Винчи

4. Van Ardi Винодельню организовала группа армянских товарищей — не то канадского, не то американского происхождения. Всё сделано толково, по уму. Виноградники с правильной экспозицией. Винодельня технически безупречна, оформлена в тосканском стиле. Большая дегустационная зона. Экскурсоводы в брендированных футболках, любезно предлагают красные зонтики от солнца ☂️ Вина? Удачная попытка сделать вино с понятным международным вкусом из местных сортов. Вина от Van Ardi предсказуемы и надёжны. Возможно, даже лучше многих других образцов. Но для меня они в категории «качественное виноделие», а не в категории «армянское виноделие».

Армения продолжение. 2. Gevorkyan Winery 📍 Винодельня Gevorkyan Winery Находится в черте Еревана, можно сказать, в промзоне. Изначально собственник занимался изготовлением и продажей стеклянных бутылок для гранатового вина (знаю, так не говорят). Затем начал эти бутылки заполнять гранатовым вином собственного производства — очень приличным. А сейчас уже делает вина из местных сортов. Виноград покупают. Много экспериментов. Работают с карасами (квеври), которые находят по деревням и сёлам. Производство карасов в Армении было утрачено и пока не налажено в промышленных масштабах. Используют сталь и баррики. Сорта: Арени, Воскеат, Кармрают, Кахет, Хахтанак, Кангун, Мускат. Что особенно понравилось: 🔸 прекрасный розовый петнат 🔸 айсвайны 🔸 отличная линейка Ariats И единственный производитель в Армении, который делает вино из увяленного винограда (а-ля амароне). Виноград Арени сушится гроздями на канатах в специальном помещении. Симпатичная картинка! Эту технологию Ваагн Геворкян назвал Кахани. А ещё на винодельне гостей встречает меланхоличный пёс с грустными глазами. 🐕 3.Kataro Многострадальная винодельня. Два партнёра построили очень хорошую винодельню в Арцахе (Нагорный Карабах). Во время второй армяно-азербайджанской войны 2020 года Арцах перешёл под контроль Азербайджана. Владельцы потеряли всё. Чудом вывезли несколько тысяч бутылок резервного вина и 1200 черенков сорта Хандогни (специалитет Арцаха). После всего произошедшего нашли в себе силы построить новую винодельню в селе Дзорахбюр, Котайкской области. Использовали прежний проект, повторили оборудование. Даже фасад разрисовали теми же национальными узорами. Пока работают с покупным виноградом. Посажен маленький виноградник Хандогни из спасённых лоз. В планах — собственные Арени и Воскеат. Специализация — вина из Хандогни. Экстрактивный сорт, который, как и Саперави, имеет тёмную не только кожуру, но и мякоть. Вина получаются очень насыщенными. Кроме местных сортов работают с Сира. Винодел Григорий — харизматичный и обаятельный. Гостей принимают за столом на поляне, в тени деревьев. Можно разуться и заземлиться 🌿 И тут есть собакен — красавец лабрадор, умница и попрошайка. Я не устоял, поделился чанахом. За что получил умоляющие взгляды и вздохи из-под стола до конца визита

