انجمن سلیاک خراسان رضوی

برداشت غلط: من مدتی هست سیرابی زیاد میخورم چون سیرابی برای ترمیم پرز روده سیرابی خوب است اما دوستی گفتند به هیچ عنوان نباید سیرابی مصرف کرد حتی با شستن سیرابی باز هم حاوی گلوتن است و گلوتن آن از بین نمی‌رود پاسخ : سیرابی و یا سایر محصولاتی که از دام و طیور تهیه میشود به این دلیل که خوراک آنها دارای گلوتن است پس برای فرد سلیاکی نامناسب است یک برداشت اشتباه است.این دسته از مواد غذایی فاقد گلوتن هستند اما اگر با چاشنی‌های مختلف که حاوی گلوتن است مزه دار شود و یا در یک محیط آلوده به گلوتن طبخ شود برای فرد سلیاکی نامناسب است و الا مصرف سیرابی و سایر محصولات تولید شده از دام و طیور هیچ مشکلی ندارد تا به حال هیچ مرجع علمی این مسئله را تایید نکرده که سیرابی باعث ترمیم سریعتر پرزهای روده میشود و این ماده غذایی هیچ کمکی به تامین سلامت بیشتر شما از نظر سلیاک نمیکند تنها مسئله‌ای که به سلامتی شما کمک میکند فقط رعایت دقیق رژیم غذایی بدون گلوتن است

تاثیر گلوتن بر فرد سلیاک

خوراکی‌های مجاز و غیرمجاز

پخت غذای بدون گلوتن و حاوی گلوتن بطور همزمان در یک فر امکان دارد؟

آیا گوشت حاوی گلوتن است ؟

پیگیری کارزار «حمایت از متقاضیان کنکور مبتلا به سلیاک » https://farsnews.ir/Nafiseh_Rahimpour توسط فارس من https://farsnews.ir/Journalist/1782287193156291157 فارس‌من| سازمان سنجش پیگیر مطالبه داوطلبان کنکور تعدادی از داوطلبان آزمون سراسری با ثبت پویشی در سامانه فارس من خواستار حمایت از متقاضیان مبتلا به بیماری سلیاک در جلسات آزمون شدند، مشاور سازمان سنجش آموزش کشور از پیگیری این موضوع خبر می‌دهد. مشاور رئیس سازمان سنجش آموزش کشور علیرضا کریمیان در گفت‌وگو با خبرنگار گروه حوزه و دانشگاه خبرگزاری فارس می‌گوید که سازمان سنجش در حال بررسی کارشناسی درخواست متقاضیان آزمون دارای بیماری سلیاک است.بیماری سلیاک یک بیماری خودایمن گوارشی است که مبتلایان به آن ناچارند به‌صورت دائمی و دقیق رژیم غذایی فاقد گلوتن را رعایت کنند، برخی داوطلبان آزمون سراسری با ثبت پویشی در سامانه فارس من از سازمان سنجش آموزش کشور و سایر نهادهای برگزارکننده آزمون‌ها خواسته‌اند بندی ویژه در فرم‌های ثبت‌نام برای داوطلبان دارای شرایط خاص پزشکی از جمله مبتلایان به سلیاک پیش‌بینی شود.کریمیان می‌گوید که سازمان سنجش آموزش کشور از سازمان بهزیستی در خصوص نحوه شناسایی و تایید افراد دارای این بیماری استعلام کرده است.

