Vezhlivye

А что вы думаете про французские традиции? И что сами чаще всего подаёте к завтраку? Поделитесь, ужасно интересно!!!

Кстати, я ещё парочку развенчаний мифов приготовила. Но не все сразу:)

Я стараюсь на завтрак готовить домашнюю выпечку - бисквиты и печкнье. Хотя у нас дома всегда есть коробочки с сухими завтраками. Но не так давно во Франции ввели обязательную 5-цветную маркировку питания. И дети очень любят ее проверять на упаковке. И многие сухие завтраки по этой шкале спустились далеко вниз...

А чего стоит популярность во Франции американских фильмов, где на завтрак едят, угадайте, что?

А это моя любимая! Для детей постарше, у кого есть назойливые старшие сиблинги:))) https://youtu.be/Owwj7q3XRLI?si=EMswa7G3ZCNW3m3e

Реклама сухих завтраков Kellogg's была преимущественно направлена на юную аудиторию. Чего только стоит вот этот мульт, где у каждого животного, кто ест такие завтраки, появляется супер сила! Конечно, они захотят такого эффекта! Мааааам! Купи! https://youtu.be/OjUyNqPBzMQ?si=HO-zSuM5tSsj-4no

А что же едят во Франции каждый день обычные люди? А то же, что и все! Kellogg's! Кукурузные хлопья и им подобные! Американские сухие завтраки покорили французские желудки в 50-70е, как раз тогда, когда француженки массово занялись построением карьеры и вошли в бизнес, откуда у них время кормить семью свежей выпечкой или горячими блюдами? Но женская занятость - это только фон для распространения такого типа завтраков. А основной их двигатель и причина популярности - яркая реклама!

Представился я себе эту картину и аппетит разыгрался. А теперь вернёмся к реальности. Представим себе стандартных работающих французов. Если у них есть дети, то разбудить и собрать их в школу займёт минут 40. Это если повезёт. Ещё надо собраться самому/самой. Выгулять собаку, накормить кота и пр. Когда им идти за свежей выпечкой??? Тут возникает вопрос: А вчера можно было купить! Можно! Но это вступает в противоречие с французской установкой - лежалое не едим. Вчерашний круассан не хрустит поверхностными лепестками и не блестит масляным бочком! Этот прекрасный образ вполне можно найти в туристическом районе большого города или во французском доме поздним завтраком выходного дня. Но не в рабочие будни!

Итак. Гастрономические мифы о французах. 1. Завтрак. "Французы на завтрак едят выпечку" - круассаны или пан о шокола. И обязательно капучино с пленкой. И чтоб ещё макать туда и все это снимать с красивым макияжем. На худой конец, у француза в руке будет тартина - кусочек багета с маслом и конфитюром. И чтобы обязательно красным. Чтобы в кадре ярко смотрелось.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МИФЫ О ФРАНЦИИ. Давно я не публиковала гастрономические наблюдения. Все время кажется, что все уже написано до тебя и много раз. На таком фоне остаётся только одна тема - личные впечатления. И самый мой любимый сюжет - развенчание стереотипов и клише о французской кухне и сервировке стола. Сегодня поговорим о самых типичных образах, которыми со мной часто делятся туристы на фудтурах. Каждый раз выслушиваю и понимаю, какая у меня непростая профессия - экскурсовод - надо человека и в его зоне комфорта оставить, и одновременно поделиться фактами. Но ни в коем случае не спорить и не убеждать. Каждый должен убедиться сам или остаться при своем.

Сейчас читаю очередную книгу по истории появления ресторанов. И вот интересный факт. Гастро туры в Париж существуют уже не одно столетие. И как раз связаны с появлением первых ресторанов. А это чисто Парижское изобретение. Настолько невероятным и притягательным было это явление, что гурманы приезжали издалека, чтобы насладиться и увидеть это чудо своими глазами! Вот вам карикатура художника Глодиссара де Кари 1814 г. «Лечение селезенки французской кухней. Располневший англичанин возвращается в Лондон».

Но тут есть интересный момент:))) мода на Египет была настолько сильна (хотя не с Наполеоном она появилась), что «египетских заказов» Севрской мануфактуре поступило множество! А именно: - два больших десертных сервиза (один в России, другой в Англии) - 7 чайных кабаре (4 из них во Франции. И они все были немного разные:))) Так что вот вам новая миссия:))) Идем на поиски всех египетских сервизов?;)