Артель Гостеприимства

Коллеги, друзья! 27 мая мы встречались в ТРЦ «Каскад», чтобы обсудить будущее туризма и гостеприимства Чувашии. День российского предпринимательства стал для нас отличным поводом встретиться, обменяться опытом и запустить новые идеи. Мы записали для вас ключевые кадры круглого стола — от выступлений спикеров до деловой игры. И публикуем их сейчас, в преддверии XVI Чебоксарского экономического форума, «Устойчивость. Развитие. Технологии». Почему это важно? Потому что предпринимательство, туризм и экономика региона — звенья одной цепи. И чтобы двигаться вперёд, нам важно быть в диалоге, видеть успешные кейсы и понимать, какие инструменты уже работают. Спасибо, что вы с нами. Включайте, вдохновляйтесь и оставайтесь на связи. Отдельная благодарность Сергею Паркеру за фото и видео с нашего круглого стола. #АртельГостеприимства #ЧЭФ26 #ДеньРоссийскогоПредпринимательства #ДРП2026 #МинЭк21

Продолжаем рассказывать про региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Конкурс прошёл, блюда оценены, но история на этом не заканчивается. Сегодня поговорим о площадке, где всё это происходило, — о Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции. Эту площадку выбрали не случайно. ЧТТПиК — одна из главных и старейших кузниц кадров для сферы общественного питания и торговли Чувашии. Его история началась 3 июля 1944 года. Тогда это был учебно-курсовой комбинат при Народном Комиссариате торговли Чувашской АССР. Первыми учениками стали 19–20-летние люди, получившие инвалидность в годы Великой Отечественной войны. Они пришли осваивать профессию, чтобы жить и работать дальше. За 80 с лишним лет здесь подготовили свыше 20 тысяч специалистов. Сейчас в техникуме учатся 1300 студентов, каждый год выпускается около 250 человек. Готовят их лучшие педагоги: доктор наук, восемь кандидатов наук, сертифицированные эксперты WorldSkills. Преподаватели ЧТТПиК сами регулярно побеждают в профессиональных конкурсах. Например, Светлана Михайловна Щипакина заняла первое место во Всероссийском педагогическом конкурсе «Воспитание патриота и гражданина России 21 века», а Архипова Светлана Леонидовна и Ильина Ирина Александровна стали лауреатами регионального этапа конкурса «Мой лучший урок». Техникум входит в ТОП-100 лучших образовательных организаций СПО России и является ядром образовательного кластера «Туризм и сфера услуг» в республике. И это не просто слова. Здесь модернизировали 14 лабораторий, одна из них стала тренировочной площадкой для национальной сборной России по кондитерскому делу. Учат на совесть и по-современному. Звёздный выпускник — гордость техникума Отдельного рассказа заслуживает Александр Гониашвили. Его история — яркий пример того, как стены этого техникума превращают студента в профессионала мирового уровня. В 2015 году, будучи студентом выпускного курса ЧТТПиК, Александр представлял Россию на 43-м Международном чемпионате WorldSkills International в бразильском Сан-Паулу. До этого он вошёл в первую десятку российского этапа WorldSkills Russia в Казани, стал победителем регионального этапа и призёром чемпионата в Приволжском федеральном округе. А в прошлом году Александр победил в региональном этапе конкурса «Лучший по профессии». В этом году он вернулся в родные стены уже в новом качестве — в составе жюри. Выпускник, победитель, эксперт — один человек, который прошёл все ступени мастерства здесь, в ЧТТПиК. Для тех, кто хочет стать профессионалом Сейчас в техникуме стартует приёмная кампания — 2026. Выпускники 9-х и 11-х классов могут подавать документы. Есть бюджетные места. Подробности лучше уточнять в приёмной комиссии техникума. Профессия повара сегодня востребована как никогда. И конкурс «Лучший по профессии» — лучшее подтверждение. Именно здесь готовят тех, кто потом выходит на региональные и всероссийские соревнования и побеждает. И ещё важное напоминание. Имя лучшего повара Чувашии 2026 года мы узнаем 24 июня на праздновании Дня Республики в Чебоксарском муниципальном округе. Приходите поддержать поваров, узнать результаты и провести время на одном из главных праздников республики. #АртельГостеприимства #ЛучшийПоПрофессии #ЛучшийПовар #ЧТТПиК #МинЭк21

