Эксперт по питанию

ОТЁКИ — почему, от чего и как избавиться? «Уберите соль — и отёки уйдут». Знакомый совет? 🙂 Но если бы всё было настолько просто, проблемы с отёками и давлением решались бы одной солонкой. Да, избыток натрия действительно может способствовать задержке жидкости и у некоторых людей повышать артериальное давление. Поэтому количество соли в рационе имеет значение. Но есть важное НО. Отёк — это не диагноз и не всегда результат того, что вчера была селёдка или солёные огурцы. На распределение жидкости в организме могут влиять сразу несколько факторов: ▫️ количество натрия и калия в рационе; ▫️ достаточное потребление белка; ▫️ количество углеводов; ▫️ физическая активность; ▫️ длительное сидение или стояние; ▫️ недостаток сна и хронический стресс; ▫️ гормональные изменения; ▫️ состояние почек, сердца, печени и сосудов; ▫️ некоторые лекарственные препараты. Поэтому схема «появились отёки → срочно убираем соль» далеко не всегда работает. И полностью исключать соль «для здоровья» большинству здоровых людей тоже не требуется. Важнее понимать, сколько натрия реально поступает с пищей и почему именно у вас появилась задержка жидкости. А что можно сделать уже сегодня? Если речь идёт о лёгкой отёчности после долгого сидения, жары, недостатка движения или обычного нарушения режима, можно начать с простых вещей: * пить достаточно жидкости в течение дня, не устраивая обезвоживание, ни «водные марафоны»; * добавить в рацион овощи, зелень, ягоды и другие продукты, богатые калием; * больше двигаться и не сидеть часами без перерыва; * восстановить сон; * обратить внимание не только на солонку, но и на количество соли в готовых продуктах. И маленькая идея для завтрака или перекуса: Зелёный йогуртовый смузи • 150 г натурального йогурта или кефира • ½ небольшого огурца • горсть шпината • немного укропа или петрушки • несколько ягод (например, клубника или смородина) • вода по необходимости • лимонный сок — по вкусу Взбить всё блендером. Соль добавлять совершенно не обязательно. Это не «смузи от отёков» и не детокс. Просто лёгкий вариант блюда с белком, жидкостью, овощами и продуктами, содержащими калий. А если ноги «налились» после долгого сидения, может помочь простая практика: 5–10 минут спокойной ходьбы + несколько движений стопами вверх-вниз и круговых движений голеностопом. Это способствует работе мышечно-венозной помпы и гораздо полезнее, чем просто лежать и ждать, пока отёчность пройдёт. А вот если отёки появляются регулярно, становятся выраженными, возникают внезапно, особенно с одной стороны, или сопровождаются повышением давления, одышкой, болью, сильной слабостью или другими необычными симптомами — это уже не повод экспериментировать с солью, смузи или массажем. Нужно искать причину вместе с врачом. Я подробно разобрала эту тему в своей новой статье для Colady.ru — как эксперт по питанию. Читайте мой новый материал в VK: vk.ru/wall-13238030_36441 Instagram: www.instagram.com/p/Dbvh48CD... Telegram: t.me/coladyclub... В статье рассказываю: 🔹 почему организм вообще начинает задерживать жидкость; 🔹 какую роль действительно играет соль; 🔹 почему отёчность может усиливаться после недосыпа и стресса; 🔹 какие ошибки в питании могут способствовать задержке жидкости; 🔹 когда отёки нельзя списывать на питание; 🔹 что можно изменить в повседневных привычках без экстремальных диет и «детокс-программ». Здоровое питание — это не поиск одного «виноватого» продукта. Это понимание того, как работает организм. А Вы - замечали ли, что после недосыпа, стресса, жары или обильного застолья отёчность становится заметнее — даже если солёного было совсем немного? Если статья будет вам полезна — буду благодарна за репосты и комментарии. ❤️

