Винодельня на Садах

Сегодня - 10-го марта первое в сезоне опрыскивание винограда. Обработал 3-х% раствором железного купороса.

Всем женщинам, поздравление с весенним Праздником!

Поделюсь методикой хранения чубуков для прививки. На днях получил по почте чубуки кишмишей разных сортов. Срезы на концах чубуков обновил и вымочил часов 12 в воде, парафинить не стал, время хранения будет недолгим. Укоротил под размер упаковки и вложил в "тубус" из двух полторашек, всыпал туда влажных опилок, шов перемотал скотчем и в холодильник с температурой +2,5 - 3,5 град

Очередной долгожитель из закромов

Для такого возраста тоже неплохо сохранилось, все признаки Рислинга присутствуют, но с меньшей яркостью, ароматика не очень яркая, цитрусовые + сортовая особенность Рислинга, вкус соответствует аромату, кислотность невысокая, в послевкусии цитрусовая горчинка и та же специфика сорта.

В последний день зимы начал закладку чубуков на хранение для прививки и реализации. Вымачиваю, потом в тубусе из пластиковых бутылок с добавлением влажных опилок, в холодильник.

Похоже с телеграмом скоро будет финиш. Эти два фото уже 10 минут грузятся😞 В максе за секунду отправились. https://max.ru/join/mSiaeVU28AiOj0J6xJEogWLAmnB7CofrhWbjsKyi6EE

Очередной долгожитель из закромов от Фанагории 😊Красностоп 2020г. правда история умалчивает, какой конкретно Красностоп послужил созданию этого вина. На мой взгляд сохранилось хуже, чем предыдущее вино из Саперави. Аромат неопредлённый, с тонами выдержки в бочке, во вкусе излишняя горечь почти всё перебивает...

Кизил предупреждает, весна на подходе 😊

Обрезка продолжается. Уже больше половины технарей обрезано. На втором фото штамб молодого (2года) саженца Соляриса, сегодня всё ещё мокрый, а только февраль заканчивается 😞

Сегодня угостили Саперави от Фанагории урожая 2016г. На удивление, зная условия хранения, вино хорошо сохранилось, цвет совсем с небольшим кирпичным оттенком, в аромате настоящий Саперави, вкус чуть пострадал, но вполне достойный. Для этой серии очень хороший результат.

На днях открыл Шираз розовый из Геленджика. Очень даже хорош. Ароматика средней интенсивности, яблоко, красная смородина, леденцовые нотки. Гармоничный вкус, свежее, сочное...