Ремонт/Детейлинг оборудования пищевой промышленности

📌 II Международная ярмарка «МиР. Магазин и Ресторан» — это было грандиозно! 🚩 Казань| 📅 22–25 апреля 2025 ⚡️ Мощный заряд энергии, яркие эмоции и ценные знакомства! ❣️Огромная благодарность компании «Росхолод» за безупречную организацию такого масштабного события! Вы — профессионалы высшего уровня! До новых встреч! 🚀✨ #ЯрмаркаМиР #Казань2025 #Росхолод #РесторанныйБизнес #Ритейл #Нетворкинг

♾Друзья! Представляю вашему вниманию телеграм канал оочень крутого Бренд-шефа ресторана Вартазия, ➡️Ильгиза Галиева, который знает всё о еде и очень внимателен к внутренним процессам на кухне. ⬇️ . 📱 @gali_chef

🔥 ШЕФ-СОВЕТ: ПОЧЕМУ ГЛУБОКАЯ ЧИСТКА ОБОРУДОВАНИЯ — ЭТО НЕ ПРОСТО "ПОМЫТЬ КНОПКИ"? 🔥 Знаете, как отличить Профессионала от Дилетанта на кухне? По тому, как он заботится о своих "кухонных рабочих лошадках"!  Можно идеально нарезать овощи или мастерски запечь стейк, но если ваш пароконвектомат коптит, как паровоз XIX века, а холодильник пахнет, как подвал бабушкиного дома — грош цена всем стараниям Чистота = безопасность + вкус + репутация.  Грязь в щелях, накипь в трубках, жир на вентиляторах — это не просто «некрасиво». Это бомба замедленного действия для ваших блюд, здоровья клиентов и вашего же спокойствия.  ❗️❗️Но есть решение - Нашел для вас горячее предложение от @velescold_service 🔜ТЕСТОВЫЙ ДЕТЕЙЛИНГ ОБОРУДОВАНИЯ СО СКИДКОЙ 50%!  Бонус только первым 5 участникам Гильдии Поваров РТ, остальным - пишите, звоните, договоримся. ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ?  ✅ БЕСПЛАТНЫЙ АУДИТ вашего оборудования — проверим холодильники, печи, пароконвектоматы и выдадим чек-лист по их «здоровью».  ✅ БОНУС-ВИДЕО — снимем, как чистим вашу технику до блеска (исходники — ваши!) ✅ ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ НЕ ПОДВЕДЕТ — никаких внезапных поломок, посторонних запахов и санстанций с претензиями.  🔥 А ЕЩЕ вас ждут:  ▪️ Скидки на следующие чистки,  ▪️ Персональные чек-листы по уходу,  ▪️ И даже помощь с монтажом видео (сделаем из сырья конфетку!).  Пишите или звоните прямо сейчас!  https://t.me/velescold_service +79933898775 Евгений P.S. Если ваш пароконвектомат уже шепчет «помогите», это знак. Не игнорируйте его. 👆👆👆 🔪 @gali_chef

⁉️ Зачем нужна пусконаладка нового оборудования? 🤔Многие думают: "А зачем платить за пусконаладку, если оборудование новое?" 🤔 ⚠️Реальность такова, что даже самая качественная техника может иметь заводской брак или повреждения при транспортировке. Проблемы могут проявиться: - При первом включении - Через несколько дней работы - В гарантийный период ⚙️Профессиональная пусконаладка позволяет: ➡️ Выявить возможные дефекты сразу ➡️Устранить неполадки на месте ➡️ Правильно настроить оборудование ➡️Избежать дополнительных расходов Важно: наш специалист не только запустит оборудование, но и: ➡️Обучит правильной эксплуатации ➡️ Даст профессиональные рекомендации ➡️Сэкономит ваше время и деньги 💸 Экономия очевидна: стоимость выезда стороннего мастера для диагностики часто выше, чем сама пусконаладка!💯 😀 За рекомендациями по ремонту/обслуживанию/эксплуатации оборудования😀 . 📱 @velescold #техника #сервис #пусконаладка #техобслуживание@velescold_service