После 60 нельзя питаться так же, как в 30. И вот почему. На консультациях я часто слышу одну и ту же фразу: «Я всю жизнь так питался(ась). Почему теперь это стало проблемой?» Потому что меняемся мы сами. Вы уже после 40 заметили, что еда как-то странно стала влиять и на вес и на внешность, а уж после 60 лет организм начинает работать вообще уже по другим правилам. И если в молодости он многое прощал, то сейчас неправильное питание постепенно начинает «забирать» силы, мышцы и здоровье. Вот что действительно важно. ** Мы теряем мышцы Именно мышцы помогают нам легко вставать со стула, подниматься по лестнице, носить сумки, сохранять равновесие и не падать, стоить и выполнять планы и чувствовать себя по-прежнему молодыми. После 60 лет мышечная масса постепенно уменьшается. Если при этом человек ест мало белка и почти не двигается, процесс идёт значительно быстрее. Поэтому белок должен быть в каждом основном приёме пищи: яйца, рыба, творог, натуральный йогурт, птица, бобовые. ** Организму нужно меньше калорий, но больше пользы Многие замечают: «Ем столько же, а вес растёт.» Это нормально объясняется физиологией. Мышц становится меньше, обмен веществ замедляется, а расход энергии снижается. Но это не повод голодать. Наоборот, каждый приём пищи должен быть максимально полезным. ** Почки тоже стареют Даже у здоровых людей с возрастом функция почек постепенно снижается. Поэтому после 60 лет я всегда советую осторожно относиться к рекомендациям из интернета: ❌ «Ешьте как можно больше белка.» ❌ «Пейте побольше БАДов.» ❌ «Эти витамины нужны всем.» Если есть хронические болезни и особенно хроническая болезнь почек, такие советы могут оказаться опасными. ** Аппетит становится хуже Очень часто слышу: «Я почти ничего не ем.» А потом оказывается, что за день были чай, бутерброды и тарелка супа. Калории вроде есть. А вот белка, витамина D, витамина B₁₂, кальция и других важных веществ — нет. ** Не только питание ускоряет потерю мышц Есть привычки, которые работают против нас. ✔️ мало белка; ✔️ много сладостей и ультрапереработанной еды; ✔️ регулярный алкоголь; ✔️ недостаток движения; ✔️ плохой сон; ✔️ недостаточное употребление жидкости. По отдельности они кажутся мелочами. Но вместе способны заметно ускорить потерю мышечной массы и ухудшить самочувствие. ❤️ Самое важное. После 60 лет питание — это уже не просто вопрос веса. Это вопрос силы. Вопрос самостоятельности. Вопрос того, сможет ли человек через 10–15 лет сам подняться по лестнице, сходить в магазин, поехать в путешествие или поиграть с внуками. Именно поэтому я всегда говорю: Возраст нельзя изменить. Но можно изменить то, как мы стареем.

