SKAKODUB by Dreamteam.fm

описание

Моя работа - управление и развитие успешных бизнесов. Здесь я пишу о том, что мне лично интересно.

← к каналу @RunningSomeRestaurants

546

подписчиков

Охват к подписчикам

94,0%

ERR

Реакции к просмотрам

2,64%

257 на 19 постов

Пересылки к просмотрам

0,74%

Постов в день

0,0

всего 19

Где отзываются чаще

доля реакций к просмотрам

5 авг.#Интервью Мы создаем нетривиальные проекты, которые могут удивлять и приносят удовольствие гостю и самой команде. — Антон Скакодуб, Dreamteam 😍 Читать интервью ⬅️6,45%
16 янв.Что ж, многие по факту увлечены ИИ, автоматизацией. Вот ходит же на фоне цифры везде и во всем идея, что якобы: - онлайн дешевеет (образование, заказ еды, просмотр кино, такси через приложение, бронирование всего через чатик), - а оффлайн вздорожает (те же продукты, сервисы и услуги, только в общении с живым человеком). Это отчасти так. Люди станут дорогими на фоне роста издержек и стремления всего бизнеса снизить себестоимость и издержки. Будет выгодно без людей, стейкхолдеры давят, все время платим, цены растут, да и просто себе больше денег. И по той же логике, еще дороже, и еще более кастовымибудут мощные лидеры и руководители. Прошедшие огонь и воду, с опытом, умные (IQ!), начитанные, способные взять за рога и повести вперед. Нанимать их станет мало кому посильно. Сильные лидеры и топы останутся на уровне выше автоматизации, над ней, и будут там, где есть growth strategy и вызовы реально большие. А остальное многое и правда будет заменено алгоритмами. Через год, через два, через три. Так что так что так ведь продолжайте вкладываться в себя. 🎄 🎄🌲5,92%
13 маяКак вырастить из сотрудника руководителя? Спойлер: блядь, никак😁 Это одна из самых дорогих иллюзий бизнеса. Большинство собственников и ТОПов постоянно ищут кого бы «повысить» = передать ответственность = сделать руководителем. Им кажется: вот есть сильный спец, сейчас дадим ему людей и получится руководитель. А потом происходит классика: теряешь сильного профессионала и получаешь хуёвого начальника. Причём этот фарш не прокрутить назад, это почти никогда не откатывается, человек уже психологически не хочет возвращаться «на ступень ниже». Важно запомнить одну простую вещь: профессиональный карьерный трек и управленческий — это вообще разные дороги. Более того, очень часто сильные специалисты вообще хуёво управляют людьми. Потому что они привыкли всё делать своими руками и не умеют терпеть чужие ошибки. Управление — это в первую очередь натренированный годами навык терпения. Менеджмент, это ремесло, тяжёлое, нервное и очень дорогое, для него талант не нужен. Хороший руководитель — это всегда годы косяков, конфликтов, выгорания, ответственности и пиздеца, который он научился вывозить. Нельзя прочитать 2 книжки и стать управленцем. Нельзя сходить на MBA и научиться создавать эффективные команды. Нельзя посмотреть 10 подкастов и научиться принимать хуёвые решения под давлением. Сильный руководитель выращивается только временем. И самое неприятное, ты будешь долго оплачивать его ошибки из своего кармана 🥹 Поэтому хороших руководителей почти никогда не нанимают с рынка. Их хантят, хантили и будут хантить. Если человек реально умеет управлять людьми и достигать результатов — за ним очередь выстраивается раньше, чем он обновит свое резюме. P/S: при этом управленцев с безупречным резюме дохуя. А руководителей, которые готовы гарантировать результат хуй да нихуя единицы.4,71%
31 янв.В футболе матч-менеджмент - это пять замен, перерыв и пара водопоев + крики у бровки, которые мало кто слышит по ходу матча. И суть матч-менеджмента здесьисейчас в том, чтобы нанять, подготовить, выбрать, расставить игроков, а дальше короткотерпеть, ждать и вносить точечные изменения. Потому что остальные ставки-то сделаны. И надеяться, и верить, и быть рядом и вместе. Так в бизнесе то же самое. Ты выбрал бригаду своих, подготовил, расставил, дал цели, чекаешь и корректируешь по опорным точкам. А играют решают другие люди. Делают результат они. И в этом сила и уязвимость тренерства: ты можешь все, однако полагаешься на исполнителей. Тех, что собрал. Результат = он тож твой. И победа, и ничья (чорт знает, что это такое для бизнеса), и поражение. Не как деды завещали, что только выигрыш командный, а остальное расхлебывай. Весь он, результат, твой, руководитель.4,69%
