Кухня Ё-Маззая

The owner of this channel has been inactive for the last 17 months. If they remain inactive for the next 17 days, they may lose their account and admin rights in this channel. The contents of the channel will remain accessible for all users.

https://youtu.be/Cq3J68yzaUQ?si=VEXZAODwPP4UOhXI

https://youtu.be/L5ngXJX0cyE?si=1xvTdBiCUAejii9U

Требуется менеджер по продажам для продвижения школьных мастер-классов по выпечке хлеба. Оплата по договорённости. Звоните, пишите телефон/WhatsApp +7 916 370-43-94, Валерий.

✨ *28 сентября 16-22.00* аромо баня на дровах, *Глубокая тибетская МЕДИТАЦИЯ* тонглен и медитация радости 🧘‍♂️✨ ☘️С дубовым и еловым веничком с травками и чаем 16-22.00 ☘️Песни под гитару 🎸 ☕Живое общение ☘️Обновленная новая банька (парилка в 2 раза больше теперь ) ☘️Есть возможность ночёвки🏘️ 🦢Рядом лес, пляж 🏖️ ☘️Встречаемся у метро Саларьево в 15.30🛻 ехать 25 минут на такси +79265750244✅Whats'up пишем🖊️по условиям

Котлеты из желудей. Состав: - жёлуди: 1 кг, - лук репчатый: 1 штука, - яйца: 2 штуки, - мука ржаная обдирная: 150 - 200 граммов, - соль по вкусу. Приготовление: - жёлуди залить водой, всплывшие жёлуди выкинуть, - оставшиеся жёлуди разрезать на четыре части и очистить от кожуры, - залить водой, довести до кипения и кипятить 15 минут, - воду слить, промыть жёлуди, снова залить водой и кипятить ещё 15 минут, - воду слить, промыть жёлуди, добавить лук и пропустить через мясорубку, - добавить яйца, муку и соль, - сформировать котлеты и обжарить их до готовности. Продегустировать котлеты и другие вкусняшки можно завтра, на семинаре "Едим жёлуди" Подробная информация и регистрация - в предыдущем посте.

В воскресенье, 22 сентября, с 15.00 до 17.00, в Серебряном бору (г. Москва), пройдёт гастрономический тур "Едим жёлуди". В программе: - Знакомство с растениями: обычно мы находим не менее 12 съедобных трав. - Варианты кулинарного применения дикоросов. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений. - Приятное время в кругу увлечённых людей, возможность узнать много нового и поделиться своим опытом. После знакомства с травами мы устроим пикник. Вас ждёт дегустация напитков и блюд от Ё-Маззая. В меню: - кофе из желудиных шкурок, - конфеты из желудей, - желудёвые котлеты, - паштет из желудей, - ржаной хлеб на закваске с желудями, - чипсы из сныти "Хит сезона". И, в рамках экспромта, чего-нибудь ещё 😊 Каждый участник получит в подарок книгу "Сорняки - это еда". Будет интересно и вкусно, и взрослым, и детям! При себе иметь: - кружку, - туристическую сидушку или подстилку, - тетрадь для гербария или для зарисовки трав. Стоимость участия - 1000 руб. Оплата наличными на месте. Детям до 12 лет - скидка 50%. Обязательная регистрация по телефону/WhatsApp +7 916 370-43-94, Валерий. Адрес места встречи: ул. Таманская, 10, напротив кафе "365". Мастер-класс состоится в любую погоду: в парке есть закрытые веранды. #мастерклассы #кухняемаззая #дикорастущиерастения #походывыходногодня #полезнаяеда

Трюфеля из желудей. Состав: - жёлуди, - изюм. Приготовление: - жёлуди залить водой, всплывшие жёлуди выкинуть, - оставшиеся жёлуди разрезать на четыре части и очистить от кожуры, - залить водой, довести до кипения и кипятить 15 минут, - воду слить, промыть жёлуди, снова залить водой и кипятить ещё 15 минут, - воду слить, промыть жёлуди, добавить изюм в том же объёме и пропустить через мясорубку, - сформировать шарики и подсушить их в духовке при 100-150 градусах в режиме конвекции. Продегустировать трюфеля и другие вкусняшки можно завтра, на семинаре "Едим жёлуди и корни" Подробная информация и регистрация - в предыдущем посте.