🍷 Добрый день! На прошлой неделе посетили Армению с туром по винодельням. Делюсь впечатлениями. Будет несколько постов. Легендарное армянское радушие, вкусная кухня, сухой климат — даже 38 градусов переносятся легко. Всё так. Но не об этом наша дегустация. Поехали! 🚗🇦🇲 Немного статистики 📊 В советское время Армения выполняла разнарядку Госплана по производству коньяка. Виноделие было на задворках. Но ситуация стремительно меняется. Сейчас армянское виноделие — это: 🔹 26 000 га виноградников (в 5 раз меньше, чем в РФ) 🔹 почти 150 млн бутылок вина ежегодно 🔹 от 400 до 600 сортов винограда (данные разнятся в зависимости от продолжительности застолья 😄) 🔹 порядка 100 производителей Основные регионы: Араратская долина, Вайоц-Дзор, Армавир, Арагацотн. Высота виноградников — от 700 до 1500 метров над уровнем моря. И да, самая старая винодельня в мире — в пещере Арени-1, у села Арени. Возраст — около 6100 лет. 🏛️ Делюсь впечатлениями в хронологическом порядке. 1. Alluria Wine 📍 Винодельня Alluria Wine Недалеко от Еревана, в долине с видом на три главные для армян горы — Арарат, Арагац и Аждаак. Позиционируют себя как натуральное виноделие. Используют только «дикие» дрожжи. Но при этом не брезгуют обработкой виноградников химикатами. Поэтому их «натуральность» мне показалась явно натянутой. Сорта: Хахтонах (советской селекции), Кангун (аналог Треббьяно и Уни Блан), Хандогни, Воскеат и Арени. Современный завод. Символ — голова мутона (барана), почти как у одного малоизвестного производителя из Бордо. Гостеприимно, аутентично. Но самое яркое впечатление — большущий ресторан, способный принимать много туристов одновременно. Наверное, это и есть специалитет винодельни 😅 Продолжение следует...

Представьте себе амфитиатр. Или футбольный стадион без одной длинной трибуны. Грубо говоря так выглядит Болгери. Какое самое знаменитое вино из этой зоны? Правильно - Sassicaia. И виноградники Tenuta San Guido распрлоложены на равнине. Пользуясь моей анологией, на футбольном поле. А вы знали что свою славу Sassicaia  завоевало когда вино было с других винограднивов, с "трибун" амфмтеатра? С более высокогорного виноградника Иль Кверчионе. Да, сейчас в ассасбляж попадает малая для с этого виноградника, но основная масса это низинные виноградники. К чему такая длинная прелюдия? Я нашел на нашем рынке вино из высокогорного (относительно) виноградника Пиастрая, который полностью идентичен Иль Кверчионе! Итак, кто хочет попробовать вкус прежней Сассикаи? Представляю вашему вниманию Imponte Bolgheri Superiore от Giorgio Meletti Cavallari Каберне Совиньон 70%, Каберне Фран 30%. Выдержка  14 мес в барриках, затем 12 мес в бочке. Урожай 2022 года оценки лт 91 до 94 баллов. И теперь самое интересное  - цена 12 970 руб. Как 3-е вино от более известного хозяйства. Итак рекомендую любителям полюбить, а знатокам познакомиться. И не благодарите...

Рецепт коктейля «Роман моей жизни» ✅ Сохраняйте😊 ▫️Ром Extra Anejo Ingenio Manacas 30мл ▫️Сироп из меда алоэ (или из классического меда) 20мл ▫️Сок лайма свежевыжатый 20мл ▫️Игристое вино 100мл ❗️Чтобы приготовить сироп из меда, нужно смешать мед и теплую воду (50/50). Все тщательно размешать,до полного растворения☺️ ❗️ Для перемешивания подойдет спортивный шейкер * Бутылка рома 0,7л - это значит, что вы можете приготовить из нее 23 таких коктейля😮

Добрый день! Провел винное казино только из российских вин. Есть у меня такое эксклюзивное авторское поле. На котором отражены все стили производства, все регионы нашей страны, 46 известных мне сортов и 44 из 162 виноделен. Было 12 образцов. И 16 прекрасных игроков, которые внимательно ловили подсказки . Удивительно, но игра прошла интересно и живо. Вопреки моим опасениям.  Все же непросто оставаться в рамках одной страны. Мой вывод - вполне рабочий и интересный формат, казино только вин РФ

