Шорох ящерицы

🍆ИКРА ИЗ СИНИХ БАКЛАЖАН Распространённейшая закуска. Десяток синих баклажан пекут в духовой печи. Когда они спекутся и будут совершенно мягкими, протирают их сквозь решето, прибавляют 2-3 сырых мелко изрубленных луковицы, соли, перцу по вкусу и, заправив прованским маслом и уксусом (по вкусу) , подают в виде горки. #рецепты1916 #перваямироваявойна

👠💅🌸 МОДНЫЕ БЛУЗЫ N 28. Верхняя блуза без рукавов делается из вышитого муслина или узорчатой шелковой материи и украшается кружевом. N 29. Практичная блуза с рукавами реглан делается из шёлковой материи, бумажной ткани или шерстяной материи. Перед с маленькими патами застегивается двумя пуговицами. N 30. Модная блуза с перелиной делается из мягкой шёлковой материи, атласа или крепа. N 30-bis. Воротник. N 31. Домашняя блуза делается из тёплой бумажной ткани и украшается пестрым кретоном. Этот фасон можно также сделать из мягкой шерстяной материи и отделать узорчатой шелковой материей. N 32. Блуза со сборками smok застегивается спереди пуговицами. Она делается из шелкового крепа или другой мягкой материи. N 33. Блуза с кокеткой делается из узорчатой шелковой материи илт шерстяного муслина. Воротник, манжеты и перед обшиваются плиссированным кружевом. N 34. Простая блуза с боковой застежкой делается из мягкой шерстяной материи. Высокий воротник схватывается спереди ленточкой. #чтонадеть1916 #перваямироваявойна

Штош, вернёмся на ночь глядя в Царицын 1916 года? 🗞Хотела написать о том, как в августе 1916 года здесь ввели карточки на целый ряд продуктов. Но ненароком открыла очередную папку с файлами на "жандармском" диске и зависла. А все потому, что даже про "амуничные деньги" в этом ведомстве - завсегда интересно просто вах. ✉️Так вот, делюсь кусочком одного из многих рапортов, по которому жандармы в Царицынском уезде и получали денежку. В военное время, чаще, чем всегда, наряду с вещами (назывались годовыми) получали деньги "взамен годовых вещей". То есть военнослужащий получал не сами вещи, а денежную компенсацию за их приобретение. 🪶Согласно прилагаемой ведомости, вахмистр и унтер-офицеры получили компенсацию за следующие вещи: 😍за три рубахи 😍за трое исподних брюк 😍за три носовых платка 😍за утиральник 😍за трое портянок Кроме того, жандармы получили средства на шитье и чернение сапог, на перчатки и что-то еще очень неразборчивое, общей суммой на каждого 10 рублей 16 копеек. За выдачу средств они поставили подписи, всю ведомость заверил их начальник Иван Тарасов. Люблю такие документы, а тут еще и вспомнила, что хотела сочинить отдельный пост про то, какой разгильдяй был Палюля - он и здесь есть. #жандармскиехроники #Царицын #Царицынскиехроники #перваямироваявойна

На фото - мои дедушка и бабушка, Галина и Александр Федуловы. 🌸12 августа 1956 года, 70 лет назад, они стали мужем и женой. Они приехали в Сталинград в числе многих молодых людей, кто восстанавливал и строил Сталинград после войны. По призыву комсомола или по зову сердца - Сталинград 1950х годов - красивый город бесчисленных строек, привлекал многих. 🤎У бабушки было одно парадное платье и ни одного свадебного. У них не было даже обручальных колец. Дедушка говорил, что он приехал в город с одним чемоданом. На антресоли довольно долго лежал старый деревянный чемодан, в котором он хранил инструменты. Дедушкин чемодан, - так я его называла. В новом канале нет четкой хронологии и регулярных публикаций, мне хочется показать, каким город видился жителям: что звучало по радио, какие книги и стихи читали, во что одевались. Что строили в трудовые будни, как отдыхали. Как рос и хорошел самый юг города-героя - Красноармейский район, начиная с 1956 года. Заглядывайте в дедушкин чемодан. 🥿Будьте как дома!