Всем здравия! 🙌 🔹Недавно был на заявке по устранению неисправности на конвекционной печи( перестал включаться режим нагрева), но история не про то, как я её починил, а про то, на что обратил внимание 🤔⬇️ 1️⃣❗️ Персонал проводит очистку абразивными материалами, что категорически запрещено ❗Так за эти микроцарапины хорошо "цепляется" жир и нагар, тем самым усугубляя очистку в дальнейшем. 2️⃣❗️Используют щелочные средства, не предназначенные для очистки оборудования.❗️ А так же плохо промывают камеру (🔹это я определил, когда приподнимал печь, и из -за задней стенки вытекло это средство от жира) ➡️Последствия- едкий запах химии во внутренней камере, особенно сильно это почувствовалось при нагреве❗️ ❗️О безопасном приготовлении пищи в такой печке и речи быть не может! ➡️ Шеф-повару были даны все рекомендации по уходу и очистке оборудования, которым он непременно последовал✔️ ➡️➡️➡️P.S На самой кухне, на самом деле, всё соответствует санитарным нормам, проводится ежемесячное техобслуживание оборудования, персонал хороший. ☝️В очередной раз убедился в том, что специалистам необходимо указывать на недочёты кухни, потому что есть человеческий фактор ввиду загруженности шефа/ поваров/ управляющих, и они в запаре могут не обратить внимания на какие-то моменты, порой очень важные❗ 🌟🌞🔥💫 ☝️Уважаемые владельцы, шефы и управляющие! Используйте только средства, безопасные для оборудования пищевой промышленности❗️ За рекомендациями по уходу/обслуживанию/ эксплуатации оборудования, естественно↕️↕️↕️ ➡️➡️➡️ @velescold

⚠️ Внимание! Несоблюдение регламента ТО пароконвектоматов бойлерного типа ведёт к серьёзным проблемам!** 🔥 ☝️Пренебрежение техническим обслуживанием таких дорогостоящих устройств может вызвать: ❌ Поломки из-за накипи и коррозии, ❌ Дорогостоящий ремонт или замену узлов, ❌ Риски аварий и простоев на кухне. Регулярная чистка, проверка датчиков и замена изношенных деталей — залог долгой службы оборудования! 🔧✅ Следуйте инструкциям производителя и экономьте бюджет! 💰🛡️ ⚠️В данном случае, вследствие отсутствия регламентного обслуживания, целесообразнее приобрести новый инжекторный пароконвектомат(это тот, который без бойлера), так как качество воды во многих районах оставляет желать лучшего 😔 ❗️🌟🌞🔥💫⬇️ Но стоит отдать дань уважения данному пароконвектомату- он 2005-го года выпуска! И не доставлял особых проблем. Но, как мы понимаем, комплектующие сейчас подобрать и купить с учётом санкций очень проблематично и дорого 😔 За консультацией и подбором оборудования вы знаете, к кому можно обратиться ⬇️ ✨ @velescold #Пароконвектомат #ТО #КухонныйАудит #Безопасность #Экономия

☀️Доброго здравия, Дорогие друзья 🙌 Проведен очередной Детейлинг пароконвектомата фирмы Unox👍 В данном ресторане, каждый понедельник-санитарный день! Что не может не радовать👍 Намного проще поддерживать чистоту, нежели "драить" застарелые загрязнения на всей кухне. ➡️ Сотрудники двигают все оборудование, тщательно отмывают жир и прочие загрязнения со всех поверхностей ☝️ ➡️Техническое обслуживание холодильного оборудования и Детейлинг теплового оборудования проводится ежемесячно, тем самым многие неисправности устраняются в самом начале, не допуская при этом серьёзных поломок. ❗⚡Ответственный подход ко всех отношениях- залог успешной работы вашего заведения ⚡