#окончание. Начало - предыдущий пост Розовые вина 🍷РОЗЕ. Гай-Кадзор 2025 🍷СОМА УАН БАРРЕЛ. Дмитрий Маслов 2024 🍷РОЗЕ. Олег Репин 2025 🍷МАУНТЕН ИГЛ АЛЕАТИКО РОЗЕ. Агролайн 2022 🍷РОЗÉ. Галицкий и Галицкий 2024 Красные вина 🍷ПИНО НУАР. Домен Липко 2023 🍷ПИНО НУАР. Богович 2022 🍷ПИНО НУАР СИКОРЫ. Имение Сикоры 2023 🍷РЕНЕССАНС ПИНО НУАР. Раевское 2023 🍷МАНТРА ЭСТЕЙТ СИРА 2022 🍷КАБЕРНЕ ФРАН УАН БАРРЕЛ. Дмитрий Маслов 2024 🍷КАБЕРНЕ ФРАН. Николаев и сыновья 2023 🍷КАБЕРНЕ ФРАН. LeGato 2020 🍷КАБЕРНЕ ФРАН КАЧА ВЕЛЛИ. Винодельня Esse 2020 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. Темпельхоф 2023 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ЛИСТВА. Олег Репин 2023 🍷ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ 2022 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ. Альма Велли 2021 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ. Аранчи 2021 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН СЕМЕЙНЫЙ РЕЗЕРВ. Имение Сикоры 2020 🍷ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ РЕЗЕРВ. КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2020 🍷ШАТО ДЕ ТАЛЮ МЕРЛО РЕЗЕРВ 2022 🍷МЕРЛО РЕЗЕРВ. Альма Велли 2021 🍷САНДЖОВЕЗЕ КАЧА ВЕЛЛИ. Винодельня Esse 2022 🍷САНДЖОВЕЗЕ РЕЗЕРВ. Аранчи 2022 🍷ЛОГОВО САПЕРАВИ. Жаков 2022 🍷САПЕРАВИ МОНО. Винодельня Узунов 2023 🍷100 ОТТЕНКОВ КРАСНОГО. САПЕРАВИ. Фанагория 2022 🍷САПЕРАВИ ЦИКЛОН. Сенетх 2021 🍷ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ РЕЗЕРВ. КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ 2020 🍷КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ НА ТЕРРАСАХ. Имение Сикоры 2019 🍷КАЗАК. Галицкий и Галицкий 2024 🍷MaMa. Винодельня Esse 2024 🍷ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ. РЕЗЕРВ 2023 🍷КРАСНАЯ КНИГА. ГЛАВА 2. Скалистый берег 2023 🍷КРАСНЫЕ ГЛИНЫ. Винодельня Гунько 2023 🍷ЛАМЭ ДЮ ВЭН. Агролайн 2023 🍷РИВАЖ. Винодельня Криница 2022 🍷КУПРИН. Локо Чимбали 2022 🍷ГЕРЦ СИКОРЫ. Имение Сикоры 2022 🍷КИОН. Винодельня Константина Дзитоева 2022 🍷ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ. ТВЕРДЫЙ ЗНАК 2020 🍷60/40. Винодельня Константина Дзитоева 2020 🍷СЕМЕЙНОЕ НАСЛЕДИЕ. Имение Сикоры 2020 🍷ГАЛИАТ. Винодельня Константина Дзитоева 2020 🍷УСАДЬБА МЕЗЫБЬ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН-КАБЕРНЕ ФРАН-МЕРЛО 2019 Сладкие вина 🍷СОВИНЬОН ТБА. Альма Велли 2022 🍷ПТИ МАНСАН. Николаев и сыновья 2023 🍷МУСКАТ. ЛЕДЯНОЕ ВИНО. Фанагория 2023 🍷САПЕРАВИ ЛЕДЯНОЕ ВИНО. Фанагория 2024