Ozempic, Wegovy и другие препараты GLP-1: о чём важно помнить? В последнее время всё чаще замечаю, что многие начинают использовать препараты группы GLP-1 — Ozempic, Wegovy и другие. Иногда даже складывается впечатление, что люди избегают говорить об этом, опасаясь осуждения. Но лично у меня никакого предвзятого отношения к таким препаратам нет. Конечно, хотелось бы жить в мире, где здоровое питание доступно каждому, окружающая среда помогает сохранять здоровье, а необходимость в подобных лекарствах возникала бы значительно реже. Но реальность сегодня другая. Для многих людей препараты GLP-1 действительно становятся эффективной поддержкой. Они уменьшают аппетит, снижают постоянные мысли о еде и помогают легче контролировать питание. Если человек годами боролся с перееданием и постоянным чувством голода, это может стать настоящим облегчением. Однако есть несколько моментов, о которых говорят недостаточно часто. **Похудение — это не только потеря жира. Во время снижения веса организм теряет не только жировую ткань, но и воду, костную ткань, а также мышечную массу. По данным исследований, при использовании препаратов GLP-1 примерно 25–40% потерянного веса может приходиться именно на мышцы. Почему это важно? Мышцы — это не только внешний вид. Они поддерживают обмен веществ, помогают контролировать уровень глюкозы, сохраняют силу, выносливость и способность оставаться активным и независимым с возрастом. **После отмены препарата часть веса нередко возвращается. Это вовсе не означает, что лекарство не подействовало. Просто после прекращения терапии возвращаются привычный аппетит, старые пищевые привычки и прежние условия жизни, если ничего больше не изменилось. И если во время похудения были потеряны мышцы, а после отмены вернулся преимущественно жир, состав тела может стать менее благоприятным, чем был до начала лечения. Поэтому во время терапии GLP-1 особенно важно уделять внимание трём вещам. 1. Регулярно выполняйте силовые упражнения. Не обязательно проводить часы в тренажёрном зале. Достаточно 2–3 тренировок в неделю по 20–30 минут. Даже домашние упражнения помогают сохранить мышечную массу. 2. Получайте достаточно белка. Для сохранения мышц организму необходим белок. Если аппетит снижен, набрать нужное количество становится сложнее, поэтому питание стоит планировать особенно внимательно. Выбирайте квалитетный животный белок и не забывайте про растительный. Хороший ориентир — не менее 30 г белка за один приём пищи, а для мужчин потребность может составлять 40–50 г. При необходимости могут помочь греческий йогурт, творог, качественные протеиновые смеси и другие продукты с высоким содержанием белка. 3. Формируйте привычки, которые останутся после окончания лечения. Препарат помогает меньше есть, но не учит выбирать продукты и выстраивать рацион. Важно понимать: • какие продукты обеспечивают длительное насыщение; • как влияют белки, жиры, углеводы и клетчатка; • какие блюда провоцируют резкие скачки сахара и усиление аппетита. Если использовать препарат одновременно с силовыми тренировками, достаточным количеством белка и работой над пищевыми привычками, вероятность сохранить результат после окончания лечения становится значительно выше. GLP-1 — это хороший инструмент. Но долгосрочный успех всё равно строится на образе жизни, а не только на действии лекарства.

Летом не всегда хочется есть и готовить обычный суп. Хочется, что-то необычное? Я предлагаю холодник! Но не простой!!! Если хочется уйти от классического холодника со свёклой и удивить гостей и семью, можно попробовать такие варианты: Тропический холодник с манго и огурцом Очень освежающий, слегка сладковатый. Основа: натуральный йогурт или кефир пюре из спелого манго свежий огурец сок лайма мята Сверху добавить креветки или кусочки слабосолёного лосося. ⸻ Авокадо-холодник Кремовый, сытный и необычный. Основа: авокадо кефир или греческий йогурт огурец укроп чеснок лимонный сок Подавать с яйцом пашот или копчёной рыбой. ⸻ Арбузный холодник Настоящий хит для жары. Основа: мякоть арбуза огурец немного кефира или йогурта мята лайм Для контраста можно добавить кубики феты. ⸻ Клубничный холодник Почти десерт, но вполне может быть супом. Основа: клубника кефир немного базилика чёрный перец капля бальзамического уксуса Сверху — козий сыр или рикотта. ⸻ Холодник из зелёного горошка и мяты Очень популярен в высокой кухне. Основа: молодой зелёный горошек йогурт мята зелёный лук огурец Получается ярко-зелёный и очень нежный суп. ⸻ Холодник из цукини Почти никто не готовит, а зря. Основа: сырые молодые цукини кефир чеснок укроп грецкий орех По вкусу напоминает смесь холодника и испанского гаспачо. ⸻ Ананасово-кокосовый холодник Для любителей необычных сочетаний. Основа: ананас кокосовое молоко лайм кинза немного острого перца чили Можно подать с креветками. ⸻ Холодник из щавеля и яблок Интересный баланс кислого и сладкого. Основа: щавель зелёное яблоко кефир огурец яйцо Очень лёгкий и освежающий. ⸻ Жёлтый холодник Вместо свёклы используются жёлтые томаты и жёлтый сладкий перец. Получается солнечный суп с ярким овощным вкусом и неожиданным цветом. ⸻ Морковно-апельсиновый холодник Для тех, кто любит нестандартные вкусы. Основа: запечённая морковь апельсиновый сок йогурт имбирь Получается сладковато-пряный летний суп. 🔥🔥🔥🔥🔥Мой фаворит для блога о питании Свекольный холодник с запечённой или копченой свёклой, малиной и козьим сыром. Малина усиливает свекольную сладость и добавляет лёгкую кислинку. Сверху — козий сыр, руккола и грецкие орехи. Звучит странно, а на вкус — ресторанный уровень. Есть три основных подхода приготовления холодников: Классический формат холодника Овощи нарезают мелкими кубиками или соломкой. Так делают со свёклой, огурцами, редисом, яйцами, зеленью. Суп остаётся “едой”, которую нужно жевать. Например: свекольный холодник; холодник со щавелем; холодник с яблоком и огурцом. ⸻ Кремовый формат Все ингредиенты измельчают блендером до состояния пюре. Так обычно готовят: авокадо-холодник; гороховый с мятой; цукини-холодник; морковно-апельсиновый. А уже сверху добавляют текстуру: кубики огурца; орехи; креветки; кусочки рыбы; семечки; микрозелень. Получается более ресторанная подача. ⸻ Комбинированный формат Часть ингредиентов пюрируется, часть остаётся кусочками. Например, арбузный холодник: 80% арбуза пробивается блендером; 20% нарезается маленькими кубиками; огурец и фета тоже кубиками. Или манговый: манго в пюре; огурец мелкими кубиками; креветки целиком. Так вкус получается гораздо интереснее, потому что есть и кремовая основа, и что пожевать. P.S. Сейчас очень популярны холодники в стиле ресторанного гаспачо: Делается гладкая основа-пюре. Наливается в тарелку. Сверху выкладывается “островок” из нарезанных ингредиентов. Например: свекольное пюре; сверху кубики огурца; малина; козий сыр; грецкий орех; микрозелень. Выглядит эффектно и собирает больше внимания, чем обычный холодник с нарезкой “как в кастрюлю”.