گلوتن در خمیردندان و مواد شوینده گلوتن موجود در محصولات مراقبت شخصی و لوازم آرایشی، نگرانی رایجی در بین بیماران مبتلا به بیماری سلیاک و سایر اختلالات مرتبط با گلوتن است. از آنجایی که این محصولات در اطراف یا داخل دهان استفاده می‌شوند، نگرانی در مورد بلع گلوتن وجود دارد. مقادیر کمی از این محصولات ممکن است به طور تصادفی بلعیده شوند، به خصوص رژ لب، بالم لب و خمیر دندان. هنوز ثابت نشده است که جذب گلوتن از طریق پوست برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک سمی باشد، زیرا نمی‌تواند از رگ‌های خونی پوست به روده‌ها عبور کند. بطور کلی اگر فرد دست‌های خود را پس از لمس محصولات گلوتن‌دار قبل از غذا خوردن نشوید، ممکن است مقداری گلوتن بلعیده شود. برای اینکه گلوتن در افراد مبتلا به بیماری سلیاک باعث آسیب شود، باید مقدار کافی گلوتن بلعیده شود و به روده کوچک که در آنجا آسیب رخ می‌دهد، منتقل شود حال سوال این است که آیا گلوتن به اندازه کافی از هر یک از این محصولات موجود هست که جذب شود و باعث آسیب روده شود؟ تعداد محدودی از مطالعات به بررسی میزان گلوتن در این محصولات مراقبت شخصی پرداخته‌اند. یک مطالعه اخیر (2019) از ایتالیا، 66 محصول بهداشت دهان و دندان و لوازم آرایشی را آزمایش کرد، البته هیچ یک از مواد تشکیل دهنده این محصولات از گندم، جو یا چاودار نبود. محققان 36 خمیردندان، 2 قرص دندان، 5 دهانشویه، 10 بالم لب، 13 رژ لب را مورد مطالعه قرار دادند. این محصولات به دلیل اینکه از فروشگاه‌ها و داروخانه‌های محبوب ایتالیایی هستند، انتخاب شدند. اگرچه بسیاری از این محصولات دقیقاً در کانادا تولید نمی‌شدند اما برخی از آنها از شرکت‌های بزرگی بودند که محصولاتشان را در کانادا عرضه می‌کردند. در قرص‌های دندان، دهانشویه‌ها و بالم‌های لب، سطح گلوتن در محدوده‌ای بود که انتظار نمی‌رفت در بیماری سلیاک مشکلی ایجاد کند (از غیرقابل تشخیص تا 12.2 ppm). بنابراین 94٪ از محصولات آزمایش شده بدون گلوتن و برای استفاده توسط بیمار سلیاک بی‌خطر در نظر گرفته شدند. 4 محصول (3 خمیردندان و 1 رژ لب) وجود داشت که سطح گلوتن > 20 ppm (حداکثر 35 ppm در یک برند خمیردندان) را نشان دادند. با این حال، حداکثر مقدار گلوتنی که می‌تواند از طریق خمیردندان وارد بدن شود. به طور متوسط ۰.۲۵ گرم خمیردندان در هر بار تمیز کردن دندان ضربدر ۴ بار در روز تقریباً ۰.۰۳۷ میلی‌گرم گلوتن خواهد بود. این میزان بر اساس این فرض است که فرد کل ۱ گرم خمیردندان را در طول روز بخورد که سناریوی بسیار بعیدی است. در مطالعه دوم در ایالات متحده در سال ۲۰۱۲، ۴ محصول مربوط به لب و دو لوسیون بدن/صورت را آزمایش کرد. در این مطالعه، این محصولات به طور خاص برای آزمایش انتخاب شدند زیرا حداقل حاوی یک ماده مشتق شده از گلوتن یا جو دوسر بودند (زیرا به گلوتن آلوده هستند). در هیچ یک از این ۶ محصول، گلوتن قابل اندازه‌گیری وجود نداشت. به طور کلی، شواهد نشان می‌دهد که جذب گلوتن کافی از طریق لوازم آرایشی، شامپو، سایر لوازم بهداشتی و محصولات مراقبت از پوست به روده، نادر خواهد بود. اکثریت قریب به اتفاق محصولات مقدار ناچیزی گلوتن دارند و با توجه به مقادیر کم (در صورت وجود) که معمولاً مصرف می‌شوند، آلودگی گلوتن در محصولات بهداشت دهان و دندان و لوازم آرایشی بعید است که برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک مشکلی ایجاد کند. با پیشرفت بیشتر در این زمینه، تصمیم بسیاری از تولیدکنندگان برای اعلام اینکه محصولاتشان، مانند خمیردندان و دهانشویه‌ها، بدون گلوتن هستند، اطمینان بیشتری را برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک فراهم می‌کند. https://www.celiac.ca/living-gluten-free/gluten-and-lotions/

#سلامت‌دندان

#سلامت‌کلیه

#سلامت‌عمومی

#سلامت‌استخوان

برای حفظ سلامت داوطلبان سلیاکی، رویه پذیرایی آزمون‌ها را اصلاح کنید. لطفاً در پویش حمایت از متقاضیان مبتلا به سلیاک در جلسه کنکور در مقاطع مختلف شرکت کنید و حقوق آنها دفاع کنید. https://farsnews.ir/user1709100430230146393/1780645350150916947

#سلیاک

آیا آردهایی که از غیر گندم و جو است و ادویه بازاری مجاز است؟

آشپزخانه مشترک

#دستگاه‌نان‌پز

آیا گلوتن موجود در خوراک دام یا مرغ به تخم مرغ یا گوشت منتقل می‌شود؟

در راستای دستورالعمل ارزیابی و رتبه بندی تشکل های مردم نهاد حوزه سلامت در سال 1404، مشاور محترم امور اجتماعی و مدیر سازمان‌های مردم‌نهاد و خیرین سلامت دانشگاه، معاون محترم مدیریت سازمان های مردم نهاد و کارشناس محترم این حوزه، معاون محترم دفتر امور فرهنگی و اجتماعی استانداری، مسئول محترم کمیته بهداشت و سلامت تشکل های استان، از انجمن سلیاک خراسان رضوی بازدید کردند. در این بازدید، سرکارخانم نفیسه رحیم‌پور، مدیرعامل محترم انجمن سلیاک، ضمن خیرمقدم، گزارشی جامع از فعالیت‌های انجمن ارائه نمودند. ایشان در ادامه اقدامات انجمن در زمینه آموزش، توانمندسازی و حمایت از بیماران نیازمند سلیاکی در تأمین آرد و نان بدون گلوتن را شرح دادند و با تأکید بر پتانسیل و دغدغه‌مندی انجمن، خواستار همکاری استانداری و دانشگاه جهت تسهیل امور و معرفی گسترده‌تر انجمن به عموم مردم شدند و برگزاری جلسات مشترک با این نهادها را نقطه‌عطفی برای تعامل بیشتر سمن‌ها با سازمان‌های دولتی و شناسایی مشکلات آن‌ها برشمردند.ادامه خبر👇👇👇https://socialaff.mums.ac.ir/index.php/news2/441-2026-02-14-09-09-21

آیا شیر حاوی گلوتن است؟