#рейтинг Готова "Винная карта России". Та самая карта, которую создала группа из 14 топовых сомелье - проект, который проводит VINO.RU. Смысл его в том, что каждый сомелье подает список самых интересных вин. Лонг-лист, созданный таким образом, состоял из 260 вин (что любопытно, несколько вин из этого списка повторялись трижды - то есть у нас появились весьма популярные вина). После слепой дегустации появился итоговый рейтинг - 115 вин. Весьма важный документ для ресторанной отрасли. Итак, список перед вами. Игристые вина 🍾ЕССЕ. Зеро Дозаж. Винодельня Esse 2013 🍾РИСЛИНГ. Экстра Брют. Вилла ди Альма 2022 🍾ПИНО БЛАН. Экстра Брют. Усадьба Дивноморское 2021 🍾ПИНО ГРИ. Экстра Брют. Вилла ди Альма 2022 🍾ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ РЕЗЕРВ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ — СИБИРЬКОВЫЙ. Экстра Брют 2022 🍾ШАТО ПИНО БЛАН ДЕ БЛАН. Экстра Брют 2022 🍾ПРИМУМ АЛЬВЕУС. Блан де Блан Экстра Брют. Фанагория 2019 🍾ВИКТОР ДРАВИНЬИ ВЫДЕРЖАННОЕ. Экстра Брют 2021 🍾ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ. Блан де Нуар. Экстра Брют. Золотая Балка 2021 🍾БЛАН ДЕ НУАР. Экстра Брют. Винодельня Гунько 2022 🍾БРЮТ Д'ОР РИСЛИНГ. Абрау-Дюрсо 2022 🍾ЗОЛОТОЙ РИСЛИНГ КОЛЛЕКЦИОННОЕ. Брют. Новый Свет 2016 🍾ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ РЕЗЕРВ. ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ. Брют 2022 🍾РКАЦИТЕЛИ. Брют. Винодельня Константина Дзитоева 2023 🍾ШАРДОНЕ КОЛЛЕКЦИОННОЕ. Брют. Новый Свет 2019 🍾МАГНАТУМ. Блан де Блан Брют. Мантра Эстейт 2023 🍾БЛАН ДЕ БЛАН. Брют. Винодельня Гунько 2022 🍾БРЮТ Д`ОР БЛАН ДЕ НУАР. Абрау-Дюрсо 2022 🍾КЮВЕ ДЕ ВИТМЕР. Брют. Золотая Балка 2022 🍾ИМПЕРИАЛ ВИНТАЖ БРЮТ. КОЛЛЕКЦИОННОЕ Абрау-Дюрсо 2021 Розовые игристые 🍾КАБЕРНЕ СОВИНЬОН КОЛЬ ФОНДО. Розе Экстра Брют. Вилла ди Альма 2024 🍾РОЗЕ ДЕ СЕНЬЕ БРЮТ. Винодельня Константина Дзитоева 2023 🍾МАГНАТУМ РОЗЕ. Брют. Мантра Эстейт 2023 🍾ИМПЕРИАЛ КЮВЕ БРЮТ РОЗЕ ВЫДЕРЖАННОЕ АБРАУ-ДЮРСО 2022 🍾ЕССЕ РОЗЕ КЮВЕ ПРЕСТИЖ. Брют. Винодельня Esse 2021 🍾КЮВЕ ДЕ ВИТМЕР. Розе Брют. Золотая Балка 2022 🍾ВЕКСИЛЛУМ. Блан де Нуар. Брют. Агролайн 2022 🍾ЭВОЛЮШН ПИНО НУАР. Брют Розе. Aya Organic Wine & Vineyards 2024 Белые вина 🍷РИСЛИНГ ДВА ДУБКА. Сенетх 2024 🍷РИСЛИНГ СИКОРЫ. Имение Сикоры. Кубань 2024 🍷РИСЛИНГ. Олег Репин 2025 🍷РИСЛИНГ. Абрау-Дюрсо 2024 🍷РИСЛИНГ. Винодельня Криница 2024 🍷РИСЛИНГ. Манкопия 2024 🍷РИСЛИНГ РЕЗЕРВ. Винодельня Гунько 2023 🍷РИСЛИНГ СЕМЕЙНЫЙ РЕЗЕРВ. Имение Сикоры 2021 🍷ПАВЕЛ ШВЕЦ РИСЛИНГ ОАК 2023 🍷СОВИНЬОН БЛАН. Бакла 2025 🍷СОВИНЬОН БЛАН. Виктор Сташко 2024 🍷СОВИНЬОН БЛАН. Семейная Винодельня Гусевъ 2024 🍷ФАИНА. Богович 2022 🍷ХОЛОДНЫЙ ДУШ. Николаев и сыновья 2024 ПАВЕЛ ШВЕЦ СОВИНЬОН БЛАН РЕЗЕРВА 2022 🍷ШАРДОНЕ СИКОРЫ. Имение Сикоры. Кубань 2024 🍷ШАРДОНЕ. Винодельня СТН 2023 🍷ШАРДОНЕ. Абрау-Дюрсо 2024 🍷ШАРДОНЕ. Скалистый берег 2024 🍷ШАРДОНЕ ДОЛИННОЕ КАЧА ВЕЛЛИ. Винодельня Esse 2022 🍷ПАВЕЛ ШВЕЦ ШАРДОНЕ КЛЕР ПОЛАТИ. Уппа вайнери. Крым 2024 🍷ПИНО НУАР АРГОН. Иван и Ксения Круз 2023 🍷БОМОНД. Шато Ай-Даниль 2023 🍷МЦВАНЕ СУЕТА. Сенетх 2024 🍷КАНГУН. Бакла 2025 🍷АССАМБЛЯЖ. Винодельня Ведерниковъ 2025 🍷ЛОКАНТИТА. МОРЕ. СОВИНЬОН БЛАН — ШАРДОНЕ. Скалистый берег 2025 🍷СИМБИОЗ. Вайнпарк 2024 🍷ГЕНЕЗИС БЕЛОЕ. Раевское 2024 🍷ПЕТРИКОР. Шумринка. Кубань 2024 🍷В ГЛУБИНЕ. Ле К2 2024 🍷РАШ. Винодельня Узунов 2024 🍷БЕЛЫЙ БЛЕНД. Сенетх 2023 🍷БАЛЕТ БЛАН. Галицкий и Галицкий 2023 🍷КЮВЕ БЛАН. Усадьба Маркотх 2023 🍷ВЕРМЕНТИНО-ВИОНЬЕ. Вайбс 2022 🍷АРИСТОВ ВЕРДЕ. Кубань-Вино 2025 Окончание следует

