АЛЕКСЕЙ КАНЕВСКИЙ | БРЕНД-ШЕФ DREAMTEAM.FM

Позвоните родным и друзьям, берите с собой детей - мы едем на дачу, где (эксклюзив!) отец и сын Каневские Дмитрий и Алексей будут вместе готовить свои любимые блюда, которых нет и никогда не было в меню ресторанов. Далеко ехать и стоять в пробках не придется. «Дачной площадкой» станет полностью преобразованный большой двор ресторана Smoke BBQ на Петроградской стороне (ул. Лодейнопольская, 5Б). Зоны отдыха с шезлонгами, детские мастер-классы, живая музыка, барбекю и гриль станции. Подобный формат команда Dreamteam организовывала не раз (например, на фестивалях Smoke&Fire). Но в этот раз отвечать за меню будут шефы Дмитрий и Алексей Каневские, отец и сын, которые никогда ранее не готовили для широкой публики вместе. Дмитрий Каневский - шеф со стажем длиной в 40 лет: работал при посольстве в Бирме, в Барселоне, 20 лет возглавлял кухню в московском ресторане «Царская Охота». Алексей Каневский - бренд-шеф ресторана Smoke BBQ и бессменный участник шоу «Повара на колесах». Это он привез в Россию культуру американского барбекю, ввел в обязательный рацион москвичей и петербуржцев брискет и “подсадил” горожан на фирменные огурцы в бурбоне. Все детство Алексей проводил на кухне со своим отцом и потому выбор профессии для него был предопределен. Но профессиональные пути отца и сына никогда не пересекались, и общих проектов у них не было. «Пикник Каневских» станет первым совместным событием для Алексея и Дмитрия— настоящим воссоединением отца и сына. Это редкая возможность увидеть, как рядом работают два поколения шефов, для которых семья - всегда была главной ценностью, а кухня - общим языком. Генеральный партнёр мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка. 🥩РЕГИСТРАЦИЯ

Фирменный соус Smoke BBQ: проще, чем кажется 🔥 Бренд-шеф ресторана Алексей Каневский поделился рецептом. Всего 10 ингредиентов (и один сотейник): • Кетчуп — 200 г • Среднеострая горчица — 100 г • Яблочный уксус — 60 г • Ворчестерский соус — 60 г • Сахар — 65 г • Тростниковый сахар — 35 г • Вода — 30 г • Сухой чеснок — 2 г • Сладкая паприка — 1 г • Зира — 1 г • Соль и перец — по вкусу Соедините кетчуп с горчицей, уксусом и ворчестерским соусом. Добавьте два вида сахара, специи, соль и перец. Залейте воду, перемешайте и уварите на 1/3. Остудите. Соус готов. Все продукты вы найдете в «Азбуке Вкуса» на 1-ом этаже ТЦ Неглинная. P.S. Алексей вместе с Алексеем Буровым, основателем Smoke BBQ, выпустили книгу с рецептами бранчей и барбекю, адаптированными для домашней кухни. Книга продается в ресторане на Трубной. #ПартнерыНеглинной

Друзья, 5 июля в 16:00 приготовим ужин с моим другом и отличным шефом - Алексеем Каневским (бренд-шеф ресторанов Dreamteam). Лёша приготовит костный мозг с креветками на гриле, брискет с его легендарными огурцами в бурбоне, а на десерт морковный торт с солёной сгущенкой и, конечно, будет много овощей с огня, пломбир с ягодами и многое другое. Все вместе будем слушать звуки винила в лесу и петь песни под гитару. Стоимость 29 000 рублей. Количество билетов ограничено. Для покупки пишите @DmitryParikov

АЛЕКСЕЙ КАНЕВСКИЙ | БРЕНД-ШЕФ DREAMTEAM.FM pinned a photo

КОББ-САЛАТ Оригинальный барбекю салат, который выкладывается полосами - чтобы сохранить вкус и текстуру каждого ингредиента. Сохраняйте рецепт и готовьте дома и на даче с родными и близкими.

Сегодня на нашем турнире играет бренд шеф ресторанной группы «Дримтим»- Алексей Каневский!

Друзья, шефы, есть отличная возможность для вас или ваших знакомых, кто сейчас в поиске сильного и интересного проекта. Ресторан BLACKCHOPS в Санкт-Петербурге открывает поиск операционного шеф-повара. 📍 Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 5/2 Если вам это интересно или вы знаете подходящего кандидата — можно связаться напрямую: +7 (967) 563-02-72 Мария

Друзья, вижу ваши фото с экранов — в разных городах уже смотрят выпуск и отмечают нас. Очень ценно видеть такую поддержку с разных уголков. В Москве встречаемся в эфире в 11:00 на Первом канале — новый выпуск шоу «Повара на колесах» уже сегодня. Прикрепляю выпуск от 8.02 — если вдруг пропустили, отличный повод наверстать. 👉🏼 смотреть тут