Доброго времени суток, дорогие друзья 🙌 🔹Сделал видео- обоснование необходимости технического обслуживания нового/гарантийного и вообще любого срока эксплуатации оборудования. 🔹На плановом техническом обслуживании была выявлена микротрещина на стыке пайки труб, через которую происходила утечка фреона(хладагента) и масла, но, несмотря на данный дефект, оборудование выходило на заданный температурный режим. Но это до определённой поры. ❗ Пришла бы точка невозврата, компрессор молотил без остановки и заклинил! А это совсем другие вложения в ремонт и заняло бы больше времени! ➡️Поэтому, не игнорируйте Т/О оборудования и всё будет у вас хорошо 🙏 ❄️VelesCold❄️ Профессиональный уход за вашим оборудованием 365 дней в году⚡

🔥 Почему важно регулярно чистить внутреннюю камеру пароконвектомата или конвекционной печи? Многие повара недооценивают важность глубокой очистки оборудования, ограничиваясь поверхностной влажной уборкой. Однако накопление жира, пищевых остатков и известкового налёта может серьёзно повлиять на качество приготовления блюд. Что происходит при недостаточной очистке: • Нарушается теплопередача, что влияет на время и качество приготовления • Появляется неприятный запах, проникающий в продукты • Увеличивается риск возникновения пожара из-за загрязнённых нагревательных элементов • Сокращается срок службы оборудования ❗Рекомендуем проводить очистку ежедневно , используя специальные средства. Не забывайте: ✅ Очищать стенки и дно камеры ✅ Промывать нагревательные элементы ✅ Проверять систему подачи пара Инвестируя время в правильный уход за оборудованием, вы продлеваете его жизнь и гарантируете стабильно высокое качество блюд! 🍴 ⚡VelesCold - ваша техника всегда в тепле и холоде!"❄️

⚠️ О важности честного разговора о оборудовании для общепита Друзья, часто меня спрашивают: "Зачем ты так подробно рассказываешь о проблемах с оборудованием для ресторанов и кафе? Разве это не отпугнет потенциальных клиентов?" Я глубоко убеждён, что честность - лучшая политика. Вот почему я считаю важным освещать как плюсы, так и минусы: 1. 💡 Информированность = безопасность Когда ресторатор знает обо всех возможных подводных камнях, он может принять взвешенное решение и избежать серьёзных проблем в будущем. 2. 🛠️ Экономия денег и времени Открытый разговор о недостатках помогает предотвратить дорогостоящие поломки и простои в работе заведения. 3. 🤝 Построение доверительных отношений Честность с клиентами создает долгосрочные партнерские отношения, основанные на взаимном доверии. 4. 🔍 Прозрачный рынок Откровенные обсуждения помогают сделать рынок более прозрачным и заставляют производителей улучшать качество своей продукции. 5. ⚙️ Профессиональный рост Обмен опытом и честная обратная связь способствуют развитию всей индустрии гостеприимства. Давайте вместе сделаем нашу индустрию лучше! Ваше мнение по этому поводу? ✍️ #общепит #ресторанноеоборудование #гостеприимство #бизнес #честность #инструментыуспеха

❗Друзья, буду благодарен каждому, кто поможет в рассылке данного поста целевой аудитории ( Поварские чаты, шеф поварам, и т.д) ⚡Вместе мы сможем сделать общепит лучше, дорогие друзья⚡ 🙏 ⚡Быть Добру 🙌⚡

🔥 ДЕТАЛЬНАЯ ОЧИСТКА(ДЕТЕЙЛИНГ) ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ И КОНВЕКЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ🔥 ❄️ РЕМОНТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ✨ 🎯 Ваше оборудование - наше призвание! Мы предлагаем полный спектр услуг по ремонту, обслуживанию и очистке теплового оборудования для ресторанов, кафе, пищевых производств. 🛠️ ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ? 1️⃣ Ремонт холодильного оборудования:⬇️ ✔️Профессиональное устранение неисправностей ✔️Замена комплектующих (компрессоров, ТЭНов, испарителей и т.д.) 2️⃣ Обслуживание холодильного оборудования 3️⃣Детальная очистка (ДЕТЕЙЛИНГ) пароконвектоматов и конвекционных печей⬇️ ✔️Удаление нагара и жировых отложений ✔️Дезинфекция всех элементов ✔️Восстановление эффективности работы 💪 ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС? ✅ Сертифицированные специалисты ✅ Профессиональная химия и оборудование ✅ Честные цены 📱 КАК С НАМИ СВЯЗАТЬСЯ? Напишите или позвоните нам удобным способом: ➡️ WhatsApp ➡️Telegram ➡️ Email: service@velescold.ru ⚡ТГ-КАНАЛ С ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПО РЕМОНТУ/ДЕТЕЙЛИНГУ ОБОРУДОВАНИЯ

