Хорошая Компания. Винотека и Гастрономия

Новая надежда Семигорья Десять лет назад это был самый потенциальный терруар из всех потенциальных. В тот момент, когда Геленджик тонул в потоке субсидий, совсем неподалеку, к северу от Новороссийска, задумывали первое ЗНМП, включавшее аж два производителя сразу! Ни до, ни после такого прецедента не было. Принцип "один огород - один терруар" победил, и Семигорье осталось театром для одного актера. В терруар Семигорья неоднократно приходили новые претенденты, чтобы стать хотя бы винодельней №2 этого небольшого природного участка, лежащего между отрогов предгорий Большого Кавказа. Пока не получилось, но мне прислали вино еще одного дерзкого новичка, готового со временем поставить и свою надпись, видимую с дороги Анапа-Новороссийск. Розе 2024. Шато Семирай Аромат: вишнёвые леденцы, мел. Лёгкое, колкое, с балансом в лёгком теле. Оттенки вкуса: карамель барбарис, брусничный морс 87/100 Розе, играющее в воздушную. лёгкость и леденцовость, оставаясь в балансе. Очень неплохой образец работы с каберне франом в розе. Я нечасто соглашаюсь с официальными рейтингами, но готов поддержать SWN, внесших это вино в топ летних вин. Сегодня воздушный розовый Семирай – это альтернатива пышному стилю, зародившемуся в Крыму, и я надеюсь, они продолжат работать в усовершенствование, а не станут метаться, как часто случается. Семирай, кстати, это Семигорье-Раевское сокращенно – прямое обращение к терруару 🤓 #семирай #розе

Тусовочное саперави звучит как оксюморон. От сорта веет черным чаем, талонами на вино, перестройкой и Грузией. А оно такое! Понятно, что не каждое саперави вольется в ритм вечеринки, но я такое знаю, а благодаря Юлии из Хорошей компании даже нашел тестовый снаряд. Самый главный критерий для вина в данной категории - нужный объем, лаконичный дизайн, ненавязчивость и устойчивый ценовой баланс между скрягой-жабой и расточительным вихрем. Моя находка и выглядит внушительно, и этикетка нарядная, и производитель не вступал в АВВР – можно смело брать 🤓 Логово саперави 2022. Винодельня Жаков Аромат: черноплодка, кожа, сливочное масло. Тельное, шершавое, кислотность сдержанная. Не концентрированное. Оттенки вкуса: черные ягоды, кожа, гуашь, лавровый лист. Послевкусие черного чая 86/100 Базовое вино для крымского саперави без бочки. С одной стороны, спокойное, без перекосов кислотности, с другой – характерно пряное, демонстрирующее сорт. Ничто другое столько заварки и черного перца не даст, возможно, сказывается чафирная технология мезгиХ2 😵‍💫 Тусовки бывают разные, но если подразумевается мясо, Логово отличный вариант, разве что встречается нечасто, мне ради него пришлось доехать до логова Хорошей компании на Станколите в Москве ☺️ Главный же вопрос этого проекта, куда ушел Егор Жаков, и кто будет приручать дальше саперави? #саперави #жаков