Еда в радость!

https://youtube.com/shorts/GBJw58_G380?is=3YBOH6VP-XuEdvif

Дорогие, сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов тушенной говядины с овощами, это высокобелковый рецепт с минимальным содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, все ингредиенты абсолютно недорогие, говядину можно выбирать максимально дешёвую и тушить её просто немного дольше. ⸻ Ингредиенты (3 порции) • Говядина постная (лопатка / огузок / голень) — 900 г • Лук — 1 небольшой • Болгарский перец — 1 шт. • Кабачок — 150 г • Стеблевой сельдерей — 2 стебля • Томаты в собственном соку без сахара — 200 г • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 1 ст. л. • Лавровый лист — 1–2 шт. • Паприка — 1 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Соль — по вкусу • Вода или костный бульон — 250 мл • Зелень — по желанию ⸻ Приготовление 1. Говядину нарезать крупными кусками, тщательно обсушить. 2. В толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить мясо партиями до выраженной корочки. 3. Добавить мелко нарезанный лук, готовить 2–3 минуты до мягкости. 4. Вмешать паприку, чеснок, сельдерей, лавровый лист. 5. Добавить томаты и влить бульон (почти покрыть мясо). 6. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 75–90 минут до полной мягкости. 7. За 15 минут до конца добавить перец и кабачок, посолить, поперчить. 8. Снять с огня, дать настояться 10 минут. ⸻ Пищевая ценность (на 100 г готового блюда) • Калорийность: ~140–150 ккал • Белки: 19–21 г • Жиры: ~6–7 г • Углеводы: 3–4 г ⸻ Почему это высокобелковый рецепт? • 75–80% калорий поступает из говядины • Минимум овощей с низким гликемическим индексом • Нет картофеля, круп и скрытых сахаров • Подходит для контроля веса, инсулинорезистентности и поддержания мышечной массы. Всем приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк с черносливом Состав: 📝 Количество порций: 4 ▫️ Для основы: чернослив - 100 г грецкий орех - 50 г ▫️ Для чизкейка: мягкий творог - 200 г мед - 20 г чернослив - 30 г какао- 25 г желатин - 7 г вода - 40 мл ▫️ Процесс : ▫️Перемолоть вместе 100 г чернослива и орехи в грубую крошку. ▫️Выложить смесь на дно силиконовых формочек и утрамбовать при помощи стакана. ▫️Желатин замочить в воде по инструкции. ▫️Смешать вместе оставшиеся ингредиенты с помощью блендера до однородности. ▫️Набухший желатин переложить в сотейник и растворить на медленном огне, добавить творожную смесь и тщательно перемешать. ▫️Вылить массу в формочки на подготовленную основу. ▫️Украсить ягодами или шоколадом ( по желанию ). ▫️Убрать пирожные в холодильник до полного застывания. ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ❤️ 🍀 На 100 гр - 195 ккал Белки - 11 г Жиры - 10 г Углеводы - 17 г ▫️Этот чизкейк - не просто лакомство, а полноценный и полезный перекус. ▫️Это отличная альтернатива классическим десертам: без муки, без масла, без рафинированного сахара. ▫️Относительно низкая калорийность при высокой питательной ценности. ▫️Высокое содержание белка и полезных жиров надолго дает чувство сытости, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Идея рецепта нутрициолога Школы здоровья В.А. Дадали Татьяны Бондаренко #рецепты

