебедя 👆