🍆ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ На 4 персоны потребуется: 2 шт. больших баклажан или 4 шт. маленьких, 1 ф. свежих грибов, какого сорта неважно. Рису 1/4 ф., луку 1 шт., помидор 1 шт., масла 1/2 ф., сметаны от 1/4 ф., муки 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу. Купленные баклажаны надо обмыть, срезать стебель, срез натереть солью и промыть холодной водой, затем чайной ложечкой или круглой гарнирной выемкой вынуть из баклажана сердцевину прочь и внутри баклажан хорошо промыть с солью. Грибы вычистить, т. е. у белых, красных, березовиков и моховиков чистят, слегка соскабливая тёмный налёт с корешков и срезают кончик корешка с землей, у лисичек, груздей, рыжиков срезают только кончик корешка с землей, а у маслянок, сыроежек и шампиньонов снимают кожицу со шляпок и соскабливают с корешков. Вычищенные грибы надо хорошо промыть, чтобы нигде не осталось земли или лесного мусора. Промытые грибы залить 4 стаканами холодной воды и поставить кипеть от 1/2 часа до 1 часа. На полученном грибном отваре-бултоне сварить рис. Рис надо промыть холодной водой, воду хорошо слить и залить рис кипящим грибным бульоном, дать раз прокипеть и этот отвар, как очень крахмальный, слить в отдельную чашку, а рис вновь залить грибным бульоном так, чтобы на палец было его больше риса и поставить на плиту кипеть, когда рис хорошо прокипит и начнет густеть, то его надо закрыть крышкой и поставить на сковородку с крутым кипятком и так дать вариться на плите или в духовом шкафу, где будет больше жару. Пока рис варится, надо вычистить луковицу, мелко срубить ее и в толстую посуду, сковородку или небольшую кастрюльку, положить 1/2 столовой ложки масла, дать ему закипеть и положить на него рубленый лук. Грибы вынуть из отвара, мелко срубить и прибавить их в лук, когда лук начнет поджариваться, т. е. румяниться. Грибы с луком надо хорошо прожарить, чтобы вода вся испарилась, и грибы начали бы румяниться, тогда надо прибавить нарезанный кубиками(без зернышек) помидор, а затем готовый мягкий сваренный рис, все вместе перемешать, можно прибавить в этот фарш ложечку сметаны и рубленного укропа или зелени петрушки, затем соли и перцу. Когда фарш готов, то наполнить им приготовленные баклажаны. В толстой посуде обжарить баклажаны так, чтобы зарумянились со всех сторон, тогда залить их соусом. В посуде, где приготовлялся фарш распустить масло, всыпать муку, дать ей на масле закипеть и тогда постепенно развести всем грибным бульоном (и из-под риса), дать соусу хорошо прокипеть, положить всю сметану, соль, церпу и прокипятить ещё раз, процедить через сито этот соус на бпклажаны, закрыть их крышкой и поставить в средний жар духовки или же на плиту тушиться, также как тушат голубцы. Подаются баклажаны к столу в глубокой посуде залитые соусом. #рецепты1916 #перваямироваявойна

Большой респект подписчику @BaltasareKossa за расцвечивание моделей 1916 года! 🤍 #чтонадеть1916

💐🕯👠 АНГЛИЙСКИЕ КАПОТЫ ДЛЯ ДАМ N 55. Утренний капот для дамы делается из фланели, мягкой шерстяной материи или фланелета и гарнируется шнуром. N 56. Капот для молодой девушки делается из узорчатой шерстяной материи и украшается гладкой шелаовой материей. N 57. Нарядный капот для молодой дамы делается из белой или светлой шерстяной материи и украшается вышитыми воротником и манжетами, которые обшиваются кружевом. Отвороты украшаются мережкой и перед, схватываются бантом из цветной ленты. N 58. Капот с рукавами реглан делается из шерстяной материи или фланелета. Наша модель с рукавами реглан обхватывается в талии гладким кушаком. N 59. Капот из узорчатой шерстяной материи украшается воротником и манжетами из белой шерстяной материи и обхватывается белым кушаком. N 60. Утренний капот для дамы делается из мягкой шерстяной материи или фланели любого цвета и украшается белвми воротником и манжетами. Талия обхватывается шарфом. N 61. Капот из пестрой материи гарнируется белыми воротником и манжетами, которые украшаются прошивкой и кружевом. N 62. Капот из белой шерстяной материи или фланели украшается воротником и манжетами, которые делаются из шелковой материи с мушками и обшивается кружевом. Талия обхватывается шелковым шнуром с кистями. N 63. Капот делается из полосатой фланели или фланелета и украшается большим воротником и манжетами, которые изготовляются из батиста или муслина и гарнируются прошивкой и кружевом. N 64. Капот для молодой девушки делается из узорчатой моющейся материи и гарнируется воротником и манжетами, которые изготовляются из муслина и обшиваются кружевом. N 65. Утренний капот для дамы делается из гладкой шерстяной материи любого цвета. Воротник и манжеты из муслина с мушками обшиваются кружевом. Чепчик из тюля с мушками украшается бантом и кружевом. #чтонадеть1916 #перваямироваявойна