«Раньше после таких постов хотелось есть, а потом никак не похудеть. Теперь врач назначил препарат — и не хочется». Такой комментарий заставил задуматься. А ведь он не только про препарат. Он про то, как работает наш мозг. Если фотография шашлыка, свежего хлеба, клубники или праздничного стола вызывает сильное желание немедленно что-нибудь съесть, это не всегда означает, что организму нужна еда. Очень часто это говорит о том, что пищевые сигналы стали для нас слишком сильными. Мы живём в мире, где еда окружает нас постоянно: картинки в соцсетях; реклама; витрины магазинов; запахи из кафе и ресторанов. Мозг учится связывать эти сигналы с удовольствием и наградой. В результате аппетит может возникать даже тогда, когда энергетически организм совершенно не голоден. Именно поэтому многие люди говорят: «Я не был голоден, но увидел — и захотелось». Это не про отсутствие силы воли. Это про работу сложной системы, в которой участвуют гормоны, центры удовольствия мозга, привычки и эмоциональные реакции. Интересный момент: у некоторых людей после снижения веса или на фоне длительных ограничений чувствительность к таким пищевым сигналам становится ещё выше. Организм словно старается вернуть потерянные запасы и постоянно напоминает о еде. Поэтому, когда человек говорит: «Теперь мне стало легче контролировать аппетит», это не обязательно означает, что он вдруг стал более дисциплинированным. Иногда просто уменьшается постоянный внутренний шум вокруг еды. А что делать без препаратов? ✔️ Есть достаточно белка. ✔️ Не допускать сильного голода. ✔️ Нормально спать. ✔️ Больше двигаться. ✔️ Не превращать питание в бесконечную борьбу с собой. Потому что чем меньше организм ощущает угрозу и дефицит, тем спокойнее становится отношение к еде. Кстати, а у вас бывало такое: увидели аппетитную картинку — и сразу захотелось что-нибудь съесть? Или можете спокойно пролистать дальше? К стати про эту ситуацию ещё: очень интересное наблюдение. На самом деле такая реакция показывает, насколько сильно на наш аппетит могут влиять внешние пищевые сигналы — запахи, картинки, воспоминания о еде. У некоторых людей после снижения аппетита становится заметно, сколько мыслей о еде раньше возникало просто в ответ на такие стимулы, а не из-за настоящего физиологического голода. 😊