15 апр.Помянули тут погоду и сезонность в госуправлении. Факторным анализом. И налетели воспоминания у меня 💭 Лет пять назад мы с покойным Стасом Кошелевым, тогда еще операционным директором Italy Group, обсуждали, как у кого проходят планерки управляющих регулярные еженедельные. И выяснили, что один из регулярных мотивов, объясняющих выручки, - это погода. Звучит на каждом собрании. Ключевой фактор, определяющий. И тут Стас, а он был вдохновляющий, резкий и жесткий руководитель, говорит: «Ну, я это когда увидел и понял, на следующем собрании просто запретил всем директорам про погоду вообще рассказывать. В качестве альтернативы предложил, что могу вместо руководителей просто метеорологов собирать. Чтоб они сводки зачитывали и выручки этим объясняли». Хамовато, а ведь правда. Я скопировал логику и понес в свой бизнес, разумеется.4,18%
9 апр.В продолжение. Философское🙃 Я закончил читать «Как стать лучше», изданную в 2003 году в Германии. И рассказывается там нудно, долго, от лица основателей про систему гостеприимства отеля Шиндлерхоф. Был он образцом для рынка некоторое время, там, у себя. Их корппрактики, расписанные в последних 30 страницах, почти полностью повторили то, что сделали мы. Сутево. —- А мы, напомню, сделали очень сложную, интересную, глубокую систему управления бизнес-юнитами. Она включила по итогу за эти 14 лет: • собственные наработки системы качества, коммерции, концепций, брендбуков и библиотек маркетинга, консьержей и мэтрди, в том числе и в онлайне (special thx to London Restaurants, Lucky Group, Italy.co); • стандарты гостеприимства (Кофемания была образцом, списать оказалось невозможно, пришлось с нуля); • базовую систему записи результатов, решений, отзывов и обратной связи (дневники + отчеты PDCA); • еженедельную онлайн-сборку Latest Estimate по чистой прибыли, ускоренную модель анализа финрезов и отчетности для инвесторов; • операционный такт от дня до месяца с weekly business review, итогами месяца. (спасибо Amrest и Maison Dellos) и обратной сверкой сервисов know how; • стандарты мирового финансового учета (USGAAP / МСФО с использованием практик CMA); • развернутая зеркалированная для всех команд система BI с дэшбордами (и МОЗГом, конечно) вплоть до теории выбросов и тайм-тикетов; • горизонтальные коммьюнити лидеров продукта, которые развивают вкус и генерируют новое (управляющие, шефы, менеджеры и консьержи); • систему вознаграждения Total Rewards (Gartner), открытые вакансии, ИПРы и рекрутинг по профилям и ценностям; • стратегии с OKRами, оргчарты и матрицы ролей PACSI для особо страждущих и сложных конфигураций; • сервисные команды по SLA; • управление проектами, включая внутренние изменения, менеджмент по рискам и стейкхолдерам (UCI); • географически распределенным хелпдеском (Okdesk); • приправой немного практик из живых организаций и горизонтальных моделей (Лалу, чутка Робертсона) и еще куча базовых технических и ИТ-решений для того, чтобы бизнес был прозрачным, интересным и быстрым. Красиво вышло. —- На сегодня эта штука оказалось объективно сложнее, чем надо бизнесу. Потому что была она реально заточена под активный рост (проектов, выручек, гостей) и масштабирование. Только роста вот уж такого яркого вряд ли в России в ближайшее время нам будет, ибо экономика страны яблоневым садом сейчас совсем не цветет. —- И сейчас всем нужны в противофазу падающим рынкам, бизнес-модели на удержание, быструю эффективность -•—> а это просто чуть другие системы, другие инструменты, люди и продукты. Меньшего числа. Упрощенные. Компактные. Иерархичные, без горизонталей и самоорганизации. Ножничками обрезанные филигранно в продукте. И этим поиском, вооруженные ИИ, занимаются сейчас все. Бизнес-моделей. Чтобы они соответствовали. Чему соответствовали? Да времени историческому и рынку, чему же еще. —- Философское, сказал же ж 😜3,83%
