Centro cottura solare Castelfranco Veneto

Ricetta Torta Sbrisolona Mantovana Ingredienti: 200 g di Farina (io ho usato 125g di farina 1 e 125g farina 0) 80 g di Farina di Mais Integrale 80 g di Zucchero di canna grezzo 70 g di Olio Evo 120 g di Latte di mandorle (o altro latte vegetale) 100 g di Mandorle Una bustina di Polvere Lievitante Polvere di Vaniglia Procedimento: In una ciotola mescolate le farine, il lievito, lo zucchero, e la polvere di vaniglia. Aggiungete l’olio e mescolate. Unite infine il latte e mescolate, prima con un cucchiaio, poi con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo umido aggiungete un altro cucchiaio di farina. Mettete l’impasto su una teglia circolare ricoperta di carta da forno ed appiattitelo con le mani, dandogli la forma tonda. Affondate un po’ di mandorle sulla superficie e se vi piace spolverate con un cucchiaino di zucchero di canna. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti. Severino

Ciao a Tutti, oggi ho provato la Torta Sbrisolona Mantovana, senza burro. La ricetta l’ho trovata in internet, cambia solamente il tipo di cottura e il tempo. É la prima volta che la preparo, l’impasto mi sembrava un po' asciutto e ho aggiunto un po' di più della dose consigliata di latte e, a fine cottura, all’interno mi sembra leggermente umida, probabilmente se la lascio sul tavolo tutta notte, con il caldo che fa, si asciugherà di più. PS: Non avevo le mandorle, per cui ho fatto senza 😊 NON ho scaldato la cucina!! Mese: Agosto Condizioni meteo: Sole Temperatura Esterna: 34°C Tempo di cottura: 2,30 h [13:00 - 15:30] Autore: Severino

Premetto che è tantissimo tempo che non lo uso e mai x essiccare....ho il terrazzino a sud. . Li ho messi stamattina alle 10.00 previa salatura e scolatura di circa 24 ore.... Nelle ore più calde ho tenuto il forno non a pieno regime.... Tra un po' li tolgo e li metto sott'olio con le varie erbe e spezie😁sono soddisfatta

Buona sera.. mi sembra che abbia funzionato bene😅 Patrizia Doria

Oggi ho sperimentato la cottura delle meringhe. Inizio cottura 15.30 fine cottura 19.00 Cottura perfetta ✨ Irma

Complimenti al nostro Severino per questo test di cottura delle uova sode

Rilevazioni Finali

Cottura Uovo Sodo

Supporto da 20 cm Diametro e 01 cm di Altezza

Ciao a Tutti, oggi ho terminato i test di cottura dell’uovo sodo. All’interno della tortiera, ho inserito un supporto per tenere sollevate le uova dalla base della tortiera, inoltre il supporto è utile anche per tenere distanziate le uova tra loro. In base al primo test di cottura (30 minuti) ho valutato se accorciare o allungare i tempi di rilevazione. Avendo notato, che dopo mezz’ora l’uovo era semi-cotto, ho effettuato le rilevazioni dopo ogni 15 minuti. Considerazioni Finali: dopo le prove oggettive di cottura, si determina che il tempo di cottura ottimale per avere un uovo sodo è tra i 45 e 60 minuti. Strumenti: Tortiera da 26 cm Supporto da 20 cm diametro, 01 cm di altezza Ingredienti: 500 ml di Acqua 03 Uova

Note e Considerazioni: Dopo solo 2 ore l’uovo era completamente cotto, per cui serve un minor tempo di cottura!! L’esame organolettico non rileva nulla di anomalo ad eccezione del colore. Il prossimo test sarà quello di cuocere 03 uova, ad intervalli di 30 minuti ciascuno, eventualmente usando un sostegno per evitare il contatto delle uova con la base della tortiera. A presto e buona serata

DOPO 4 ORE, ho estratto il secondo uovo, lasciato raffreddare, per circa 15-20 minuti, quindi ho levato il guscio. Esame Organolettico Odore: nessun odore in particolare. Colore: l’albume presenta una tonalità uniforme e completa di color Ambra, Sapore: buono, nulla di strano da rilevare.

DOPO 2 ORE, ho estratto un uovo, lasciato raffreddare, per circa 15-20 minuti, quindi ho levato il guscio. Esame Organolettico Odore: nessun odore in particolare. Colore: l’albume presenta un colore leggermente Ambra, dove era a contatto con la base della tortiera Sapore: buono, nulla di strano da rilevare. Dopo 02 ore di Cottura

Ciao a tutti, oggi ho provato a cuocere 2 uova, per ottenere il così detto “Uovo Sodo” Nella tortiera nera, da 26 cm, ho aggiunto 01 dito circa di acqua, corrispondente a 500 ml di liquido. In seguito ho aggiunto le 2 uova e posto al sole per la cottura. Mese: Luglio Condizioni meteo: Sole, Cielo limpido Temperatura esterna: 33 °C Tempo di cottura: dopo 2+2 h Autore: Severino Uovo Sodo

Foto da Davide Milani

Complimenti a Rossella per questo meraviglioso capolavoro