неВинные tolkи

Из красных на нашей дольчевитадегустации откроем вулканическое Нерелло Маскалезе из Сицилии (о нем позже) и Гаттинара от Травальини. Здесь уже благородный север — Пьемонт и аристократ и баловень судьбы — сорт Неббиоло. Гаттинара — тот случай, когда к винам Бароло еще страшно или рано подступиться, а базовое Неббиоло — уже скучно. Тут вам и не хухры-мухры бутылка запатентованной формы, и тонко-минеральное вино, которое только с первого глотка мягко стелет, и выделенная зона Гаттинара всего в 100 га, 59 га из которых принадлежат семье Травальини (у руля 4 поколение семьи, они на фото). В общем, будем причащаться к высокому.

29.08 в 18.00 в нашей радушной и гостеприимной Wine & Whiskey by Simple пробуем Италию на вкус. Откроем — Пьемонт, Ломбардию, Сицилию. Пузыри тоже будут 🥂 6 вин, велком дринк и всякое околоитальянское на тарелках. Стоимость — 4500 рублей. Бронь по предоплате.

Нас тут с пьющими агентами чуть помотало на абхазских дорогах, потому дегустацию 22 августа точно не осилю( Но итальянскую дольче вита в бокалах в голове держу и очень хочу до отъезда в Москву. Так что пока не расходимся, 29 августа, если заживет на мне все, как на собаке, соберемся. Как вам дата?

Перед нами сицилийское Карриканте, да не простое, а с виноградника на контраде, разместившейся на Этне на высоте 700 м над уровнем моря. Контрады — отдельные участки, исторически сформированные застывшими потоками лавы. Носят имена собственные, как наша «Вольпаре». Кстати, Этна в винных кругах сейчас сильно модная, а вина с контрад поглядывают свысока на своих собратьев с низин жарких сицилийских земель. Предлагаю собраться и открыть этот образец в конце августа под общей темой «Виноделие Италии». Всякого другого итальянского у меня тоже имеется. Что думаете, уважаемые подписчики?

Третий месяц пишу «Винный гид России». Кажется, иссписываюсь. Сейчас вот в описании одной уважаемой винодельни обнаружила «дефицит» и «отечественное». Добавьте «бидон», «пятилетка», «деликатес», и подавайте, не торгуясь, представительным олдманидядям со складчатыми затылками. А про дефицит, кстати, я не понаслышке, за ним в моем дошкольном детстве мы с мамой ходили в Военторг. Так, бледные флешбеки из очередей тридцатилетней давности протискиваются в современность. Я за ними, конечно, подмела, но вы приглядывайте, если пропущу какие советские незабудки, маякуйте, не хочется так глупо выдавать свой возраст.

И снова в кадре Гай-Кодзор. Искренне считаю эти вина самыми убедительными из российских в категории до тысячи рублей — идеалити для повседневного употребления-выпивания. Здесь даже не цена – качество, при их уровне (в бокале, брендинге, репутации и проч.) они могли бы стоить гораздо дороже, примеров тому на рынке предостаточно, но владелец Эдуард Александров не отличается жадностью. И слава Богу. «Велосипедной» линейки, кстати, долго не было в свободной продаже, ее делали под хореку, ну или с винодельни можно было вывезти ящик-другой. Не знаю, какой там лед тронулся, но флагманское розе теперь стоит на полках Алкотек, а кое-где и славные белые Вионье и Руссан попадаются. И на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко. Так, мой папа говорит про квашеную капусту, к вину считаю тоже применительно. В общем, берите для бытовых летних поводов, белые и розовые от Гай-Кодзор, правда, хороши.

Это мое прошлопятничное, убедительно летнее, с оглушительным цикадным хоровым (включите звук). За это и люблю Абхазию. Делитесь, что у вас из предвыходного на столах, тарелках в бокалах и мыслях.

Про отношение французов к терруару и их снобизм лучше всего говорят винные этикетки. На фото 6 бутылок (первый Креман не в счет) — в каждой Шардоне, но написано об этом только на винах из США, Италии и России. На французских бутылках указаны названия аппеласьонов. Понять, что внутри вино из Шардоне можно, если их, аппеласьоны, знаешь. Более того, помимо названия важно понимать и какой стиль за ним стоит: Шабли и Мерсо ни разу не два сапога пара, пустыня Гоби и дождевые леса Амазонии, если хотите. В общем, учите матчасть, ежели желаете прикоснуться к прекрасному, ну или проходите мимо — эти вина не для вас. Посыл примерно такой. Мы вот в субботу прикоснулись и очаровались, даже чванство за подобное прощается. Бургундия форевер.

