Винотека АВДРИНКС/AVDRINKS

Лето – время экспериментов! Но прежде чем смешивать вино с другими ингредиентами, советуем попробовать его в чистом виде: именно так лучше всего раскрывается работа винодела — аромат, вкус, баланс и характер сорта🍷 А если сегодня душа требует чего-то нового💃🏻, почему бы не поэкспериментировать? Собрали несколько летних коктейлей с игристым Le Bubls и «Санджовезе» Alma Valley — сохраняйте, отправляйте друзьям и пробуйте! А что бы вы попробовали в первую очередь — «Мимозу», «Шампрессо» или «Калимочо»?

Из какого сорта винограда производят настоящее французское вино «Шабли» (Chablis)?

🏴☠️ 16 августа — Всемирный день рома! Сегодня поднимаем бокалы за напиток, который прошел путь от пайка британских пиратов до сердца лучших коктейльных карт мира. Что такое ром? Это крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника. Его делают путем перегонки сброженного сока тростника или мелассы (черной патоки). В отличие от виски или коньяка, у рома нет единого глобального стандарта производства — каждая страна пишет свои правила. Он делится на белый (основа для миксологии), золотой (выдержанный в бочках и мягкий) и темный/аньехо (для дегустации со льдом). Как появился праздник? Дата 16 августа выбрана не случайно. Именно в этот день в 1933 году был подписан международный акт о создании Румового фонда (Rum Trade Federation) — организации, которая объединила производителей Карибского бассейна и легализовала мировую торговлю напитком после эпохи сухого закона. Сам же ром родился гораздо раньше: сахарный тростник попал на Карибы с Мадейры во время второго плавания Колумба в 1490-х годах. К XVII веку Барбадос стал главным мировым производителем сахара, а отходы его переработки — мелассу — начали дистиллировать в первый ром. Праздник же получил официальный статус Всемирной ассоциации рома лишь в начале 2000-х годов как способ объединить энтузиастов индустрии по всему миру. Мы уже подготовили для Вас скидку 10% на весь ассортимент рома в нашей винотеке Ждем всех на тропическую сторону силы!

🍾 13 августа — Национальный день просекко! Сегодня официально можно (и нужно) налить себе бокал главного итальянского игристого. Собрали для карточки всё, что стоит знать об этом празднике и самом вине. Что такое просекко? Это итальянское игристое вино из северного региона Венето (основные зоны — Конельяно и Вальдоббьадене). В отличие от шампанского, его делают не в бутылке, а по методу Шарма — второе брожение происходит в больших стальных чанах. Поэтому оно легче, свежее и ярче: во вкусе доминируют груша, дыня, яблоко и белые цветы. Название происходит от одноименной деревни Просекко близ Триеста. Как появился праздник? Национальный день просекко отмечается ежегодно 13 августа начиная с 2016 года. Праздник зародился в США как маркетинговая инициатива крупных импортеров вина, чтобы поддержать продажи легкого игристого в разгар летнего сезона. Дата быстро стала международной благодаря соцсетям и любви к аперитивам. Как правильно праздновать: • Охладить бутылку • Выбрать правильную гастрономию (оливки, пекорино, прошутто крудо или брускетты)

Идеальная закуска на вечер под бокал вина Gravity Alma Valley 🫒Оливковая намазка🫒 Ингредиенты: •Оливки без косточек •Зубчик чеснока •Фета или брынза • Кинза •Оливковое масло •Вяленые томаты Соедините все ингредиенты в блендере и измельчите до однородной массы. Добавьте немного оливкового масла и вяленые томаты по вкусу. Такая намазка идеально сочетается с хрустящим багетом и охлажденным белым вином Gravity (Пино Блан, Пино Гри, Рислинг)🤩 Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями! И напишите в комментариях, пробовали ли вы вина из линейки Gravity?

Правильный ответ — Метод Шампенуа (классический метод). Это старейшая и законодательно закрепленная технология производства шампанского. Ее суть заключается в проведении вторичной алкогольной ферментации внутри каждой отдельной бутылки, куда предварительно добавляют тиражный ликер (смесь вина, сахара и дрожжей). После завершения брожения начинается длительный этап выдержки на осадке (sur lie), который длится минимум 15 месяцев для невинтажных и от 3 лет для винтажных кюве. Именно контакт с мертвыми дрожжевыми клетками придает вину характерные ноты свежего хлеба, бриоши и орехов, а также создает плотную муссовую пену. Затем следует ремюаж (постепенное сведение осадка на пробку путем поворота бутылок), дегоржаж (удаление замороженного осадка) и дозаж (добавление экспедиционного ликера перед финальной укупоркой).

Как называется классическая технология производства шампанского, при которой вторичное брожение происходит прямо в бутылке?