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ❤️❤️❤️ 🔥 Идеальный рецепт квашеной капусты –  СУПЕР ПРЕБИОТИК и ПРОБИОТИК для кишечника и печени! Квашеная капуста – натуральный пробиотик, который питает микрофлору кишечника, поддерживает иммунитет и помогает печени перерабатывать токсины. Но не вся капуста одинаково полезна! Важно правильно её приготовить, чтобы в ней было максимальное количество полезных бактерий (лактобактерий). 📌 1. Главные принципы полезной квашеной капусты ✅ Минимум ингредиентов – только капуста, соль и вода! 🚫 Без сахара и уксуса! (уксус убивает пробиотики) ✅ Процесс естественного брожения (ферментации), а не “быстрого маринования” ✅ Долгое брожение (не менее 7 дней) – чем дольше, тем больше пробиотиков! ✅ Использование морской или каменной соли – йодированная соль замедляет ферментацию ✅ Не нагревать! Температура выше +45°C убьёт полезные бактерии 📌 2. Лучший рецепт квашеной капусты (максимум пробиотиков) Ингредиенты: 🔹 1 средний кочан белокочанной капусты (примерно 1,5-2 кг) 🔹 1,5 ст. л. морской или каменной соли (НЕ йодированной!) 🔹 1 морковь (по желанию, но не обязательно) 🔹 3-4 листа капусты (для накрытия сверху) 🔹 1 ст. л. сыворотки или рассола от прошлой ферментации (для ускорения процесса, но можно без него) 📌 3. Пошаговый процесс ферментации 1️⃣ Нарезаем капусту 🔹 Нарезаем тонкими полосками (как на салат). Можно натереть на шинковке. 🔹 Не мой капусту! На ней уже есть натуральные бактерии, нужные для ферментации. 2️⃣ Засыпаем соль и начинаем ферментацию 🔹 Пересыпаем капусту солью и начинаем тщательно мять руками до появления сока. 🔹 Через 5-7 минут капуста должна стать мягкой и выделить много жидкости. 3️⃣ Укладываем в банку или керамическую ёмкость 🔹 Уплотняем капусту в стерильную стеклянную банку или керамический горшок, утрамбовывая слоями. 🔹 Капуста должна быть полностью покрыта соком! 4️⃣ Накрываем и ставим под гнёт 🔹 Сверху накрываем целым капустным листом, чтобы защитить капусту от плесени. 🔹 Ставим гнёт (чистый камень или маленькую банку с водой). 5️⃣ Оставляем бродить при комнатной температуре (5-10 дней) 🔹 Дни 1-2: Начинается активное брожение, появятся пузырьки – это нормально! 🔹 Дни 3-5: Капуста приобретает кислый аромат. 🔹 Дни 7-10: Готова к употреблению! 📌 Важно: Каждый день протыкай капусту деревянной палочкой (чтобы выходили газы). 📌 4. Как хранить, чтобы сохранить пробиотики? 🔹 Переложить в холодильник (температура +2…+5°C) – брожение замедлится, но полезные бактерии сохранятся. 🔹 Не кипятить и не нагревать! Если капусту добавить в горячий суп – пробиотики погибнут. 🔹 Хранится до 3 месяцев в холодильнике. 📌 5. Как сделать капусту ЕЩЁ более полезной? 🔥 Добавь специи и суперфуд ингредиенты для печени и кишечника! 🔹 Куркума + имбирь – мощное противовоспалительное сочетание 🔹 Чеснок – природный пребиотик, который питает полезные бактерии 🔹 Семена тмина – помогают пищеварению и уменьшают газообразование 🔹 Кориандр + перец чили – ускоряют метаболизм и работу печени 💡 Добавлять их можно на этапе засолки, когда перемешиваешь капусту с солью! 📌 6. Как правильно есть квашеную капусту для максимальной пользы? ✅ Перед едой – для подготовки желудка ✅ В качестве гарнира – для улучшения пищеварения ✅ После жирной пищи – для поддержки печени ✅ Можно добавлять в салаты (не греть!) 🔹 Оптимальная порция: 2-3 ст. л. в день (начни с 1 ст. л., если кишечник чувствительный). 🚀 Если есть дисбактериоз или проблемы с пищеварением – начинать с маленькой порции (1 ч. л.) и постепенно увеличивать! 📌 Итог: почему этот рецепт – лучший? ✅ Максимальное количество пробиотиков – без уксуса, сахара и термообработки ✅ Поддержка печени – улучшает выведение токсинов ✅ Полное естественное брожение – ферментация до 10 дней ✅ Идеальный состав для микрофлоры кишечника