С Днём России! 🇷🇺 12 июня — праздник, который объединяет всех, кто любит свою страну и делает её лучше каждый день. «Артель гостеприимства» — это сообщество людей, для которых забота о гостях стала делом жизни. Рестораторы, отельеры, организаторы событий, мастера народных промыслов — все те, кто создаёт атмосферу, в которую хочется возвращаться. Мы гордимся тем, что наша работа — показывать красоту и душу России через тепло наших залов, вкус национальных блюд и искреннюю улыбку при встрече. ✨ Сегодня мы хотим сказать спасибо: — нашим гостям, которые выбирают отдых в России; — нашим коллегам, кто каждый день творит гостеприимство своими руками; — и нашей стране — за её богатую культуру и щедрую душу. Россия огромна, и в каждом её уголке есть своя уникальная атмосфера. Наша задача — сделать так, чтобы каждый путешественник почувствовал себя здесь желанным. Пусть в каждом доме, городе и заведении царит уют и доброта. С праздником! ❤️ А вы где встречаете День России? Делитесь в комментариях! 👇 Хэштеги: #ДеньРоссии #12июня #АртельГостеприимства #ГостеприимнаяЧувашия #ПутешествияПоРоссии

За каждым чемпионом стоит жюри: кто оценивал поваров на региональном этапе 3 июня на площадке Чебоксарского техникума технологий питания и коммерции собрались семь лучших поваров Чувашии. Они доказывали своё мастерство, а за их спинами работали те, кому предстояло сделать самый сложный выбор — определить лучшего. Традиционно конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Повар» проходит именно на базе этого техникума. Здесь готовят будущие кадры для отрасли, и здесь же проверяют мастерство действующих профессионалов. Знакомьтесь: экспертная комиссия регионального этапа. Это люди, которые ежедневно формируют стандарты вкуса, качества и профессионализма в сфере общественного питания Чувашии. Председатель комиссии Куданова Елена Сергеевна — первый заместитель министра экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики. Задаёт тон конкурсу и следит за соблюдением всех регламентов. Заместитель председателя комиссии Дроздова Луиза Андреевна — председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики. Ассоциация работает уже 24 года, объединяя профессионалов отрасли и поддерживая высокие стандарты кулинарного искусства в регионе. Секретарь комиссии Чернова Елена Николаевна — начальник отдела развития потребительского рынка Минэкономразвития Чувашии. Члены комиссии — профессионалы из первых рядов Гониашвили Александр Георгиевич — бренд-шеф ООО «Хорека21». Интересный факт: в прошлом году Александр сам был участником конкурса и вошёл в тройку лидеров по России. В этом году он уже в жюри — оценивает тех, кто идёт по его пути. Бурлюк Александр Анатольевич — инженер-технолог по приготовлению пищи группы компаний «Абат». Это второй год подряд, когда Александр Анатольевич входит в состав экспертной комиссии. Он работает на стыке инженерии и кулинарии: просчитывает рецептуры, оптимизирует процессы и знает всё о технологиях приготовления. Захарова Роза Вениаминовна — преподаватель Чебоксарского техникума технологий питания и коммерции. Та самая «школа», которая растит молодые кадры для отрасли. Козицина Ирина Владимировна — начальник управления государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и торговой деятельности Минэкономразвития Чувашии. Чаава Эмир Омариевич — президент Ассоциации рестораторов Чувашской Республики. Как оценивали Комиссия работала по 100-балльной системе. Эксперты оценивали гигиену, технику безопасности, презентацию, вкус, текстуру, точность подачи и соблюдение температурного режима. Что дальше Итоговые баллы подсчитаны. Имя победителя, который получит 100 тысяч рублей и путёвку на федеральный этап в Вологду (где главный приз — 1 миллион рублей), будет объявлено: Следите за обновлениями — 24 июня мы узнаем, кто представит Чувашию на всероссийском уровне. #АртельГостеприимства #ЛучшийПоПрофессии #ЛучшийПовар #МинЭк21

Конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Повар» собрал сильнейших. Семь участников прошли промежуточный этап. Кто станет победителем и представит Чувашию на федеральном уровне, узнаем 24 июня. А пока смотрите, как прошёл этот день, в нашем видео. #АртельГостеприимства #ЛучшийПоПрофессии #ЛучшийПовар #МинЭк21

Отборочный этап конкурса «Лучший по профессии» завершён — жюри приступает к самому сложному 3 июня на площадках Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции, прошёл региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства в номинации «Повар». Семь лучших поваров Чувашии из Чебоксар, Цивильска и Ядрина приготовили свои версии холодной закуски из рыбы, горячего блюда из птицы и десерта — панкейков. Все блюда, по оценкам наблюдателей, получились очень вкусными, каждый участник показал свой стиль, технику и подход. Именно это сейчас создаёт главную сложность для экспертной комиссии. В составе жюри — ведущие специалисты отрасли: представители министерства, Ассоциации кулинаров, Ассоциации рестораторов Чувашии, бренд-шефы, технологи и преподаватели профильных учебных заведений. Им предстоит выбрать лучшего из достойнейших. Каждый конкурсант по-своему уникален, и определить одного победителя — задача не из лёгких. Но это необходимо сделать, потому что дальше — больше. Напомним, что ждёт победителя регионального этапа: Путёвка на федеральный этап конкурса в Вологду, где главный приз составляет 1 миллион рублей. И, конечно, почётное право представить Чувашскую Республику на всероссийском уровне. Чувашия всегда славилась своими поварами. Осталось дождаться решения жюри и узнать, кто поедет защищать честь региона. Следите за объявлением результатов. #АртельГостеприимства #ЛучшийПоПрофессии #ЛучшийПовар #МинЭк21

Семь лучших поваров Чувашии поборются за звание лучшего в профессии 3 июня в Чебоксарах пройдёт региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». На одной площадке встретятся семь сильных участников — представители ресторанов, кафе и сетей общественного питания из разных городов Чувашии. Участники конкурса: · Антонов Сергей Николаевич — кафе «Мята Платинум», г. Чебоксары · Башмаков Александр Сергеевич — кафе агромаркета «Пехет», г. Чебоксары · Захаров Антон Викторович — ресторан «Багратиони», г. Чебоксары · Николаев Евгений Владимирович — сеть суши-баров «Сушистик» · Сергеева Наталия Александровна — ресторан «Приличный», г. Цивильск · Федоров Виталий Михайлович — кафе «Дача», г. Чебоксары · Шугуров Алексей Николаевич — кафе «Вишенка», г. Ядрин Как проходит конкурс Сначала участники пишут тест и решают профессиональные кейсы — задачи по расчёту сырья и норм отходов. После этого начинается самое интересное — практика. Каждому нужно приготовить три блюда: холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из птицы и десерт — панкейки. Главная интрига — «чёрный ящик». Вид рыбы и вид птицы участники узнают только в последний момент. Это проверка настоящего мастерства: никакой домашней заготовки, только навыки, реакция и кулинарное чутьё. Оценивает экспертная комиссия. В приоритете — чистота, техника, презентация, вкус и точность подачи. Где и когда Конкурс пройдёт 3 июня на площадке по адресу: г. Чебоксары, улица Чапаева, 10. Что ждёт победителя Победитель регионального этапа получит приз 100 тысяч рублей и путёвку на федеральный этап конкурса. Там главный приз — 1 миллион рублей. Чувашия всегда славилась хорошими поварами, наши участники не раз выигрывали и приносили победу региону. Пожелаем в этот раз лучшему выбраться, чтобы он смог достойно представить Чувашию дальше. #ЛучшийПоПрофессии2026 #ЛучшийПовар #АртельГостеприимства

