طبخ 💞 قنادر💞 حلويات💞 جزائرية

كيكة بالشوكولا رووعة الوصفة: في الخلاط الكهربائي نعملو كأس زيت وكأس سكر وكاس حليب ثم نصف كأس كاكاو ( العبار بكأس ) ثم كيس من الفانيلا ونطحن الكل حتى يصير مثل الصوص نأخد منه كأس ونتركه جانبا. أما الباقي نضيف له 2 بيضات 2 أكياس من الفاني ملعقة كبيرة خل كأس ونصف فرينة 2 خمارات الحلوى نطربهم ونعملهم في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن. عندما نخرجها (نثقب) الكيك بعود اسنان و نسقيها بالسيرو لي هو: كأس ماء نصف كأس سكر ساشي فاني ملعقة صغيرة نيسكافي نعملوهم فوق النار حتى الغليان ونسقي به الكيك وهو ساخن ثم نتركها تبرد تماما. نعود لكأس الصوص الذي تركناه جانبا نضيف له علبة من دانيت شوكولا نخلطهم جيدا ونفرغهم فوق الكيك ونزينه بالشكلاط مبشور أو حسب الدوق وياسلام على المداااق .وبصحتكم https://www.facebook.com/groups/149760770294254/?ref=share

فطائر معمرة بالكفتة كفكرة عشاء الوصفة الحشو بصل ثوم معدنوس وتوابل فلفل اسود ملح كفتة حسب المستطاع. فلفل احمر شوي خرقوم 3 بيضات العجين دقيق 800 غرام شوي حليب بودرة ملح. خمارة نتاع الخبز. شوي سكر وشوي زبدة رطبة يعجن بماء دافي الحشو أولا البصل يتشحر نضيف عليه ثوم ثم نضيف توابل وبعد ما يندمج الكل نظيف كفتة على حسب استطاعة كل واحد بعد ما تنضج الكفتة نظيف 3 بيضات للخليط ونحرك بستمرار فوق النار حتى يطيب البيض وأخيرا نظيف معدنوس ونوضعوه يستقطر من المرق أما العجين كل العناصر تتعجن مليح حتى ترجع عندنا عجينة لينة ونعملها حتى تختمر ونعملها كويرات والكويرات نعملها شبه مسططيلات نعمرها بالكفتة وندهنها بالبيض نطهيها في فرن ساخن ولما تخرج ندهنها بشوي زبدة ونتركها تبرد قليلا وبالصحة والراحة

كيك باللوز والكركاع ساهل ولذيذ المكونات : أربع بيضات كأس عنبة سكر كأس زيت كأس حليب ساشي فانيلا الدقيق ثلاث كؤوس كأس کرکاع(جوز) كأس لوز مهرمش خميرة الحلوى وحدة ونص 15غ الطريقة: أول جاجة فالعجانة نخلطو البيض والسكر شي 2 دقايق نضيفو الزيت الحليب الفانيليا الدقيق مغربل مع الخميرة ثم الفواكه الجافة ندخلوها الفران يكون سخون على 160 درجة غير من تحت ملي طیب نشعلو الفوق أتحمر وبالصحة والراحة

حلوة بالنشا: بيضة نصف كأس سكر كلاصي 125غ زبدة 250 غ نشا او حسب الخليط حسب حجم البيض نصف خمارة الطريقة نخدمو الزبد مع السكر جيدا حتى صبح كريمي نزيدو البيض نزيدو الخمارة والنشا تدريجيا حتى تجمع العجين تكون رطبة نعملو كويرات والى الفرن منين نخرجوهم نديرو لهم الشكلاط

"خيرُ الدعاءِ دعاءُ يوم عرفة.. ‏شد مئزرك.. هذا أوان جدك! ‏تذللّ لربك، املأ وِفاضَك، اغرف بملء كفّيك، أرِ الله من نفسك خيرًا.. واسأله العتق من النار، ‏وقبل هذا كله توسّل إليه بطلب المعونة، فإنما هي سويعات لا يظفر بها إلّا من وُفِّقْ". دعاء عرفة مستجاب

يبدأ التكبير المقيد لغير الحجاج من أهل البلدان بعد صلاة فجر يوم عرفة حتى صلاة عصر يوم 13 محل التكبير: بعد أن يستغفر ثلاثًا يقول: اللهم أنت السلام ومنك السلام تباركت ياذا الجلال والإكرام ثم يكبر ما شاء ثم يعود إلى بقية أذكاره المعتادة. [بن باز] يستمر التكبير إلى نهاية أيام التشريق

