Консьерж говорит

описание

Заметки консьержа легендарного отеля Four Seasons у Красной площади.

← к каналу @conciergetalks

5 294

подписчиков

Охват к подписчикам

12,3%

ERR

Реакции к просмотрам

1,95%

444 на 31 постов

Пересылки к просмотрам

0,64%

145

Постов в день

1,1

всего 32

Где отзываются чаще

доля реакций к просмотрам

3 авг.В ярких красках лета. Лобби Four Seasons Hotel Moscow наполнился настроением солнечных дней.7,25%
6 авг.От тончайших слоев теста до золотистой корочки – каждый круассан создается вручную командой шеф-кондитера Игоря Мельникова. Свежайшая выпечка ждет гостей на завтраке в Bystro.5,56%
11 авг.Каждый визит в Four Seasons Hotel Moscow может стать поводом для особого жеста. День рождения, годовщина, предложение руки и сердца – или просто желание сказать нечто важное. Команда отеля поможет подготовить номер так, чтобы этот момент начался еще до того, как вы откроете дверь.4,21%
12 авг.Карпаччо в ресторане Quadrum – это нежная говядина с вялеными томатами и хрустящими лепешками пане каразау с пармезаном. Главный секрет – в оливковой заправке, добавляющей мясу легкую соленую ноту. Мы рады забронировать для вас стол в Quadrum по телефону +7 (499) 277-71-00 или чате Four Seasons.3,96%
14 авг.Чтобы почувствовать атмосферу безмятежности и удовольствия от жизни, отправляйтесь в путешествие по городам России по коктейльной карте бара, не покидая Москвы. Бронирование стола на вечер: +7 (499) 277-71-00 или в чате Four Seasons.3,90%
10 авг.Павел Кобликов, генеральный менеджер Four Seasons Hotel Moscow, вновь присоединился к благотворительному аукциону Meet For Charity. Личная встреча с Павлом – это редкая возможность заглянуть за кулисы отельного бизнеса класса люкс. Вы сможете обсудить стратегии лидерства, построение карьеры и особенности работы в сфере гостеприимства, а также секреты создания сервиса мирового уровня. Узнайте из первых уст, как развиваются лучшие отели, – от человека, который каждый день формирует уникальный гостевой опыт в легендарном Four Seasons Hotel Moscow. Средства, собранные в ходе аукциона, будут направлены в фонд «Чистые Души» на помощь детям, нуждающимся в дорогостоящем лечении. Аукцион завершится 17 августа в 14:00.3,86%
18 маяУ нас сразу две прекрасные новости: новый десерт и новое имя, за которым стоит следить! Встречайте: «Павлова» с зелеными фруктами от Ирины Золоевой, талантливого кондитера из команды Игоря Мельникова. Десерт создан специально для конкурса кондитерского искусства «Сливочная Весна», вдохновенного темой обновления природы. В этой работе – тонкий баланс сливочных текстур, зеленых фруктов и свежих травяных акцентов: вербена, цвет апельсина, базилик, эстрагон и хрустящая цитрусовая меренга. Воздушная и деликатная интерпретация весны в десертной форме! Попробовать «Павлову» с зелеными фруктами можно в ресторане Silk Lounge с 18 по 31 мая. #этобаза3,54%
16:59Начинаем неделю сразу с двух гастрономических новостей. Ресторан Quadrum вошел в число лучших ресторанов лета 2026 года по итогам десятого юбилейного фестиваля Moscow Restaurant Week («Московские ресторанные недели»). Шеф-повар Константин Нецветаев обратился к лесным мотивам и создал сет-меню, в котором раскрылись вкусы оленины, перепелки и лесных ягод. GreatList совместно с экспертами Simple Wine News представил рейтинг лучших винных карт Москвы – Great Wine List. Four Seasons Hotel Moscow вошел в этот список, получив 88 баллов. С нетерпением ждем ваших оценок нашим ресторанам!3,46%