Дорогие наши девочки и мальчики! С праздником вас — с Международным днём защиты детей! Мы — Артель гостеприимства. Знаете, чем мы занимаемся? Мы делаем так, чтобы всем вокруг было уютно и радостно. Чтобы дома, в гостях, в путешествиях — везде вас встречали с теплом, угощали вкусным и дарили хорошее настроение. И мы очень рады, что вы — такие весёлые, любопытные и добрые — тоже с нами в этом деле. Потому что когда дети улыбаются, мир сразу становится добрее и гостеприимнее. Вы — самая важная часть нашей большой дружной артели. Мы делаем всё, чтобы ваша жизнь была лучше. Чтобы вы росли в заботе, смеялись от души и знали: вы всегда защищены и очень любимы. Пусть у каждого из вас будет счастливое детство — с яркими впечатлениями, верными друзьями и добрыми сказками. С любовью и самым тёплым гостеприимством, Ваша Артель гостеприимства #АртельГостеприимства #ДеньЗащитыДетей2026 #Чувашия2026

27 мая 2026 года в ТРЦ «Каскад» (г. Чебоксары) прошёл круглый стол «Гостеприимный бизнес Чувашии – 2026», приуроченный ко Дню российского предпринимательства. Организаторы: АНО «Артель Гостеприимства», «Республиканский Бизнес Инкубатор», АУ «Агентство по развитию туризма Чувашии» при поддержке Министерства экономического развития Чувашской Республики. В мероприятии приняли участие более представителей туристической отрасли, общепита, коллективных средств размещения, образовательных учреждений, студенты и преподаватели. Ключевые спикеры и темы: 1. Анастасия Науменко – оздоровительный туризм в Чувашии 2. Вадим Бабокин – медицинский туризм, опыт кардиодиспансера 3. Максим Соколов – упаковка впечатлений через гастрономию и сувениры / работа с блогерами 4. Евгения Арзамасова – совместная разработка турпродукта 5. Максим Палеев (МТС) – цифровые сервисы для продвижения турпродукта 6. Александр Ермаков – закон о рекламе, маркировка, защита прав потребителей 7. Ксения Васильева – наружная реклама и навигация для отелей и туробъектов 8. Лариса Степанова – профориентация школьников («Билет в будущее») 9. Александра Албутова – целевое обучение студентов 10. Елена Шорникова – удержание линейного персонала 11. Алексей Беляев – программы выращивания управленцев в гостеприимстве 12. Дмитрий Бельцов – актуальные субсидии для туризма и гостеприимства 13. Ольга Рассанова – рекомендации по заявкам на субсидирование, разбор ошибок 14. Алла Ильясова (санаторий «Волжанка») – кейс получения государственной поддержки 15. Ольга Муравьёва (глемпинг «Аван») – кейс получения государственной поддержки Итоговая деловая игра Завершением стал практический блок – игра «Проектируем туристический прорыв 2027» от команды «Мета Навыки». Смешанные команды (бизнес, студенты, преподаватели, представители власти) собрали идеи для развития туризма в Чувашии которые будут оформленным и переданы в Минэкономразвития Чувашии на рассмотрение с возможностью последующей интеграции в программу туризма Чувашии на 2027 год . Благодарим всех участников за активную позицию! Вместе мы делаем туризм Чувашии современнее, прибыльнее и узнаваемее. #АртельГостеприимства #ДеньРоссийскогоПредпринимательства #ДРП2026 #МинЭк21