🔥 Чем пахнет Яанов день? Дымком от костра, свежескошенной травой, укропом, молодым картофелем и аппетитным ароматом гриля. Но главное — атмосферой общения. В такие вечера особенно приятно собраться с семьёй, друзьями и соседями, делиться новостями, вспоминать истории и просто наслаждаться временем вместе. В конце июня природа словно специально устраивает праздник. Появляется молодой картофель — тот самый, который даже не хочется прятать под сложными соусами. Достаточно отварить его, добавить кусочек сливочного масла, укроп и немного соли. И всё. Иногда самые простые блюда оказываются самыми любимыми, особенно когда их разделяешь с близкими людьми за одним столом. К молодому картофелю традиционно подают рыбу, мясо на гриле, свежие овощи, салаты, зелень. Но ценность таких встреч не только в угощениях. За столом рождаются разговоры, звучит смех, появляются новые воспоминания. Еда становится поводом остановиться, собраться, побыть рядом и уделить внимание друг другу. Наверное, именно поэтому Яанов день остаётся одним из самых тёплых летних праздников. Здесь нет спешки. Есть длинный светлый вечер, хорошие беседы и близкие люди рядом.

Система маркировки продуктов питания Nutri-Score 🟢🟡🟠🔴 по-прежнему вызывает активные дискуссии. Не все картофельные чипсы получают зелёную оценку Nutri-Score, и не вся пицца получает красную. Советник по вопросам безопасности пищевых продуктов Министерства регионального развития и сельского хозяйства Эстонии Hellika Kallaste в своей новой публикации в Maablogi объясняет, как Nutri-Score помогает выполнять именно ту задачу, для которой был создан: выбирать продукты с лучшим составом внутри одной и той же группы продуктов. Важно помнить, что система «светофора» не учитывает способ дальнейшего приготовления продукта (например, как мы его запекаем или жарим, сколько добавляем масла, соли и т. д.). Оценка присваивается продукту в том виде, в каком он содержится в упаковке. Nutri-Score даёт общую оценку пищевой ценности продукта и помогает потребителю находить на полке магазина более удачные варианты.

«Чтобы похудеть, нужно пить 2–3 литра воды в день». Наверняка вы слышали этот совет не один раз. А некоторые так даже делают.. Но правда ли, что чем больше воды выпить, тем быстрее уйдёт лишний вес? Нет. Вода сама по себе не сжигает жир. Если бы всё было так просто, проблема лишнего веса давно была бы решена. Однако есть другая сторона вопроса. Когда организму не хватает жидкости: 🔹 появляется усталость; 🔹 чаще болит голова; 🔹 снижается работоспособность; 🔹 усиливается чувство голода; 🔹 тяжелее переносится жара и физические нагрузки. Особенно это заметно летом и во время тренировок. Люди с лишним весом нередко потеют сильнее и теряют больше жидкости. Если после прогулки, работы в саду или тренировки появилась слабость, сухость во рту, головная боль или головокружение — одной из причин может быть недостаток жидкости. Так сколько же нужно пить? Ответ многих разочарует: единой нормы для всех не существует. Потребность в воде зависит от массы тела, возраста, температуры воздуха, уровня физической активности, питания и состояния здоровья. Поэтому правило «всем обязательно 2–3 литра» не имеет научного обоснования. На что ориентироваться? ✔️ Пейте регулярно в течение дня. ✔️ Не ждите сильной жажды. ✔️ В жаркую погоду и при тренировках увеличивайте потребление жидкости. ✔️ Следите за цветом мочи: светло-жёлтый цвет обычно говорит о достаточном потреблении жидкости. И ещё один важный момент. Если вы начали больше двигаться ради снижения веса, не забывайте брать воду с собой. Иногда люди старательно считают калории и выбирают программу тренировок, но забывают о самой простой вещи, без которой организму намного сложнее справляться с нагрузкой.