В воскресенье, 15 сентября, с 15.00 до 17.00, в Серебряном бору (г. Москва), пройдёт гастрономический тур "Едим жёлуди и корни". В программе: - Знакомство с растениями: обычно мы находим не менее 12 съедобных трав. - Варианты кулинарного применения дикоросов. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений. - Приятное время в кругу увлечённых людей, возможность узнать много нового и поделиться своим опытом. После знакомства с травами мы устроим пикник. Вас ждёт дегустация напитков и блюд от Ё-Маззая. В меню: - кофе из желудей, - конфеты из желудей, - желудёвые котлеты, - паштет из корней сныти, лопуха и морковника, - чипсы из корней, - хлеб с Иван-чаем, И, в рамках экспромта, чего-нибудь ещё 😊 Каждый участник получит в подарок книгу "Сорняки - это еда". Будет интересно и вкусно, и взрослым, и детям! При себе иметь: - кружку, - туристическую сидушку или подстилку, - тетрадь для гербария или для зарисовки трав. Стоимость участия - 1000 руб. Оплата наличными на месте. Детям до 12 лет - скидка 50%. Обязательная регистрация по телефону/WhatsApp +7 916 370-43-94, Валерий. Адрес места встречи: ул. Таманская, 10, напротив кафе "365". Мастер-класс состоится в любую погоду: в парке есть закрытые веранды. #мастерклассы #кухняемаззая #дикорастущиерастения #походывыходногодня #полезнаяеда

Школа юных пекарей открывает очередной сезон! Уважаемые педагоги и родители, "Кухня Ё-Маззая" предлагает для ваших детей мастер-классы по выпечке хлеба на закваске! Выезжаем в школы и семейные клубы. На мастер-классе: 🍞 Дети узнают историю хлеба с древнейших времён до наших дней, историю мельницы и печки. 🍞 Продегустируют огромный ржаной хлеб с Четверговой солью. 🌾Измельчат зерно с помощью прототипов древних неолитических зернотёрок и на современной жерновой мельнице. 💪 Замесят тесто деревянным веслом. 🥨 Изготовят свои булочки. По завершению мастер-класса каждый участник получит свою душистую ржаную булочку, зрелую закваску, рецепт приготовления хлеба, и море позитивных эмоций. Продолжительность мастер-класса: 1,5 часа. Стоимость: 20000 рублей. Максимальное количество участников: 30 человек. Всё оборудование и экипировку мы привозим с собой. За 8 лет мы провели уже более 300-т мастер-классов в школах Москвы и Подмосковья! Звоните, пишите! Приедем, порадуем! Телефон/WhatsApp: +7 916 370-43-94, Валерий. Видео: https://youtu.be/p8nTe1HLd3s Отзывы участников: Большое вам спасибо за мастер-класс! За саму идею, за чтение книг, важных для понимания истории и для взросления детей, за талант и творческий труд пекаря, за вкусный ржаной хлеб. Нашим ребятам ОЧЕНЬ понравился мастер-класс! Спасибо вам за предоставленные детям возможности приобрести небольшой, но свой личный опыт по выпечке хлеба. Каждый из детей смог самостоятельно размолоть крупу в муку древним способом, лично взять горсть ржаных зёрен и направить их в мельницу, ощутить тепло только что смолотой муки, замесить тяжёлое, но ароматное тесто, слепить из него свой хлебец, получить его горяченьким и отнести родителям - всё это бесценный, незабываемый опыт. Надеемся, что это останется в их сердцах ярким впечатлением детства. Спасибо вам за чудесное отношение к детям, к истории и к хлебу! Желаем вам новых творческих идей и проведения этого мастер-класса во всех классах Москвы и окрестностей! Ольга Вершинина Спасибо вам большое за увлекательный и интересный мастер-класс! Дети в восторге! Александра Кузнецова The BEST минувших выходных! Понравилось ОЧЕНЬ! В подарок ещё дали закваски, так что дома можно будет закрепить полученные навыки. Ольга Филина #кулинарныемастерклассы #мастерклассыдлядетей #хлебназакваске #кухняемаззая

