Белотурка🌾

Еще кое-кто вкусное для вас с настроением лета… Новинка: круассан с абрикосом! Его точно надо попробовать поклонникам нашей слоеной выпечки🤌 Приходите, пока абрикосы в самом соку!

Еще кое-кто вкусное для вас с настроением лета… Новинка: круассан с абрикосом! Его точно надо попробовать поклонникам нашей слоеной выпечки🤌 Приходите, пока абрикосы в самом соку!

Мы стараемся постоянно радовать вас дарами лета, поэтому в нашем меню новые ватрушки: со смородиной и с абрикосами. Невозможно удержаться и не попробовать, даже наши официанты втайне мечтают о них, пока несут вам ваш заказ😄

🍞 Какой хлеб любили в разных уголках России? Россия всегда была страной хлеба. Но в каждом регионе он был своим - таким, каким его делали земля, климат и местные традиции. 🌾 Русский Север: Архангельск, Карелия, Вологодчина. Здесь пшеница росла плохо, поэтому главным был ржаной хлеб. Тяжёлый, ароматный, с лёгкой кислинкой от закваски.Он долго хранился, согревал в холод и был главным спутником рыбаков и мореходов. Часто в тесто добавляли солод, тмин или ягоды можжевельника. 🌾 Центральная Россия: Москва, Тула, Владимир, Ярославль. Здесь уже могли позволить себе более нежную пшеничную муку. Именно отсюда пошла традиция знаменитого ситного хлеба - воздушного, мягкого, просеянного через мелкое сито. Его подавали к праздничному столу, а калачи стали настоящим символом русского хлебопечения. 🌾 Поволжье: Самара, Казань, Саратов, Симбирск. Поволжье всегда было местом встречи народов и торговых путей. Здесь одинаково ценили и ржаной, и пшеничный хлеб, а рядом с русскими рецептами существовали татарские, чувашские, мордовские традиции выпечки. Самарская губерния была одним из крупнейших производителей зерна, а местную муку высоко ценили не только в России, но и во всем мире. 🌾 Юг России: Дон, Кубань. Здесь царила пшеница. Из неё пекли большие пышные караваи с золотистой корочкой, которые становились главным украшением семейных праздников. Именно отсюда пришла любовь к особенно мягкому белому хлебу. 🌾 Урал и Сибирь В суровом климате хлеб должен был быть сытным и долго храниться. Его часто выпекали сразу на несколько дней, используя смесь ржаной и пшеничной муки, а иногда добавляли овёс или ячмень. Такой хлеб был простым, но очень ароматным. Сегодня многое изменилось, но одно осталось прежним: хороший хлеб по-прежнему собирает людей за одним столом, а в Самаре пекут прекрасный хлеб на заквасках🧡🍞

🌹Приглашаем вас стать частью истории проекта «Искусство Есть. Творцы» и выиграть сертификат в Белотурку! Попробуйте наш фестивальный десерт «Аленький цветочек», вдохновлённый сказкой Сергея Аксакова, и расскажите о своих впечатлениях. Какие чувства вызвал, о чём напомнил этот десерт? Опубликуйте пост с отзывом в соцсетях ВКонтакте или Инстаграм и обязательно отметьте @beloturka, чтобы мы его увидели и могли сделать репост✨ А также отзыв можно опубликовать в комментариях к этому посту (обязательно прикрепите фото или видео) В конце фестиваля «Искусство есть. Творцы» мы выберем 3 самых интересных отзыва и подарим их авторам сертификаты в Белотурку на 3000 рублей. *Не удаляйте пост до конца фестиваля и подведения итогов Фестиваль будет проходить до 30 сентября. Ждём вас за десертом, который рассказывает историю через вкус. И очень ждём вашу историю в ответ🫶 А наша постоянная гостья Алиса делится своими впечатлениями в видео✨

🌹Приглашаем вас стать частью истории проекта «Искусство Есть. Творцы» и выиграть сертификат в Белотурку! Попробуйте наш фестивальный десерт «Аленький цветочек», вдохновлённый сказкой Сергея Аксакова, и расскажите о своих впечатлениях. Какие чувства вызвал, о чём напомнил этот десерт? Опубликуйте пост с отзывом в соцсетях ВКонтакте или Инстаграм и обязательно отметьте @beloturka, чтобы мы его увидели и могли сделать репост✨ А также отзыв можно опубликовать в комментариях к этому посту (обязательно прикрепите фото или видео) В конце фестиваля «Искусство есть. Творцы» мы выберем 3 самых интересных отзыва и подарим их авторам сертификаты в Белотурку на 3000 рублей. *Не удаляйте пост до конца фестиваля и подведения итогов Фестиваль будет проходить до 30 сентября. Ждём вас за десертом, который рассказывает историю через вкус. И очень ждём вашу историю в ответ🫶 А наша постоянная гостья Алиса делится своими впечатлениями в видео✨

А вы уже пробовали наш чесночно-ржаной хлеб с зеленью? Пробуждает аппетит и идеально подходит как к горячему обеду, так и к окрошке или ароматным бутербродам🔥

🍒У лета свой вкус - сладкий, сочный и свежий, как наши сезонные тарталетки. Пробуйте, пока лето в разгаре! - Ежевика - Черешня - Нектарин

Традиция обедать под открытым небом появилась несколько столетий назад. Сначала в садах и внутренних двориках европейских домов, позже - на городских террасах и верандах, где можно было укрыться от жары, встретиться с друзьями или просто провести время, наблюдая за жизнью вокруг. В Белотурке веранда - это место, где можно ненадолго забыть о делах, заказать свежую выпечку, завтрак или чай с десертом и насладить летом. Ждем вас на наших верандах 🌿

Лучший способ освежиться в городе летом - наше крафтовое мороженое! Публикуем список любимых вкусов наших гостей🔻 🍋 Сорбет Лимон-базилик 🥭 Сорбет Манго-маракуйя 🍫 Шоколадная страчателла 🥜 Фисташка

🥑 Когда-то авокадо казалось модным гостем из далёких стран, потом незаметно поселилось почти в каждом завтраке. И совсем не напрасно! Сегодня День авокадо, а потому вспоминаем, почему мы так его полюбили, и делимся интересными фактами. Авокадо - ягода. В кулинарии мы привыкли считать его овощем из-за несладкого вкуса. В авокадо больше калия, чем в банане. Авокадо - один из лидеров по содержанию калия, который важен для работы сердца и мышц. А еще оно богато полезными жирами, клетчаткой, витаминами Е, К и группы B, хорошо насыщает и делает завтрак не только вкуснее, но и сытнее. Авокадо помогает усваивать витамины. Полезные жиры из его мякоти помогают организму лучше усваивать витамины A, D, E и K из других продуктов. Есть авокадо начали тысячи лет назад. Его выращивали ещё ацтеки около 7–8 тысяч лет назад. Авокадо созревает только после того, как его сорвали. На дереве авокадо может висеть несколько месяцев и оставаться твёрдым. Как сохранить авокадо после разрезания. Если оставить половинку с косточкой и сбрызнуть лимонным соком, оно гораздо медленнее потемнеет. В Белотурке авокадо встречается с тем, что мы любим не меньше - свежим ремесленным хлебом. Нейтральная сливочная мякоть особенно хорошо раскрывается рядом с хрустящей корочкой и лёгкой кислинкой хлеба на закваске. Возьмите за правило есть авокадо почаще. А в Белотурке пробуйте👇 🐟 Авокадо тост с тунцом 🍅 Авокадо тост с вялеными томатами