Шашлык и гриль-колбаски: польза или вред? Как только начинается более теплая погода - сразу как правило начинается и сезон пикников. И у людей тут же возникает один и тот же вопрос: можно ли есть шашлык без вреда для здоровья? На самом деле всё зависит не столько от самого мяса, сколько от его качества, количества и способа приготовления. Что хорошего в шашлыке? • Источник полноценного белка, необходимого для мышц, иммунитета и восстановления организма. • Содержит железо, цинк, витамины группы В. • Дает длительное чувство сытости и помогает избежать постоянных перекусов. • Если дополнить шашлык овощами и зеленью, получится вполне сбалансированный прием пищи. Где скрываются риски? • При сильном обугливании мяса образуются вещества (гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды), которые связывают с повышенным риском некоторых видов рака. Особенно если такая пища присутствует в рационе регулярно. (Национальный институт рака) • Гриль-колбаски, сосиски и другие переработанные мясные продукты содержат соль, нитриты и различные добавки. Их регулярное употребление связано с повышенным риском колоректального рака. (PMC) • Жир, капающий на угли, вызывает дым. Вместе с дымом на поверхность мяса оседают нежелательные соединения. (Национальный институт рака) Как сделать шашлык безопаснее? ✔ Не доводите мясо до чёрной корки. ✔ Маринуйте мясо заранее с травами, специями, чесноком, лимоном. ✔ Чаще переворачивайте куски на решётке. ✔ Не кладите мясо прямо в пламя. ✔ Добавьте к шашлыку большую порцию овощей. ✔ Чаще выбирайте птицу, рыбу или овощи на гриле. ✔ Колбаски и сосиски оставьте для редких случаев, а не для ежедневного меню. (goodrx.com) Мой вывод как специалиста по питанию: Сам по себе шашлык — не враг здоровью. Гораздо важнее, что именно вы жарите, как часто это происходит и что лежит рядом на тарелке. Один пикник не делает человека больным, так же как один салат не делает его здоровым. Всё решает система питания в целом. Выберите тарелки на пикнике : на одних — обугленные гриль-колбаски, много дыма, минимум овощей.. И другие, где шашлык из курицы и индейки, большое количество свежих овощей, зелени и воды. Вы бы себе какие выбрали? Научная литература National Cancer Institute. Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk. National Cancer Institute Fact Sheet Santarelli R.L., Pierre F., Corpet D.E. Processed meat and colorectal cancer: a review of epidemiologic and experimental evidence. Nutr Cancer. 2008. PubMed Article Santarelli R.L. Processed meat and colorectal cancer: a review of epidemiologic and experimental evidence. Full Text in PubMed Central Alonge O.O. et al. Chemical hazards in smoked meat and fish. Food Science & Nutrition. 2021. PMC Review Article National Toxicology Program. Heterocyclic Amines (Selected) – Report on Carcinogens. NCBI Report on Carcinogens.

Рецепт в копилочку👍

Пасха уже на пороге… и хочется чего-то особенного Не просто кулич и яйца (хотя без них никуда), а чего-то уютного, немного необычного — и при этом без «танцев с бубном» на кухне. Хочу предложить вам рецепт, который редко готовят, но он идеально вписывается в пасхальное настроение: Морковный пасхальный кекс с апельсином и орехами Он: — сочный — ароматный — не приторный — и при этом «праздничный», но без перегруза И, что важно для многих моих клиентов — он легче воспринимается организмом, чем классические тяжёлые десерты. Ингредиенты: • 2 яйца • 220 г тёртой моркови • 40–г сахара (можно меньше) • 80 мл растительного масла • сок и цедра 1 апельсина • 150 г муки (можно частично заменить на муку из нута или красной фасоли или из розовой чечевицы) • 1 ч.л. разрыхлителя • щепотка соли • 50 г орехов (грецкие или миндаль) • по желанию: корица, кардамон Как готовить: 1. Взбить яйца с сахаром 2. Добавить масло, сок и цедру апельсина 3. Вмешать морковь 4. Отдельно смешать сухие ингредиенты и соединить с тестом 5. Добавить орехи 6. Выпекать при 180°C ~35–40 минут Почему это хороший вариант на Пасху: Это не про «запреты», а про баланс. После долгого застолья организм скажет спасибо за: — клетчатку (морковь) — более мягкую сладость — отсутствие тяжёлых кремов И при этом — это всё равно праздник, вкус, аромат и уют. Иногда забота о себе — это не «не есть», а выбирать чуть лучше, но всё равно с удовольствием.

