Мастерская BBQ

Дорогие друзья! В эту субботу, 15.08 мы возвращаемся к истокам и устраиваем для вас барбекю-вечеринку на веранде нашего цеха! 🔥 💯 Главным героем вечера станет наша фирменная грудинка – брискет, которую мы приготовим в смокере и подадим горячей, практически сразу после приготовления. Но одним брискетом дело не ограничится. Вас ждёт настоящее BBQ-меню: тако с рваной свининой и сальсой из манго, сочные свиные рёбрышки, наш фирменный бургер и Американский картофельный салат. Всё мясо будем готовить прямо в смокере, чтобы к вашему приходу оно было горячим и ароматным. 🍻 Ну и какая же BBQ-вечеринка без хорошего бара? Весь вечер будем наливать наши фирменные коктейли, лимонады и домашний яблочный сидр! Так что ждём вас на веранде – поесть вкусного мяса, выпить домашнего сидра, послушать музыку и просто хорошо провести вечер вместе! До встречи в субботу 🤘🏻🫶🏻 Для брони писать @topsmokebbq

Временно не работаем 🛠️ Друзья, сегодня у нас произошли технические неполадки, поэтому фуд-трак временно не работает. Приносим свои извинения за неудобства 🙏 Мы уже занимаемся решением проблемы и постараемся вернуться к работе как можно скорее. Следите за обновлениями , мы обязательно сообщим, когда снова будем на месте! @topsmokebbq

А это наши сочнейшие сырные смэш-бургеры и нежнейшие свиные рёбрышки, которые вчера готовили на Ленинском! 🔥 И хотим поделиться приятной новостью: мы запускаем сырный Oklahoma Smash как недельный спешл на нашем траке! Двойная пресс котлета из мраморной говядины, мягкая булочка бриошь, огурчики, соус чеддер и джем из бекона и халапеньо! Это тот самый смэш, за которым хочется возвращаться снова и снова! Спрашивайте на нашем фуд-траке: 📍 Сернурский тракт, 2А 📲 @topsmokebbq 📞 +7 969 629-37-37

Друзья! Сегодня, 27 июля, мы не работаем! Была бешеная неделя и у нас закончились все запасы мяса и заготовок. ❗️Так что сегодня мы убираемся и делаем заготовки на предстоящую неделю ❗️ Со вторника врываемся по графику🙌🏻 @topsmokebbq

Мастерская BBQ pinned a photo

Друзья, хочу выразить огромную благодарность Александру Благодарову и Матвею Красавцеву — людям, которые сыграли ключевую роль в моем становлении и развитии в культуре американского BBQ🔥 Мне посчастливилось пройти обучение в двух сильнейших школах барбекю России — AsteroidBBQ (г. Дубна) и BrisketCrew (г. Санкт-Петербург). Несмотря на разные подходы, техники и философию приготовления, именно это позволило мне посмотреть на техасское барбекю с разных сторон и получить действительно фундаментальные знания. Благодаря этим ребятам я освоил важнейшие аспекты работы со смокером по технологии «Low&Slow»: выбор правильной древесины на разных этапах копчения, управление огнем и температурой, грамотную укладку дров в смокер, приготовление различных видов мяса, понимание внутренних процессов и определение идеальной температуры готовности продукта. Каждый из них внес огромный вклад в мое развитие, поделился своим опытом, знаниями и отношением к делу. Именно такие люди помогают не просто научиться готовить мясо, а понять философию настоящего BBQ🔥 Искренне благодарен вам за знания, поддержку и тот опыт, который вы передали. Все, чему я научился, стало прочной основой моего дальнейшего пути! Спасибо вам за ваш труд и вклад в развитие BBQ-культуры🙏🏻 Дальше — только больше! 🔥🤝🏻 @topsmokebbq

Финал Чемпионата мира по футболу смотрим вместе! 📅 19 июля (воскресенье) приглашаем вас провести вечер в отличной компании на нашей летней кухне во дворике клуба «Коммуналка». 💯 К этому вечеру мы готовим для вас сочнейшие рёбрышки барбекю, брискет и наши фирменные бургеры! Вас ждёт вкусная еда, холодное свежее пивко и трансляция финала Чемпионата мира по футболу на большом экране! Что ещё нужно для идеального футбольного вечера? 📍 Ленинский проспект, 61 (дворик клуба «Коммуналка»). Приходите, что бы разделить с нами эмоции финального матча и просто хорошо провести время. Ждём вас! ⚽🔥 Для брони писать: @topsmokebbq

На связи цех! Уже завтра 10.07.26 с 18:00 мы будем кормить всех нашим фирменным брискетом и бургерами во дворике клуба «Коммуналка», Ленинский пр-т 61 💯 Завтра в меню: •Брискет по техасски ( подаётся с салатом Коул Слоу, соусом bbq, огурчиками, маринованным лучком и халапеньо ) •Сырный Оклахома смэш ( бургер с двойной пресс котлетой, джемом из бекона и сырным соусом ) •Американец ( наш классический бургер с луковым джемом, маринованным лучком, фирменным соусом и томатами ) Будем рады откормить завтра каждого 😎🙌🏻 @topsmokebbq