2ГИС

Спускаем вам классные новости… 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 🎨🎨🎨🎨🎨 … и булки В июне москвич Пётр Мартюк открыл кофейню с вишневыми пирогами прямо на балконе. Идея зашла так, что за лето обзавелась последователями по всей стране. Один из проектов нашли и мы — в Мурино. В спальном районе Ленобласти Лера и Лиза открыли «Булки на балконе», и мы поговорили с ними про начинания в бизнесе, страхи и соседей. А в конце — все явки и пароли, где попробовать булки 👇 🎨🎨 Как вы решились открыть 🎨🎨 кофейню на балконе? Лера: я готовлю уже больше 20 лет, сегодня могу скрафтить почти любой продукт с нуля. Для меня еда — это не только «топливо». Это интересный процесс, поиски новых техник и крутые впечатления. Лиза: ещё в 2022 году я увидела ролики, как с балкона спускают булочки с корицей — а через пару лет узнала про девушку в Москве, открывшую кофейню на один день в неделю. Этим летом увидели похожий проект с вишнёвым пирогом — и поняли, что пора попробовать. Тем более Лера меня всегда вдохновляла своим подходом к готовке. 🎨🎨 Почему выбрали 🎨🎨 именно булки? Лера: я нашла способ сделать простое блюдо интересным. Готовлю monkey bread, но вместо дрожжевого теста делаю твист на французскую бриошь и хлеб Хоккайдо. Тесто проходит суточную холодную ферментацию, и это влияет на его итоговый вкус и текстуру. Лиза: а ещё Лера добавляет глазурь, в основе которой мисо-карамель. Именно её ферментированный вкус делает булки такими вкусными. 🎨🎨 А соседи 🎨🎨 не против? Лиза: пока нет, но и мы стараемся не собирать большие очереди. Специально продумали корзинку и крепеж для стаканчика с кофе — с ними быстро спускаем заказ и сокращаем время ожидания. Лера: у нашего проекта нет цели прогреметь на все районы и стянуть половину города в один двор. Иногда покупатели сидят на лавочках под балконом и кричат нам, что им очень вкусно — пока это максимум. 🎨🎨 С какими трудностями 🎨🎨 сталкиваетесь? Лиза: мы всё ещё учимся и пытаемся понять, как всё будет работать. Сколько нужно теста, карамели, кофе, и сколько случайных прохожих заглянут к нам — всё это хочется поставить на рельсы. Лера: есть сложность в том, что нас часто замечают в других соцсетях, но до телеграм-канала доходят немногие — а вся прямая коммуникация у нас именно там. 🎨🎨 Где вас 🎨🎨 найти? Мурино, Воронцовский бульвар 9к1, 3 этаж, розовый плакат «Булки на балконе». Работаем пока 1 раз в неделю, по субботам, с 12 до 15. Иногда сервируем на ул. Графской 8, парадная 2. А ещё нас можно найти в Telegram — там мы выкладываем актуальную информацию Любим, когда на карте появляются такие тёплые истории. Если в вашем городе есть подобные проекты — делитесь в комментариях 💚

Каждый будний вечер один и тот же путь, и проходишь его будто с закрытыми глазами А если в паре остановок от офиса кто-то прямо сейчас настраивает гитару перед концертом? Можно свернуть в ту сторону и провести вечер по-новому. Или посмотреть, что ещё происходит рядом — спектакли, стендапы, выставки и другие события. Что сегодня рядом с вами — собрали в Афише 2ГИС 💚

С новым голосом навигатора любая дорога может стать приключением, со своим сюжетом, интригами и развязками. И куда бы вы с ним ни поехали — всегда останетесь главным героем. По крайней мере, до конца маршрута точно. Ищите голос Сергея Бурунова в 2ГИС — сценарий уже написан, а Оскар ждёт в конечной точке 📍

Скоро расскажем, а пока — ваши версии в комментариях 👇

Что может быть важнее дедлайнов? Например, обменяться фотографиями собачек в рабочем чате 💚 Как раз показываем питомцев нашей команды — с мыслями, в которых можно узнать себя. Присылайте тому, кто просто нуждается в этом по понедельникам (то есть всем).

Есть праздники, к которым не подготовишься. Сегодня вот День огурца, например 🥒 Придумали его в Суздале: там огурец издавна считают главным кормильцем. И отмечают всерьёз — ярмарки, дегустации, парад огуречников. Да, это когда люди выходят в зелёных костюмах, а под финал запускают в небо куклу-огурец. Такое сложно развидеть 👀 В 2ГИС по такому случаю завёлся стикер-огурец в Друзьях на карте. Кидайте огурчик близким, чтобы поднять настроение.

План на август: культурный В Петербурге до 31 августа проходит акция «Культурный блокнот»: можно бесплатно собрать коллекцию штампов от музеев, театров и парков города. Каждый оттиск уникальный и связан с конкретным местом. А с 1 августа к акции присоединились новые площадки — Новая Голландия, музей Пушкина, кинотеатр «Аврора» и ещё несколько мест. Все точки уже на карте 2ГИС 💚 Собирать веселее вместе. Отправляйте стикер-штамп в Друзьях на карте и зовите близких необычно провести выходные, а потом сравните, у кого больше печатей 😉