وَالْفَجْرِ وَلَيَالٍ عَشْرٍ وَالشَّفْعِ وَالْوَتْرِ وَاللَّيْلِ إِذَا يَسْرِ.." اللهم بحقّ الليالي العشر التي أقسمت بهم اغفر ذنوبنا، ويسر أمورنا، واشرح صدورنا، واهدنا سبل السلام، اللهم عافنا واعفُ عنّا، وعلى طاعتك أعنّا. "اللَّهُمَّ اقْسِمْ لَنَا مِنْ خَشْيَتِكَ مَا تَحُولُ بِهِ بَيْنَنَا وَبَيْنَ مَعَاصِيكَ، وَمِنْ طَاعَتِكَ مَا تُبَلِّغُنَا بِهِ جَنَّتَكَ، وَمِنَ الْيَقِينِ مَا تُهَوِّنُ بِهِ عَلَيْنَا مَصَائِبَ الدُّنْيَا، اللَّهُمَّ مَتِّعْنَا بِأَسْمَاعِنَا، وَأَبْصَارِنَا، وَقُوَّاتِنَا مَا أَحْيَيْتَنَا، وَاجْعَلْهُ الْوَارِثَ مِنَّا، وَاجْعَلْ ثَأْرَنَا عَلَى مَنْ ظَلَمَنَا، وَانْصُرْنَا عَلَى مَنْ عَادَانَا، وَلَا تَجْعَلْ مُصِيبَتَنَا فِي دِينِنَا، وَلَا تَجْعَلِ الدُّنْيَا أَكْبَرَ هَمِّنَا، وَلَا مَبْلَغَ عِلْمِنَا، وَلَا تُسَلِّطْ عَلَيْنَا مَنْ لَا يَرْحَمُنَا."

حلوى الطبقات بكمية كبيرة الوصفة لشاف ام يارا في إناء نحط 250 غ زبدة طرية و كاس سكر عادي و 2 ملاعق كبار زيت و قرصة ملح و ملعقة كبيرة لافاني ونضربهم بالخلاط كهربائي او الفويي نزيد عليهم 4 بيضات نكمل نخلط جيدا حتى يولي خليط كريمي نضيف 5 ونصف كؤوس من الفرينة ( مغربلة ) تدريجيا و كيس ونصف خميرة حلوى ( 15غ ) حتى نتحصل على عجينة طرية نغلفها مليح بالبلاستيك نقسم العجينة إلى قسمين نصف نزيد نضيفلو نصف كاس فرينة وحتى نتحصل على عجينة طرية بزاف ( أطرا من عجينة صابلي ) نغطيها مليح بالبلاستيك ونخليها ترتاح والقسم الثاني من العجينة نزيدلو 2 ملاعق كبار كاكاو بني نوعية جيدة ونلم العجينة ونزيد نصف كاس فرينة حتى نتحصل عجينة لازم تجي طرية لانو كاكاو ينشف ( عجينة كامل دات 6 كؤوس فرينة) نقسم كل عجينة بيضاء و البينة على زوج ( 2 بني و 2 بيضاء ) ونغطيهم ببلاستيك نفتح كل كريات العجينة البنية وبيضاء على ورق الطهي او بلاستيك ونسقم الاطراف ونفتحها بحلال قد ورق الطهي( 30 على 20 ما يهمش السمك مهم نفتحوها قد ورق الطهي وصينية ) نحط العجينة البنية في الصينية بمساعدة ورق الطهي ونثقبها وندهنها ب 3 ملاعق كبار ( ما زيدو ما تنقصو ) بالعجون ونزيد نفتح العجينة البيضاء نحطها في صينية وندهنها ب 3 ملاعق كبار معجون نعاود نحط العجينة كاكاو البنية ونحطها فوقها و نثقبها بالفرشيطة وندهنها بالمعجون وتبقى عجينة الاخيرة بيضاء نزيد نحطها ونثقبها ونعدلها ( يجيو 4 طبقات فوق بعضاهم وبناتهم المعجون ) وندخلها الفرن مسخنا مسبقا على 160 درجة يحمار من أطراف ويطيبو الطبقات كامل بشويا كي يطيب ويدفى نقلبو نذوب 200 غ شيكولاطة في حمام مائي ونزيد عليها 1 ملعقة كبيرة ونصف زيت نخلط ونقلاصي الحلوى من فوق بالشيكولاطة ونخليها 10 دقائق ونزينها بفارميسال الشيكولاطة او كاوكاو محمص ومرحي حجم صينية 30 / 24 منقول