Кофейня София

🖊 17 августа 1836 года по велению императора Николая I в Московском Кремле установлен Царь-колокол, пролежавший в земле целых 100 лет 🌆Хроники Москвы 🇷🇺 Хроники Москвы в MAX

Чай матча, или - ближе к японскому произношению - маття. Матча (маття, букв. «растёртый чай») — японский зелёный чай. Его производят из листьев чая Camellia sinensis — тех же кустов, с которых собирают обычный зелёный чай. Разница в том, что плантацию накрывают тёмной сетью за месяц до сбора урожая. Это уменьшает попадание солнечного света до 90%, замедляет рост и делает листья темнее. В таких листьях больше хлорофилла, что придаёт матче ярко-зелёный цвет. Для производства матчи листья сушат в традиционных печах — так они сохраняют больше аминокислот. С высушенных листьев убирают стебли, прожилки и перемалывают в ярко-зелёный порошок, похожий на тальк. Заваривать чай матча можно с добавлением воды или молока. На молоке это будет напиток матча латте. Чай матча считается очень полезным. Мы с радостью заварим его для вас💚

У августа много народных названий. Это самый богатый месяц лета — на урожай, приметы и имена. «Жнивень», «горячий месяц жатвы» — так называют август по разгару хлебной уборочной страды, «зарев» из-за ярких холодных зорь, «серпень» — потому что в эту пору жали хлеб серпами. В Белоруссии август называют «жнивнем» по зажину хлебов А еще август — «малиновое лето», его «венец» и «закат», «межняк» — межа, граница между летом и осенью, пора семян и паутины, «спелый месяц».

Синоптики обещают, что лето скоро вернется в Москву☀️ А еще послезавтра начнется Успенский пост, короткий, строгий и радостный. Постных лепешек станет больше, а тиропиты уйдут на каникулы😉

Аффогато: сливочное мороженое с эспрессо. Мороженое как бы «тонет» в кофе, отсюда и происходит название: глагол «affogare» означает «тонуть» по-итальянски.

Скоро начнется Успенский пост. Короткий (2 недели), но строгий (рыбу можно есть только однажды). Но пока наша неизменная тиропита с нами в любую погоду🧀 Тиропита - сырный пирог из слоеного теста, созданный на основании традиционного греческого рецепта

Рецепты лета. Бамбл: кофе, лед и апельсиновый сок. Мы ждем вас в Софии🧡

В поисках прохлады: терраса в нашем прекрасном саду и апельсин-тоник со льдом🍊🧊 приходите в Софию с 8:30 до 20:30 каждый день

Вы не ошибетесь, если поступите правильно. Марк Твен.

Когда жарко, можно и так. Холодный американо со льдом. Бодрит и освежает одновременно.

Айс-латте на любом молоке ждет Вас🤍

Наш лучший рецепт от жары — напиток со льдом🧊 Эспрессо-тоник или шорле, вот в чем вопрос☺️

Наш кофе прекрасен в любую погоду) 👆Кофе не только бодрит, но и содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со старением клеток. А еще некоторые исследования показывают, что умеренное употребление кофе может снижать риск некоторых заболеваний☕️

⚡️Любите ли вы эклеры так, как любим их мы?! Эклер по-французски значит «молния, вспышка». Толком никто не знает, с чем связано это название, но все сходятся во мнении, что это название — реакция на эффект от вкуса пирожного. Наши эклеры вызывают ровно эти ощущения!

Вы же помните про наши Самые Вкусные в мире сендвичи?