Chefhome Ольга Бородина

Кто летом мало работает, тот зимой плохо ест) Фаршированные перцы нового урожая. Фарш: говядина+свинина, обжаренные лук и морковь и полуготовый круглый рис. Плюс немного ежиков, для тех, кто отказывается есть перцы

Деликатес- молочные жареные малюсенькие кабачки. Ничего сложного, главное иметь терпение их жарить, тк они сразу улетают)

Доброе утро. А у меня еще одна находка для моей кухни. Одноразовые разделочные доски. Можно отрезать любую нужную длину. Крепкие и прочные. Я себе взяла для разделки рыбы, чтобы не мыть потом свои доски .

Овощи-гриль в собственном соку. Запекаю гору самых разных свежих овощей в духовке на режиме гриль. Отправляю затем овощи в толстую кастрюлю и даю чуть побулькать. Присаливаю, отключаю жар и оставляю под крышкой. Таким образом овощи отдают свои соки и становятся нежными. Мне они вкусны и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Я еще лодку сметаны себе в тарелку люблю к ним добавить. Ну и конечно зеленью присыпать.

Один из способов сохранения щавеля в собственном соку. Также можно поступить и с ягодами, смородиной например. Наполняю чистую банку щавелем доверху. Ставлю банку в большую кастрюлю с кипящей водой и тряпочкой на дне. Щавель начинает выделять сок и оседать. Тогда я добавляю еще листьев, утрамбовываю. И так делаю пока банка не будет полная сока и лисья все не поменяют цвет. Добавляю соль и перемешиваю все. Закрываю и храню без холодильника Зимой варю зеленые щи.

Здравствуйте. Уже делилась с вами как я делаю эту закуску. Приобрела красивую сковородку, чтобы в ней подавать. Запеченый бри с томатами и луком

Здравствуйте. Сегодня на обед приготовила гарнир из нута и овощей. У меня дочь обожает нут. Открывает банку и ложкой ест. Я решила чуть усложнить нут из банки. Обжарить лук на сковороде, Добавить нут без жизкости. Потомить вместе 10 минут. Затем я добавила шампиньоны, Тоже все вместе потомила, чуть добавив воды. Затем пошли помидоры, Соль , чуть сахара и перец. В самом конце шпинат. В конце я лишь быстро все погрела и выключила жар. Такое блюдо может быть самостоятельным, а может быть гарниром. Здесь я использовала утиную грудку, которую специально оставила, когда запекала целую утку. Попробуйте, это вкусно.

Хроники моих заготовок на зиму. Начинка для пирогов, блинов и сырников: - рубленая зелень (у меня мангольд, кинза, руккола, сельдерей, шпинат и зеленый лук) - натертый сыр - оливковое масло. Также я собираю кусочки сыров из остатков, натираю их и замораживаю. Для пасты, омлетов, запеченого картофеля и овощей. Мне так очень нравится готовить, когда в морозе есть куча заготовок мне в помощь.

Я не поленилась с сделала лед с малинкой. Кубик , внутри ягодка. Теперь пью красивую воду)

Легкий ужин в жаркий летний день. Я подсела на этот салат) У меня сегодня : - холоднющее манго - редиска белая и желтая (отрыв башки) - и гвоздь программы - салат Я режу слайсами морковь , кабачок и огурец, тоненько перышками красный лук, авокадо кубиком, листья салата туда же. Заправка: Кунжутное масло, оливковое, соевый соус , рыбный соус, мирин, соль и молотый перец. Капля меда еще

Была уверена, что поделилась с вами находкой. Но получается, что не поделилась. А сама тем временем, пеку эти булочки) находка- это сладкая начинка со вкусом пекана. Кто то любом слоеные булочки из пекарен с пеканом? Я обожаю. И вот теперь я их не покупаю. Можно вводить #мынепрзудеемклету Потому что остановиться не возможно. Берите любое готовое слоеное тесто, я в данном случае беру дрожжевое. Даю тесту расстояться, наношу начинку, формую булочки и выпекаю. Здесь важно руку набить, чтобы не переборщить с начинкой- она сладкая.

Была уверена, что поделилась с вами находкой. Но получается, что не поделилась. А сама тем временем, пеку эти булочки) находка- это сладкая начинка со вкусом пекана. Кто то любом слоеные булочки из пекарен с пеканом? Я обожаю. И вот теперь я их не покупаю. Можно вводить #мынепрзудеемклету Потому что остановиться не возможно. Берите любое готовое слоеное тесто, я в данном случае беру дрожжевое. Даю тесту расстояться, наношу начинку, формую булочки и выпекаю. Здесь важно руку набить, чтобы не переборщить с начинкой- она сладкая.

Куриное филе в сливочно- грибном соусе. Я мариную филе в смеси растительного масла, соли, молотого перца, молотого сушенного чеснока и паприки. Отдельно делаю зажарку из лука, моркови и шампиньонов(грибы жарю отдельно) Затем соединяю все ингредиенты и добавляю сливки. Выравниваю вкус по соли и перцу и немного доготавливаю все вместе. Часть блюда пойдет на ужин, половину я заморозку впрок Очень простое, сытное блюдо на #скоруюруку

Мои зеленые запасы. Делаю шарики из зелени. Здесь у меня зеленый лук, стрелки чеснока , кинза, оливковое масло и гималайская крупная соль. Это Бэнтли на кухне среди добавок к блюдам)