🍎أطيب طبخه🍏

#ساندويش_شيش_طاووق_مقلي مقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات) - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة - معجون الطماطم : ملعقة كبيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بودرة الثوم : ملعقة صغيرة - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - الخبز العربي : 2 رغيف - خس : ربع كوب (مفروم / اختياري) - المايونيز : 3 ملاعق كبيرة - الثوم : فص (مهروس ناعم جداً) الطريقة 1. ضعي صدور الدجاج المقطعة بوعاء الخلط. 2. تبلي الدجاج بخلطه مع زيت الزيتون، والملح، واللبن الزبادي ، وصلصة الطماطم، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا. 3. اتركي الدجاج المتبل بالثلاجة لمدة ساعتين. 4. أحضري أسياخ خشبية. 5. سخني مقلاة القلي، وأضيفي الزيت النباتي. 6. أدخلي قطع الشيش طاووق بالأسياخ الخشبية، وضعيها في المقلاة، مع تقليبها بين الحين والآخر إلى أن تنضج. 7. اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز ووزعي الخليط على الخبز ثم وزعي الشيش طاووق و الخس ولفي الساندويشات وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#تشيز_كيك_بالكاسات مقادير - مقادير الحشو : كريمة : نصف كوب (سائلة) النشاء : 3 ملاعق كبيرة الماء : 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي : عرقان (طري / بحرارة الغرفة) حليب مركز محلى : علبة عصير الليمون : ملعقة كبيرة - بسكويت دايجستف : كوب ونصف (مطحون) - الزبدة : ربع كوب (مذوبة) - مربى الفراولة : ملعقة كبيرة - الفراولة : 2 كوب (طازجة مقطعة / للتزيين) الطريقة اخلطي البسكوت المطحون مع المربى والزبدة جيداً في طبق. اخفقي الكريمة السائلة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة حتى تصبح كثيفة. اخفقي الجبن الكريمي لمدة 3 دقائق بالخفاقة الكهربائية. أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي، ثم أضيفي عصير الليمون. اخلطي النشا مع الماء حتى يذوب ثم أضيفي الخليط لخليط الجبن واخفقي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بالملعقة. وزعي كمية من خليط البسكويت في كاسات لعمل قاعدة التشيز كيك ثم وزعي حشوة التشيز كيك وزيني بالفراولة. ضعي كاسات التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_بالطماطم مقادير - الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنطفة) - عصير طماطم : كوب (طازج) - الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف) - البصل : 1 حبة (مفروم) - الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة - زيتون أسود : نصف كوب - سمن : ملعقة كبيرة الطريقة اخلطي عصير الطماطم مع البصل والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود جيداً. ادهني طبق الفرن بجزء من السمن ثم افركي الدجاج في باقي كمية السمن. ضعي الدجاج في طبق الفرن ووزعي مزيج عصير الطماطم عليه وافركيه جيداً. وزعي الفلفل الأصفر في أطراف الطبق ثم وزعي الطماطم الكرزية الأنصاف والزيتون. غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم خففي الحرارة لـ 170 درجة واتركي الدجاج لمدة ساعة حتى ينضج. حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو البطاطس حسب الرغبة. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_مع_البيستو_والجبن مقادير - صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه ومدقوق) - صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة) - طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح) - جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشورة) الطريقة 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 2. بطني طبق الفرن بورق الأولمنيوم. 3. تبلي الدجاج بصلصة البستو الجاهزة. 4. ضعي الدجاج في الصينية المجهزة وفوقه شرائح الطماطم. 5. أدخلي الدجاج للفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج. 6. أخرجي الصينية من الفرن ووزعي الجبن الموزاريلا المبشورة وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر. 7. قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_في_خلطة_استثنائية مقادير - الدجاجة : كيلو ونصف - البرتقال : 1 حبة - شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة - الخردل : 3 ملاعق كبيرة (ديجون) - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - القرع الأصفر : 1 كيلو (مقشّر ومخلي من البذور، مقطّع) - البصل : 1 حبة (مقطّع إلى جوانح) - الثوم : 4 سن (غير المقشّر) - المريمية : بضع أوراق - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان الطريقة 1. يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2. يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة. 3. توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة. 4. يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية، ويضاف زيت الزيتون إليها. 5. يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة. 6. ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويسكب عصير البرتقال. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_بتتبيلة_اللبن_الزبادي_والأعشاب_للرجيم مقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه) - لبن زبادي : نصف كوب - الثوم : فص (مهروس ناعم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - الخل : ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة الطريقة اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم المهروس والفلفل الأسود والأعشاب وعصير الليمون والخل في وعاء. أضيفي صدر الدجاج وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة. ضعي الدجاج والتتبيلة في طبق الفرن ووزعي زيت الزيتون فوقه وغطي الطبق بالقصدير. أدخلي الطبق الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة. خففي الفرن لحرارة 190 واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ازيلي القصدير وحمري وجهه وقدميه ساخناً. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#دجاج_مشوي_بصلصة_الباربكيو_للرجيم مقادير - صلصة الباربيكيو : ثلاث أرباع الكوب - العسل : ثلاث أرباع الكوب - الكاتشاب : نصف كوب - البصل : 1 حبة (مفروم) - فيليه دجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف) الطريقة 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 2. اخلطي الباربكيو صوص والعسل والكاتشاب والبصل جيداً. 3. ضعي الدجاج في طبق الفرن ووزعي الصلصة فوق الدجاج وغطي الطبق بورق الأولمنيوم. 4. أدخلي الصينية للفرن لمدة ساعة حتى تنضج. 5. ازيلي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه وقدميه ساخناً. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻣﻨﻘﻮﺷﺔ_ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ_ﺑﺎﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ 2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﺧﻤﻴﺮﺓ 1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﺯﻋﺘﺮ ﺳﻤﺴﻢ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻣﺎﺀ ﻟﻠﻌﺠﻦ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺫﻭّﺑﻲ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜّﻞ ﺭﻏﻮﺓ . ﺇﻣﺰﺟﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ . ﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪّﺓ ﺳﺎﻋﺔ . ﻣﺪّﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﺻﻨﻌﻲ ﻣﻨﻬﺎ ﺷﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﺓ ﺑﻘﻄﺮ 10 ﺳﻨﺘﻤﺘﺮ . ﺇﻣﺰﺟﻲ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﺍﻟﺴﻤﺎﻕ ﻭﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ . ﺇﺩﻫﻨﻲ ﻛﻞّ ﻃﺒﻘﺔ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ . ﺇﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴّﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﺧﺒﺰﻱ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ، ﻭﺍﺣﺪﺓ ﺗﻠﻮ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻟﻤﺪّﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ . 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻛﺮﻳﻢ_ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ 4 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ 1/4 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ + ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻟﻠﺴﻄﺢ 1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ 1/4 1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻟﺒّﺎﻧﻲ ﺗﻮﺕ ﺃﺣﻤﺮ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ - ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . - ﻳُﺨﻔﻖ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻀﺮﺏ ﺳﻠﻚ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ . - ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﺒﺎﻧﻲ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻋﻠﻲ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻭﺗُﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺪﺃ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ . - ﻳُﻀﺎﻑ ﺟﺰﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻳُﻘﻠﺐ ﺟﻴﺪﺍً، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻭﻳُﻘﻠﺐ . - ﺗُﻮﺿﻊ ﻗﻮﺍﻟﺐ ﻓﺮﻥ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻏﻴﺮ ﻋﻤﻴﻘﺔ ‏) ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺃﻭ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻛﺒﻴﺮﺓ، ﻳُﺼﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ، ﺛﻢ ﻳُﻤﻸ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻒ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺃﻻ ﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻟﺪﺍﺧﻞ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ ‏) . - ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨُﻀﺞ . - ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ، ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ ﺗﻤﺎﻣﺎً . - ﻳُﺮﺵ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ، ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ‏( ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ‏) ﻟﻤﺪﺓ 4 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤّﺮ ﺳﻄﺤﻬﺎ . - ﻳُﺘـﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ . - ﻳُﺰﻳﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﻮﺕ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﻭﻳُﻘﺪﻡ. 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#هريسة ﺳﻤﻴﺪ ﺧﺸﻦ - ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ - ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺪﺓ ﻣﺬﻭﺑﺔ - ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﺑﺎﻳﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ - ﻛﻮﺏ ﻭﺭﺑﻊ ﻟﻠﻮﺟﻪ : ﺷﻴﺮﺓ ﺟﺎﻫﺰﺓ - ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻟﻮﺯ ﻣﻘﺸﺮ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ -1 ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﺴﻤﻨﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ . ﺃﺧﻠﻄﻲ . -2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻤﺬﻭﺑﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ . -3 ﻣﺪﻱ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻣﻨﺜﻮﺭﺓ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ . -4 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩ، ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﻟﺤﻠﻰ ﺍﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺿﻌﻲ ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﻟﻮﺯ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ . -5 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺤﻠﻰ ﻭﺣﻤﺮ ﻭﺟﻬﻪ ﺃﻱ ﻟﺤﻮﺍﻟﻰ 35 ﺩﻗﻴﻖ . -6 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺳﻘﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﺑﺎﻟﺸﻴﺮﺓ . 🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