И вновь наша любимая рубрика "Вино и здоровье" с новыми "сенсациями")) 🍷Исследование: Вино менее вредно для здоровья, чем пиво и крепкие спиртные напитки Вино значительно меньше повышает риск смертности (какова формулировка,а?) нежели другие алкогольные напитки, такие как пиво или "крепыш", и даже может оказывать положительное воздействие при одинаковом количестве алкоголя. Таковы результаты исследования, опубликованного на сайте Американского колледжа кардиологии Британским биобанком. Для этого были проанализированы данные более чем 340 000 британцев, участвовавших в одном из долгосрочных исследований в период с 2006 по 2022 год. 🍷Умеренные потребители вина имели на 21% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, которые не пили или пили лишь изредка. 🍷Решающее влияние на показатели здоровья оказывало не только количество, но и тип напитка: для людей с низким и умеренным потреблением алкоголя употребление крепких спиртных напитков, пива или сидра связано со значительно более высоким риском смерти, чем употребление такого же количества алкоголя в виде вина. По мнению авторов исследования, определенные соединения, содержащиеся в красном вине, такие как полифенолы и антиоксиданты, вероятно, ответственны за снижение рисков для здоровья, что может принести пользу сердечно-сосудистой системе. Кроме того, вино чаще употребляют во время еды, а также люди со здоровым питанием и образом жизни в социальных ситуациях. 🍷Низким считается потребление чистого алкоголя в количестве от 20 граммов в неделю до 20 граммов в день, что соответствует четверти литра вина. Для женщин допустимый предел — от 20 граммов в неделю до 10 граммов в день. Умеренное потребление чистого алкоголя для мужчин определяется как 20–40 граммов, а для женщин — как 10–20 граммов в день. Как обычно, все новости про алкоголь и здоровье остаются на совести "британских учёных") ———————————————- Читайте в MAX Читайте в VK