Творог из зеленой гречки — это популярный веганский и безглютеновый десерт, который по консистенции и вкусу напоминает мягкий нежный творожок. Он готовится без термической обработки, что сохраняет максимум витаминов и минералов.  Базовый рецепт Для классического «творожка» вам понадобятся: Зеленая гречка (сухая): 100 г. Спелый банан: 1 шт. (дает сладость и кремовую текстуру). Жидкость: 50 мл (вода или растительное молоко — кокосовое, миндальное).  Процесс приготовления: Замачивание: Промойте гречку и залейте холодной водой на ночь или минимум на 5–7 часов. Промывание: Утром тщательно промойте крупу еще раз, чтобы удалить образовавшуюся слизь. Измельчение: Сложите гречку в блендер, добавьте банан и жидкость. Взбейте до полной однородности. Подача: Переложите в тарелку, добавьте ягоды, орехи, семена Чиа по вкусу.  В чем польза? Богатый состав: Содержит магний, железо, калий, фосфор и витамины группы B. Низкий ГИ: Имеет низкий гликемический индекс, что важно для контроля сахара в крови. Пищеварение: Клетчатка в составе помогает работе кишечника. Отсутствие глютена: Идеально подходит для людей с целиакией или аллергией на молочный сахар. Важные советы Проращивание: Для еще большей пользы гречку можно прорастить (оставить во влажном состоянии на 24 часа до появления маленьких ростков). Хранение: Готовый творожок лучше съедать сразу, но в холодильнике он может храниться до 24 часов. Пророщенные зерна хранятся в стекле до 3–4 дней. Противопоказания: Не рекомендуется при повышенной свертываемости крови (из-за высокого содержания рутина) и детям до 3 лет, так как продукт может быть тяжеловат для пищеварения. P.S для худеющих! Гречка, в том числе и зеленая - это углевод и при избытке углеводов в меню - организм будет их откладывать в виде жира Но!!!! Мы можем ее вписать в наше меню вместо зерновых и в зависимости от калорийности Вашего рациона Вы можете съесть свои «крупы» в виде такого вот творожка.

Для тех у кого целиакия или непереносимость лактозы - рецепт в копилочку. Безглютеновые блинчики или безлактозный творог….

Ещё один рецепт в Ваши копилочки. Опробован: вкусно! Фиолетовый бархат — это суп-пюре из краснокочанной капусты (много), 1 картофеля, 1 моркови, розовой чечевицы (или красной фасоли (небольшую горсточку на кастрюлю), лука и чеснока, отличающийся насыщенным цветом и нежной консистенцией. Овощи варятся до мягкости (20-25 мин), затем пюрируются блендером с добавлением сливок для забелки, или растительного молока. Можно добавить 30-50 г сыра (например, «Филадельфия») для бархатистости.  Подготовка: Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные: краснокочанную капусту, другие овощи и картофель. Залейте водой, чтобы овощи были покрыты, варите до мягкости. Пюрирование: Слейте часть бульона, взбейте овощи блендером, постепенно добавляя бульон до нужной густоты. Финальный штрих: Добавьте сливки, плавленый или творожный сыр для нежного вкуса, посолите и поперчите. Подача: Подавайте с сухариками, кунжутом и зеленью.

Дорогие женщины! 🌷 Поздравляю вас с 8 Марта! Пусть в вашей жизни будет больше заботы о себе, спокойствия и внутреннего баланса. Пусть питание поддерживает здоровье, тело радует лёгкостью, а каждый день приносит маленькие поводы для радости. Спасибо, что вы здесь. Будьте здоровы, красивы и счастливы!