Удачная Дача

Мы уже в Макс Заходи - https://vk.cc/cXM6W8

Теперь мы и в Максе! Заходи - https://max.ru/public172766391

Откуда у соседей по участку столько классных идей? Оказывается они подписаны на канал МОЯ ДАЧА и берут их оттуда! Спасибо им, что поделились ссылкой, очень полезный канал. Всем советую подписаться 😍👇

🌟 Маринованный лук 🫑 Ингредиенты: Лук 0,5кг. Сахар 1/2 ст/л Соль 1/2 ст/л Зелень 20гр. Уксус 9% 2-3 ст/л Растительное масло 2 ст/л Черный перец 1чл. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Тонкими полукольцами нарезаем лук и заливаем кипятком на 3 минуты. Затем сливаем воду, добавляем сахар, соль, свежий молотый черный перец, зелень, укроп, уксус и растительное масло, все хорошо перемешиваем, лучше всего это делать в перчатках). 🔅Даем замариноваться примерно 30 минут.

🌟 Пирог с вареньем 🫑 Ингредиенты: 200 гр сливочного масла 2 яйца 60гр сахарной пудры, либо заменитель 400 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли Любимый конфитюр, варенье ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Добавляем к охлаждённому сливочному маслу пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетираем все ингредиенты ладонями в крошку. В крошку вливаем перемешанные яйца и замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части. Одна часть Большая, другая меньше. 🔅Убираем в пищевую плёнку. Большую в холодильник на 30 минут, а маленькую в морозилку. Собираем пирог как на видео. Запекаем в заранее разогретой духовке примерно на 30 минут 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

🌟 Домашняя халва 🫑 Ингредиенты: Семечки 200гр. Мёд 1-2 ст/л Арахисовая паста 2 ст/л ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Измельчить в блендере очищенные семечки. Добавить мёд и пасту арахисовую. Ещё раз взбить. Теперь утрамбовывать в удобную емкость и убрать в холодильник на пару часов. 🔅Достаём нарезаем и лопаем с удовольствием.

Удачная дача

🌟 Грузинский ужин Шкмерули 🫑 Ингредиенты: Куриное бедро 1уп. Чеснок 1шт. Петрушка 1 пучок Сливки 20% и больше 250мл. Сливочное масло для жарки Специи: паприка, острый красный перец, специи для курицы ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Моем куриное бедро, просушиваем (чтобы схватилась красивая корочка), перчим и солим с обеих сторон. Мелко нарезаем чеснок и петрушку. На хорошем куске сливочного масла обжариваем нашу курочку до красивого золотистого цвета с обеих сторон. 🔅Готовую курицу убираем в сторону, тут же обжариваем минуту чеснок, добавляем специи (в видео я не сняла этот момент), сливки (если у вас сливки меньше 20%, перед сливками добавьте 1 ст.л. муки, чтобы соус загустел и не свернулся), возвращаем курицу. 🔅Накрываем крышкой и томим минут 5-10. Посыпаем петрушкой и можно подавать с любым гарниром (и без него).

🌟 Легкий салат 🫑 Ингредиенты: Отварное куриное филе 200г. Яйца 4шт. Свежий огурец 150г. Салат айсберг 180г. Консервированная кукуруза 170г. Сметана 3 ст/л Горчица 1 ч/л с горкой. Сухарики. Соль и чёрный перец по вкусу. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Добавляем к яйцам соль, черный перец и перемешиваем. Сковороду смазываем маслом, разогреваем и выливаем яичную жижу. Обжариваем яичный блинчик с двух сторон до золотистого цвета. 🔅В салатник добавляем салат айсберг, отварное куриное филе, кукурузу, огурцы, яичный блинчик и сухарики. Для заправки смешиваем сметану, горчицу и черный перец. Добавляем заправку в салат, солим и перемешиваем.

🌟 Пироги с сухофруктами 🫑 Ингредиенты: Кефир 500г. Дрожжи 25 г (прессованные) Сахар 3-4 ст.л Масло растительное 75г. Соль 1 ч/л Мука 800-850г. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Теплый кефир соединяем с дрожжами и сахаром и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто и даем подойти в течение часа. Сухофрукты промываем, заливаем водой и доводим до кипения. 🔅Даем постоять 20-40 мин. Откидываем на дуршлаг. Пропускаем фрукты через мясорубку. Добавляем любой не жидкий джем или повидло. Формуем пирог и даем постоять 20 мин. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

🌟 Чуду с мясом 🫑 Ингредиенты: 500 гр отварной говядины 2 помидора для сочности 3 репчатых лука Пучок зеленого лука 1 ч ложка соли, черного перца, сушеного чеснока, паприки. Для теста: 500 мл кефира 1 ч ложка соли и соды 600-700 гр муки Из этого теста получается 15 равных кусочков. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Говядину, лук, помидоры пропустить через мясорубку. Добавить рубленный зеленый лук и специи. Тщательно перемешать. Замесить нежное тесто. Дать отдохнуть 15-30 минут. 🔅Разделить на равных 15 частей. Раскатать комочек теста, выложить начинку. 🔅Жарить чуду с двух сторон на раскаленной сковороде, складывать на тарелку накрывая полотенцем. Готовые чуду смазать горячим сливочным маслом.

🌟 Хачапури по-аджарски 🫑 Ингредиенты: Кефир 250 мл. Сахар 3 ч/л Соль 1/2 ч/л Дрожжи 1 ст/л Масло сливочное 80г. Мука 400-450гр. Сыр Сулугуни 250г. Моцарелла для пиццы 200г. Желток или яйцо 2шт. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи. 🔅Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки. 🔅Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте (желток должен быть жидким).