13 авг.без подписи3,45%
21 окт. 2025 г.Московский Гастрономический Фестиваль празднует 20-летие. Рестораны и бары участвующие в фестивале должны раскрыть в своих дегустационных сетах тему «Метаморфозы». Кроме того, есть еще 2 конкурса, в блюдах которых необходимо использовать спонсорские продукты, также представляя свое видение темы. Главный гастроэксперт страны 🙂 и по совместительству член жюри МГФ 2025 Овца Борис парень центровой, поэтому и фестивальную инспекцию, как и обещали, начинаем у самого Кремля 😈 Константин Нецветаев, шеф итальянского ресторана Quadrum отеля Four Seasons Hotel Moscow представил свои метаморфозы. Взяв за основу первый злак, одомашненный человеком — пшеницу, он создал целый сет (5000 руб.), представив один продукт в разных текстурах и вкусах. База всех блюд — пшеница выступает то основным ингредиентом, то правильным дополнением, и каждый раз неожиданно. Карпаччо из сибаса, нектарин, и уксус Пало Санто – нежнейшая закуска из рыбы в дуэте с мягкими ядрами злака. Ризотто из квашенной пшеницы, вонголе, белые грибы — это очень вкусно, по-осеннему и с итальянским флёром. И злак тут является основным продуктом, риса — нет. Ньокки алла Романа, рибай, абрикосовый соус – это просто классное блюдо, где пшеница хоть и есть в ньокках, но ее не заметно, потому что мясо отменное! Шоколадный баскский чизкейк, оливковое масло, черносмородиновый кисель - даже в десерт шефу удалось интегрировать пшеницу, она тут как основа киселя. Правда он на кисель то не похож, скорее воздушный ягодный мусс. Константин решил не ограничиваться одним сетом и создал еще одно блюдо в конкурсе «Новая Классика» - Яблочная пицца-пай с растительным напитком Planta и миндалем (700 руб.). Это, как если бы в Италии сделали русскую шарлотку. Не сладкое тесто, сочные осенние яблоки и миндальный крем. Во втором конкурсе фестиваля «Алхимия текстур» свои мысли о метаморфозах представил шеф-кондитер Игорь Мельников – Мороженое из фенхеля с оливковым маслом, сливки Петмол, копченая груша, базиликовый чипс (1100 руб.). Фантастически легкий, воздушный и не приторный десерт, включает много разных вкусов и текстур. А еще он даже полезный, ведь он богат эфирными маслами и улучшает пищеварение. Первый дегустационный сет для МГФ-2025 от Four Seasons Hotel Moscow не разочаровал, и даже удивил необычной концепцией. Посмотрим, что будет у других… 🧐 #mgf2025 #fourseasons3,28%
16 авг.Пино Нуар ценят за тонкие лесные и ягодные ноты, деликатную текстуру и долгое фруктово-ягодное послевкусие. В коллекции ресторана Quadrum представлены великие красные сухие вина Бургундии, созданные исключительно из этого благородного сорта. 2020 Money-Saint-Denis Le Broc D. Duband 2017 Echezeaux Grand Cru F. Magnien 2016 Corton-Marechaudes Grand Cru Domaine Doudet 2018 Chambertin L. Jadot 2017 Bonnes-Mares Grand Cru Domaine Comte Georges de Vogue3,23%
4 авг.Представьте встречу с легендами мира шампанского в одном пространстве – в винной комнате ресторана Quadrum. По словам Виргинии Абрамовой, шеф-сомелье отеля Four Seasons Hotel Moscow, ощущение «effervescence» – это не просто игристость. Это легкая игра пузырьков, тонкая энергия и тот самый звук, с которого начинаются особенные моменты. Прикоснитесь к истории великих домов из коллекции Quadrum: • 2013 Dom Pérignon • 2004 / 2006 Veuve Clicquot La Grande Dame • NV Krug Grande Cuvée • 2013 / 2014 Louis Roederer Cristal • 1996 Salon S Blanc de Blancs3,16%