ХЛЕБ С 🥦 🥦 🥦  и семенами 🎃 Состав : 150 г - муки зелёной гречки 300 г - 🥦 1 ч.л - соли и разрыхлителя 10 г - псиллиума 10 г - масла авокадо 50 мл- вода 20 гр - семена тыквы Процесс : ▫️Брокколи - превратите в нежное пюре в блендере или натрите на мелкой тёрке. ▫️Смешиваем - все ингредиенты до кремообразной массы. ▫️Выкладываем в форму и посыпаем сверху семенами  🎃 ▫️Выпекаем - в форме при 180°С 60 минут минут до золотистой корочки. ▫️Хлеб хранится в холодильнике до 5 дней. 🍀 На  100 г - 152 ккал       Белки - 6,4 г       Жиры- 5,2 г       Углеводы- 20 г       Клетчатка - около 6–7 г (благодаря брокколи, псиллиуму и семенам) ▫️ Полезные свойства такого хлеба 👇 ▫️Безглютеновый – подходит при непереносимости глютена. ▫️Зелёная гречка – источник растительного белка, рутина, витаминов группы B, магния. ▫️Брокколи – богата витамином C, K, фолатами, содержит сульфорафан – мощный антиоксидант. ▫️Псиллиум – улучшает пищеварение, нормализует уровень сахара и холестерина. ▫️Семена тыквы – содержат цинк, магний, полезные жиры, белок. ▫️Такой хлеб не только питательный, но и способствует мягкой детоксикации, поддержке иммунитета и здоровью кишечника.

Маффины со свеклой и мукой из зелёной гречки Ингредиенты (на 6–8 маффинов): Свекла сырая — 150 г Яйца — 2 шт Йогурт натуральный — 100 мл Мука из зелёной гречки — 150 г Миндальная или кокосовая мука — 30 г (по желанию) Разрыхлитель — 1 ч. л Какао-порошок — 1 ст. л (для шоколадного вкуса) 🤌 корицы или ванили Приготовление: ▫️Свеклу измельчить в пюре блендером. ▫️Взбить яйца с йогуртом. ▫️Добавить свекольное пюре, перемешать. ▫️Смешать сухие ингредиенты: муку из зелёной гречки, миндальную/кокосовую муку, разрыхлитель, специи. ▫️Соединить всё в однородное тесто. ▫️Разложить по формочкам. ▫️Выпекать при 180 °C ~25 минут. 🍀 На 100 г ~175 ккал       Белки - 7 г       Жиры - 6 г       Углевод- 23 г       Клетчатка- 3,5 г Чем полезны свекольные маффины 👇 🌿 Свекла содержит нитраты и бетанин → расширяют сосуды, улучшают кровообращение, снижают давление. 🌿 Гречневая мука богата рутином, укрепляет капилляры, предотвращает хрупкость сосудов. 🌿 В маффинах много клетчатки → нормализует стул, питает микробиоту кишечника. 🌿 Белок из яиц, йогурта и гречки обеспечивает строительный материал для мышц. 🌿 Сложные углеводы гречки дают долгую энергию без скачков сахара. 🌿 Яйца богаты холином и витаминами группы B → поддержка памяти и концентрации. 🌿 Свекла улучшает кровоснабжение мозга → способствует ясности мышления. 🌿 Свекла содержит антиоксиданты → замедляют старение клеток, улучшают состояние кожи. 🌿 Гречка содержат железо, магний, цинк → укрепляют иммунитет и ногти, улучшают волосы.

Еда в радость! pinned a photo

🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶  🍌 🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶 Состав : Банан - 200 г Кокосовая стружка - 100 гр Процесс: 🔘В чаше блендера измельчаем бананы до состояния пюре. 🔘Смешиваем банановое пюре с кокосовой стружкой. 🔘Формируем печенье, выкладываем на противень. 🔘Выпекаем в духовке около 15-20 минут при температуре 180°. 🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶 🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶🩶 ❤️ 🍀 На 100 г - 211 ккал       Белки - 2 г      Жиры - 11 г      Углеводы - 26 г Это печенье натуральный заменитель сладкого, так как банан добавляет естественную сладость. Он содержат калий, витамины группы B и витамин C, которые важны для укрепления иммунитета, поддержания сердечно-сосудистой системы и энергетического обмена.  Кокосовая стружка содержит полезные среднецепочные жирные кислоты, необходимые для здоровья мозга и иммунитета. СОВЕТ: полезная сладость, не значит есть без ограничений. 1-2 шт. в первой половине дня!