Продолжается приём заявок на региональный этап конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар» Конкурс пройдёт 3 июня в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции. Заявки принимаются до 29 мая. Участников ждёт профессиональное состязание, признание коллег и возможность выиграть денежные призы. Кто может участвовать? Приглашаются повара предприятий общественного питания, индивидуальные предприниматели и организации из всех муниципалитетов Чувашии. В оргкомитет уже поступают заявки из разных уголков республики. Среди потенциальных участников — специалисты со стажем от 3 до 20 лет. География и профессиональный уровень конкурсантов с каждым днём расширяются. Что даёт победа? Победитель регионального этапа получит 100 000 рублей и право представить Чувашскую Республику на федеральном уровне. Там главные призы: · 1 место – 1 000 000 рублей, · 2 место – 500 000 рублей, · 3 место – 300 000 рублей. Кстати, о федеральном этапе. В 2025 году победителем всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар» стал Константин Балдышев из Вологодской области — шеф-повар из Череповца, представлявший ООО «Корпоративное питание» группы «ФосАгро». Конкурс, проходивший на базе Вологодского колледжа сервиса, собрал 15 финалистов — победителей региональных этапов из разных регионов России: от Псковской области до Алтая. За четыре часа участникам предстояло приготовить три порции холодной закуски, супа и горячего блюда, а также продемонстрировать навыки нарезки и сервировки, не зная заранее набор продуктов в «чёрном ящике».  Жюри оценивало вкус, презентацию, соразмерность порции и профессиональные навыки.  Константин Балдышев сделал ставку на традиции северной кухни с использованием местного судака, щуки, вологодского масла и сметаны — и не ошибся. Второе место занял Михаил Осовалюк из Свердловской области, а третье — наш земляк, бренд-шеф из Чувашии Александр Гониашвили. Всего на региональном этапе в Вологодской области боролись 15 кулинаров. Конкурс проводится в рамках федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры», инициированного Президентом России. Его цель — выявить талантливых специалистов, повысить престиж профессии, а также создать площадку для обмена передовым опытом и укрепить позиции российского гастрономического искусства. Участие в конкурсе даёт не только денежные призы, но и общественное признание, уважение коллег, новые возможности для карьерного роста и знакомства с лучшими представителями отрасли. Как подать заявку? Заявки принимаются до 29 мая 2026 года включительно. 📞 +7 (8352) 56-52-42 📧 economy68@cap.ru  Контактное лицо: Чернова Елена Николаевна, начальник отдела развития потребительского рынка Минэкономразвития Чувашии. Положение и заявки на сайте:  https://trudvsem.ru/luchshiy  Приглашаем всех, кто готов доказать: «Я – лучший повар». Действуйте!

🎉 Круглый стол «Гостеприимный бизнес Чувашии – 2026» Когда: 27 мая 2026, 11:00–15:00 Где: Чебоксары, ТРЦ «Каскад», 1-й этаж Вход свободный, нужна регистрация по ссылке Мероприятие приурочено ко Дню российского предпринимательства и объединит профессионалов туризма, гостеприимства, власти, образования и молодёжь. Модератор: Алексей Васильев, директор АНО «Артель Гостеприимства» 📌 Программа по блокам 1️⃣ Блок 11:00 – «Туристический продукт Чувашии: перезагрузка ассортимента» · Анастасия Науменко (ЧувашияКурорт) — санаторно-курортный туризм · Вадим Бабокин (Республиканский кардиодиспансер) — медицинский туризм · Максим Соколов (агентство «3 солнца») — упаковка впечатлений через гастрономию и сувениры · Евгения Арзамасова (Турсистем) — совместная разработка турпродукта 2️⃣ Блок 11:50 – «Продвижение продукта: маркетинг, технологии и правовое поле» · Максим Соколов («3 солнца») — ценность работы с локальными блогерами · Максим Палеев (МТС) — цифровые сервисы для B2B и B2C · Александр Ермаков (юрфирма «РБК») — закон о рекламе, маркировка, защита прав потребителей · Ксения Васильева (агентство «ТРИ-Р») — наружная реклама и навигация для отелей и туробъектов 3️⃣ Блок 12:40 – «Кадровый потенциал: от школьной скамьи до топ-менеджмента» · Лариса Степанова (проект «Билет в будущее») — профориентация школьников · Александра Албутова (ЧЭТК) — целевое обучение студентов · Елена Шорникова (экс-операционный директор «Старбакс Казахстан») — удержание линейного персонала · Алексей Беляев (Ассоциация рестораторов Нижегородской области) — программы выращивания управленцев 4️⃣ Блок 13:50 – «Меры поддержки: гранты, субсидии и банковские инструменты» · Дмитрий Бельцов (Минэкономразвития Чувашии) — актуальные субсидии · Ольга Рассанова (эксперт по туризму) — заявки на субсидирование: рекомендации, типовые ошибки · Дмитрий Ковальчук (Альфа-Банк) — «Эквайринг, который продаёт в новых реалиях» · Алла Ильясова (Комплекс «Волжанка») и Ольга Муравьёва (глемпинг «Аван») — реальные кейсы получения господдержки 5️⃣ Блок 14:40 – Деловая игра «Проектируем туристический прорыв 2027» · Команда «Мета Навыки» проведёт игру, где бизнес, студенты, власть и эксперты вместе разработают конкретные межотраслевые проекты. 👥 Кого ждём? · Предпринимателей в сфере туризма и гостеприимства · Студентов (1–4 курс) по направлениям «Туризм», «Гостеприимство», «Экономика» · Преподавателей профильных и экономических дисциплин · Всех, кому интересно развитие туризма в Чувашии 🔗 Регистрация обязательна (для учёта количества мест) Переходите по ссылке и заполните форму: 2026.events21.ru Количество мест ограничено. Успейте зарегистрироваться! #АртельГостеприимства #ГостеприимныйБизнесЧувашии #ДеньРоссийскогоПредпринимательства #ДРП2026