8 сентября, в воскресенье, с 15.00 до 17.00, в Серебряном бору (г. Москва), пройдёт очередной гастрономический тур "Дикорастущая кухня Ё-Маззая". В программе: - Знакомство с 10-15 съедобными дикорастущими травами. - Общая информация об использовании дикорастущих растений в питании. - Дикорастущая практика: плавное вхождение в тему; правила употребления дикоросов; результаты, которые не заставят себя ждать. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений. - Ответы на вопросы. - Дикорастущий пикник на природе. В меню: - хвойный квас "Реинкарнация", - хвойный комбуча (чайный гриб), - квас из сныти "Натощак", - чипсы из квашеной сныти "Хит сезона", - хвойный коктейль "Ёлы-Палы", - изотоник "Ё-Спорт", - хвойный чай "Душегрейка", - паштет из трав "Диковинное песто", - ржаной хлеб со снытью "Серафим Саровский". Каждый участник получит в подарок книгу "Сорняки - это еда". При себе иметь: - кружку, - туристическую сидушку или подстилку, - тетрадь для гербария. Стоимость участия - 3000 руб. Детям до 12 лет - скидка 50%. Обязательная регистрация по телефону/WhatsApp +7 916 370-43-94, Валерий. Адрес места встречи: ул. Таманская, 10, напротив кафе "365". #мастерклассы #кухняемаззая #дикорастущиерастения #походывыходногодня #полезнаяеда

🌻 7 сентября , суббота приглашаем на эксклюзивный мастер класс -ужин по эко кухне и дровяную аромо баньку🔥 Как приготовить еду из сныти и хвои, как сохранить витамины и сделать это вкусно? 😋 ✨Дровяная баня 17-20 🥗Мастер класс ужин 20-21.30 Вот наше меню: 🐱 - хвойный квас "Реинкарнация", - хвойный комбуча (чайный гриб), - квас из сныти "Натощак", - чипсы из квашеной сныти "Хит сезона", - хвойный коктейль "Ёлы-Палы", - изотоник "Ё-Спорт", - хвойный чай "Душегрейка", - паштет из трав "Диковинное песто" - ржаной хлеб со снытью "Серафим Саровский". Каждый участник получит в подарок📕 книгу "Сорняки - это еда". А также секретную информацию 💥 - дикорастущая практика: плавное вхождение в тему; правила употребления дикоросов; результаты, которые не заставят себя ждать. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений Запись и бронь мест по whats'up  +79265750244🙏 Ценность встречи 3500 руб.

🔥 Горящее вкусное предложение🔥на первый день осени. 🌻 1 сентября приглашаем на эксклюзивный семинар-дегустацию по эко кухне и дровяную аромо баньку🔥 Как приготовить еду из сныти и хвои, как сохранить витамины и сделать это вкусно? 😋 ✨Дровяная баня 15-18.00 🥗 Семинар-дегустация 18-19.30 В меню: - хвойный квас "Реинкарнация", - хвойный комбуча (чайный гриб), - квас из сныти "Натощак", - чипсы из квашеной сныти "Хит сезона", - хвойный коктейль "Ёлы-Палы", - изотоник "Ё-Спорт", - хвойный чай "Душегрейка", - паштет из трав "Диковинное песто" - ржаной хлеб со снытью "Серафим Саровский". Каждый участник получит в подарок📕 книгу "Сорняки - это еда". А также секретную информацию 💥 - дикорастущая практика: плавное вхождение в тему; правила употребления дикоросов; результаты, которые не заставят себя ждать. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений. Запись и бронь мест по whats'up  +79265750244🙏 Ценность встречи 3500 руб.

25 августа, в воскресенье, с 15.00 до 17.00, в Серебряном бору (г. Москва), пройдёт очередной гастрономический тур "Дикорастущая кухня Ё-Маззая". В программе: - Знакомство с 10-15 съедобными дикорастущими травами. - Общая информация об использовании дикорастущих растений в питании. - Дикорастущая практика: плавное вхождение в тему; правила употребления дикоросов; результаты, которые не заставят себя ждать. - Рецепты блюд и напитков из дикорастущих растений. - Ответы на вопросы. - Дикорастущий пикник на природе. В меню: - хвойный квас "Реинкарнация", - хвойный комбуча (чайный гриб), - квас из сныти "Натощак", - чипсы из квашеной сныти "Хит сезона", - хвойный коктейль "Ёлы-Палы", - изотоник "Ё-Спорт", - хвойный чай "Душегрейка", - паштет из трав "Диковинное песто", - ржаной хлеб со снытью "Серафим Саровский". Каждый участник получит в подарок книгу "Сорняки - это еда". При себе иметь: - кружку, - туристическую сидушку или подстилку, - тетрадь для гербария. Стоимость участия - 3000 руб. Детям до 12 лет - скидка 50%. Обязательная регистрация по телефону/WhatsApp +7 916 370-43-94, Валерий. Адрес места встречи: ул. Таманская, 10, напротив кафе "365". #мастерклассы #кухняемаззая #дикорастущиерастения #походывыходногодня #полезнаяеда