#печаль_жоры

#правда_жоры

☺️☺️😇😆😀🤣😝😇😀😏 🥲😀🙂🥹😅😀😇😅😀  😉 😅🙃🥹😄🥹😉😅😀☺️☺️ 🍀 Состав: 💧яйца - 7 шт 💧йогурт греческий -200 г 💧твердый сыр - 200 г 💧миндальная мука - 50 г 💧креветки - 200 г 🍟черные маслины - 20 шт. 💧соль, перец, приправы по вкусу 🍀 Процесс: 🍟Разогрейте духовку до 200 градусов. 🍟Взбейте хорошо яйца (около 3 минут) электрическим миксером до получения пенистой массы. 🍟Добавьте в яйца тертый сыр, греческий йогурт, миндальную муку и креветки. 🍟Все тщательно перемешайте, посолите и поперчите. 🍟Вылейте начинку в форму. 🍟Положите в яичную смесь черные маслины. 🍟Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут при температуре 200 градусов. 💛💛💛💛💛💛💛💛💛 💛💛💛💛💛💛💛💛 ❤️‍🔥 Яйца Источник высококачественного белка, необходимого для мышц, кожи и иммунитета. Богаты витаминами группы B, особенно B12, а также холином, важным для мозга. Содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин — полезны для зрения. Греческий йогурт Белок + пробиотики, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника. Источник кальция. Твёрдый сыр (например, пармезан) Кальций, белок, витамин K2 — для костей и сосудов. Содержит жиры, которые повышают усвоение жирорастворимых витаминов. Миндальная мука Много здоровых жиров (омега-9), витамина Е (антиоксидант), магния. Низкий гликемический индекс — подходит при контроле сахара. Безглютеновая и богатая клетчаткой. Креветки Низкокалорийный белок, йод, цинк, селен и витамин B12. Содержат астаксантин — мощный антиоксидант. Очень полезны для щитовидной железы и иммунной системы. Чёрные маслины Источник мононенасыщенных жиров, витамина Е, железа и антиоксидантов. Улучшают здоровье сердца, помогают контролировать воспаления. 🍀 На 100 грамм - 199 ккал       Белки -18 г       Жиры -12,8 г       Углеводы - 2,4 г

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 из 🥑, 🍌 и кокосовых сливок с миндалём. Это десерт не только вкусный, но и питательный. Все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Состав: Авокадо спелый - 150 гр Кокосовые сливки - 150 гр Банан - 150  г Миндаль -10 гр для украшения Горький шоколад - 10 гр для украшения Процесс: В блендере все взбить до однородной массы, выложить в креманки или в формы для мороженого, убрать в морозильную камеру на 4 часа. Перед подачей украсить измельченным миндалем. 🥑 Авокадо Богат полезными жирами, витаминами и антиоксидантами. Поддерживает здоровье сердца и сосудов. 🥥 Кокосовые сливки Обладают насыщенными жирами, которые дают энергию. Способствуют нормальному обмену веществ. 🍌 Банан Естественный источник сахара и калия. Поддерживает работу нервной системы и улучшает настроение. 🌰 Миндаль Содержит витамин E, белки и полезные жиры. Укрепляет иммунитет и кожу. ✔️Орехи лучше вымочить в воде в течении ночи 🍫 Горький шоколад Богат флавоноидами и полифенолами - мощными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами. Содержит магний, который помогает справляться со стрессом. 🍀 На 100 гр - 178 ккал      Белки - 2,3 г      Жиры - 14 г      Углеводы - 9 г Это мороженое подойдёт и для веганов, и для тех, кто избегает сахара или молочных продуктов. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 🅰️🔥🔥🔥🔥🔥🔥🅰️

Жир можно использовать для готовки, но не на ежедневной основе! Например 2 р в неделю.

Полезные комментарии: 1) КОСТНЫЙ БУЛЬОН лучше разогревать в обычной кастрюльке, а не микроволновке (это вредно). 2) Для заморозки бульона брать специальные контейнера (для заморозки) или в металлических чашках! 3) Когда бульон постоит в холодильнике, то рекомендую снять жир , который поднялся наверх. 4) На 5л примерно 5 ложек яблочного уксуса. 5) Рекомендую хранить бульон не БОЛЕЕ 2х дней, остальное замораживать!

Друзья, этот Костный бульон хорошо стоит в холодильнике до 5 дней. Далее, чтобы его сохранить - храню в морозилке в небольших контейнерах. Замороженный бульон очень хорошо ломается ножом на кусочки, далее разогреваем в микроволновке. Бульон пьём в терпимо- горячем виде, для пользы усвоения.