TRAVEL TIME | Время путешествий

#новостиотрасли🗞️ 🍣 Токио в «Метрополе»: 8 мест за столом потомственного суши-шефа В Москве тихо, но очень громко для гурманов открылось пространство Ue в ресторане Motto Azabu. Это не просто ужин - это билет в закрытый мир токийских Chef’s Table, куда обычно попадают только по сарафанному радио и за месяцы ожидания. За столом - всего 8 персон. Напротив - Хисаюки Нишиока, потомственный суши-шеф из префектуры Миэ, который впитал философию японской кухни с детства. Никакого шоу с поджиганием, только медитативная точность движений, шепот ножа и диалог с мастером на расстоянии вытянутой руки. Меню - как свидание с Японией: Продукты прилетают в Москву напрямую с японских рынков. Это те самые позиции, которые в столице днем с огнем не сыщешь. Чистый вкус продукта, правильный рис, идеальная температура подачи. В сете - 15 подач, и каждая - как отдельная глава: · Три текстуры тунца: нежная о-торо, насыщенная чу-торо и благородная аками; · Аори-ика, фугу, кинмэдай, мадай и шимадзи - для тех, кто знает толк в редкой рыбе; · Камчатский краб, морской еж уни и, конечно, японская вагю, тающая на языке. Когда: Открытие - 6 августа, ужины по четвергам и субботам в 19:00. Где: Театральный проезд, 2, «Метрополь». 📞 Бронирование: +7 (905) 774-48-88 🔗 Подробности: https://mottoazabu.ru/ue

#местонедели🏝️ 🇮🇹 ФЛОРЕНЦИЯ ПО-НОВОМУ: ПАЛАЦЦО, ГДЕ ВМЕСТО РЕЦЕПШН - ВАША ГОСТИНАЯ 16 октября 2026 года в Ольтрарно открывается La Réserve Firenze - первый итальянский объект Michel Reybier Hospitality. Это не отель в классическом смысле, а шесть частных резиденций в палаццо XV века, который отреставрировали французы из Gilles & Boissier, сохранив фрески и добавив современную лаконичность. Вместо стандартных номеров - апартаменты с 1–3 спальнями, полноценной кухней и гостиной. Один из них - с панорамной террасой на крыше. Никакой суеты: только вы, Флоренция за окном и абсолютная приватность. Но гастрономия здесь - отдельный спектакль. Ужин в ваших апартаментах может приготовить легендарная траттория Camillo (готовят эксклюзивно для гостей), шеф с мишленовской звездой... или итальянская бабушка Nonna, которая научит вас правильно варить пасту. Серьёзно, выбор за вами. История, стиль и вкус Тосканы без компромиссов. Такие места мы открываем в каждом номере Travel Time. 🍷✨ Подписывайтесь на нас, чтобы не потерять всю самую интересную информацию: Telegram | Instagram | Наш сайт

#новостиотрасли🗞️ «Кафе Пушкинъ» запускает фестиваль медовика: 7 вкусов императорского десерта 🍰 С 10 по 23 августа в кондитерских на Тверском бульваре и в ГУМе стартует ежегодный фестиваль медовика. В меню - семь версий легендарного торта, включая новинку с малиной, а также сет из 12 мини-пирожных для дегустации. Цена порции - 890 рублей, доставка доступна по Москве. Интересно, что история десерта началась с курьеза: в XIX веке молодой кондитер при дворе Александра I не знал, что императрица не любит мед, но его творение неожиданно пришлось ей по вкусу. Сегодня медовик - визитная карточка Maison Dellos, и фестиваль приурочен к Медовому Спасу. Где: Тверской бульвар, 26 и ГУМ. Когда: 10–23 августа. Заказ: sweetpushkin.ru или gum.cafe-pushkin.ru. Подписывайтесь на нас, чтобы не потерять всю самую интересную информацию: Telegram | Instagram | Наш сайт