ASTRO BARBECUE CLUB

В минувшие выходные команда Astro BBQ клуба участвовала в чемпионате «Битва на Волге» 🏆 в рамках ГрильФест Волга! Спортсмены вернулись с бронзовой медалью в категории «Брискет» 🥉— поздравляем Свечкарева Глеба и Еремина Максима! В других категориях Фортуна отвернулась, но мы усилим тренировки и тщательнее подготовимся к следующим соревнованиям, соперники - трепещите! Несмотря на жару под 40°, все три дня на фестивале царила невероятная атмосфера барбекю-праздника, а купания в Волге помогали немного охладить накал страстей чемпионата.

По дороге домой из отпуска капитан спортивной команды Astro BBQ клуба выразил почтение и посетил домашнюю проработку Гастробандитов перед небольшим, но важным чемпионатом в гостях у волгоградского клуба Beavers 🦫 на базе Река&Песок! Потчевали халапенисами в беконе, утиной грудкой и секретными стейками рибай для чемпионата. Желаем ребятам удачи, а нашим спортсменам победы 🥇! Соревнования пройдут 7-9 августа, приглашаем всех участвовать и поддерживать нашу команду 🥳 !

Отгремел (в том числе буквально громом и молниями) Гриль Фест Нева и завершился мини-чемпионат по BBQ 🏆. Команда Astro Barbecue клуба уверенно заняла призовые места, укрепив позиции по сравнению с РГФ и завоевав медали в новых категориях! Поздравляем призёров👏: Кропотов Алексей и Грачев Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Куриные бедра в угольном гриле» Свечкарев Глеб и Грачев Вячеслав — 🥈 Серебро в категории «Стейки в угольном гриле» Кропотов Алексей и Грачев Вячеслав — 🥉 Бронза в категории «Половинки курицы в угольном гриле»

Уже второй день спортивные астро-клубни бьются за победу в мини-чемпионате на BBQ-фестивале Гриль Фест Нева. Наши ребята представляют клуб во всех категориях соревнований и готовят превосходные подачи блюд, несмотря на внезапные проливные дожди, а в свободное время бурлят в культурной и ночной жизни Северной Столицы! Желаем команде победы и держим за них кулачки 💪🏻 ❤️

Если ты член нашего астро барбекю клуба, то вполне вероятно, что одна из твоих мечт может сбыться. Спасибо всем принявшим участие, Вовка очень доволен своему новому газовому PRIMELINER! Но конечно главные лавры заслуживает Макс @eatMeatgrill от идеи и организации, до воплощения. 🤟

Друзья привет! Сегодня наш астроклубень Саша @PiranhaTitmaster делиться с вами еще одним простым, но очень вкусным рецептом. И да, барбекю не ограничивается только брискетом и ребрами, если рассматривать термин, в более широком понимании. В дальнейшем будем рассказывать вам, как правильно и вкусно готовить на природе различные блюда разных кухонь мира на всех типах оборудования 🧆 КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ (Готовить исключительно в Астробоксе и на даче, иначе не получится) 🥩 Фрикадельки · Фарш куриный — 500 г · Шаосинское вино — 2 ст. л. · Светлый соевый соус — 2 ч. л. · Сахар — 1 ч. л. · Сухой жареный лук — 2 ст. л. · Чеснок (крошка) — 2 зубчика · Яйцо — 1 шт. · Сухари Панко — 1 стакан 🫑 Овощная подгарнировка · Перец сладкий красный — 1 шт. · Перец сладкий жёлтый — 1 шт. · Лук репчатый — ½–1 шт. · Морковь — 1 шт. · Корица (кассия) — 1 палочка · Бадьян — 1-2звёздочки · Масло растительное — для жарки · Масло кунжутное — для аромата 🥣 Соус · Кетчуп Heinz — 3 ст. л. · Тёмный рисовый уксус — 3 ст. л. · Шаосинское вино — 2 ст. л. · Светлый соевый соус — 2 ст. л. · Сахар — 3 ст. л. с горкой · Вода — 4 ст. л. · Чеснок (порошок) — 1 ч. л. · Кукурузный крахмал — 2 ч. л. 👨‍🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Формируем фрикадельки · Смешайте в миске фарш, вино, соевый соус, сахар, сухой лук, чеснок, яйцо и панко · Вымесите до однородной массы · Скатайте колобки размером с шарик для пингпонга 2️⃣ Готовим соус · Смешать ингредиенты до растворения сахара, после чего ввести крахмал и ещё раз тщательно перемешать 3️⃣ Готовим фрикадельки · Выложите фрикадельки в Астробокс, коптите на невысокой температуре почти до готовности · Переложите копчёные фрикадельки в ёмкость, залейте соусом, накройте емкость фольгой и верните в Астробокс (Тщательно перемешайте соус перед заливкой, т.к. крахмал может осесть) · Томите около 20-30 минут (Если у тебя нет Астробокса, но есть сковородка, то следует поступить так: подробности в платном канале по подписке) 4️⃣ Готовим овощную подгарнировку · Разогреть масло и ароматизировать палочкой корицы и звёздочкой тимьяна · На высокой температуре обжарить лук, и как только он схватится добавить морковь, затем нарезанный квадратом сладкий перец. Температуру при жарке не уменьшать! 5️⃣ Собираем блюдо · В блюдо выкладываем рис или лапшу (не входят в процесс приготовления по данному рецепту, т.к. учиться правильно варить рис мы будем в другой раз) · Достаем фрикадельки из астробокса и аккуратно перемешиваем в соусе · Выкладываем на рис фрикадельки с соусом и овощную подгарнировку · Украшаем кинзой и зелёным луком 💎 СЕКРЕТЫ ШАОЛИНЯ · В фарш или соус можно добавить каджунской или мексиканской приправы от Pitgrill · Корицу и бадьян удалите перед обжаркой овощей (они только для аромата). · Соус можно сделать острее, добавив чили-хлопьев или пасту тобадзян. Аналогично масло можно ароматизировать перцем чили. · Острота в блюде не только уместна, но и необходима, но я готовил для детей, поэтому в свою уже готовую порцию положил чесночно-чили пасту