🔥🧑‍🍳Ты повар? Тогда у тебя есть шанс выиграть 1️⃣ 0️⃣0️⃣0️⃣ 0️⃣0️⃣0️⃣₽! Или как минимум – стать лучшим в Чувашии и получить 1️⃣0️⃣0️⃣ 0️⃣0️⃣0️⃣ ₽, путёвку на федеральный этап и всеобщее признание. Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Повар» снова в Чувашии. 🏆 Почему стоит участвовать? · Региональный этап: 100 000 ₽ + выход на федеральный уровень · Федеральный этап: 1 000 000 ₽ + звание лучшего повара страны · Общественное признание, уважение коллег, крутые знакомства 👨‍🍳 У нас уже есть герои! Александр Гониашвили – наш земляк, победитель прошлого года. Он занял 3-е место на федеральном этапе и поднялся на пьедестал с флагом Чувашии. Повторишь его успех? А может готов взять 1-е место? Алексей Шугуров уже подал заявку. Талантливый повар, который не боится соревноваться. Ждём тебя! 📍 Где пройдёт конкурс? Традиционно – в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции. Там же, где готовят одних из лучших профи. 👑 Кто в жюри? Ведущие эксперты: председатель «Ассоциации кулинаров Чувашии», победитель прошлого года, инженер-технолог ГК «Абат», преподаватели техникумов и президент «Ассоциации рестораторов Чувашии». 📅 Успей подать заявку до 29 мая! 📞 +7 (8352) 56-52-42 📧 economy68@cap.ru Контактное лицо: Елена Николаевна Чернова. Положение и заявки на сайте: trudvsem.ru/luchshiy Ты повар? Действуй. Миллион сам себя не выиграет. #АртельГостеприимства #ЛучшийПоПрофессии #ПоварЧувашии #МиллионДляПовара #КонкурсПоваров #Чувашия #МинЭк21

Дорогие друзья и коллеги! 9 мая — это не просто дата в календаре. Это наша общая боль, наша общая гордость и наш главный нравственный ориентир. От имени всей «Артели Гостеприимства» мы сердечно поздравляем вас с Днём Великой Победы! Мы знаем, что настоящий дом держится не только на стенах и уюте, но и на тишине над головой. Тем хлебом, который мы сегодня подаём к столу, тем теплом, которым встречаем людей, мы обязаны тем, кто в смертельной битве отстоял право на жизнь и свободу. Благодаря их подвигу мы можем дарить радость общения, вкус домашней еды и отдых в кругу близких. В этот священный день мы желаем вам: ➡️ Чтобы в вашем доме всегда царил мир; ➡️ Чтобы за праздничным столом собирались только любимые и любящие люди; ➡️ А память о героях жила в сердцах ваших детей так же трепетно, как на старых фронтовых фотографиях. Спасибо за Победу! Спасибо за мир, в котором есть место гостеприимству. Низкий поклон ветеранам и труженикам тыла. Вечная слава павшим. С праздником, дорогие! 🇷🇺 #АртельГостеприимства #ДеньПобеды #9мая #Помним #СпасибоДедуЗаПобеду