5 мар.9 марта 2026 в Novikov School я предполагал рассказывать про ИИ-инструменты в ресторанах. Такой был план, однако реально будет занятие по «Стратегии антикризиса». И интересно в антикризисном управлении не кэшфлоу, не подрезанная бизнес-модель и не новая эффективность. Или даже там, о боги! как резать косты (ножовкой или бензопилой пилой, тут дело, в котором хитрости мало, а уверенности больше требуется). А другое. Любой антикризис ставит вопрос о том, кто мы, чем хотим и будем заниматься по-настоящему и до конца, в чем наша сила и дело. И на это находить силы нам предстоит.3,66%
13 дек.Да, и процессы не решают. Кто скажет на собеседовании или на встрече, уверенно и особливо, что „проблема в процессах“, не зная в чем дело и не будучи знакомым с бизнесом, того гоните прочь. Не решают. Как и классные люди сами по себе. Не решают. Как и это надоевшее 1:1, эвфемизм и новое слово для встреч и митингов. Не решают. Как и сверхмотивация на деньги, супербонус за успех. Не решает. Как и настольный теннис и бейглы в офисе. Нафиг. А решают оргсистемы, команды, зоопарки процессов и систем, связанные вместе и прошитые волей сумасшедших гиков, домноженные на сознательное длинное видение, амбициозную стратегию и позитивную требовательность в культуре. И предпринимательская удача и случай оказаться в нужное время в нужном месте. Так было. Так есть. Так будет.3,53%
13 февр.Что же, вот и пришло время, когда закончился - у многих, не у всех, есть исключения - органический, автоматический и природный рост и развитие бизнеса, в России. Потому что это не эвфемистическое «переохлаждение», ребята. Это настоящий экономический кризис. Вероятно долгий, точно структурный, глубокий и без срока окончания твердого, с полным туманом впереди. И тут все мы возвращаемся к истокам, к сути, к звенящей чистоте смыслов. Мы вспоминаем, и например, а именно, и в том числе, четко внезапно видим: - что приносит деньги, что блажь, а что продуктологов фантазии и wishful thinking; - что мы сами, каждый, умеем лучше всего, однако чему недоучились и не взяли; - кто приносит результат либо четкий процесс, понимает цифры, продукт и людей и умеет это связывать, а кто -> ну не очень-то (и кто долго прятался за процессами, фаворитизмом или там просто не до того было); - что есть трудовой договор, кто в нем за какие роли, и какие есть незыблемые основы в отношениях «руководитель - сотрудник»; - как тупо костить и как умно беречь (и резать ребята, да, это туповатая штука, всем доступная); - где бизнес, где ремесло, где зеро, а где реально субсидии и убытки; - у кого айкью и чутье, а кто с социальными связями и иишечкой; - где культура и стратегия, а где обещания, сучение ног и чайка-менеджмент. И это не момент истины. И не долгожданная расплата. И не драма, прекратите, она пройдет. С нами все будет ок. Просто так бывает. Время настоящих руководителей и решений сложных - наступило.2,91%
13 мар.Пять лет назад я выступил на Gastreet с этой презентацией. Тогда мы впервые показали в паблик основные инструменты, которые внедрили из разных - и действительно лучших - примеров мирового корпоративного управления, в том числе и российских топов. Я, фаундеры, соратники = мы много лет подряд интегрировали практики, чтобы облегчать, ускорять, делать прозрачнее и эффективнее растущие бизнесы. Одержимо. Признаюсь, мы даже перебдели. В результате- получилась гиковая сложносочиненная система управления, которая реально избыточна для достаточно тривиального - сотни тысяч предприятий по всему миру - бизнеса. Он проще. Ну, например, мы делали оценку 360, и она была нужна для ключевых сотрудников. Авот для бизнеса реально не очень, решения исходя из нее мы никогда не принимали реально. А все же, это было круто и мегасовременно. И я горжусь всеми нами и теми, кто с нами был, потому что мы сделали выдающуюся своего времени вселенную. 🙏2,86%
13 февр.Улыыыыыыыыбочку резиночкой, 🙏2,70%
17 июл.https://vkvideo.ru/video-69171694_456256635 Не ресторатор я а про культуру и наш вклад за многие годы хорошо вышло2,36%