🌟 Ужин из кабачков 🫑 Ингредиенты: 2 кабачка 2 помидора 1/2 желтого перца (можно взять и зелёный или красный), 2 ст ложки натурального йогурта или сметаны (10-15%), 1/2-1 ст ложка соевого соуса, 50г сыра, Соль, перец, сушёный чеснок, паприка по вкусу Кунжут по желанию ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Порезать кабачки веером. Между лепестками кабачка разложить помидоры и перец. Добавить приправы. Тщательно все лепестки смазать смесью сметаны и соевого соуса. (Приправы можно смешать со сметаной). 🔅Отправить в духовку на 180-190 градусов 25-30 минут. Снять из духовки, проверить готовность кабачка (он должен размягчиться). Посыпать тертым сыром и ещё раз отправить в духовку на 5-6 минут. Блюдо получается, сочным, вкусным.

🌟 Бочковые огурцы 🫑 Ингредиенты: Травы и специи на 10 кг огурцов 5-7 зонтиков укроп 2 листа хрена 10 листиков смородины 10 листиков вишни 2 средние головки чеснока Чёрный перец горошком ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Моем огурцы и перекладываем специями. Готовим рассол, на 1.5 литра воды добавляем 70 гр соли (это на 2 кг огурцов). Соль нужно растворить в холодной воде и залить огурцы. 🔅Огурцы рассолом полностью покрываем, сколько уйдёт. Сверху ставим гнёт и убираем в прохладное место. Через 4 дня начинаем пробовать. Останавливаемся на том вкусе, который нам нравится. Чем больше стоят, тем ядренее будут. 🔅Максимум держим 10 дней. Потом будут мягкие. 🔅Дальше огурцы раскладываем по банкам. Рассол процеживает, кипятим и заливаем огурцы. Травы и специи никакие не кладём. Закатываем и укутываем до полного остывания.

🌟 Курочка под шубкой 🫑 Ингредиенты: Куриное филе Соль, перец Яйца 2шт. Сыр Майонез Лук Помидоры ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Куриное филе хорошо отбиваем, затем сверху немножко солим и перчим. Для шубки натертые отварные яйца смешиваем с натертым сыром, добавляем немного майонеза и все перемешиваем. 🔅На куриное филе первым слоем выкладываем обжаренный лук, далее нарезанные колечками помидоры и сверху равномерным слом выкладываем нашу шубку. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25 минут.

🌟 Спринг-роллы 🫑 Ингредиенты: Капуста Куриный фарш Соевый соус (2-3 ст л) Зеленый лук Морковка по-корейски Шампиньоны (маринованные или обжаренные) Соль, сушёный чеснок, перец по желанию ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Капусту и фарш, вливаем соевый соус обжариваем, добавляем соль, сушёный чеснок, морковку по-корейски и грибы. Даём остыть. Рисовую бумагу полностью опускаем в питьевую воду примерно на 4-5 сек, не больше. 🔅Выкладываем начинку в центр, ждём ещё примерно 15 сек, пока рисовая бумага станет мягкой, и заворачиваем спринг-ролл. 🔅Советую заворачивать в два листа (сначала в один, потом во второй), иначе может порваться при обжарке. Обжариваем на масле по несколько минут с каждой стороны до красивой корочки.

🌟 Салатные огурчики 🫑 Ингредиенты: Огурцы 600г. Лук 1шт. Чеснок 5 зуб Сахар 2 ст/л Уксус 2 ст/л Горчица зернистая 1 ст/л Кориандр 1/2 ч/л Соль 1 ч/л Куркума по желанию ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Порезать огурцы, лук, чеснок. Соединить все ингредиенты в большой емкости , что бы легче было перемешать. Переложить в форму для и поставить в микроволновку на 3 мин, перемешать и ещё на 3 мин, перемешать, добавить куркуму и ещё на 3 мин в микроволновку. 🔅Перемешать, чтобы жидкость покрыла огурчики и отправить в холодильник на ночь.

🌟 Кремлевская хряпа 🫑 Ингредиенты: Капуста 1кг. Свекла 2шт. Морковь 2шт. Репчатый лук 1шт. Для маринада: Вода 800мл. Уксус (9%) 100мл. Растительное масло 100мл. Соль 1 ст/л Сахар 2 ст/л ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Капусту, свеклу, морковь, репчатый лук шинкуем мелкой соломкой и тщательно перемешиваем. Для маринад смешиваем воду, укус, растительное масло, соль и сахар, доводим до кипения, и заливаем хряпу. 🔅Остужаем при комнатной температуре, убираем в банку, заливаем сок и в холодильник на сутки.

🌟 Рулет из кабачков 🫑 Ингредиенты: Кабачки 1кг. Яйцо 3шт. Сметана 2 ст/л Мука 4 ст/л Соль по вкусу Перец по вкусу Для начинки: Сыр 150г. Чеснок 3 зубчика Зелень 30г. Помидоры 2шт. Перец сладкий 1/2шт. ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Кабачки натираем на крупной терке, солим и перемешиваем чтобы выделился сок. Далее его отжимаем и добавляем яйца, соль, перец, сметану, и муку, все перемешиваем. 🔅Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах. 🔅Для начинки смешиваем сыр, зелень, чеснок, сметану и все перемешиваем. Корж промазываем сырной начинкой, выкладываем помидоры и сладкий перец. 🔅Скручиваем в рулет, перекладываем на пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

🌟 Рёбра на мангале 🫑 Ингредиенты: Рёбра на кости 2кг. Лук 2шт. Соль крупная 1,5 ч/л Имбирь 1 ч/л Смесь перцев 1 ч/л Виски 3 ст/л ⁣⁣ ♻️ Приготовление: 🔅Нужно рёбра очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки. Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа. На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль. 🔅При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе. Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится.