Алёна Нефёдова | Клуб ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ интеллектуалов

Совместная закупка 🔥 В этот раз будет много всего нового: несколько видов вкусного масла, закуски, креветки. Ставь ➕, пришлю полный список

Торт-башня из профитролей Крем из горького шоколада с бобами Тонка, много ягод, которые балансируют вкус. 5,5 кг праздника

Для творческого человека - День Рождение только на творческой площадке 🧡 Меню закусок - легкое, теплое и при этом - изысканное. В меню : 🟢 Гастрономический пейзаж на холсте, написанный съедобными «красками: муссом из икры северных рыб Хумуса из Белой фасоли Закуски в английском стиле из горошка и трав 🟢 Нектарины запеченные с лавандой и голубым сыром 🟢 Боулы из краба, лимонного сока и водорослей 🟢 Ржаные тарталетки с томленой уткой под сыром 🟢 Салат из сезонных огурцов , щучьей икры и слегка острой заправки на основе сыра Рикотта 🟢 Брускетта с вялеными томатами, кремом из горчицы 🟢 Сезонные томаты с трюфельным маслом 🟢 Цельнозерновые тарталетки ручной работы с тунцом и кислым яблоком

Маринад : 🟢 2 столовые ложки обычной горчицы 🟢 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла 🟢 2 столовые ложки хорошего кетчупа 🟢 2 столовые ложки соевого соуса 🟢 1/3 чайной ложки хмели-сунели 🟢 1/3 чайной ложки сухого чеснока 🟢 1/3 чайной ложки молотого кориандра

Праздник в уютной атмосфере, где только ваши гости и больше никого. На столах - блюда разработанные по вашим вкусовым предпочтениям и авторская подборкой вин. Один из Дней Рождений, организованных в «Винном Деле» В меню : 🟢 Хамон с абрикосом, печеным с цейлонской корицей и кокосовым сахаром 🟢 брынза с греческими оливками и мятой 🟢 карпаччо из садовых томатов на креме из рикотты с французской горчицей 🟢 Датские смёрресбрёды со скумбрией на домашнем ржаном хлебе с добавлением меда с прополисом 🟢 закуска из сезонного огурца, начинки из морепродуктов и икры палтуса 🟢 Утка, томленая с ферментированным яблоком с пюре из печеного картофеля и маринованным виноградом, сливочным соусом с трюфелем 🟢 Мини- Шу с сезонными ягодами

Уже долгое время меня не покидает мысль о том, что как раньше - уже не будет никогда. Начиная от базовых потребностей в безопасности, заканчивая творческими занятиями. Помните как мы довольно свободно путешествовали, вдохновлялись, добрее даже были что-ли …

РЕЦЕПТ Паста 🍝 на скорую руку Вкусовые особенности : интенсивный рыбный аромат, цуккини дают классный хруст, петрушка освежает, ну а томаты и водоросли - это вкус умами Ингредиенты на 6 персон 1 - Паста - 450 г 2- Лук репчатый - 3 головки 3- Белое сухое вино - 120 мл 4- Чеснок - 4 зубчика 5- Тунец кусочки в масле - 2 банки 6- Томаты в собственном соку резанные кусочками - 400 г 7- Цуккини плотные - 1 шт 8- Сок 1/2 лимона 9- Капуста морская - 1 банка 10- Петрушка - большой пучок 🟡 С тунца слить масло в сковороду ⬇️ и на ней 🟡 Лук соломкой, обжарить с 1/2 столовой ложки сахара до карамельного цвета | добавить вино, выпарить 🟡 Добавить мелко нарезанный чеснок, прижарить до аромата 🟡 Добавить томаты и тунец, посолить 🟡 Варим пасту до состояния полуготовности 🟡 Отправляем пасту в сковороду где уже протушился томат с остальными ингредиентами 🟡 Томим буквально минуту под крышкой 🟡 Тем временем делаем длинные полоски (чем делать - смотри в комментариях) из цуккини и поливаем их лимонным соком 🟡 Отправили в сковороду цуккини и мелко нарубленную петрушку и морскую капусту. Накрыли крышкой, выключили огонь и через 1 минуту - подаем