Art Cook|Арт Кухня Кулинарная студия

О чем мечтает каждый человек, которому предстоит организовать мероприятие на много людей? Правильно! Чтобы кто-то сделал это за него 🤷‍♀️🤷‍♂️ Потому что представьте, как выглядит минимальный список дел: - найти площадку и согласовать время и дату - всех пригласить (= сделать приглашения) - продумать угощения - закупить напитки - если гостей 10+ человек, то кто-то должен их встречать, отвечать на вопросы и в целом координировать - в день мероприятия проверить, что все идёт по плану А если мероприятие особенное, то сюда подключается: - торт - декор - ведущий - диджей - фотограф - видеограф - программа - свет - звук И этот список можно продолжать до бесконечности. Осилит ли это один человек? Нет! Такое лучше доверить команде профессионалов! 🔠С 2016 года мы проводим кулинарные мероприятия под ключ🔠 🔠 узнать про корпоративы 🔠 дни рождения, семейные праздники и пр

🍄 Как правильно жарить грибы, чтобы они были румяными, а не водянистыми Главная ошибка при жарке грибов — сразу класть их на холодную сковороду, добавлять масло и накрывать крышкой. В итоге грибы выделяют много воды и начинают тушиться. Чтобы получить золотистую корочку, действуйте так. ➕ Шампиньоны и вешенки лучше не замачивать. Достаточно протереть их влажной салфеткой и удалить загрязнения. Лесные грибы нужно очистить, а некоторые виды — предварительно отварить. Замороженные грибы сначала полностью разморозьте и слейте лишнюю жидкость. ➕ Нарезка зависит от блюда. Если грибы подаются отдельно, мелкие можно оставить целыми, крупные — разрезать пополам или на четыре части. Для пасты, пирога или жюльена нарезайте мельче. ➕ Культивируемые грибы кладите на хорошо разогретую сухую сковороду. Сначала дайте влаге испариться, затем добавьте масло. Лесные грибы можно сразу жарить на масле. Готовьте без крышки, на среднем или сильном огне, небольшими порциями. ➕ Соль и специи добавляйте ближе к концу: соль вытягивает влагу и мешает образованию корочки. Лучше всего грибы сочетаются со сливочным или топленым маслом, луком, чесноком, зеленью и черным перцем. Простой вариант: обжарьте 300 г шампиньонов до золотистого цвета, добавьте нарезанную луковицу, немного масла, соль и перец. Готовьте еще 5–7 минут и посыпьте зеленью. Подавайте с картофелем, пастой, рисом, гречкой или свежими овощами. Готовые жареные грибы лучше хранить в холодильнике не более суток.

☕ Парадокс офисного кофе: чем он лучше, тем быстрее к нему привыкают По данным исследования «Купер Бизнес», 83% сотрудников считают компенсацию питания важной частью соцпакета. Но есть интересный психологический парадокс. Даже если в офисе всегда есть качественный кофе, снеки и фрукты, через некоторое время сотрудники перестают воспринимать их как преимущество. Почему? Наш мозг быстро адаптируется к хорошему. Психологи называют это гедонистической адаптацией: то, что сначала вызывает положительные эмоции, со временем становится нормой. Именно поэтому работодатели всё чаще делают ставку не только на постоянные бонусы, но и на новые гастрономические впечатления, как часть формирования лояльности: тематические завтраки, сезонные меню, дегустации или совместные кулинарные мероприятия. ⚡ Получается любопытный парадокс: кофе удерживает внимание ненадолго, а эмоции, связанные с едой, запоминаются гораздо дольше.

Мы тут подумали, с кем было бы прикольно вместе прийти на кулинарный мастер-класс 🤔 Но все эти люди очень занятые. А у нас скидки при покупке сразу двух билетов на МК! Поэтому зовите близких и друзей ❤️ 🔜 Билеты

Расписание кулинарных мастер-классов на август 🍉 ☀️ 4.08 | 19:00 | Вкус солнца ✔️ Иберийские фламенкино с ветчиной и болгарским перцем ✔️ Лимонный тарт с меренгой Стоимость: ✔️ 4.900₽ | 1 человек ✔️ 9.600₽ | 2 человека 📍 Купить билет 👨‍👩‍👧‍👦 8.08 | 12:00 | Родитель + ребенок = кухня в 4 руки ✔️ Пицца «Маргарита» ✔️ Сливочное пиво — волшебный напиток Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека Можно привести одного ребенка до 12 лет бесплатно 📍 Купить билет 🇬🇪 9.08 | 12:00 | Аппетитный дуэт ✔️ Салат с хрустящими баклажанами ✔️ Хачапури по-аджарски Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека 📍 Купить билет 🥨 11.08 | 19:00 | Карамелле и чуррос ✔️ Карамелле с рикоттой и шпинатом под сливочным зеленым соусом ✔️ Золотистые чуррос с шоколадным соусом Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека 📍 Купить билет 🇮🇹 15.08 | 12:00 | Дольче Вита ✔️ Паста ручной работы Карбонара с соусом на желтках ✔️ Воздушный мильфей с кремом Шантильи Стоимость: ✔️ 4.800₽ | 1 человек ✔️ 9.000₽ | 2 человека 📍 Купить билет 🍰 16.08 | 12:00 | Французская классика ✔️ Киш лорен на песочном тесте со шпинатом и сырокопченым беконом ✔️ Домашние эклеры с кремом маскарпоне Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека 📍 Купить билет ❤ 18.08 | 19:00 | Любовь в каждой нотке вкуса ✔️ Мидии в сливочном соусе дор блю ✔️ Крем-брюле Стоимость: ✔️ 4.800₽ | 1 человек ✔️ 9.000₽ | 2 человека 📍 Купить билет 🇮🇹 25.08 | 19:00 | Итальянский ужин ✔️ Карпаччо из томатов с базиликовым мягким сыром ✔️ Ньокки из печеного картофеля в сливочно-томатном соусе и хрустом бекона Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека 📍 Купить билет Адрес: Казанское шоссе, 11, ТРК «ИНДИГО LIFE», 5 этаж 😁 До встречи!