КАК ЭТО БЫЛО: 150 ЛИТРОВ ШУРПЕ ЗА ОДИН ДЕНЬ 🍲 Честно? Словами не передать. 25 апреля на фестивале «Чăваш апаче» в «Пехет» случилось настоящее чудо. 🔹 Студенты ЧЭТК старались у плит 🔹 Вурнарский мясокомбинат дал тот самый навар 🔹 А гости просто не могли уйти без добавки 150 литров шурпе разобрали до дна. И каждый, кто попробовал, сказал: «Тутлă» Но лучше один раз увидеть, чем сто раз читать про литры. СМОТРИ ВИДЕО, КАК ЭТО БЫЛО #ЧавашАпаче2026 #АртельГостеприимства #ЧувашскаяКухня #Шурпе #Гастрофестиваль

🧑‍🍳 🧑‍🍳 6 номинаций, 12 вопросов. Профессиональные тесты по всем номинациям. А вы бы ответили? С 20 по 26 апреля 2026 года в Чебоксарах при поддержке Минэкономразвития Чувашии прошёл масштабный гастрономический фестиваль «Чăваш Апаче». Чăваш апачĕ – пĕр сĕтел тавра Чувашская еда – вокруг одного стола Ниже — реальные тесты конкурса, по 2 вопроса из каждой номинации. А теперь — ваша очередь. Проверьте себя. Ответы — в конце поста ⬇️ 🥟 Горячие закуски: хуплу и хуран кукли 1. Как дословно переводится с чувашского «хуран кукли»? А) Пирожки из котла Б) Вареные пирожки В) Пирожки из печи 2. Для чего в центре хуплу делают отверстие? А) Для выхода пара, чтобы не деформировался Б) Чтобы добавлять бульон для сочности В) Оба варианта верны 🍔 Быстрая чувашская еда 3. Какое чувашское блюдо по способу подачи и популярности сравнивают с гамбургером? А) Кăртмăш Б) Пуремеч В) Хуплу 4. Что такое хăйма? А) Сушёные творожные шарики Б) Сбитые сливки с мёдом и ягодами в лепёшке В) Обжаренный овёс с мёдом в брикетах 🍲 Горячие блюда: авторский шурпе 5. Какое блюдо в чувашской традиции считается обязательным на свадьбах и поминках и представляет собой наваристый мясной суп? А) Каймаклă яшка Б) Чÿклеме В) Янă шÿрпе 6. Как вводят кисломолочную основу в суп уйран яшки, чтобы она не свернулась? А) В горячий бульон тонкой струёй Б) В остывший до 40–50°C бульон при помешивании В) Заливают в тарелку без нагрева 🍹 Бармены 7. Что относится к мерной посуде? А) Джигер, питчер Б) Унцовка, джигер, барная ложка В) Унцовка, джигер 8. Для подачи тропических коктейлей используется бокал: А) Мартинка Б) Олд-фэшн В) Хайрикейн Г) Рокс ☕ Бариста 9. Почему нельзя хранить обжаренный кофе в зернах в холодильнике? А) Холод убивает масла Б) Конденсат и впитывание запахов В) Слишком медленная дегазация Г) Можно, это миф 10. Что такое «Рестритто»? А) Эспрессо 15–20 мл (укороченный) Б) Эспрессо с водой 1:1 В) Двойной эспрессо в одной чашке Г) Эспрессо с сиропом 🗺 Экскурсоводы и гиды 11. Какой парк Чебоксар является старейшим? А) Парк имени 500-летия Б) «Лакреевский лес» В) Детский парк имени Николаева 12. Какой собор — старейшее здание республики (основан в 1555 году)? А) Введенский собор Б) Покровско-Татианинский собор В) Свято-Троицкий монастырь ✍️ Ваша задача: Напишите в комментариях: «У меня X/12» — сколько правильных ответов совпало. Какой вопрос оказался самым сложным? Правильные ответы — в закреплённом комментарии ✅ А сколько правильных ответов получилось у вас? #АртельГостеприимства #ЧавашАпаче2026 #ЧувашскаяКухня #Тесты #КонкурсЧебоксары