❗Самые частые поломки пароконвектоматов обычно связаны с их интенсивным использованием и особенностями конструкции. Вот основные проблемы:⬇️ 🔹Засорение или повреждение фильтров и трубок: ❗Накипь и минеральные отложения из воды могут забивать системы подачи пара, снижая эффективность работы. ✅Решение: регулярная очистка и использование водоумягчителей 🔹Неисправности нагревательных элементов (ТЭНов) 🔹Проблемы с электронным управлением: ❗Поломка кнопок, сенсорных панелей или программаторов может привести к некорректной работе режимов. ✅Решение: диагностика и ремонт электроники, возможна замена компонентов. 🔹Утечка пара или воды⬇️ ❗Износ уплотнительных прокладок на дверце или соединительных элементах вызывает утечки. ✅Решение: замена уплотнителей и проверка герметичности соединений. 🔹Загрязнение или износ подшипников вентилятора может привести к его остановке или шумной работе. ✅Решение: чистка, смазка или замена вентилятора. ⚠️Регулярное техническое обслуживание помогает предотвратить многие из этих проблем.⚡

❗Последствия неисправного контроллера на холодильном оборудовании . ❄️Холодильное оборудование — это сложная система, в которой каждый элемент играет ключевую роль. 🔹Контроллер (или электронный блок управления) является "мозгом" системы, отвечающим за поддержание оптимальных температурных режимов, управление компрессорами, вентиляторами и другими компонентами. Когда контроллер выходит из строя или работает некорректно, это может привести к серьезным последствиям, как для оборудования, так и для его эксплуатации⬇️ 🔹Нарушение температурного режима. Основной функцией контроллера является поддержание заданной температуры внутри камеры. При неисправности контроллера: ❗ Температура может резко повыситься, что приведет к порче хранящихся продуктов. ❗В некоторых случаях может произойти чрезмерное охлаждение, что также негативно сказывается на продуктах (например, замерзание свежих фруктов или овощей). ⚠️ Не стоит пренебрегать сигналами о возможной поломке, ведь профилактика всегда дешевле, чем ремонт!

⬆️Кто забыл или не видел, вот примеры до/после Детейлинга пароконвектоматов⚡

Доброго времени суток 🙌 Сейчас активно изучаю аккаунты конкурентов коллег по цеху. ❗И в очередной раз понял, в где есть преимущество моей компании: Мы представляем комплексное обслуживание! То есть, мы не только меняем неисправные детали, но так же проводим детальную очистку(Детейлинг) внутренней камеры оборудования! ☝️Старт этого направления был начат именно после неоднократной замены ТЭНов и двигателей, ➡️а там- многолетний нагар и толстый слой кальция,накипи(❗вследствие отсутствия водоумягчителя или его регенерации!) ❗Да, многие просто ставят водоумягчитель, не понимая, что его тоже нужно обслуживать! ⚡И я поставил себе ЦЕЛЬ, что я буду развивать данное направление, как ДЕТЕЙЛИНГ оборудования пищевой промышленности! Для того, чтобы ☝️в первую очередь, люди кушали приготовленную еду из чистого оборудования, а во вторую очередь, чтобы клиент максимально исключил непредвиденные поломки оборудования! Ведь у любой причины,всегда есть следствие! 🐻VelesCold- это комплексное решение ваших задач на кухне⚡

И такое бывает😂 Поэтому, на своих объектах, я обязательно провожу инструктаж по ☝️бережной эксплуатации оборудования!

Доброго здравия, друзья 🙌 Немного выпал из ведения контента, ввиду различных событий, но скоро вас ждёт много интересного контента и презентаций 🔥🔥🔥 ⚡БЫТЬ ДОБРУ ⚡