🌿 Укроп: зелень, которая когда-то была почти лекарством Сегодня укроп воспринимается как привычная приправа к картошке, супам и соленьям. Но исторически его ценили прежде всего не за вкус. Семена укропа использовали в настоях и аптечных составах благодаря эфирным маслам. Они способны расслаблять гладкую мускулатуру кишечника, поэтому укроп традиционно применяли при спазмах, вздутии и дискомфорте после еды. Отсюда же появилась знаменитая «укропная вода» — правда, современные аптечные варианты нередко делают не из укропа, а из близкого ему фенхеля. Характерный аромат растению придает карвон — вещество, которое содержится также в тмине. Любопытно, что похожие молекулы могут восприниматься совершенно по-разному: одна пахнет укропом и тмином, другая — мятой. Химия ароматов иногда работает почти как зеркало. В свежей зелени есть витамин C, фолаты, бета-каротин и минералы, но переоценивать одну веточку не стоит: укроп полезен прежде всего как способ сделать еду ярче без лишней соли и тяжелых соусов. А вот семена и зелень ведут себя на кухне по-разному. Семена лучше раскрываются при нагревании, поэтому их кладут в начале приготовления. Свежий укроп, наоборот, добавляют ближе к концу — долгое кипячение быстро уничтожает его аромат. 💡 И действительно полезный лайфхак: укроп лучше замораживать не целым пучком, а мелко нарезанным в формы для льда — с небольшим количеством воды или масла. Такой кубик можно сразу бросить в суп, соус или тушеные овощи, не размораживая весь запас.

Ищете площадку для мероприятия? «Арт Кухня» — это пространство площадью 340 м², где можно воплотить практически любой формат мероприятия. Просторный зал, балкон с видом на город, отдельная ресторанная зона, танцпол, а также две профессионально оборудованные кухни позволяют проводить как камерные семейные праздники, так и масштабные корпоративные события. У нас проходят: 🎂 дни рождения и юбилеи 💍 свадьбы и семейные торжества 🏆 корпоративы и тимбилдинги 👶 детские праздники 🎤 презентации, съемки и частные мероприятия 👨‍🍳 кулинарные мастер-классы и гастроужины Но главное — мы не просто сдаем площадку в аренду (хотя и такой вариант тоже возможен). Мы создаем события, которые запоминаются. Кулинарные мастер-классы с шеф-поварами, гастрономические шоу, интерактивные программы. Делаем мероприятия под ключ — от идеи и сценария до меню, сервиса и полного сопровождения команды. Вам не нужно искать подрядчиков, продумывать организацию и координировать десятки процессов. Мы берем это на себя, чтобы вы могли наслаждаться праздником вместе с гостями. За годы работы мы провели более 15 000 мероприятий и приняли свыше 68 000 гостей. ❤️ Оставьте заявку, чтобы обсудить детали праздника

😎 Что общего у ресторана и реставрации? Слова «ресторан» и «реставрация» — родственники. Оба связаны со значением «восстанавливать», «возвращать силы» и «приводить в прежнее состояние». По легенде, в 1765 году парижанин Буланже открыл заведение с питательными бульонами и разместил над входом фразу: «Придите ко мне все страждущие желудком, и я восстановлю вас». Бульоны называли restaurants — то есть «восстанавливающими». Постепенно это слово перешло с блюда на само заведение. А в России рестораны раньше и вовсе называли ресторациями. Любопытно, что в американском английском слово restaurant ничего не говорит о статусе или классе заведения. Так могут назвать практически любое место общественного питания. Поэтому вместе с американским McDonald’s в Россию в 1990-е пришло выражение «ресторан быстрого питания». Для русского уха оно звучало довольно забавно: ресторан ассоциировался с официантами, сложными блюдами и торжественным ужином, а тут касса, поднос и картошка фри. Отсюда и многочисленные шутки про «романтическое свидание в ресторане» и соответствующий уровень сервиса. Но исторически противоречия здесь нет.

Специальные предложения от Арт Кухни! 👨‍👩‍👧‍👦 На некоторые МК вы можете взять ребенка до 10/12 лет БЕСПЛАТНО! 👨‍👩‍👧 19.07 | 12:00 | Родитель + ребенок = кухня в 4 руки ✔️ Паста в томатном соусе ✔️ Шоколадный брауни с ванильным мороженым Стоимость: ✔️ 4.500₽ | 1 человек ✔️ 8.600₽ | 2 человека Можно привести одного ребенка до 12 лет бесплатно 📍 Купить билет 🐟 21.07 | 19:00 | Попкорн из трески и Наполеон ✔️ Хрустящий попкорн из трески с печеным в разной паприке картофелем ✔️ Торт Наполеон с кремом Шантильи Стоимость: ✔️ 4.800₽ | 1 человек ✔️ 9.000₽ | 2 человека Можно взять с собой одного ребенка до 12 лет бесплатно 📍 Купить билет ✈️ 28.07 | 19:00 | Вояж из Рима в Мюнхен ✔️ Каннеллони с мясным фаршем и нежным соусом бешамель ✔️ Пицца баварская Стоимость: ✔️ 4.800₽ | 1 человек ✔️ 9.000₽ | 2 человека Можно взять с собой одного ребенка до 12 лет бесплатно 📍 Купить билет ⚡️ Скидки при покупке сразу двух билетов. Зовите близких, будет веселее ❤️