🔢Пополню рубрику #жандармскиехроники историей из Царицына 1916 года. Неоднократно писала, что жандармский корпус - наверное, одно из самых бюрократизированных ведомств Российской империи. И я не про жандармские картотеки, а про текущее делопроизводство. 📍В 1916 году Саратовским жандармским управлением руководил полковник Петр Семенович Федоренко, в отличие от своего предшественника, человек, в общем-то неплохой, по службе ничем особо не примечательный. Именно с ним вел переписку царицынский жандарм Иван Тарасов. ✈️В мае 1916 года из Царицынского отделения в Аткарское переводится унтер-офицер Михаил Картушин. При переводе вместе с унтер-офицером подлежало пересчету и инвентаризации его довольствие. Не переживайте, погоны нашлись и Тарасов докладывал начальнику, мол не было отдельного распоряжения по погонам для Картушина, лежат на складе. Говоря о бюрократии в корпусе жандармов имею в виду не столько иерархичность ведомства, сколько формализацию всех процессов. В этом документе, например, отсылка на вещевое довольствие унтер-офицеров, выверенное до копейки. 📄Благодаря сохраненным документам, можно проследить что, когда и как получали жандармы, на что выдавались средства и сколько (вплоть по месяцам). Несмотря на маленький штат в Царицынском уезде, с документами и здесь у Тарасова полный порядок. Отвечая на записку, Иван Ефимович передает не только унтер-офицера, но и вещевое довольствие, притом чотко по ведомости. 📰К слову, в 1916 году из-за проблем снабжения обмундирование было дефицитным, вместо одного-двух сроков службы оно носилось и по три. 📖В отдельном циркуляре полковника Федоренко предписано летом 1916 года "пересмотреть, пересушить и принять меры к сбережению от моли мундирной одежды" на складах. 👤А что Картушин? С ним все хорошо, он перешел к помощнику начальника по Саратовскому и Аткарскому уездам, где в 1917 году его след и оборвался. #Царицын #Царицынскиехроники #перваямироваявойна

🍎РУССКИЕ ДЕРЕВЬЯ Есть какая-то грусть и тоска неизбывная в русских деревьях. Есть какая-то боль затаенная в их бесконечной печали Даже в пору расцвета о чем-то грустит безнадежно напев их. Ни о чем? Может быть. Но едва-ли, едва-ли... Разве день, разве ночь беспокойно дрожат и трясутся осины? Разве мало проплакали вербы, склоняясь у безмерной дороги? Разае радость ольхе сторожить болота и провалы трясины? И зачем так нахмурены ели и сосны молитвенно-строги? Почему равнодушные к веснам дубы зеленеют лениво? Отчего так таинственно липы молчат, как веками молчали? И о чем так у синих затонов извечно кручинятся ивы? Ни о чем? Может быть. Но едва-ли, едва-ли... И едва-ли по прихоти косы до долу нагнули березы. Ведь над ними и солнце, и месяц, и заезд золотые кочевья!.. Есть обманутых девушек в них оскорбленная святость и слезы. Есть какая-то скорбь и печаль безысходная в русских деревьях. © К. Л. Маригодов Стихотворение было опубликовано в журнале "Млечный путь", 1916 год, N 1 #стихиПМВ #перваямироваявойна