#тренды Китай борется за «чистоту нравов» среди госслужащих, и неожиданно это стало болезненным ударом по мировой торговле вином. Запрет на потребление алкоголя во время официальных мероприятий в сочетании с экономическим спадом превратили страну из главного двигателя мировой винной торговли в зону глубокого кризиса. Эта ситуация уже вынуждает производителей от Европы до Австралии выкорчевывать лозы и уничтожать урожая. Об этом пишет The Wall Street Journal. Китай стал ключевым рынком мирового виноделия в середине 2000 годов. К 2017 году страна увеличила долю в мировом импорте с 1% до 8% . Те времена называли второй «красной революцией», производители из Чили, Австралии, Калифорнии и Франции получали колоссальные прибыли. Китайцы приобрели сотню виноделен в Бордо. Пик потребления был в 2018 году: Китай закупил вина на сумму почти $3 млрд. В 2019 году четверть вина из Бордо шла именно в Китай. Потом начались сплошные испытания. Пандемия существенно сократила возможности для застолий. Затем последовал масштабный обвал цен на недвижимость, состоятельные граждане почувствовали себя беднее. Китайцы стали избавляться от своих французских поместий. К экономическим проблемам добавились геополитические. В 2020 году Китай ввел высокие пошлины на австралийское вино, это стало сильным ударом для знаменитого Penfolds (в Китае известного как «Бэнь Фу», или «стремление к процветанию»). Хотя в 2024 году пошлины отменили, и Penfolds попытался вернуть позиции, направив большие партии товара, ситуация уже стала необратимой. Окончательный удар по торговле нанесла кампания Си Цзиньпина за «моральную чистоту» и жесткую экономию. В мае 2025 года Пекин официально запретил употребление алкоголя на мероприятиях правительства и Компартии. Органы начали преследовать чиновников, которые совмещали банкеты с государственными делами. Резонанс вызвал случай в провинции Хэнань, где после застолья умер чиновник, что привело к наказанию 9 его коллег. В результате страх перед нарушением правил стал настолько сильным, что даже государственные алкогольные компании перестали подавать спиртное на своих конференциях. Дополнительным фактором стало изменение потребительских привычек. Вино потеряло свой «ореол» модного напитка. Молодые потребители ассоциируют его с утомительными рабочими встречами и считают неприятным на вкус. Эти изменения привели к тому, что в прошлом году импорт вина в Китай сократился еще на 11%, достигнув половины от уровня 2018 года. Для виноделов по всему миру, которые надеялись на Китай в то время, как потребители в других регионах, в том числе в Европе, стали пить меньше, это стало настоящей катастрофой. В ноябре ассоциация Riverland Wine на юге Австралии направила правительству штата открытое письмо, в котором говорилось, что цена на виноград шираз в регионе снизилась более чем на две трети с момента начала серьезных проблем на китайском рынке в 2020 году. Ожидается, что в этом году цены будут еще ниже. Среди регионов, пострадавших больше всего, — Бордо. Сначала восточные владельцы начали избавляться от своих поместий, а в прошлом году экспорт в Китай сократился на 28%. С 2023 года в Бордо было выкорчевано около 20% виноградников. Детали: wsj.com/world/china/xi-jinpings-morality-crackdown-has-a-new-victim-the-global-wine-trade-f030b778

Добрый день! Прошёл мастер класс по Уникальным винным регионам. Делюсь свежими эмоциями: Лидер из белых - Sigalas Santorini Assyrtiko 2023. Соответственно из Санторини и сорта винограда Ассиртико. Плотное, солоноватое, ни на что не похожее. Для тех кто попробовал все, и готов идти дальше! Два красных вина для любителей Пино Нуара Pasaeli Papazkarasi 2023. Турция сорт винограда папазкарасы. Kir-Yianni Naoussa Xinomavro 2020.  Греция, регион Наусса (модный нынче), сорт винограда Ксиномавро. И красное, очень мощное вино, которое я назвал Ориентальное Бордо. Bargylus Grand Vin de Syrie Rouge 2016.  Силия, Латакия, сорта сира, каберне совиньон, мерло. Это вино для тех, кто ценит высокие баллы от Robert Parker. Очень интересный опыт!