ТОХАЧАЙ • Время для себя и близких!

Утренний пуэр и книга.

🍃 Шу пуэр «Юнь Я И Хао» — третий чай на нашей встрече Друзья, третий чай, который мы будем пить 22 августа, — это шу пуэр «Юнь Я И Хао» от фабрики Пувэнь. Один из моих самых любимых пуэров. Чай, к которому я возвращаюсь снова и снова. Это выдержанный шу пуэр весеннего сбора 2006 года. Благородный, полноценно зрелый, приготовленный из отборных маленьких почек и молодых листиков. У этого чая очень выразительная внешность. В прессованном блине сразу бросается в глаза большое количество почек, которые явно выделяются на фоне потемневших листочков. Почему я люблю этот чай? Потому что он квинтэссенция хорошего вкуса и гармоничного состояния. Он не просто бодрит, он собирает, успокаивает и дарит ясность. В нём чувствуется та самая пувэньская строгость, элегантность и благородство. Это настоящая классика выдержанных шу пуэров. Чай, который определённо требует к себе внимания и спокойного, неспешного пития. На встрече я покажу вам, как этот чай раскрывается в гайвани, и мы вместе проследим, как меняется его вкус от пролива к проливу. Приходите пробовать, будет интересно! 🗓 22 августа, 15:00, клуб «ОФП» 📍 пр. Октябрьский, 28, культурное пространство «Редакция» Осталось всего 4 места из 10. Бронируйте в личных сообщениях, пока есть возможность. ТохаЧай. Время для себя и близких 💚

Качественный пуэр в монетах - это редкость. Обычно в монеты или точи прессуют низкосортное сырье, а этот чай оказался на удивление весьма достойным, плотным маслянистым, питким. Удобный формат для работы или офиса без заморочек. Монета 3 грамма бросил в чайник и наслаждаешься великолепным шу пуэром!

Зачем сливать первый пролив? Чай — это фермерский продукт. Как овощи или фрукты перед едой, чайный лист тоже стоит «промыть» перед употреблением. Первый пролив (промывка) нужен, чтобы: Смыть пыль — чайный лист мог пылиться на складе или в дороге. «Разбудить» лист — горячая вода помогает ему раскрыться, начать отдавать вкус и аромат. Оценить скорость заваривания — по цвету слитой воды можно понять, насколько интенсивно раскрывается лист. Более тёмная вода говорит о том, что чай отдаёт вкус активно, и следующий пролив стоит сделать короче. Светлая вода, наоборот, подсказывает, что можно подержать дольше. Так мы точнее подбираем время для первого заварочного пролива. Промывка, быстрая. Залили кипятком, через 3–5 секунд слили. И только потом завариваем тот самый чай, который будем пить. Один простой шаг, и чай звучит иначе. ТохаЧай. Время для себя и близких 🍃

Утренний чайный привет от Макса Киселева🙃