🥬 СУП ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ На 4 персоны потребуется: красных кореньев - 1-2 шт. моркови=1/8 ф., 1 репу =1/8 ф. Белых кореньев: 1 петрушку, 1 парей и 1 сельдерей - все три корешка вместе без зелени весом 1/8 ф., следовательно, очень небольшие, бобов 1/8 ф., стручков-лопаточек 1/8 ф., салата простого латук 3 л., щавеля и шпината вместе 1/3 ф., молодого картофеля мелкого 1/4 ф., 1/8 ф. брюссельской капусты (или цветной), 2 желтка, 1/2 б. сливок, 1/8 ф. масла, 6 стаканов воды и соли по вкусу, около 1 ст. ложки не слишком полной, 1 помидор. Все овощи вычистить и вымыть. С моркови тонко срезать кожицу, сполоснуть и нарезать тонкими кружочками. С репки толсто срезать кожицу и нарезать ломтиками, а затем квадратиками около квадратного сантиметра. С петрушки соскоблить кожицу с корешка, а срезанную зелень положить в холодную воду, чтобы не завяла, вычещенный корешок сполоснуть и нарезать кружочками. С парея снять верхний лист и срезать тоненькие корешки-мочки, хорошо вымыть, чтобы между листьями не попало земли и весь корешок с зеленью тонко нарезать кружочками. Сельдерей прежде хорошо промыть, зелень, только листья, без стеблей, отрезать и положить в холодную воду к зелени петрушки, а с корешка внимательно соскоблить всю тёмную кожицу и тонко нарезать вместе со стеблями. В кастрюлю (в которой будет вариться суп, величиною на 3-4 бут. жидкости) положить все масло и все нарезанные корешки, поставить на плиту, когда масло закипит, кастрюлю надо с корешками встряхнуть или же осторожно лопаточкой помешать, чтобы не поломать нарезанных корешков, но в то же время нельзя дать им пригореть. Когда все корешки слегка зарумянятся, т. е. начнут приобретать золотистый цвет, то на одном масле держать их довольно и можно залить холодной водой 5-6 стак. и поставить кипеть. Из всех корешков дольше всех варится морковка и если она будет мягкая, то все другие коренья, без сомнения, будут готовы. Пока корешки варятся, надо приготовить следующие овощи. Помидор разрезать вдоль и вынуть зернышки, если при этом вытечет много соку, то его можно процедить или слить в суп. С молодого картофеля соскаблить ножом кожицу. Брюссельскую капусту перебрать, снять жёлтые листочки и срезать немного кочерыжку (цветную капусту разбирают по кустикам). У бобов и стручков гороха срезают стебель и вместе с ним отделяют волокна с обеих сторон, соединяющее две половинки стручка, заьем вымыть в холодной воде и нашинковать зрелые потоньше, чтобы не было заметно их жосткости, а молоденькие можно нарезать покрупнее. Когда морковь будет мягкая, то надо опустить в суп приготовленные: помидор, картофель, капусту, бобы и горох, положить соль и дать всему сильно кипеть; когда картофель и капуста будут готовы, то надо положить зелень, т. е. шпинат, щавель и салат, их надо перебрать, промыть и нарезать ровными небольшими кусочками. Зелень петрушки и сельдерея вынуть из воды и мелко срубить на столе ножом и вместе с салатом, шпинатом и щавелем опустить в суп, дать раз прокипеть и заправить льезоном. Для льезона желтки надо отделить от белков в маленькую кастрюлечку, развести желькт постепенно сливками, все время мешая их в одну сторону лопаточкой, когда сливки вме влиты, то кастрюльку с льезоном надо поставить на средний жар плиты и, продолжая мешать льезон в одну сторону, согреть его на плите до появления первого пара, затем влить в него 2-3 разливательные ложки супа, размешать и вылить все в суп. После соединения супа с льезоном кипятить нельзя, а чтобы суп не закипел и в то же время не остыл, его надо, до подачи к столу, поставить в глубокую посуду с кипятком, т. е. на пар. На пару этот суп надо почаще мешать ложкой, чтобы желтки не свернулись в комочки. Этот суп можно заправить вместо льезона из желтков со сливками, только одной сметаной от 1/4 ф. до 1/2 ф. В последнем случае, т. е. со сметаной, суп можно кипятить и он лучше сохраняется до другого дня, но на вкус со сметаной суп грубее. #рецепты1916 #перваямироваявойна

👠🧥👜 ПАНОРАМА ПОСЛЕДНИХ МОД Красивое платье N 133 делается из тафты или мягкого атласа с отделкой из вельвета, бархата или пана. Перед лифав виде пластрона спускается ниже талии на гладкий перед юбки, имеющий вид передника. Кушак, придерживающий пластрон лифа, отделан аграмантом, такие же аграмантовые кисти у локтя и спереди. Отделка из бархата на лифе заканчивается мотивом из аграманта. Обращаем внимание на совершенно новый, оригинальный фасон рукава, составляющего одно целое с обшлагом. Очень красивое платье для прогулки или визитов N 134. Оно шьется из гладкого, темного или черного тонкого сукна, с бархатным воротником, кушаком и обшлагами. Коаетка отдельно от рукава. Перед лифа гладкий и отделан круглыми пуговицами под цвет бархата. Кокетка юбки кроится вместе с передом. Красивая стальная или бронзовая пряжка дополняет костюм. Чтобы это платье могло служить для прогулки - лиф надо положить на фланель или байку. #чтонадеть1916 #перваямироваявойна

📆31 июля 1916 года царицынские газеты сообщали о поступлении в продажу новых благотворительных марок копеечного достоинства: Марки продолговатой формы с надписями "Рука дающего не оскудеет", "В пользу исстрадавшихся от войны", "Одна народная копейка". 🪶Длиннопост о благотворительных марках здесь. #Царицын #Царицынскиехроники #перваямироваявойна #благотворительность

⭐️⭐️ ⭐️⭐️ ⭐️⭐️ ⭐️⭐️ПЕСНЯ Разгаданы сказки и басни. Но я не хочу отрезвленья, - Пусть ярче, безумней, опасней Спешит и сверкает мгновенье! Какое мне дело до будней! Хочу быть наивным и пьяным, Чтоб травы цвели изумрудней И нимфы сбегались к полянам. На зло умудренному люду Венков наплету васильковых И девушкам брошу. И буду Им петь о любви и альковах. И всех, кто озлобленно-хмуры, Скликать к позабытому храму, Где живы еще трубадуры, Влюбленные в песню и даму. ©️ Дмитрий Цензор Стихотворение было опубликовано в журнале "Огонёк" N 20, 1916 год #стихиПМВ #перваямироваявойна

Оставить рубрику #явампишу