Сложно найти человека, не знающего Шардоне: он входит в ТОП-3 белых сорта, занимает ключевые позиции в мировых посадках, бьет рекорды по стоимости белых вин, да и вообще живет свою лучшую жизнь. Однако, в начале нулевых его пытались отменить. Помимо знаковых бургундских, которых в мировом объеме производства кот наплакал, из Шардоне создают огромное количество штампованных безликих образцов. Против них и была направлена кампания АВС (Anything but Chardonnay – «Все что угодно, только не Шардоне»), проводимая в США. Вспоминайте фильмы и сериалы начала 2000-х от «Отчаянных домохозяек» до «Дневник Бриджит Джонс», – Шардоне там в главной роли второго плана). Читаем между строк: вин, не блиставших сложностью и характером (низкая кислотность, пошлая ванильность, остаточная сладость), было много и пили их фоном. Дальше-больше: аббревиатура ABC стала появляться на витринах винных баров и бутиков, а заказать бокал Шардоне в баре равнялось признанию в дурном винном вкусе. Но мода, как и антимода, проходит. А Шардоне остается. На дегустации 11.07 проходных Шардоне не будет, все плоть от плоти типичных представителей стиля. Помимо Франции (3 образца из Бургундии, один из них на фото, погуглите прайс😉), Италии и США, откроем и Россию — Шардоне Галицкий и Галицкий, с выдержкой в бочке из акации. Всех жду🥂

Дневник #бакловеда. Крым, наши дни. Здесь, в долине, куда плохо доходит связь и всё реже хорошие новости, топливо кончилось. Совсем. Даже трактор вздохнул и замолчал. Канистры стоят пустые, как мои надежды на летние путешествия. Настроение? Оно где-то между утренней тягучестью и вечерней усталостью, когда не знаешь, зачем встал, но всё равно идёшь работать. А виноградник никуда не делся. Живёт своей тихой, упрямой, совершенно обособленной жизнью. Пока я переживаю кризис среднего винодельческого возраста, лозы спокойно шарят корнями на трёхметровой глубине, где вода есть всегда - даже когда её нет ни в кране, ни в душе. Они тянут из меловых отложений что-то такое древнее, чего я не куплю ни в одном магазине агропрепаратов. Смешно, но мы не особо то и нужны лозе. Природа обходится без нашего участия. И в этом есть своя зрелая мудрость. Я сижу на веранде, держу бокал с прошлогодним, смотрю на ряды, уходящие к горизонту, и слышу, как смеются предки. Те, кто сажал эти корни без капельного полива, без навигаторов и дизеля. Они знали то, что мы забыли: виноград не ломается. Ломаются люди. А топливо… найдётся. Или нет. Но август всё равно придёт. И вино тоже. С теплом и терпкостью, ваш человек из Bakla Vines.

Отличный задумчивый текст о насущном и вечном от создателя крымского проекта Bakla Vines Виктора Процко. Вина хозяйства хоть и молодые, но уже с серьезным внутреннем стержнем. Их с вами открывали на прошлогодней дегустации России (оранж и Каберне Фран со зверушками на этикетках и живыми смешными историями).

Ну вот и утвердили дату — 11.07 в 18.00 собираемся, чтобы красиво дегустировать Шардоне, попутно рассуждая о существующих стилях и техниках. В программе — Франция, Италия, США, Россия. Сет расписывать не буду, вся инфа выше) Гастрономия — улитки, профитроли и всякая сырно-оливковая история. Локация — гостеприимная и дружественная винотека Wine & Whiskey by Simple, что на Ясногорской 16/7. Стоимость — 4500 рублей. Бронь места по предоплате. Мест — 12, свободных — 1. Всех, кто изъявлял желание, внесла в предварительный список. Подтвердите серьезность своих намерений в ЛС, порфавор)

Собрался у меня дорогой и красивый сет Шардоне: три экземпляра из Бургундии (Мерсо и Шабли как крайние точки в системе координат и Пуйи-Фюиссе с отдельного виноградника), калифорнийский Шард от Lapis Luna (вспоминайте яркие тисненые этикетки) и Шардоне из Сицилии от знакового для региона хозяйства Planeta. Шестой образец в процессе утверждения. В общем, сет на подумать и повосхищаться. В качестве гастрономии, конечно, улитки и профитроли с сырным кремом.  Времени у меня сейчас совсем в обрез, вовсю работаю над Винным Гидом России. Потому вопрос к вам, моим уважаемым пьющим агентам — собираемся в июле или откладываем до лучших прохладных времен?