🍯 Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23: не просто ром, а жидкий бархат из высокогорий Гватемалы Забудьте всё, что вы знали о крепком и жгучем роме. Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 ломает стереотипы с первого вдоха. Это напиток супер-премиум класса, который по своей сложности и глубине ближе к великим коньякам или односолодовым виски. В чем его магия? ✨ Высота 2300 метров. Ром взрослеет на «Рокфеллеровском плато», где разреженный воздух и стабильная температура +17°C замедляют старение. Спирты дышат медленно, впитывая ароматы бочек без спешки. ⏳ Система Солера. В каждой бутылке — купаж спиртов возрастом от 6 до 23 лет. Сначала они отдыхают в бочках из-под бурбона и портвейна, затем переходят в хересные бочки, а финишируют в огромных емкостях из американского дуба. 🥃 Вкус насыщенный и мягкий: темный шоколад, ваниль, мед, орехи и кожа. Никакой резкости, только долгое пряное послевкусие. ✅ Как пить: Налейте в рокc со льдом или добавьте дольку апельсина. Идеальная пара — плитка горького шоколада. Этот ром уже ждет вас на наших полках. Для тех вечеров, когда хочется чего-то особенного.

🍺 Пятница, которая пахнет хмелем! Сегодня — Международный день пива 🌍 Отмечаем в первую пятницу августа, и сегодня как раз тот самый случай. Праздник придумали в 2012 году в Калифорнии (спасибо бармену Джесси Авшаломову!), чтобы просто собрать друзей за бокалом хорошего напитка. Идея так всем понравилась, что теперь ее отмечают более чем в 200 городах мира. 🥂 А при чем здесь мы? Спойлер: своего пива у нас нет — мы верны виноградной лозе. Но этот праздник вдохновил нас на творчество! Мы начали собирать коллекцию крышек от пивных бутылок, чтобы сделать из них огромное мозаичное панно-украшение для нашего зала. Нам хочется запечатлеть весь мир пенного в металле! ❗ Нам нужна ваша помощь! Приносите свои самые интересные крышки к нам в винотеку: Лимитированные серии от российских пивоварен; Необычный импортный крафт; Винтажные экземпляры или крышки с крутым дизайном. Каждому «донору» креатива — наша искренняя благодарность и +100 очков к карме коллекционера! Давайте вместе создадим самую крутую крышку-мозаику в городе. А пока вы думаете над крышками — напишите в комментариях свой любимый стиль пенного! Лагер, стаут или IPA?

Новый рецепт от нашего бренд амбасадора Марии Дворецкой 🥂 И ждём от вас в комментариях интересные идеи 😉

🍾 4 августа — День рождения шампанского и день, когда Дом Периньон подарил миру звезды. По легенде, именно в этот день в конце XVII века монах-бенедиктинец Пьер Периньон представил братии аббатства Овилье свой новый напиток. Попробовав его, он воскликнул: «Идите скорее, я пью звездный свет!». Сегодня мы называем это Шампанским. Дело не только в известном имени. Эксклюзивность здесь защищена законом: • Только один регион. Слово «Шампанское» может носить лишь вино из французской провинции Champagne. Всё остальное — это игристые вина (Cremant, Cava, просекко). • Технология. Вторичная ферментация строго в бутылке и обязательная выдержка на осадке от 15 месяцев. • Почва. Знаменитый мел (шосси) под виноградниками дает вину ту самую минеральность и идеальный дренаж для лозы. Только сегодня, 4 августа — минус 10% на все вина региона Champagne. Загляните к нам за бутылкой истории.

И правильный ответ - Ассамбляж. Это признак серьезного подхода. Сделать хорошее вино из одного сорта сложно, но создать идеальный бленд — задача со звездочкой. Мастер должен буквально по каплям пробовать содержимое десятков бочек, представляя, как они зазвучат вместе через полгода или год. Когда вы видите на полке бутылку ассамбляжа, знайте: внутри нее спрятан огромный труд дегустатора. Именно поэтому такие вина часто кажутся более интересными — там нет ничего лишнего, но при этом каждая нотка на своем месте.

Как называется процесс смешивания нескольких разных сортов винограда или виноматериалов из разных бочек для получения итогового вкуса?

Вчера на Глав Вино Фесте творилось что-то невероятное! 🍷 Огромное спасибо каждому, кто подошел к нашему стенду и отдал свои сердечки нашей винодельне. Мы до сих пор под впечатлением от такого теплого приема! А теперь — интрига. Попробуйте угадать: какое именно вино так покорило сердца гостей фестиваля? Делайте ваши ставки в комментариях! ⬇️

А вы знали историю этой фразы?🍾 Хорошо, что сегодня для того, чтобы насладиться прекрасным игристым, достаточно просто заказать его на сайте AVDrinks.ru без лишнего риска! Не забудьте отправить видео друзьям💫 И напишите, что для вас главное в игристых винах?